Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Tieši mana dēla Edija pirmajā dzimšanas dienā es pirmo reizi iedvesmojos mainīt savus neveselīgos ieradumus. Kā vecāks un šefpavāra / restorāna īpašnieks es vienmēr esmu uz savām kājām, un es biju piedzīvojis vairāk sāpju un sāpju nekā parasti. Kad es lēcu uz skalas, skaitļi ātri pieauga - līdz 255. Nākamo sešu līdz astoņu mēnešu laikā es zaudēju 55 mārciņas. Bet veiksme bija saistīta ar man piemērotas metodes atrašanu.
Louis ck bildes
Jums varētu patikt
4 taustiņi tauku zaudēšanai, kas ir noderīgāki nekā “Ēd mazāk un pārvietojies vairāk”Es nebiju - un nekad nebūšu - tāds sīkdatņu tipa puisis. Tāpēc es iepazinos ar ārstu Stīvenu Gullo, psihologu, kura specializācija ir palīdzēt cilvēkiem atbrīvoties no svara. Viņš saprata, ka es neskaitīšu punktus, ogļhidrātus vai kalorijas. Mums bija jāatklāj veids, kā kļūt veselīgākam, kas derētu ar manu dzīvesveidu.
Pirmkārt, mēs noskaidrojām, kāds esmu ēdājs, precīzi noteicu ēšanas motivāciju un identificēju savus pārtikas produktus. Nosakot katru no šiem faktoriem, mēs ar Dr Gullo strādājām kopā, lai izveidotu veselīgu uzturu ap manu dzīvi, nevis otrādi. Es uzzināju, ka esmu bijis finišētājs - es ēdu pēc daudzuma. Man patīk pabeigt visu plāksni, maisu, šķēli vai plāksni. Tāpēc es varēju identificēt pārtikas produktus, no kuriem es varēju ēst visus - mārciņu (-as) garneļu, mīdiju vai omāru; veselu galvu (vai divas) brokoļu (kurus man patīk uzgrauzt savā mājas tostera krāsnī). Man nebija jāmaina dzīvesveids vai jākļūst par porciju kontrolētu ēdāju. Esmu finišētājs, un vienmēr būšu. Tāpēc tagad es ēdu pārtiku, kuru varu pabeigt.
Es arī uzzināju, ka man ēdienreizēm nav nozīmes, kā daudzi bieži domā. Man kā šefpavāram dienas kārtība mēdz būt traka. Parasti es ēdu savu pēdējo maltīti dienā starp pulksten 23:00. un pusnakti, un dažreiz pat pēc pulksten 1:00 ārsts Gullo saprata, ka iedoma diētas, kas var aizliegt ēst jebko pēc pulksten 21:00, man vienkārši nederētu. Tā vietā, lai naktī sevi badinātu, es sāku ēst veselīgu pārtiku, kuru bija labi ēst vēlu vakarā (piemēram, tālāk aprakstītā recepte).
Svars ātri nokrita. Pirmajā nedēļā es zaudēju 9 mārciņas. Bet tas bija darbs. Man nācās pievērst uzmanību sev, lai izvairītos no tā, ka būtu pietiekami izsalcis, lai pakļautos nepareizajiem ēdieniem . Darot vienkāršas lietas, piemēram, katru dienu ēdot brokastis (grieķu jogurts ar šķiedrvielām bagātiem krekeriem vai maniem mājās gatavotajiem olu baltumu salātiem), lai sāktu vielmaiņu, un galvenais bija nodrošināt, ka es ēdu ik pēc trim līdz četrām stundām. Es arī uzkrāju šokolādes olbaltumvielu batoniņus (tie ir lieliski!) Un krekerus ar augstu šķiedrvielu saturu, kas abi ir labi, atrodoties ceļā.
Laika gaitā tas pārstāja justies kā diēta un kļuva par manu dzīvesveidu.
Laika gaitā tas pārstāja justies kā diēta un kļuva par manu dzīvesveidu. Tagad man patīk uzkodas ar avenēm vai kazenēm, kad es skatos televizoru. Svaigas zivis, augļi un dārzeņi, kā arī pārtikas produkti ar lielu šķiedrvielu daudzumu manā dzīvē ir kļuvuši par pamatprincipiem.
Protams, tagad, kad esmu nometis svaru, ir neliela telpa, taču esmu dažas lietas, no kurām esmu atteicies, piemēram, mani pārtikas produkti: frī kartupeļi (un lielākā daļa citu kartupeļu ēdienu), maizes un deserti. Viņi man neliek justies labi, un mani neapmierina. Es nepazīstu daudzus cilvēkus, kuri var apstāties tikai pēc viena vai diviem vai trim frī kartupeļiem, un es arī nevaru. Pārtikas produktus, par kuriem es zinu, ka nevaru sevi regulēt, esmu svītrojuši no savas diētas. Man to ir vieglāk novērst, nekā ēst tikai dažus.
Pa ceļam ir bijuši izaicinājumi - ar dažiem es vēl joprojām saskaros. Tā kā esmu šefpavārs, es daudz laika pavadu, nobaudot ēdienu savā restorānā, Recepte . Tāpēc esmu sevi pāraudzinājis par to, kāda ir garša & ldquo; ir. Ja es to daru pareizi, es varu nobaudīt pēc vajadzības. Es izvairos no olīveļļas un sviesta (kuru es patērēju pārāk daudz), kā arī izvairos no dažiem mūsu mazāk veselīgajiem ēdienkartes elementiem, piemēram, pīļu tauku pirkstu, jo tie ir pārāk garšīgi, lai vienkārši būtu garša! Mazajā laikā, kas man ir prom no Recette, mana iecienītākā lieta ir redzēt, ko citi šefpavāri ir iecerējuši, apskatīt jaunus restorānus un atkārtoti apmeklēt savus iecienītākos.
Tagad, kad man ir veselīgs svars, es koncentrējos uz veselīga dzīvesveida uzturēšanu. Par laimi tas nozīmē, ka es spēju brīvāk izvēlēties ēdienu, bet sākotnēji man bija rūpīgi jāuzrauga, lai pārliecinātos, ka es nepieskaros nevienam ogļhidrātam vai cukuram. Daži triki bija ēst salātus pēc manas maltītes un pat pasūtīt otru, ja es joprojām biju izsalcis. Bieži cietes alternatīvas vietā es dubultoju vai trīskāršoju spinātu vai brokoļu sānos.
Es gūtu apmierinājumu ar daudzumu, apēdot mārciņu vai divas gliemenes vai omārus vai ievērojamu zivju gabalu. Japāņu ēdieni vienmēr ir bijuši mani iecienītākie, un es uzzināju, ka varu ēst daudz sashimi un citus sagatavotus zivju ēdienus un ievērot diētu.
Laika gaitā mans vēders saruka, un man vajadzēja mazāk pārtikas, lai justos sāta sajūta. Mūsdienās es diezgan daudz ēdu, kad vien esmu izsalcis (bet izlaidiet braucienus uz ātrās ēdināšanas restorāniem un virtīšu veikaliem). Es atturos no pārtikas produktiem, kas manā stāvoklī nespēj moderēt & rdquo; sarakstā, un es iesaiņoju savas maltītes ar svaigām sastāvdaļām un daudz dārzeņu (lai gan es laiku pa laikam izturēšos ar tādām lietām kā steiks).
Plānošana ir galvenais. Es atradu formulu, kas man der, un es esmu apņēmies turēties pie tās. Drīz pēc svara zaudēšanas draugs man teica: dodieties uz mājas depo un paņemiet 50 mārciņu mulčas maisu. Skatiet, cik daudz viss mainās, kad to darāt. & Rdquo; Viņai bija taisnība. Mani ārkārtīgi aizkustināja tas, cik daudz grūtāk manam ķermenim bija jāstrādā, turot visu šo papildu svaru. Šodien es esmu vieglāks gan ķermenī, gan prātā. Man netrūkst šo 55 mārciņu.
Sautētas garneles un brokoļi ar Širataki nūdelēm
Pasniedz 1-2
Sastāvdaļas
1 maiss (7 unces) Shirataki nūdeles
Īpaši neapstrādātas olīveļļas aerosols
1 maiss (16 unces) organisku, saldētu brokoļu
Sāls un pipari
1/2 mārciņas mizotas, izveidotas garneles (vai krabji vai omāri)
1 šķipsniņa kūpinātas paprikas
Svaigi tomāti vai tomātu mērce
Baziliks (pēc izvēles)
Norādījumi
1. Uzkarsē krāsni līdz 400 grādiem.
2. Izņemiet nūdeles no maisa un labi izskalojiet. Pat ļoti sauss. Atlikt malā.
3. Paņemiet lielu pannu, kas nav nofiksēta, glazējiet to ar neapstrādātas olīveļļas izsmidzinātāju (to varat atrast vietnē Trader Joe) un novietojiet uz lielas uguns.
4. Kamēr jūs gaida pannas sakaršanu, sāciet grauzdēt brokoļus. Iztukšojiet saldētas ziedkopas uz cepešpannas un apkaisa ar sāli un pipariem. Cepiet 5-10 minūtes vai līdz brīdim, kad tas ir pārgatavojies.
5. Ievietojiet nūdeles pannas centrā un vāriet 3-5 minūtes, lai izveidotos superkraukšķīga garoza. Pagrieziet, lai pagatavotu otru pusi līdz kraukšķīgai. Noņemiet nūdeles pankūku no pannas un ielieciet uz folijas cepešpannas.
6. Apvienojiet garneles ar kūpinātu papriku un sāli pannā, kur tika pagatavotas nūdeles. Sear garneļu 30 sekundes uz lielas uguns, pēc tam noņemiet no pannas un novietojiet virs atpūtas nūdeles kūka.
7. Izņemiet brokoļus no krāsns un pagrieziet broileru augstā stāvoklī. Nūdeles pankūkai pa virsu slāņojiet tomātu mērci, brokoļus un garneles.
8. Novietojiet visu trauku zem broilera uz 5 minūtēm, lai izveidotu papildu tekstūru. Pabeidziet ar svaigu baziliku, ja vēlaties.
