Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Jautrs fakts: patiesībā nav standarta receptes arvien populārākajai minestrones zupai. Tā ir tikai sātīga itāļu zupa, kas pilna ar sezonas dārzeņiem. Izmantojiet to kā vadlīniju. Jūs vēlaties iekļaut pamatus (sīpolu, burkānu, seleriju, konservētus tomātus, buljonu, ķiplokus un garšaugus), bet tālāk šī zupa ir tukša audekls. Mēģiniet pievienot makaronus, zaļumus, kukurūzu, dažādas pupiņas, kartupeļus vai iepriekš pagatavotu desu.
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1jonu, kubiņos sagrieztus
- 1 burkāns, nomizots un sagriezts 1/4 collu kārtās
- 2 porcijas kātiņi, sasmalcināti
- 2mazas cukini, sasmalcinātas 1/2 collu gabaliņos
- 2 ķiploka daiviņas
- Sāls
- Svaigi malti melnie pipari
- 1/2 tase sausā sarkanvīna (pēc izvēles)
- 2 ēdamkarotes žāvēta oregano, bazilika un / vai timiāna
- 1 kārba (28 unces) kubiņos sagrieztus tomātus
- 6 tases dārzeņu vai vistas buljona
- 1 skārda (15 unces) cannellini pupiņas, noskalotas un iztukšotas
Norādījumi
- Uz vidējas uguns uzkarsē eļļu holandiešu krāsnī vai smagā dibena podā.
- Pievienojiet sīpolu, burkānu, seleriju, cukini un ķiplokus, sezonu ar sāli un pipariem. Maisiet, lai pārklātu ar eļļu, un vāriet līdz vārīšanai, apmēram 8 minūtes.
- Ja vēlaties, pievienojiet vīnu un vāriet, līdz tas gandrīz pilnībā samazinās.
- Samaisiet zaļumus, tomātus un buljonu. Uzvāriet zupu, pēc tam samaziniet siltumu un 30 minūtes vāriet bez vāka, pievienojot cannellini pupiņas pēdējās 10 vārīšanas minūtēs. Pēc garšas nogaršojiet un garšojiet ar sāli un pipariem.
- Zupa glabās ledusskapī līdz 1 nedēļai vai 3 mēnešus saldētavā.
