Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Makaroni ir iecienīti gan koledžas, gan četrzvaigžņu pavāru vidū, un tas ir lielisks ēdienu izlīdzinātājs. Lai gan dažādās formās nav daudz garšas atšķirību, nav šaubu, ka daži veidi konkrētos ēdienos darbojas labāk nekā citi. Un vai jūs tiešām zināt, kāda forma parādīsies uz jūsu šķīvja, pasūtot fusilli alla degvīnu? Tagad jūs to darīsit.
Pirms vārīšanās, ziniet to: ja sekojat norādījumiem uz kastes, jūs pārgatavojat makaronus. Jūs droši vien esat dzirdējuši, ka neatkarīgi no formas makaroni vienmēr ir jāvāraal dente(kas nozīmē & ldquo; līdz zobam, & ndquo; vai nedaudz nepietiekami veiktu). Tomēr makaroni parasti tiek izmesti ar karstu tomātu mērci vai nokasīti sautēšanas pannā, kas pilna ar gaumīgu gaļu un dārzeņiem, kas nozīmē, ka tie turpina gatavot pēc tam, kad tie ir izvilkti no ūdens. Tātad patiesībā makaroniem vajadzētu iznākt no ūdens, kad tie atrodas dažu minūšu attālumā no al dente. (Ja vien jūs neesat viens no šiem pavāriem, kas ieplūst bļodā ar sviestu un sieru, tad sekojiet instinktiem un pilnībā pagatavojiet makaronus; bet nopietni jums vajadzētu izmēģināt Bolognese.) Al dente pasta aizņem apmēram trīs minūtes mazāk nekā instrukcijas, taču nekas nav tik izturīgs kā makšķerēt makaronu (vai divas) un iekost.
Dziļi ieelpo; jūs drīz kļūsiet par makaronu profesionāli. Mēs derēsim, kad nākamajā reizē, kad atradīsities Itālijā (vai iecienītākajā vietējā itāļu restorānā), jums nebūs jājautā viesmīlim atšķirība starp končiliju un orekišu.
Čaumalas : Šīm mazajām čaumalām ir liela atvere, kas padara tās vislabāk piemērotas ēdieniem, kur pildījumi var iestrēgt iekšpusē. Padomājiet par sātīgām gaļas mērcēm un krēmveida makaronu salātiem. Ak, un, protams, šī forma ir ideāli piemērota arī mac un sieram.
Tauriņi : Pazīstams arī kā 'tauriņu makaroni ar kaklasaiti' & rdquo; farfalle (kas burtiski nozīmē 'tauriņi') vislabāk darbojas ēdienos ar dārzeņu vai gaļas gabaliņiem. Vasaras makaronu salāti ar farfalle FTW.
vislabāk piemērota sievietēm, kas ir zivis
Fettuccine : Kamēr & ldquo; Alfredo & rdquo; būtībā ir fettuccine uzvārds, mēģiniet salocīt citas biezas mērces, piemēram, krēmveida tomātu ar brūnu desu vai klasisku Bolognese (pazīstams arī kā & ldquo; ragu & rdquo;), šajās platajās, plakanajās nūdelēs. Viņi to var uzņemties! Sarkano piparu un riekstu bāzes romesco ir vēl viena pieņemama (un ieteicama) iespēja.
Makaronu bļoda ir ne tikai skaists skats - tas ir veselīgs, sātīgs pamats dažiem izcilākajiem Vidusjūras reģiona ēdieniem. Barilla vislabāk gatavo makaronus un ir pilnībā veltīts tam, lai makaroni būtu pēc iespējas labāki. Iepazīstieties ar Barilla Passion for Pasta šeit un pārliecinieties paši!
Fusilli : Vējaina, plaisu pilna nūdele ir pelnījusi mērci, kas pie tās var pielipt, piemēram, pesto. Un tomātu mērce un Boloņas un olīveļļa un & hellip; mēs varētu turpināt.
Lingvīns : Ah, lingvīns. Sasmalciniet to ar vieglu baltvīnu un sviesta bāzes mērci un olbaltumvielām. Garneles scampi, kāds? Ja jūtat maltīti, kas prasa minimālu piepūli, tā lieliski savienojas ar vienkāršu citrona miziņas, olīveļļas un pētersīļu kombināciju.
Ann Vilsona tīrā vērtība
Orecchiette : Šie makaroni, kas tulkojumā nozīmē & nbsp; mazas ausis & rdquo; itāļu valodā labi sader ar citiem koduma lieluma ēdieniem, piemēram, brokoļiem, ziedkāpostiem, desām un ķiršu tomātiem. Jūs arī nevarat noiet greizi, ātri iemetot zirņus un bekonu.
Pildspalvas : Maksimāli izmantojiet pennes izciļņus, iemetot tos kastrolis ar tomātu mērci un sieru, lai pagatavotu ceptu ziti. Penne ir pazīstams arī ar to, ka caurulēs slazdo lielus pesto vai degvīna mērces šprices, tāpēc ir mūsu draugi (bet ne mūsu baltie t-krekli).
Ravioli : Tā kā tas jau ir pilns ar sieru vai omāru vai kādu citu bagātīgu lietu kombināciju, apkarojiet uguni ar uguni: brūnais sviests un salvija, iespējams, ir vienīgā mērce, ko kādreiz vajadzētu likt uz ravioli. Tomēr, ja vēlaties būt sarežģīts, jūs varētu kaut ko darīt ar svaigu tomātu mērci, kas der visam.
Rigatoni : Biezā Bolognese pārklāj izciļņiem klāto ārpusi un aizpilda kavernozo cauruļu interjeru, padarot rigatonus par perfektu trauku, lai katrā kodienā varētu patērēt pēc iespējas vairāk gaļas mērces.
Spageti : Mēs apgalvojam, ka spageti, iespējams, ir viena no garlaicīgākajām nūdelēm, tomēr mēs visi to joprojām mīlam. Carbonara (helllllo, krēmveida siera mērce ar bekonu) ir vienīgais veids, kā to glābt. Citām pienācīgi pieņemamām mērcēm, piemēram, tomātu (un kotletēm) vai uz olīveļļas bāzes pagatavotiem maisījumiem, nūdeles vajadzētu pārklāt pilnībā.
Tortellini : Tāpat kā ravioli, arī tortelīni ir piepildīti ar sieru vai gaļu, bet var izturēt nedaudz šķidrāku šķidrumu - tas ir lielisks variants buljona zupām. Pretējā gadījumā šīm mazajām vēdera pogām vajag tikai vienkāršu mērci un, iespējams, dažus dārzeņus, kas iemesti, lai veiktu veiksmi un mazliet kraukšķīgus.
Georgija Mofets Merlins
Ziti: Labākā izvēle mac un sieram (un, protams, ceptiem ziti)! Lūk, kāpēc: Ziti cauruļveida forma ir lieliski piemērota siera mērces notveršanai. Un tikai tāpēc, lai jūs zināt, ziti faktiski ir makaronu veids, tāpēc jebkuru recepti, kas prasa ziti, var viegli nomainīt ar elkoņa formas nūdelēm.
