Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Pirmkārt, nejauciet savu viesmīli, pasūtot sānu “kwih-noh-ah” - tas ir “keen-wah”!
Lai kā jūs to izrunājat, kvinoja ir ļoti īpaša sēkla, kuru Inku gleznainajās nogāzēs īpaši kultivēja inki, kuri to uzskatīja par savu “mātes graudu”. Un tagad kvinoja atgūst šo nosaukumu - visur tas ir kļuvis par ēdienkartes ēdienkarti.
Kvinojas uzturs
Kvinoja tiek klasificēta kā vesels grauds, bet patiesībā tas ir pseidocereals - tehniski tas nav graudaugu grauds, bet tas labi spēlē šo lomu. Tās ir sēklas, kuras jūs gatavojat kā rīsus, lai gan tās vārās ātrāk nekā tradicionālie brūnie rīsi, un ir ideāli piemērota ātrām maltītēm mājās.
Jaunatklāto popularitāti ir veicinājis ārkārtas uztura profils, salīdzinot ar līdzīgiem pārtikas produktiem. Turklāt cilvēki to var pagatavot vairumā un izmantot vairākām ēdienreizēm un / vai sasaldēt.
Piemēram, salīdzinot ar baltajiem rīsiem, vienu tasi kvinojas satur aptuveni:
- trešdaļa kaloriju
- ceturtā daļa ogļhidrātu
- dubultot kāliju
- četras reizes dzelzs
- sešas reizes lielāks par E vitamīnu
Un tas ir bagāts ar:
- antioksidanti
- olbaltumvielas
- šķiedra
- folāts
- mangāns
- magnijs
- fosfors
- B1 vitamīns
Ļaujiet ienirt dažās detaļās.
acu kontakta pievilcība turot acis
Kvinoja un svara regulēšana
Vai kāds no mums zina, cik daudz šķiedrvielu mums vajadzētu ēst? Nu, ja mēs to darām, acīmredzot mums tas ir vienalga; nesen pētījums atklāja, ka tikai 5 procenti amerikāņu iegūst pietiekami daudz šķiedrvielu.
The ieteicams dienas šķiedrvielu uzņemšana mainās atkarībā no vecuma un dzimuma, un tā ir starp 19–38 gramiem dienā.
Šķiedra - īpaši nešķīstošā viela, kas veido lielāko daļu kvinojas šķiedrvielu satura - ir viena no daudzajām svarīgs faktori, kas palīdz novērst 2. tipa cukura diabētu. Tas arī uzlabo gremošanu un regularitāti.
Kā ar olbaltumvielām? Vispirms jāzina, ka visi proteīni nav izveidoti vienādi.
Olbaltumvielu avoti ir izgatavoti no dažādām aminoskābēm un tiek klasificēti kā pilnīgi vai nepilnīgi, pamatojoties uz to, vai tie satur visas deviņas “neaizvietojamās” aminoskābes. Neaizstājamās aminoskābes ir tās, kuras organisms pats nespēj ražot - tām jānāk no pārtikas.
Kvinoja tiek uzskatīta par a pilnīgs proteīns avots - reta atšķirība starp augu izcelsmes olbaltumvielu avotiem!
Kvinoja pret hipertensiju un holesterīnu
Nosaukums diabētiskā dislipidēmija bieži ietekmē tos, kas slimo ar diabētu, kas holesterīna līmeni izsviež no ārpuses - pazeminot “labu” holesterīnu (ABL-C), vienlaikus paaugstinot “slikto” (ZBL-C).
Kad ZBL-C līmenis ir pārāk augsts, holesterīna plāksne uzkrājas artērijās, un sirdij ir jāpumpējas grūtāk lai cirkulētu asinis. Tas ir hipertensijas cēlonis, stāvoklis, kas var izraisīt komplikācijas, tostarp:
- sirdstrieka
- insults
- sirdskaite
- aneirisma
- demenci
CDC aplēses ka vairāk nekā 70 procentiem pieaugušo ar cukura diabētu ir hipertensija. Daļēji tas ir tāpēc, ka viņiem ir kopīgi iemesli, piemēram:
- insulīna rezistence
- aptaukošanās
- iekaisums
Diemžēl veselīga holesterīna un asinsspiediena daudzuma atjaunošanai nav sudraba lodīšu - to vislabāk var panākt, mainot dzīvesveidu un diētu un / vai izrakstu zāles (piemēram, lipīnus pazeminošos statīnus).
Bet kvinojas aizstāšana ar tādiem graudiem kā rīsi vai kuskuss būtu veselīgs solis pareizajā virzienā. Pirmkārt, tajā ir augsts kālija līmenis, kas palīdz līdzsvarot nātrija līmeni asinīs (pārāk daudz nātrija ietekmē arī hipertensiju).
Kvinoja, lai pārvaldītu cukura līmeni asinīs
Daudziem cilvēkiem ar cukura diabētu vainas līmenis, kas jūtams par konkrēta pārtikas lietošanu, ir tieši saistīts ar tā rādītājiem glikēmiskā indeksa un / vai glikēmiskās slodzes skalā.
Pārtrauciet mani, ja esat dzirdējuši šo - glikēmisko indeksu un glikēmisko slodzi
Glikēmiskais indekss (GI), protams, ir skala no 0 līdz 100, kas norāda, cik ātri ēdiens izraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Jo augstāks ir ēdiens rezultāts uz GI, jo ātrāk tas palielina cukura līmeni asinīs.
Pārtika ietilpst vienā no trim kategorijām, pamatojoties uz tā rezultātu:
- zems : 55 vai mazāk
- vidēja : 56–69
- augsts : 70–100
Glikēmiskās slodzes (GL) skala dara to pašu, taču tajā tiek ņemts vērā arī cukura daudzums porcijā, tāpēc tas ir smalkāks.
Trīs GL kategorijas ir:
- zems : 10 vai mazāk
- vidēja : 11–19
- augsts : 20 un vairāk
Ir vērts to atzīmēt ...
Zinātnes joprojām ir maz iffy par to, vai GI un GL ir precīzi diabēta veselības prognozētāji. Tomēr tie tiek uzskatīti par noderīgiem rīkiem, lai pārvaldītu ogļhidrātu saturu un saprastu, kā daži pārtikas produkti ietekmē cukura līmeni asinīs.
Kā ar ogļhidrātiem?
Ogļhidrāti ir trīs galvenie formas : cukurs, ciete un šķiedrvielas.
Cukurs, vienkāršs ogļhidrāts, kas ātri sagremojas un steigā paaugstina cukura līmeni asinīs, tikko pastāv quinoa.
Tas galvenokārt ir izgatavots no cietes un šķiedrvielām, kas ir sarežģīti ogļhidrāti - tas nozīmē, ka tie tiek sagremoti lēnāk. Šķiedrvielām ir papildu priekšrocība, kas ļauj jums justies pilnīgākam un ilgākam, ierobežojot pārēšanās un alkas starp ēdienreizēm.
Kā pagatavot kvinoju
Ja esat to tik tālu iekļāvis rakstā, iespējams, ka esat gatavs pusdienot ar kādu garšīgu kvinoju.
kā piedot sev krāpšanu
Tas, kā jūs gatavojat kvinoju, ir atkarīgs no izvēlētās šķirnes, taču visu veidu uztura priekšrocības ir aptuveni vienādas. Mājās gatavot kvinoju ir viegli, pat tūkstošgadu garumā.
Ja vienkāršā kvinoja jums nerada brīnumus, netrūkst garšīgu recepšu, kurās to varētu izmantot. Šeit ir daži diabētam draudzīgi ieteikumi (vienkārši pievērsiet uzmanību porcijas lielumam), pieklājīgi no Pilngraudu padomes:
- Tangy Quinoa salāti
- Peru Quinoa Garneles Chicharrones ar zaļo Aji mērci
- Atdzesēts avokado un sarkanās kvinojas zupa
- Melnais Kvinoja Āzijas slavs
- Kvinoja garozas vistas pirksti
Citas diabētam draudzīgas graudu iespējas
Ticiet vai nē, kvinoja nav vienīgais topošais grauds. Piedzīvojumu meklētājiem mūsu vidū ir daudz vairāk alternatīvu, kas jāizmēģina. Pastaigājoties savvaļas pusē, apsveriet iespēju izmēģināt dažus no šiem, taču vienmēr uzmaniet savu ogļhidrātu daudzumu.
Amarants
Amarants ir vēl viens pseidocereals - sēkla, kuru varat aizstāt ar kviešiem vai auzām. Tam ir zemes garša un, tāpat kā kvinoja, iespaidīgs uztura profils. Tajā ir daudz olbaltumvielu, dzelzs un antioksidantu, un tas dabiski nesatur lipekli.
Pirmo reizi sastopoties ar amarantu, mēģiniet padarīt šo apburošo putra .
Tefs
Nelielu sēkliņu, ko var sasmalcināt garšīgos bez lipekļa miltos, tefa garšu bieži raksturo kā zemes vai riekstu. Tas ir Etiopijas virtuves štāpeļšķiedrām, kur to izmanto, lai pagatavotu injera - porainu, asu plātsmaizi, ko izmanto mērču mopēšanai un pikantu ēdienu papildināšanai.
Amerikā tas vēl nav kļuvis liels, tāpēc vēl ir laiks iekļūt pirmajā stāvā. Izplatiet vārdu!
Izpildiet šo recepte izmēģināt savus spēkus injekciju pagatavošanā mājās.
Griķi
Griķi faktiski nav kviešu veids, kā norāda nosaukums. Tā ir vēl viena sēkla, kas rada lielisku labības graudu iespaidu. Tas ir bez lipekļa un bagāts ar šķiedrvielām un minerālvielām, piemēram, dzelzi, kāliju un magniju. Tas arī nodrošina izturīgu cieti, kuru mīlēs jūsu resnās zarnas.
Šajā garšīgajā varat izmēģināt griķus tabuuli (tabbouleh).
Apakšējā līnija
Kvinoja ir daudzpusīga, veselīgāka alternatīva dažiem pazīstamākiem graudiem. Tas ir nerafinēts un pilns ar derīgām uzturvielām un šķiedrvielām. Cilvēki ar cukura diabētu novērtēs tā relatīvi zemo punktu skaitu glikēmiskajā indeksā un ieguvumus veselībai. Tā pieaugošā popularitāte un pieaugošā pieejamība padara to par ideālu “vārtejas narkotiku” citiem, līdzīgi izdevīgiem pseidocerāliem.
