Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Ja redzat kādu, kurš iet pa ielu ar kafijas tasi rokā, kas vairāk smaržo pēc vistas nūdeļu zupas bļodas nekāķirbju garšvielu latte, neuztraucieties. Tas ir tikai daļa no jaunākā pārtikas trakuma: dzeramais kaulu buljons.
pazīmes, ka viņš vēlas nākotni kopā ar jums
Jums varētu patikt
11 labākās dabas aizsardzības līdzekļi kakla sāpēmjauna kafija
auns sezona 2021
deguna līdz astes kustība
Kas ir kaulu buljons?
Kaulu buljons, kas mūsdienās ir modē, būtībā ir tāds pats kā vistas vai liellopa buljons, kas gadiem ilgi apšuvis ar pārtikas veikalu plauktiem - un vienkāršo zupas starteri, ko mājas pavāri saputojuši. Mest kaulus (parasti vistas, govs, cūkas vai aitas) a krājumi katls kopā ar ūdeni, dārzeņiem (piemēram, burkāniem, sīpoliem un selerijām) un sāls domuzīmi. Ļaujiet saturam vārīties 24–48 stundas (veikalā nopērkami zīmoli var gatavot tikai 12 stundas), un, jūs esat ieguvuši kaulu buljonu.
Viršanas procesā kauli sadalās, atbrīvojot kolagēnu, kas, domājams, ir palīdzēt locītavu veselībai, un želatīns, domājams palīdzēt ar gremošanu , papildus kalcijam un C, D un E vitamīniem.
Zinātniskie pierādījumi
Nav daudz zinātnisku pierādījumu, lai pamatotu kaulu buljona atbalstītāju apgalvojumus, taču par šo tēmu ir veikti maz pētījumu. Viens no 1934. gada atklāja, ka & ldquo; kaulu un dārzeņu buljoniem nav lielas uzturvērtības & rdquo; Kaulu un dārzeņu buljons . R. A. Makkenss, V. Šeldons un E. M. Viddūsons. Bērnības slimību arhīvi. 1934. gada augusts; 9 (52): 251–258 .. Bet ir vērts atzīmēt, ka pēdējo 80 gadu laikā ir bijis daudz zinātnes sasniegumu, tāpēc rezultāti šodien varētu būt atšķirīgi. Nedaudz jaunāks pētījums - mēs runājam vēlu un 70. gadus - atklāja, ka vistas zupas ēšana palīdzēja ar iekaisumu un gremošanu pacientiem ar saaukstēšanos vai gripu Karstā ūdens, aukstā ūdens un vistas zupas dzeršanas ietekme uz deguna gļotu ātrumu un deguna gaisa plūsmas pretestību . Saketkhoo K, Januszkiewicz A, Sackner MA. Krūtis. 1978. gada oktobris; 74 (4): 408-10. . Un 2013. gadā pētnieki atklāja, ka kaulu buljonu diētas satur lielāku svina daudzumu nekā tipiska diēta, bet ne līmenis, kas ārstiem rada bažas Svina piesārņojuma risks kaulu buljonu diētās . Monro JA, Leons R, Puri BK. Medicīnas hipotēzes. 2013. gada aprīlis; 80 (4): 389-90 ..
kā atstāt iespaidu uz simpātiju
Pagaidām lielākā daļa uztura speciālistu piesardzīgi izsaka ieteikumus par kaulu buljonu. Džastins Robinsons, dietologs un spēka un kondicionēšanas treneris, kurš strādājis kopā ar Losandželosas Dodgers, kaulu buljona popularitāti salīdzina ar kāpostiem, kur cilvēki sāka ēst kāpostus pēc mārciņas un neņēma vērā citus zaļos lapu dārzeņus, piemēram, mangoldus un spinātus. Vai mums vajadzētu ēst zupas, kas pagatavotas no kaulu buljona? & rdquo; Jautā Robinsons. & ldquo; Pilnīgi! Bet mums nevajadzētu to ieturēt brokastīs, pusdienās un vakariņās uz citu ēdienu rēķina. & Rdquo;
Džesika Redmonda, vēl viena reģistrēta diētas ārste un Ph.D. studente vingrošanas zinātnes nodaļā Sirakūzu universitātē uzskata, ka zinātnisko pierādījumu trūkst, taču viņa arī saka, ka mums nevajadzētu pilnībā ignorēt anekdotiskos pierādījumus par ietekmi uz veselību cilvēkiem, kuri gadiem ilgi dzēra kaulu buljonu. Galu galā kaulu buljons ir galvenā sastāvdaļa Āzijas ilgmūžīgā zupa un zupa, kas pazīstama kā Ebreju penicilīns . & ldquo; Bez papildu izpētes ir grūti pateikt, ko kaulu buljons dara un ko nedara, & rdquo; Redmonds saka. Iespējams, ka tas ir tikai viens no daudzajiem veselību veicinošajiem uzvedības veidiem, kurus šie kaulu buljona atbalstītāji ir darījuši tik ilgi. & rdquo;
Tāpēc ej uz priekšu un dari savumīļākā zupa(vēlams ar mājas buljonu). Vienkārši negaidiet, ka pamodīsieties bez locītavu sāpēm un vēdera bēdām.