Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Paskaties uz savu garšvielu plauktu. Ķimenes? Pārbaudiet. Kanēlis? Pārbaudiet. Paprika? Pārbaudiet. Sumaks? * Tumbleweed rit garām. * Pirms pāris gadiem man būtu bijusi tāda pati reakcija. Tas ir līdz brīdim, kad vienā vakarā mēs ar savu līgavaini devāmies vakariņās un atradām sevi pārdomām par košu purpursarkanu pulveri, kas pārkaisīts ar mūsu hummu. 'Tas ir žagata,' sacīja mūsu viesmīlis.
Daudzas no garšvielām, kuras man visvairāk pazīstamas aromātu spektrā, mēdz atrasties starp dziļu un sasilšanu līdz saldai un piezemētai, taču sumaks piekopj šo tendenci, piedāvājot neparastāku garšu un citronam līdzīgu citrusaugļu tangu.
No žagata koka ogām šie mazie augļi var būt patērē veselu , bet parasti tos atradīsit sasmalcinātus daudzpusīgākā pulverī. Visizplatītākais avots, un tur ir vairāk 18 šķirnes no žagata kokiem ir Sicīliešu žagata .
FYI: neiztikt bez eksperta. Daži sumaka koki un to ogas, piemēram, trāpīgi nosauktais Poison Sumac - ir toksiskas .
Pievienojiet nedaudz zing-a-zing-ah
Tagad pie svarīgā jautājuma: kā jūs to varat ēst? Nosauciet savu iecienītāko maltīti, un ir lielas izredzes, ka šī izveicīgā garšviela to kaut kādā veidā varēs atdzīvināt (pat tikai no tās vēsās krāsas).
ģimenes studijas fotosesijas idejas
Pēc humusa ēdiena atjaunošanas es un mans partneris grieķu salātiem sākām bagātīgi piepildīt sumaku. Tās maigā garša lieliski papildina sāļu fetu un asu sīpolu. Arī beršana uz vistas un laša pirms cepšanas tagad ir stingrs iecienītākais gatavošanas solis, tāpat kā garšvielu izkaisīšana pa pūkajām olu kulteni, grauzdētu dārzeņu vai kraukšķīgu kartupeļu ķīļiem. Saldummīlis? Tas lieliski sader ar augļiem, vienkāršu jogurtu un medus pieskārienu.
Vidusjūras un Tuvo Austrumu valstīs, no kurām nāk Sicīlijas makakons, ir daudz tradicionālu recepšu, kur ir iestrādāts sumaks. Neizvēlies , populārs palestīniešu ēdiens; fattoush salāti , libāniešu favorīts; un turku kofta kebabs - visi ēdieni, kurus varat viegli pagatavot savā virtuvē.
Violeta valdīšana
Bet pagaidi! Ir vēl daudz labu ziņu: arī sumaks piedāvā visu veidu ieguvumus veselībai. Ja jūs meklējat aizsardzību uz garšvielām no brīvajiem radikāļiem - aka molekulas, kas uzbrūk mūsu šūnām par kuru tiek domāts, kad tas ir nekontrolējams dot ieguldījumu vēzis, sirds slimības, astma un demence, lai nosauktu tikai dažus - žagata ir jūsu draugs.
Šī garšviela lepojas ar iespaidīgu antioksidantu profilu, pateicoties gallīnskābe un tanīni (antioksidanti saistās ar brīvajiem radikāļiem, lai palīdzētu atcelt to uzbrukuma efektu). Lieta: viens pētījums parāda, ka cilvēki ar 2. tipa cukura diabētu ar sirds un asinsvadu slimību risku var gūt labumu no nelielas sumaka palīdzības.
Ja jūs visu domājat par tradīcijām, grakši tika uzskatīti par augu izcelsmes zālēm arī grieķiem, romiešiem un vietējiem amerikāņiem. Mūsdienu pētījumi liecina, ka šis nodoms nebija pārāk tālu: tumakakmens var būt potenciāli efektīvs asinsspiediena pazemināšana , regulējot cukurs asinīs , samazinot ZBL holesterīns un samazinās muskuļu sāpes pēc fiziskās slodzes.
Lai gan dažām sastāvdaļām ir nepieciešams patērēt nereālus daudzumus, pirms jūsu veselība bauda jebkādu stimulu, jums būs patīkami dzirdēt, ka aptuveni 3 grami dienā var palīdzēt gūt sumaka nopelnus - vai nu pārtikas pulvera, vai kapsulas veidā. Tas ir tikai tējkarotes vērts!
Daudzpusīga, efektīva un augsta biopieejamība = viss pasveicina jūsu jauno iecienīto garšvielu.
kāpēc puiši pārtrauc ar tevi runāt?
Gluds operators
Lai iegūtu ļoti vienkāršu veidu, kā diētā iekļūt nedaudz sumaka, piešķiriet šim garšīgajam ogu smūtijam virpuļu.
Sastāvdaļas
- 1/4 glāze mellenes
- 1/3 glāze zemenes
- 1 tējkarote sumaka pulvera
- 1/2 tējkarotes medus
- 1 glāze piena
- 1 1/2 ēdamkarotes vienkārša jogurta
Norādījumi
Blenderī sajauciet visas sastāvdaļas kopā, līdz tās ir labi apvienotas. Ielej glāzē vai pudelē un baudi!
