Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Runājot par dārzeņiem, visu mīlestību iegūst tādas rudens šķirnes kā skvošs, Briseles kāposti un ziedkāposti. Bet tas, ka esat iecienīts, nozīmē, ka viņi bieži tiek pārmākti un pārēsti. Lai iegūtu kaut ko tādu, kurā ir nedaudz vairāk šķirņu un daudz vairāk garšas (uzticieties mums), mēs sakām, ka nākamreiz, kad jums būs vajadzīgs kāds dārzenis, ķerieties pie pazemīgā baklažāna. Squishy iekšpuse ir ideāli piemērota visu veidu garšu uzsūkšanai, tāpēc dodieties uz priekšu un sāciet kādu no šīm 21 veselīgo baklažānu receptēm.
1. Lokšņu baklažānu parmezāns
Baklažānu Parmezānu klasiski ražo, cepot baklažānu, mērcējot to tomātu mērcē un aplejot kausētā sierā. Kaut arī ar to ir grūti apgalvot, mums ļoti patīk, ka šī recepte, kas atvieglo lietas, izvēloties cepšanu un sadalot baklažānu vienas porcijas porcijās - padarot to perfektu vakariņu ballītei vai novēršot kārdinājumu pārmērīgai lietošanai (jo, kausēts siers un ellips ;). Pasniedziet ar vienkāršiem sānu salātiem vai sautētiem brokoļiem.
2. Cepiet tomātu baklažānu cukini ar ķiplokiem un parmezānu
Pārtikas veikalā baklažāni un cukini bieži atrodas blakus viens otram. Viņi vienkārši pieder kopā. Cukini pāru neliela gurkstēšana un rūgtums lieliski papildina baklažānu smalkumu un saldumu, ko vēl vairāk pastiprina ķiršu tomāti, svaigi zaļumi un parmezāna siers. Mēs mīlam kalpot kā veggie puse, kas savienota ar pārslveida balto zivi vai vistu, vai arī graudi (piemēram, kvinoja), lai tas būtu veģetārs.
3. Ceptas baklažānu kartupeļi ar grieķu Tzatziki mērci
Vai veggrie kartupeļi varētu būt vairs ģeniāli? Lai gan mēs mīlam kartupeļus, izvēloties tādas alternatīvas kā sparģeļi, cukini vai baklažāni, tas nozīmē, ka mēs tos varam ēst daudz biežāk. Ar maizes drupačām pārklātu baklažānu un atsvaidzinošu tzatziki mērci šie Vidusjūras reģiona iedvesmotie kartupeļi ir viens no mūsu iecienītākajiem aiziešanas gadījumiem no norma. Lai tie būtu īpaši kraukšķīgi, klasisko maizes drupu vietā izvēlieties panko.
4. Persiešu baklažānu mērcēšana
Humms (vai guac) var būt pirmais iegremdēšanās gadījums, kad jūs domājat par kaut ko krēmīgu un garšīgu, bet šis persiešu baklažānu mērcējums to mainīs uz visiem laikiem. Izgatavots tikai ar nedaudzām sastāvdaļām, to ir vieglāk sakult nekā vidējo hummu, un tas ir lielisks veids, kā satricināt galdu - nemaz nerunājot par uzturvielu daudzumu. Pasniedziet ar siltu pitu, lavašu, naanu vai kādu labu olu & rsquo; sagrieztas veggies.
5. Miso baklažāns ar melniem ķiplokiem
Mērce uz šiem piesūcekņiem ir tik ļoti laba, ka mēs godīgi varētu ēst šo ēdienu desertā. Izgatavots, sajaucot melnos ķiplokus (kurus viegli var atrast specializētajos veikalos), miso, sakē un mirīnu, tā biezums, cik vien iespējams, ir ideāls pārī ar vieglu, dabīgu baklažānu garšu. Lai nedaudz saburzītu, pievienojiet sagrieztus sīpolu vai grauzdētas sezama sēklas.
6. Easy Mini baklažānu pica
Vispirms nāk kartupeļi, tad nāk pica. Vai kaut kas baklažāns nevar pārveidoties? Šī recepte ir lieliska mierīga klasika, kurā ir maz ogļhidrātu, un to var pagatavot mazāk nekā 30 minūtēs. Vienkārši sagrieziet baklažānu, pārklājiet ar olīveļļu un apkaisa ar sāli un pipariem un cepiet 15 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un uzlieciet ar marinara mērci un piedevām, cepiet vēl piecas minūtes un iegūstiet picas svētkus.
7. Baklažānu pīrādziņi
Veggie burgeru pīrādziņi mēdz būt pārāk sausi vai vienkārši pārāk piesūkušies - tie nekad nav pareizi. Baklažāni to maina. Sakarā ar dārzeņu mitro dabu pīrādziņā esošās sastāvdaļas lieliski turas kopā. Mēs runājam bez lūzumiem un tikai pareizā izsvīduma daudzuma (pateicoties kausētajam sieram). Tā kā olu nav, to padarīt par vegānu ir ļoti vienkārši. Vienkārši sub vegānu siers!
8. Viena katla grieķu baklažāni un rīsi
Mēs mīlam šīs lielās resnās grieķu vakariņas. Šis ēdiens ir pagatavots, sautējot baklažānus, tomātus, sīpolus un ķiplokus, kā arī uz rīsiem, siera un garšvielām. Šis ēdiens ir ideāls mierinoša un veselīga līdzsvars. Ja mizithra siers izklausās kā kaut kas no Gredzenu pavēlnieka, neuztraucieties. Lai iegūtu līdzīgu garšu - un daudz vienkāršāku iepirkšanās pieredzi, varat pasūtīt kazas sieru vai fetu.
9. Grilēti baklažānu tako
Kam vispār vajadzīgas tortiljas? Lai arī kā mēs mīlam čipsus, salsu un visas taco lietas, šī recepte paver mūsu iecienītākās meksikāņu garšas - pateicoties melnajām pupiņām, avokado, cilantro un sasmalcinātajam sieram -, nepazūdot uz ogļhidrātiem. Un neuztraucieties, jums patiesībā nav nepieciešams grils, lai iegūtu šo pārogļojušos, garšīgo aromātu. Vienkārši pagatavojiet baklažānu vai izmantojiet grila pannu.
10. Baklažānu gratīns ar fetas sieru
Mēs vēlamies ienirt tieši šajā baklažānu gratinā. Izgatavota ar negaidītu sieru - fetas un Grujeres - maisījumu un slepkavu krēmu kombināciju (jā, pat vairāk krēmīguma nekā tikai siers), šī recepte ir dekadentiska vērpšana uz baklažānu Parmezāna, kas ir viegli uz tomātu un smags ar izkusušo labumu. Mēs mīlam timiāna, maurloku un bazilika kombināciju un to, ka baklažāni ir pietiekami izturīgi, lai varētu pārvadāt pienā pildītu kravu.
11. Baklažāni, karamelizēts sīpols un tomātu pasta
Kaut arī daudzas receptes maskē baklažānu garšu ar smagām mērcēm, šī makaronu recepte ļauj baklažāniem spīdēt. Veikalā nopērkamā tomātu mērce tiek padarīta nedaudz perforētāka, pievienojot šeriju, un baklažāniem pievieno karamelizētus sīpolus un zaļumus, lai iegūtu vienkāršas, tomēr piepildītas vieglas vakariņas nedēļas nogalē. Ja jūs neesat vegāns (vai neēdat piena produktus), saglabājiet recepti tādu, kāda tā ir, vai varat brīvi papildināt ar smidzināšanas svaigi sarīvētu Parm.
12. Sičuaņas baklažānu maisīšana
Lipīgs, salds, skābs, sāļš & hellip; ko vēl varētu prasīt no mērces? Šim tradicionālajam Sičuanas ēdienam ir nepieciešams ceļojums uz Āzijas lielveikalu (vai specializētu veikalu), taču tas ir visu veidu vērts. Jūs varat arī atvieglot lietas, pieturoties pie vienkāršas sojas mērces (divu ieteicamo šķirņu vietā), Shaoxing vīna vietā lietojot sausu šeriju un satverot visu pieejamo žāvēto čili (vienkārši turieties tālāk no chipotle). Mēs mīlam arī saberztu tofu vai maltu vistu cūkgaļai.
13. Kraukšķīgas baklažānu čipsi ar dūmu piedevām
Tomēr atkal baklažāni dominē pār kartupeļiem. Tagad mēs zinām, ko jūs domājat: kā ūdeņaini baklažāni var radīt kraukšķīgas skaidiņas? Lielisks jautājums. Tas patiesībā ir diezgan vienkārši! Īpaši plānas šķēles nozīmē, ka nav nekļūdīšanās riska - ja vien mikroshēmas pirms cepšanas nav pārāk ieeļļotas. Lai šī eļļa būtu viegla un pareiza, izvēlieties izsmidzināmu eļļu (piemēram, kokosriekstu vai avokado) un pārliecinieties, ka tās tiek ceptas bez pārklāšanās. Sayonara, pārstrādāta pārtika. Šīs mikroshēmas ir pilnīga pilnība.
14. Baklažāni Rollatini
Šie rollatini ir jebkas cits kā maziņš. Baklažāni tiek sagriezti garumā, lai izveidotu perfekta izmēra rullīti, nodrošinot tikai pietiekami daudz vietas, lai iespiestu dūšīgu sieru maisījumu (neuztraucieties, arī tur ir garšīga pārpilde). Lai iegūtu papildu dārzeņu, mums patīk pievienot atkausētus sasaldētus spināti vai kubiņos sagrieztas marinētas artišoka sirdis. Un, lai gan svaigs baziliks patiešām padara skaistu virskārtu, mums patiešām patīk, ka arī to pārkaisa iekšpusē.
15. Vienkāršas vakariņas ar baklažāniem ar vistu
Šī recepte ir viens no tiem vienkāršajiem ēdieniem, kas prasa iemest lietas katlā, nedaudz maisīt un gaidīt, kamēr karstums iedarbojas uz savu burvību. Viegli ir nepietiekams novērtējums. Mēs arī esam milzīgi fani par olbaltumvielām bagātu veiklību, lielu dārzeņu devu un to, ka tas garšo labi ar visu veidu papildinājumiem un aizstājējiem. Vai nemīli vistu? Izmantojiet desu vai maltu tītaru. Slims spināti? Izmantojiet Šveices mangoldus vai kāpostus.
16. Briseles kāpostu baklažānu Budas bļoda
Graudu bļodā? Viena no mūsu iecienītākajām lietām par vieglajām pusdienām (vai vakariņām!) Ir tā, ka tajā varat iemest gandrīz visu, iemest dažas garšvielas un atrast sev ēst kaut ko ļoti gardu. Bet, ja jums tomēr vajag kādu padomu, mēs visi darām visu tagad un atkal - izmēģiniet šo Budas iedvesmoto recepti, kas pilna ar cieti vārītām olām, grauzdētiem Briseles kāpostiem un ceptiem baklažāniem. Tāpat kā daudzās bļodiņās, arī noslēpums slēpjas mērcē, kas šajā gadījumā ir ideāls pīrāga un saldā maisījums.
17. Baklažānu un karamelizētu sīpolu graudu salāti ar valriekstu vinigretu
Naida garlaicīgus salātus? Vai mēs visi neesam. Šajā receptē tiek izmantoti daži no mūsu iecienītākajiem salātu trikiem - mēs runājam par graudiem, svaigiem augļiem un krēmveida mērci, lai padarītu to visu veidu aizraujošu (un arī barojošu). Mēs mīlam vīnogu un valriekstu gurkstēšanu un sāļo garšu no karamelizētiem sīpoli un baklažāni. Bet visvairāk mēs mīlam sāļa fetas siera slepeno pievienošanu un to, ka salāti ir silti un novītuši, padarot to par perfektu rudens vai ziemas salātu līdzekli.
18. Kraukšķīgs baklažāns & speķis & rdquo;
Kokosriekstu bekons, tempeh bekons, rīsu papīra bekons & hellip; lai arī kā mēs mīlam labu veģetāriešu aizstājēju, nevienu no iespējām, kuras mēs esam izmēģinājuši, nepievienojam tikpat košļājamai un kraukšķīgai mūsu iecienītā bekona konsistencei (tāpat kā īstajam bekonam). Biezpiena ola, dārzeņi, kas atkal ir pieteikušies, lai ietaupītu diena. Tā gaļīgais iekšpuse nozīmē, ka tekstūra atgādina faktiskās gaļas konsistenci, un garšvielas tiek kūpinātas un ar garšvielām pilnveidotas. Neatkarīgi no tā, vai esat vegāns vai pārbaudīts bekona cienītājs, šis sāļais spin-off nepievils.
ļaujiet viņam iet un viņš atgriezīsies
19. Presētas baklažānu sviestmaizes
Šī baklažānu sviestmaize ir lieliski piemērota piknikam, vieglām pusdienām vai pēcpusdienas uzkodām (tas ir našķis, ja jums ir kopīga, vai ne?), Un tajā ir tik daudz svaiguma, ka tas ir nedaudz smieklīgi. Izgatavots ar pesto, grilētām dārzeņiem (arī grauzdētiem darbiem), svaigu mocarellu, prosciutto un sātīgu ciabatta maizi, tas ir viss, kas jums patīk par itāļu garšām, kas pildītas vienā kodienā. Jūtieties brīvi izlaist gaļu, lai saglabātu to veggie vai aizstāt grilētu vistu, lai palielinātu olbaltumvielu daudzumu.
20. Pikantās baklažānu bumbiņas ar Minty jogurta iesaiņojumu
Lēcu kotletes - un citas veģetārie ēdieni šajā ziņā - ne tikai prasa vecumu (tik daudz vārot un sajaucot!), Bet tās arī bieži ir sausas un nav pietiekami perforētas, ja runa ir par aromātu. Šajā receptē tiek izmantoti baklažāni kā veģetārietis pildviela un pievieno maizes drupatas, ķiplokus, sīpolus, olas un daudzus garšaugus un garšvielas, lai pārliecinātos, ka tie ir tikai aromāti. Douse ar jogurta mērci, iesaiņojiet siltā pitas maizē, uzlieciet granātābolus un izbaudiet visu laiku labāko bezmīksto pirmdienu (vai otrdienu, trešdienu un hellip;).
21. Aunazirņu, tofu un baklažānu karijs
Mēs esam daudz runājuši par baklažānu nepārspējamo spēju uzsūkt mērces. Bet nekas nepierāda šo prasmi gluži kā karijs. Bagātīgās garšas iegremdējas dziļi baklažānu mīkstumā, padarot katru kodienu par karija piepildītu sprādzienu - un tas to viegli pieliek. Mums patīk sīpolu un aunazirņu gurkstēšana, papildu olbaltumvielas no tofu un tas, ka karijs pielīp līdz minimālām sastāvdaļām - kas nekad nenotiek - un minimālam gatavošanas laikam.
