Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Ziedkāposti ir vairāk nekā brokoļu baltgalvis pusaudzis. Šim ļoti jaudīgajam veggijam ir daudz savu priekšrocību. Daļa no krustziežu dzimtas (ieskaitot citus super ēdienus, piemēram,brokoļi,kāposti, unBriseles kāposti), ziedkāposti satur daudz vitamīnu un minerālvielu, bet tā patieso spēku rada savienojumi, kas cīnās pret vēzi, kas pazīstami kā glikozinolāti .
Cauli-Flower Power - nepieciešamība zināt
Kad mēs uzkodas ar ziedkāpostu, glikozinolāti sadalās izotiocianāti un indoli (vai tā pat ir angļu valoda?). Šīs augu ķīmiskās vielas - tehniski pazīstamas kā fitokemikālijas - ir atbildīgi par ziedkāpostu dažreiz rūgto garšu, bet tie var arī palīdzēt cīņā pret vēzi. Konkrēti, ir pierādīts, ka glikozinolāti un izotiocianāti novērš kancerogēnu bojājumus plaušās un kuņģī un, iespējams, aizsargā pret šiem vēža veidiem - lai gan tas nav attaisnojums iedegties Ar tabaku saistītā plaušu vēža ķīmiskā novēršana ar krustziežu dārzeņiem . Balcereks, M. Farmakognozijas departaments un departaments, Collegium Medicum UMK Bidgoščā, Polijā. Medicīnas apskats, 2007; 64 (10): 903-5. Krustziežu dārzeņu un to sastāvdaļu ietekme uz medikamentus metabolizējošiem enzīmiem, kas iesaistīti DNS reaktīvo uztura kancerogēnu bioaktivācijā. Steinkellner, H., Rabot, S., Freywald, C., et al. Vēža pētījumu institūts, Vīnes universitāte, Vīne, Austrija. Mutācijas pētījumi, 2001. gada 1. septembris; 480-481: 285-97. Krustziežu dārzeņu patēriņa ietekme uz tabakai specifiskā plaušu kancerogēna 4- (metilnitrozamino) -1- (3-piridil) -1-butanona urīna metabolītiem Singapūrā. Hehts, S. S., Carmella, S. G., Kennijs, P. M. un citi. Minesotas universitātes vēža centrs, Mineapolisa, MN. Vēža epidemioloģija, biomarķieri un profilakse, 2004. gada jūnijs; 13 (6): 997-1004. Ķīmiskā novēršana ar izotiocianātiem un to pamatā esošie molekulārā signāla mehānismi. Keum, Y.S., Jeong, W.S., Kong, A.N. Farmācijas departaments, Ernesta Mario Farmācijas skola, Rutgers, Ņūdžersijas štata universitāte, Piscataway, NJ. Mutācijas pētījumi, 2004. gada 2. novembris; 555 (1-2): 191-202. Pateicoties mijiedarbībai ar estrogēnu, ziedkāposti pat var palīdzēt novērst hormonu izraisītu vēzi, piemēram, krūts, dzemdes un dzemdes kakla. Indola-3-karbinols ir negatīvs estrogēna regulators. Auborn, K. J., Fan, S., Rosen, E. M., et al. Ziemeļu krasts-Longailendas ebreju pētniecības institūts, Manhasset, NY. Uztura žurnāls, 2003. gada jūlijs; 133 (7 papildinājumi): 2470S-2475S ..Bet tas nav viss šis pūkains baltais veggijs. Pētījumi, kas salīdzināja dažādus augļus un dārzeņus, kas tika atklāti ar baltu mīkstumu (piemēram, ziedkāposti), bija saistīti samazināts insulta risks . Tam ir arī veselīga antioksidantu deva, C vitamīns , un šķiedra , bet ļoti maz kaloriju (25 uz 1 glāzi).
Ziedkāpostu izsaukšana - jūsu rīcības plāns
Pavāri jauni šajā dārzeņā būs priecīgi uzzināt tas labi savienojas ar bagāti (bet veselīgi) ēdieni, piemēram,rieksti, sēnes unķiploki, un dažreiz rūgto garšu bieži mazina šīs garšas un vārīšana. Turklāt to var baudīt gandrīz jebkurā ol & rsquo; veidā - grauzdēti, tvaicēti, neapstrādāti vai pat mikroviļņu krāsnī (vai izmēģiniet to rīsu vietā Paleo kapāt ). Bet izvairieties no vārīšanās lai no ziedkopām iegūtu pēc iespējas vairāk barības vielu. Runājot par vitamīniem, ziedkāposti patiešām lepojas ar veselīga K vitamīna deva , lai gan ir vērts atzīmēt, ka K vitamīna trūkumi nav bieži. Vēl viens potenciāls trūkums: Ziedkāposti var izraisīt gāzi , tāpēc esiet noguris no apkārtnes, pievienojot šo dārzeņu pusdienām vai vakariņām.
kā uzzināt, vai attiecībām ir vērts cīnīties
Recepte: Grauzdēti ziedkāposti un brokoļi
Kalpo 4
Kas jums būs nepieciešams:
- 1 galvas brokoļi, sadalīti 1 collu ziediņos
- 1 ziedkāposti ar galvu, sadalīti ziedkopās
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 3 ķiploku daiviņas, plānās šķēlītēs
- & frac14; glāze rīvēta Parmezāna siera
- Sāls un pipari pēc garšas
Ko darīt:
- Uzkarsē krāsni līdz 475 grādiem.
- Mest brokoļus un ziedkāpostu ar eļļu un ķiplokiem. Pagaršo ar sāli un pipariem.
- Cepiet līdz brūnai un maigai, 25 minūtes, pusceļā izmetot dārzeņus.
- Izņemiet pannu no cepeškrāsns, iemetiet veggies ar Parmesan un atgriezieties krāsnī vēl 5 minūtes.
- Pasniedziet kopā ar liesu olbaltumvielu veselīgām un sātīgām vakariņām!
Kāds ir jūsu iecienītākais veids, kā izbaudīt ziedkāpostu?
