Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Tas ir drosmīgs paziņojums, taču filipīniešu ēdieni varētu būt vieni no garšīgākajiem. Ja esat kādreiz norāvis sātīgu cūkgaļas šķīvi adobo mērcē vai iekodis pilnīgi kraukšķīgā banānu lumpijā, jūs, iespējams, piekritīsit.
Balstoties uz citu Dienvidaustrumāzijas valstu, kā arī Meksikas un Spānijas garšām un sastāvdaļām, filipīniešu virtuve zina, kā pareizi veikt kodolsintēzi, vienlaikus tā ir arī ļoti unikāla kulinārijas tradīcija.
Lai uzzinātu, par ko mēs runājam, jums nav jāpērk lidmašīnas biļete uz Manilu (bet vai tas nebūtu jauki?). Šeit ir dažas no mūsu iecienītākajām receptēm, lai ienestu šo gardo virtuvi jūsu mājās.
Filipīnu ēdienu receptes: Uzkodas un sāni
1. Lumpija bez lipekļa
Foto: Candice’s Cusina
Ja ir kāds filipīniešu ēdiens, par kuru esat dzirdējis, tas, iespējams, ir lumpia - salas uzņem pavasara rullīti.
Šī recepte padara vieglāku, vjetnamiešu iedvesmotu versiju tradicionālā cepta veida vietā, izmantojot svaigus (un bez lipekļa) rīsu papīra ruļļus, lai iesaiņotu garšīgu, pikantu cūkgaļas un veggie pildījumu.
divi. Filipīnu liellopa gaļas empanadas
Foto: liels, drosmīgs, skaists ēdiens
Šīm empanadām ir pārslains garoza no ārpuses un sulīgs kartupeļu un liellopa gaļas maisījums no iekšpuses.
Tās var likties grūti salikt kopā, taču veikalā nopirktā mīklas mīkla šo procesu padara daudz vieglāku. Cepšana cepšanas vietā ietaupa jūsu pūles un ievērojamu daudzumu tīrīšanas.
3. Filipīnu ķiploku cepti rīsi (sinangag)
Foto: Olīvijas virtuve
Cepti rīsi ir tikpat izplatītas brokastis Āzijā kā pankūkas rietumos. Bet, ja jūs neesat pieradis ķiplokus un sojas mērci vispirms no rīta, izmēģiniet šo ēdienu pusdienās vai vakariņās. Garšas ir pārāk labas, lai tās izlaistu.
Filipīnu receptes zupai un salātiem
Četri. Rīsu buljons
Foto: Kitchen Confidante
Zivju mērce, jasmīna rīsi un smaržīgi ingvera gabali tam pievieno filipīniešu vērpjotklasiskā komforta zupa. Tas ir vienkārši pietiekami atšķirīgs, lai būtu interesants un joprojām apmierina vajadzību pēc kaut kā mājīga un pazīstama.
5. Zaļo mango salāti
Foto: priekšauts un kedas
Zaļais mango ir populāra Dienvidaustrumāzijas sastāvdaļa. Šeit nenogatavojušies augļi pievieno saldskābo garšu līdzās sulīgiem ķiršu tomātiem.
Ja maisījumā ir sāļa, nedaudz asa garneļu pasta (jā, garneļu pasta), jums pat nav nepieciešama īsta mērce. Mēs zinām, ka tas izklausās neparasti, bet ticiet mums, tā ir bumba.
6. Nagu salāti
Foto: recepte Ni Juan
Pako, kas pazīstams arī kā fiddlehead paparde, ir iecienīts filipīniešu valodā un darbojas kā šo vienkāršo četru sastāvdaļu salātu pamatne ar šķiedrvielām un B vitamīnu.
mats affleck wiki
Ja jūs nekad iepriekš neesat izmantojis fiddleheads, šī bez gatavošanas recepte ir vienkāršs un garšīgs veids, kā sākt. Pārlejiet zaļumus ar sālītām olu šķēlītēm, aplejiet ar mērci un dodieties prom.
7. Daikona un tomātu salāti
Foto: priekšauts un kedas
Šim nolūkam viegli noskalotu neapstrādātu japāņu redīsu viegli pārlej etiķa mērcē bez eļļas super atsvaidzinoši salāti .
Tas ir ideāls uzkodas vai papildinājums smagākiem karijiem un gaļas ēdieniem, kas veido tik daudz filipīniešu virtuves.
Vieglas filipīniešu receptes galvenajam ēdienam
8. Filipīnu kokosriekstu vistas karijs
Foto: Manilas karote
Tādiem grūti noticēt aromātisks karijs izgatavošana aizņem tikai 30 minūtes. Saldie kartupeļi, iespējams, nav tradicionāla sastāvdaļa, taču tie pievieno pietiekami daudz ogļhidrātu, lai tas būtu viena ēdiena ēdiens. Tas ir ļoti garšīgi arī uz rīsu gultas.
9. Mehadongas baka (filipīniešu liellopa gaļas saraustīta)
Foto: Taras multikulturālais galds
Ja jūs varat atrast kalamansi sulu, noteikti izmantojiet to šajā receptē. Citrusaugļu saldskābā garša ir noslēpums šī liellopa gaļas sautējuma pagatavošanai no vienkārša līdz īpašam.
Tāpat kā lielākā daļaciti sautējumi, šī nākamajā dienā garšo vēl labāk, tāpēc pagatavojiet to iepriekš. Vēl labāk, pagatavojiet īpaši lielu partiju, lai jums būtu pārpalikumi.
10. Vistas afritada ar ananāsiem
Foto: Yummy Addiction
Tik daudz filipīniešu virtuves ietekmē spāņu garšas, un šī recepte ir lielisks piemērs. Ar vistu un dārzeņiem, kas sautēti unikālā tomātu mērces, ķiploku un konservētu ananāsu gabalu kombinācijā, tā garša ir tāda pati kā paelja bez rīsiem.
vienpadsmit. Pancit palabok (Filipīnu gaļas nūdeles garneļu mērcē)
Foto: Trissalicious
Dodieties uz filipīniešu kūku, pikniku vai dzimšanas dienas ballīti, un jūs, iespējams, sastapsieties ar šo garneļu un nūdeļu ēdienu.
Ar bagātīgu mērci, kas samērcēts uz košļājamo rīsu nūdeļu kaudzes un papildināts ar visu, sākot no cieti vārītām olām līdz grilētiem kalmāriem, pancit palabok ir drošs hit jebkurā pulcēšanās reizē.
12. Filipīniešu vistas adobo
Foto: Džūlijas Frejas Vikalinka
Tas nebūtu filipīniešu pārtikas apkopojums bez adobo receptes.
Kaut arī gandrīz jebkura olbaltumviela darbojas ar populāro sojas / etiķa / ķiploku marinādi, šis emuāru autors izvēlas vistas gaļu, parasti tā ir mazāka izvēle nekā liellopa vai cūkgaļas. Viņi pat iemaisa burkānus un kartupeļus maisījumā, lai arī dārzeņi iegūtu adobo mīlestību.
13. Filipīniešu spageti
Foto: Pinum Of Yum
Malta cūkgaļa, sagriezti hotdogi un iztvaicēts pienspagatavojiet šo spagetiizteikti filipīniešu. Tas nav tradicionāls vai pat īpaši veselīgs, bet noteikti ir patīkams pūļiem.
Tāpat kā pancit palabok, arī šis ēdiens ir ierasts skats uz dzimšanas dienas svinību galdiem. Turpiniet - jums tas ir jāizmēģina vismaz vienu reizi.
Filipīnu desertu receptes
14. Šamporado
Foto: Astig Vegan
Kamēr šamporado kā karsta šokolāde radās Meksikā, filipīnieši to darīja paši, pievienojot lipīgus rīsus.
Šis emuāru autors padara viņu par vegāni, iejaucoties bez piena ar kakao pulveri un garšvielām. Salds, košļājams un šokolādīgs, šis pudiņš nonāk vietā.
piecpadsmit. Kukurūza ar kokosriekstu pienu (ginataang mais)
Foto: Kotdivuāra
Skaidrs, ka filipīniešu virtuve neliek jums izvēlēties starp kukurūzas un rīsu pudiņu. Šī recepte dod jums abiem!
Tā kā kokosriekstu piens piešķir krēmveida konsistenci un svaigi kukurūza un īsgraudu rīsi, kas nodrošina košļājamu kontrastu, tas ir garšīgs pēcpusdienas ēdiens, ko var pasniegt siltu vai aukstu - jūsu izvēle.
16. Palitaw
Foto: vēdera vilciens
ledlauzis īsziņas puisim
Šie pelmeņiem līdzīgie našķi irdabiski bez lipekļapateicoties rīsu miltu izmantošanai kviešu vietā. Nav arī sarežģītu iesaiņojuma iesaiņošanas vai cepšanas - vienkārši saplaciniet, vāriet un padziļiniet kokosriekstu, lai iegūtu šo sniega bumbas efektu.
17. Cepti banānu pavasara ruļļi
Mēs jau esam iekļāvuši sāļās lumpijas, taču saldā versija ir tikpat izplatīta. Šī ir vēl viena cepta šķirne, kas ļauj banānu un brūnā cukura pildījumam iegūt ooey-gooey bez nepieciešamības pēc fritiera.
Ja pašmāju lumpia iesaiņošana ir pārāk daudz, izmēģiniet veikalā nopērkamo olu rullīti vai pavasara ruļļu loksnes. Ak, un izveidojiet papildu ruļļus (jums tie būs nepieciešami).
Apakšējā līnija
Mēs nemelosim: lielu uzmanību pievēršot gaļai un ceptiem ēdieniem, daudzi filipīniešu ēdieni var būt smagi.
Ar šo sarakstu mēs esam centušies godināt visu, kas ir brīnišķīgi Filipīnu ēdienos, nenosūtot jūs pārtikas komā. Dažas receptes ir tradicionālas, bet citas ir adaptācijas, taču mēs garantējam, ka tās visas ir nopietnassarap(delish).
