Superfood: mellenes

Mellenes ir veselīgas un super saldas - mēs visi to zinām, vai ne? Turklāt viņi gatavo slepkavu pīrāgu. Bet izrādās, ka šīs vasaras iecienītākās ir superauglis, kas pildīts ar antioksidantiem, kas var cīnīties ar slimībām un palīdzēt smadzeņu veselībai. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kāpēc šis auglis viegli nopelna & ldquo; super titulu. & Rdquo;

KĀPĒC VIŅI IR RE SUPER

TO t 84 kalorijas vienā kauss , ogu porcijā ir 14 procenti ieteicamās dienas šķiedrvielu un 24 procenti no ieteiktās C vitamīna dienas devas. Bet tas kļūst labāk. Pētījumi liecina, ka mellenes sniedz dažus vēl spēcīgākus un ilgstošākus ieguvumus veselībai. Viens pētījums atklāja, ka tasi melleņu patērēšana nedēļā var pazemināt asinsspiedienu un, iespējams, paātrināt vielmaiņu, galvenokārt to augstā līmeņa dēļ antocianīni (antioksidantu veids) Flavonoīdu apakšklases parastā uzņemšana un incidenta hipertensija pieaugušajiem. Cassidy, A., O & Rsquo; Reilly, ÉJ., Kay, C. un citi. Medicīnas skola, Austrumanglijas universitāte, Noridža, Lielbritānija.American Journal of Clinical Nutrition2011. gada februāris; 93 (2): 338–47. Vēl viens pētījums liecina, ka mellenes var pazemināt ZBL (sliktā holesterīna) līmeni, potenciāli samazinot koronāro sirds slimību risku Ogas: jauna ietekme uz sirds un asinsvadu veselību. Basu A., Rhone M., Lionas TJ. Uztura zinātņu katedra, Oklahomas štata universitāte, Stillwater, OK.Uztura atsauksmes. 2010. gada marts; 68 (3): 168-77 .. Mellenes var arī kavēt krūts vēža šūnas Melleņu fitokemikālijas kavē krūts vēža šūnu MDA-MB-231 augšanu un metastātisko potenciālu. Adams, LS., Phung, S., Yee, N., et al. Audzēja šūnu bioloģijas nodaļa, Cerību pilsētas Bekmena pētniecības institūts, Duarte, Kalifornija 91010, ASV. Vēža pētījumi 2010. gada 1. maijā; 70 (9): 3594-605 ..

Tātad, pievienojot augļu salātiem dažus zilos zīdaiņus, tas var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu un holesterīnu, kā arī samazināt sirds slimību un vēža risku - lieliskas ziņas jūsu ķermenim. Bet kā ar jūsu smadzenēm? Arī mellenēm tas ir pārklāts. Sinsinati universitātes psihiatri atklāja, ka savvaļas melleņu sula uzlabo atmiņu un mācīšanās funkcijas gados vecākiem pieaugušajiem, vienlaikus samazinot cukura līmeni asinīs un samazinot depresijas simptomus. Melleņu piedevas uzlabo atmiņu vecākiem pieaugušajiem. Krikorian, R., Shidler, MD, Nash, TA., Et al. Psihiatrijas nodaļa, Sinsinati Universitātes Akadēmiskais veselības centrs, Sinsinati, Ohaio, ASV. Lauksaimniecības un pārtikas ķīmijas žurnāls, 2010. gada 14. aprīlis; 58 (7): 3996-4000. Šo atklājumu dēļ daži pētnieki apgalvo, ka mellenes potenciāli var cīnīties ar nopietnākām atmiņas problēmām, piemēram, Alcheimera un Parkinsona slimībām (lai gan ir vajadzīgi vairāk pētījumu) Ceļā uz vienojošu, sistēmu bioloģijas izpratni par plaša mēroga šūnu nāvi un iznīcināšanu, ko izraisa slikti ligandēts dzelzs. Kell, DB. Ķīmijas skola un Mančestras starpnozaru biocentrs, Mančestras Universitāte, Mančestra M1 7DN, Lielbritānija. Toksikoloģijas arhīvi, 2010. gada novembris, 84 (11): 825-89. Jaunākie pētījumi par šo niecīgo superēdienu atbalsta šo apgalvojumu. Izmantojot pārtikas biežuma anketu, zinātnieki ir spējuši saistīt lielāku flavonoīdu daudzumu, īpaši no ogām, ar pazeminātu kognitīvās pasliktināšanās līmeni gados vecākiem cilvēkiem Melleņu piedevas uzlabo atmiņu vecākiem pieaugušajiem . Krikorian R., Shidler M.D., Nash T.A., et al. Sinsinati Universitātes Psihiatrijas nodaļa Akadēmiskais veselības centrs. Lauksaimniecības un pārtikas ķīmijas žurnāls. 2010. gada 14. aprīlis; 58 (7): 3996-4000.

JŪTOS ZILA? JŪSU RĪCĪBAS PLĀNS

Lai iegūtu svaigākās mellenes sezonā, iegādājieties vai izvēlieties pašas Maijs līdz oktobris . Alkas pēc šiem zilajiem mazuļiem ārpus sezonas? Lielākā daļa pārtikas preču veikalu tos pārdod visu gadu, lai gan šīs šķirnes mēdz būt dārgākas (un nāk no tālākas vietas). Neaizmirstiet par žāvētām un saldētām alternatīvām, kas lieliski piemērotas kokteiļiem un maizes izstrādājumiem jebkurā gada laikā.

Vai ir tāda lieta kā ēšanapar daudzmellenes? Viņiem ir salīdzinoši augsts cukura līmenis saturs (īpaši žāvētā veidā), bet, ievērojot ieteicamo vienas tases svaigu ogu porcijas lielumu, par to nav jāuztraucas.

Mellenes lieliski mazgā un apēd sauja, bet nebaidieties būt radoši ar šiem īsajiem augļiem. Mestiet tos jogurta parfē, pievienojiet pilngraudu vafelēm, kas papildinātas ar banānu, kanēli un riekstu sviestu, vai izmēģiniet tos smūtijā.

Kāds ir jūsu iecienītākais veids, kā ēst mellenes? Dalieties komentāros zemāk!

Sākotnēji ievietots 2011. gada aprīlī. Atjaunināja 2013. gada jūlijā Sāra Koppelkama