Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Pirmkārt, atzīšanās.
Es skaitu kalorijas. Kopš 2011. gada 7. maija neesmu nokavējis nevienu ierakstu.
Nē, man nav ēšanas traucējumu. Jā, dažās dienās mans kaloriju skaits ir stulbi augsts (vai kāds varētu izdomāt dažus zemu kaloriju vistas spārnus un ribas?).
Atstājot to man no krūtīm, iedziļināsimies neveiksmīgās patiesībās par cilvēkiem, svaru un kalorijām.
Jūs neesat pastaigas matemātikas formula
Sabiedrības veselības aizsardzības iestādes mums to bieži saka 3500 kalorijas vienā vai otrā veidā novedīs pie mārciņas pieauguma vai zaudējumu, bet diemžēl daudzi mūsu ķermeņi šo piezīmi nokavēja. Gan pārmērīgas, gan nepietiekamas barošanas eksperimenti ir parādījuši, ka cilvēki pieņemas svarā dažādos tempos, neskatoties uz līdzvērtīgu kaloriju pārpalikuma vai ierobežojuma pakāpi.
Vienā tagad slavenais eksperiments , pētnieki stingri kontrolētos apstākļos astoņas nedēļas pārbaroja sešpadsmit jaunus vīriešus un sievietes par 1000 kalorijām dienā. Protams, cerības bija, ka ikvienam vajadzētu iegūt 16 mārciņas, kā to paredz 56 000 kaloriju astoņu nedēļu pārpalikums, dalīts ar 3500 kalorijām par mārciņu. Tomēr tikai viens cilvēks ieguva tik daudz. Vidējais svara pieaugums bija nedaudz virs 10 mārciņām, un viens indivīds (iespējams, puisis, kuru mēs visi pazīstam un ienīstam, kurš var ēst visu, ko viņš vēlas, un nepieņemties svarā) ieguva tikai trīs.
Jūs to varat domāt mazliet kā degvielas ekonomiju automašīnās. Daži no mums staigā apkārt, braucot ar Humvees, bet citi - ar hibrīdiem.
Humvee vadītāji ir cilvēki, kuriem enerģijas krājumi un patēriņš praktiski nesaņem degvielas ekonomiju. Humvee vadītāji ir kā pētījuma priekšmets, kurš, neraugoties uz astoņu nedēļu ilgo pārmērīgu barošanu, gandrīz nepieņēma svaru, ēdot visu, ko vēlas, neraizējoties par jostasvietu. Hibrīdie draiveri ir ļaudis, kas var apskatīt indulenci un iegūt svaru, un, lai gan viņu neticami efektīvā vielmaiņa var labi redzēt, ka viņi pārdzīvo zombiju apokalipsi, mūsu pašreizējā Willy Wonkian kaloriju brīnumzemē viņi iegūst svaru gandrīz bez piepūles.
Svarīga ir kaloriju kvalitāte
Apsveriet dažus neticami forši dati no eksperimenta, kas dažus gadus atpakaļ publicēts žurnālā Food and Nutrition Research. Enerģijas patēriņš pēc ēšanas pilnvērtīgai pārtikai un pārstrādātiem pārtikas produktiem . Barr, S. B., un Wright, J. C. Food Nutri Res. 2010. gads; 54 Pētnieki salīdzināja “pārtikas termisko efektu” (TEF vai enerģiju, ko jūsu ķermenis patērē, lai faktiski apstrādātu un absorbētu to, ko jūs ēdat) pēc visa ēdiena grilēta siera sviestmaizes (daudzgraudu maize ar pilngraudu un neskartām saulespuķu sēklām) patēriņa. kopā ar Čedaras sieru) salīdzinājumā ar pārstrādātu ēdienu grilēta siera sviestmaizi (baltmaize un Kraft singli).
Parasti tiek domāts par personas TEF 10 procenti no viņu dienas kopējā kaloriju sadedzināšanas . Šajā eksperimentā tika atklāts, ka visa ēdiena grilēts siers, lai gan kaloriju, gan olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku attiecība ir vienāda, absorbēšanai prasīja gandrīz par 50 procentiem vairāk enerģijas nekā tā ļoti pārstrādātais kolēģis. Tas nozīmē, ka kalorijas, kas jūsu ķermenim pieejamas uzglabāšanai, var būt daudz lielākas, ja tās nāk no pārstrādātiem pārtikas produktiem, salīdzinot ar veselu.
Kaloriju veidiem ir nozīme
Es neesmu šeit, lai debatētu par ogļhidrātiem, olbaltumvielām vai taukiem, bet, manuprāt, tiem ir nozīme. Viņiem ir nozīme attiecībā uz ēdienu termisko iedarbību, par kuru es runāju iepriekš, bet tiem ir nozīme arī sāta vai sātības ziņā.
Ja jūs ēdat 500 kalorijas rafinētu ogļhidrātu, tie, iespējams, atstās jūs daudz mazāk piepildīti nekā 500 kalorijas tauku un olbaltumvielu. Un, lai gan stingri kontrolēti eksperimenti parāda, ka neatkarīgi no tā, vai kalorijas nāk no ogļhidrātiem, taukiem vai olbaltumvielām, šajos stingrajos laboratorijas apstākļos svars tiek palielināts vai zaudēts, vienkārši ņemot vērā kopējo kaloriju daudzumu.
Bet mēs (cerams) nedzīvojam vielmaiņas nodaļā. Tā vietā mēs, brīvā dabā turēti cilvēki, baudām greznību ēst, reaģējot uz mūsu daudzajām vajadzībām un vēlmēm un atbilstoši tām, un pārtiku izmantojam ne tikai degvielai, bet arī komfortam un svētkiem.
Tas nozīmē, ka ēšanas vajadzību un vēlmju kaudzes galā ir bads. Ja jūs ēdat mazāk pārtikas veidu dēļ, jūs ēdat vairāk. Ir arī vērts atzīmēt, ka patērēto olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku īpašības būs atšķirīgas un ka diētas ietekme uz hroniskām slimībām pilngraudu trumpis rafinēts , zivis trumpis govs , un nepiesātinātie tauki pārspēj visus pārējos. Samazināti vai modificēti uztura tauki sirds un asinsvadu slimību profilaksei . Hoopers, L., Summerbell, C. D., Thompson, R., et al. Noridžas medicīnas skola. Cochrane datu bāzu sistēmu pārskats. 2012. gada 16. maijs; 5.
Apkopojot to: cilvēkiem ir atšķirīga degvielas patēriņa efektivitāte, kad divi cilvēki, kuri ēd vienādu kaloriju skaitu, var redzēt ievērojami atšķirīgu šo kaloriju ietekmi uz viņu svaru; jo vairāk pārstrādāts ēdiens, jo vairāk kaloriju tas efektīvi padarīs pieejamu jūsu ķermenim; un daži pārtikas produkti atstās jūs izsalkušāku un savukārt (ņemot vērā mūsu mūsdienu kaloriju brīnumzemi) liks jums ēst vairāk.
Kāpēc tad es kādreiz skaitītu kalorijas?
3 iemesli, kāpēc es joprojām izvēlos skaitīt kalorijas
Es rēķinos, jo neviens no iepriekšminētajiem kaloriju trūkumiem nepārvar šīs trīs patiesības.
Cilvēki ievēro fizikas likumus (kaut arī saskaņā ar viņu pašu iekšējo enerģijas efektivitāti)
Neatkarīgi no jūsu personīgajiem iekšējiem vienādojumiem, ja jūs pastāvīgi ēdat vairāk kaloriju nekā sadedzināt, jums būs tendence pieaugt. Daži cilvēki var iegūt neticami ātri, citi neticami lēni, bet mēs dzīvojam Visumā, kuru regulē nepārkāpjamie fiziskie likumi, un tam, kas attiecas uz enerģijas saglabāšanu, būs nozīme (enerģija ir ne radīts, ne iznīcināts , tas tikai maina formu).
Skaidrāk sakot, ja jums gadās būt kādam no šiem ķermeņiem, kas sevi pierādījuši kā patiešām efektīvu svara pieaugumā, un gadās, ka regulāri patērējat vairāk enerģijas, nekā jūsu ķermenis sadedzina, jūsu ķermenis pienācīgi uzkrās daļu no šīs enerģijas nākotnei . Tāpat ir taisnība, ka ēdienu veidi neapšaubāmi ietekmēs kopējo patērēto kaloriju daudzumu, taču tas joprojām nemaina faktu, ka enerģijas bilancedaraietekmē jūsu svaru.
Nav vieglāk pieejama enerģijas avota kā kalorijas
Būtu brīnišķīgi, ja būtu precīzāki skaitļi, ko izsekot - ja, piemēram, iepakojumos un izvēlnēs būtu norādītas kalorijas, kuras varētu raksturot kā “biopieejamas”. (“Biopieejams” atspoguļotu ietekmi, kādu pārstrāde un makroelementu attiecība varētu atstāt uz pārtikas produkta kalorijām, kas faktiski ir pieejamas jūsu ķermenim.).
Diemžēl šāds pasākums nepastāv. Tāpēc pagaidām mēs esam iestrēguši kalorijās.
Pārtikas dienasgrāmatas ir visefektīvākais līdzeklis, lai maksimizētu svara zudumu
Ir pierādīts, ka pārtikas diarizēšana liek praktizētājiem zaudēt svaru divreiz vairāk nekā tie, kas neseko , un, kad jums tas padodas (kas var aizņemt mēnesi vai divus), jums vajadzēs mazāk nekā trīs minūtes dienā. Un, lai gan daži varētu justies, ka šie rezultāti ir tikai sakritība, ja tos apvieno ar kaloriju zināšanām, es to nedaru.
kā zināt, vai vēža vīrietim tu patīc
Protams, ir patīkami, ja jums ir aptuvens priekšstats par to, kā izskatās jūsu uzņemtā enerģija, bet vērtīgāks par skaitļiem ir faktiskais pārtikas devas izsekošanas akts. Tā ir uzvedība, kuras veikšanai patiešām nepieciešamas sekundes līdz minūtes, taču katru reizi, kad izvilkat lietotni vai dienasgrāmatu, jūs sev atgādināt savas veselīgas dzīves vēlmes un stratēģijas. Tas notiek ar regulāriem un apzinātiem centieniem un atgādinājumiem, ka tiek veidoti jauni ieradumi, un jebkura uzvedība, kas palīdz saglabāt mērķus un nodomus aizņemtā prāta priekšgalā, ir laba.
Kas man nepatīk ēdiena novirzīšana, ir tad, kad tā kļūst sodoša vai tiesājoša. Pārtikas dienasgrāmatas nav norādītas, kas jums atļauts vai nav atļauts. Pārtikas dienasgrāmata ir vienkārši informācijas avots, kas palīdz informēt jūsu lēmumus, kā arī neticami spēcīgs ieradumu veidošanas rīks. Protams, jūs varat kaut ko mainīt un iegūt paradumu veidošanas priekšrocības, taču domājiet par kalorijām kā svara valūtu: ja svars ir jūsu bažas, visticamāk, tā valūtas izsekošana būs laba likme. Tas nozīmē, ka neaizmirstiet, ka, ņemot vērā kalorijas kā valūtu, valūtas kurss pastāvīgi mainās. Valūtas kursa nezināšana nenozīmē, ka cenu zīmēm nav nozīmes, bet tikai tas, ka daži nodarīs lielāku un mazāku kaitējumu, nekā jūs varētu iedomāties pirkuma brīdī.
Vai man vajadzētu uzturēt pārtikas dienasgrāmatu?
Kāpēc salabot to, kas nav salauzts? Ja esat atradis tādu ēšanas modeli, kas priecē jūs ar savu svaru, veselību un dzīvesveidu, ir šaubīgi, vai pārtikas dienasgrāmata vai kaloriju skaitīšana jūsu galdā parādīs daudz.
No otras puses, ja jūs neapmierina jūsu svars, veselība vai dzīvesveids, es iesaku apsvērt viena mēneša izsekošanas izmēģinājumu. Pārtikas dienasgrāmatu lietotņu ir daudz, un, tiklīdz esat ievadījis ierastos ēdienus, lietvedība aizņem ne vairāk kā vienu vai divas minūtes dienā.
Diarizēšana nav paredzēta, lai aizstātu jūsu uztura stratēģiju; tas ir tur, lai to papildinātu. Neatkarīgi no tā, vai jūs periodiski gavējat, ievērojat Paleo vai zemu ogļhidrātu plānu vai pat vienkārši darāt pats, kaloriju uzskaite un pārtikas diarizēšana neatkarīgi no to nepilnībām, neuzmanības un trūkumiem var būt tikai tas, kas jums jāizdomā kāpēc jūs varētu būt iestrēdzis.