Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Foto pieklājīgi no Daphne Lee
lietas, kas jādara, pavadot Hangout sesiju
Mana bērnība Honkongā nebija nekas garšīgs. Gandrīz katru nedēļas nogali mani aizveda uz tradicionālu dim sum restorānu, kas dekorēts dinamiski sarkanā un zelta krāsā, pilns ar skaļu pļāpāšanu un haotisku kustību.
Tā kā manas 5 gadus vecās smadzenes nevarēja saprast pļāpāšanu ap jaunāko ģimenes drāmu, es parasti pavadīju laiku, skrienot pa restorānu, it kā tas būtu labirints. Tantes, kas stumdījās pa blāvu ratiņu ratiņiem, bija jāizvairās tāpat kā spoki Pac-Man. Pieaugušie, paslēpušies pie krēsliem, kurus es biju par īsu, lai pārredzētu, palika bez sejas.
Šiem parastajiem brunčiem bija viena perk: Deserti
Mana mīļākā bija mango pomelo sago, atsvaidzinoša deserta zupa, kas apmierinātu visus mango cienītājus.
Tiem, kas nezina: iedomājieties krēmīgu mango smūtiju, kas sajaukts ar kokosriekstu pienu un papildināts ar pomelo mīkstumu un kubiņos sagrieztiem mango. Sago , kas garšo un izskatās kā mini tapiokas pērles, maisījumam pievieno nedaudz košļājamu tekstūru. Jūs varat baudīt slurping auksto 'zupu', iekost augļos un sago.
Cate Blanchett wiki
Desertu zupas var izklausīties dīvainas, taču receptes, iespējams, iedvesmoja Kantonas priekšroka zāļu zupām, kas ir būtisks Kantonas virtuves elements. Tradicionālās karstās zupas bieži tiek pildītas ar barojošām sastāvdaļām, sākot no žeņšeņa un godži ogām līdz sarkanajiem datumiem un melno sēņu sēnēm. Mana mamma, kas tiek pasludināta par zupas meistari, lepojas ar to, ka stundām ilgi pavada zāļu zupas. Šīs sirdi sildošās zupas, protams, ir vislabākās, ja tās ir mājās gatavotas.
Tomēr vasarā es daudz gribētu ēst aukstās deserta zupas.
Daudzi no Honkongas klasiskie deserti ir saldas zupas, kas tiek pasniegtas bļodā (karstas vai aukstas), un tām ir dažādas bagātīgas garšas, piemēram, melnais sezams un sarkanās pupiņas. Un tieši tagad, pīķa mango sezonā, mana tieksme pēc mango pomelo sago ir papildināta. Šī deserta sākotnējam kantoniešu nosaukumam “Yeung Zi Gum Lo” ir diezgan poētiska nozīme - tā ir “atsvaidzinoša rīta rasa, kas apdāvināta no debesīm”. Vai arī, ja vēlaties būt pedantisks, tas ir no Gvajanins , žēlsirdības dieviete ķīniešu mitoloģijā.
Diemžēl šo debesu desertu ASV nav tik viegli atrast, ja vien jūs nedzīvojat netālu no ķīniešu kvartāla. Pat Āzijā mango pomelo sago dažādās interpretācijas var atšķirties no tradicionālās versijas Honkongā. Labā ziņa ir tā, ka jūs varat no jauna izveidot šo desertu mājās, izmantojot tikai nedaudz sastāvdaļu.
Izmēģiniet šo vienkāršo, atsvaidzinošo recepti mājās pirms vasaras beigām
Šai receptei, protams, vajag daudz mangu. Viltīgā daļa ir nogatavojušās pomelo atrašana, kas parasti ir sezonā no agra rudens līdz ziemai. Ja jūs nevarat atrast nevienu pomelo, greipfrūti ir lielisks aizstājējs un gala prezentācijai pievieno jauku spilgti oranžu nokrāsu. Bagātīgākas tekstūras dēļ kokosriekstu pienu var aizstāt arī ar kokosriekstu krēmu. Ar šo recepti ir grūti kļūdīties, tāpēc jūtieties brīvi spēlēties ar sastāvdaļām.
Pagatavo 2 porcijas
kāda veida augs man ir
Sastāvdaļas
- apmēram 1/4 glāzes sago
- 2 ēdamkarotes akmens vai granulēta cukura
- 3 atdzesētas mango
- 1-2 mizotu pomelo vai greipfrūtu segmenti
- 3/4 glāzes plus 1 ēdamkarote kokosriekstu piena
- 1/2 tase iztvaicēta piena
Norādījumi
- Pusi katliņu ūdens uzvāra. Derēs jebkura izmēra katls, kurā var maisīt sago. Samaziniet uguni līdz vidēji augstam, pievienojiet sago un vāriet 10 minūtes. Laiku pa laikam maisa, lai pārliecinātos, ka sāgo nepielīp pie katla.
- Izslēdziet siltumu, pārklājiet katlu un novietojiet to malā uz 10 minūtēm.
- Sausu notecina sietā un noskalo zem auksta ūdens. Uzglabāt ledusskapī vēlākai lietošanai. (Nelieciet sago pārāk tālu uz priekšu, jo tas pārvērtīsies pudiņā uz nakti.)
- Izkausē cukuru 50 mililitros ūdens virs plīts. Atlikt malā.
- Nomizo un sagriež kauliņos mango. Ielieciet blenderī 2/3 porcijas mango un sablendējiet līdz viendabīgai masai, un atlikušos mango kubus ievietojiet atsevišķā traukā. Atdzesējiet mango kubiņus un mango biezeni vismaz 1 stundu.
- Atsevišķās sulu pākstīs ar rokām atdaliet pomelo vai greipfrūtu maisiņus.
- Bļodā ielej mango biezeni un sajauc tajā kokosriekstu pienu un iztvaicēto pienu. Pievienojiet sago, mango kubus un pomelo. Pievienojiet izkausētu cukuru atbilstoši vēlamajam salduma līmenim. Voila!
Dafne K. Lī ir žurnāliste, kura atrodas Taipejā un Ņujorkā. Viņa galvenokārt aptver cilvēktiesības un kultūru Austrumāzijā. Atrodi viņu vietnē Twitter .
