Superfood: Ananāss

Tas ir salds, ass un daļēji ābols, daļa - priede? Kas zina, kas notiek ar šo nosaukumu, bet viena lieta ir droša, ananāsi ir ļoti super superfood.

Šim eksotiskajam (un dzeloņainajam) auglim ir taisnīga daļa ieguvumu, tostarp imūnsistēmas uzlabošana. Vēl labāk? Ir apmēram amiljonsveselīgas receptes, kurās ir ananāsi.

Ananāss dienā - kāpēc tas ir super

Jautrs fakts: Ananāss savu nosaukumu ieguva angļu valodā, jo tas bija līdzīgs ērkšķim, taču daudzās Eiropas valstīs to sauc par kādu atvasinājumuannaskas nāk no Paragvajas vārdanana,nozīmē “ izsmalcināti augļi . ” (Un mēs piekrītam!)

yoon dziedāja bin

Ananāsu dzimtene ir Dienvidamerika un Centrālamerika, un tas tur ir pazīstams ar pretiekaisuma priekšrocībām Uztura bagātināšana ar svaigu ananāsu sulu samazina IL-10 deficītu pelēm ar kolītu iekaisumu un resnās zarnas neoplāziju. Hale L. P., Chichlowski M., Trinh C. T., Duke Universitātes Medicīnas centra Patoloģijas departaments, Durham, Ziemeļkarolīna. Iekaisīgas zarnu slimības, 2010. gada decembris; 16 (12): 2012-21.

Bromelain , ir izmantots ferments, kas atrodams ananāsu sulā un stublājā ārstnieciski kopš seniem laikiem palīdz mazināt iekaisumu, mazināt siena drudža simptomus, palēnināt asins recēšanu un pat uzlabot antibiotiku uzsūkšanos Uztura bagātināšana ar svaigu ananāsu sulu samazina IL-10 deficītu pelēm ar kolītu iekaisumu un resnās zarnas neoplāziju. Hale L. P., Chichlowski M., Trinh C. T., Duke Universitātes Medicīnas centra Patoloģijas departaments, Durham, Ziemeļkarolīna. Iekaisīgas zarnu slimības, 2010. gada decembris; 16 (12): 2012-21. Bromelains, ananāsu (Ananas comosus) enzīmu komplekss un tā klīniskais pielietojums. Atjauninājums. Taussig S.J., Batkin S., Pārtikas zinātnes un cilvēku uztura nodaļa, Havaju Universitātes Tropiskās lauksaimniecības skola, Honolulu. Journal of Ethnopharmacology, 1988, februāris-marts; 22 (2): 191-203 Bromelains: bioķīmija, farmakoloģija un lietošana medicīnā. , Maurer H, R. Farmācijas institūta Bioķīmijas, molekulārās bioloģijas un biotehnoloģijas katedra, Freie Universität Berlin, Vācija. Cellular and Molecular Life Sciences, 2001. gada augusts; 58 (9): 1234-45 ..

Pētnieki iesaka ne tikai pretiekaisumu, bet arī bromelainu, lai kontrolētu audzēju un ļaundabīgo šūnu augšanu Bromelains, ananāsu (Ananas comosus) enzīmu komplekss un tā klīniskais pielietojums. Atjauninājums. Taussig S.J., Batkin S., Pārtikas zinātnes un cilvēku uztura nodaļa, Havaju Universitātes Tropiskās lauksaimniecības skola, Honolulu. Journal of Ethnopharmacology, 1988, februāris-marts; 22 (2): 191-203 Bromelaina aktivitāte un potenciāls kā pretvēža līdzeklis: pašreizējie pierādījumi un perspektīvas. Chobotova K., Vernallis A.B., Oksfordas universitāte, Lielbritānija. Vēža vēstules, 2010. gada 28. aprīlis; 290 (2): 148-56.

Ja tas nav pietiekami lieliski, ananāsu ir pildīts ar labām šķiedrvielām, kas palīdz gremošanai, C vitamīnam palielināt šī imūnsistēma, un viena glāze kubiņos sagrieztu ananāsu ir tikai 77 kalorijas - nav slikti!

Bet piesargāties - tas pats kauss nedaudz pārspēs jūs 16 grami cukura .

Tas ir gandrīzpuseikdienas cukura ieteikumi tikai vienā uzkodā - kaut arī garšīgā. Cukura vērtības dēļ mēģiniet neēst visu ananāsu vienā sēdē vai, ja to darāt, dienas laikā pārbaudiet pārējo cukura patēriņu.

Iegrābt ananāsus? - jūsu rīcības plāns

Izlasot ananāsu, meklējiet to, kurā ir viegla smarža un ir tikai nedaudz maigs pieskārienam. Paturiet prātā, ka visi tā ieguvumi veselībai un uzturam ir daudz lielāki par stingro, dzeloņaino ārējo slāni!

Vai esat gatavs apgūt ananāsu mizošanas, apgriešanas un izņemšanas mākslu? Jums, protams, būs nepieciešams ass nazis, griešanas dēlis un ananāsi!

Ananasa sagriešanas māksla:

1. Nolieciet ananāsu uz sāniem un noņemiet kātiņu. Kamēr esat pie tā, sagrieziet apmēram ¾ collu augšpusē un apakšā.
2. Pagrieziet to vertikāli un sāciet ādu sagriezt sloksnēs (izklausās dīvaini, ja to saucam par 'ādu', vai ne?).
3. Tagad tam vajadzētu izskatīties kā šim foršajam, daudzveidīgajam, smaržīgajam auglim. Ielieciet ananāsu atpakaļ uz sāniem un izmantojiet nazi, lai to sadalītu šķēlēs, bet esiet uzmanīgs, ka zīdējs kļūst slidens.
4. Katras šķēles vidū izgrieziet mazo serdes apli un voila - jūs gaida yummy ananāsu šķēles.

Vai pilnīgi nevienam no tā nebija jēgas? Pārbaudiet to soli pa solim ceļvedis (arī es esmu vizuāli izglītojošs - tas ir forši)!

Acīmredzot ananāss garšo gandrīz ar visu, tāpēc mēģiniet iemest to nākamajā ēdienreizē. Receptes ir no ingvera ananāsiem Cepti rīsi , uz Pina Colada Ideāls jogurts .

Vēl viens jautrs fakts: Ananāss ir brīnišķīgs salsas papildinājums (pārbaudiet šo recepte ar cūkgaļu).

Mūsu iecienītākās ananāsu receptes no visa tīmekļa:

Brokastis: Ananāsu brokastu sviestmaize izmantojot visu pārtikas produktu tirgu
Uzkodas pēc treniņa: Ananāsu olbaltumvielu kokteilis caur Martu Stewart
Pusdienas: Ananāsu un pupiņu mīkstie tako izmantojot mājas garšu
Laimīgā stunda: Midori Kolada caur Yummly
Vakariņas: Grilēta cūkgaļas fileja ar uguns grauzdētu ananāsu salsu caur Epicurious

Mēs arī mīlam šo vienkāršo recepti:

Grilēts ananāss ar grieķu jogurta mērci un pistācijām

Šī recepte ir lieliska iespēja brokastīs, vēlās brokastīs vai desertā, un tā noteikti apmierinās pat spēcīgāko saldo zobu, nesalaužot cukura banku!

Foto Keita Morina

Kalpo 4
Jums būs nepieciešams:

1 ananāss, sagriezts gareniski 8 ķīļos *
1 glāze vienkārša grieķu jogurta
1 ēdamkarote medus 2-4 ēdamkarotes piena (pēc izvēles)
3/4 glāzes grauzdētas pistācijas (nesālītas), sasmalcinātas
1 tējkarote augu eļļas

Ko darīt:

1. Sildiet grilu (vai grila pannu) līdz vidēji augstam karstumam un iesmērējiet restes ar eļļu.
2. Novietojiet ananāsu ķīļus uz režģa restēm un vāriet 3-4 minūtes katrā pusē vai līdz parādās jaukas grila zīmes.
3. Kamēr gatavo ananāsu, apvienojiet grieķu jogurtu, medu un pienu, līdz tas sasniedz vēlamo konsistenci.
4. Lai pasniegtu, uz šķīvja uzlieciet 2 ananāsu ķīļus un aplejiet ar jogurta mērci. Pārkaisa ar sasmalcinātām pistācijām.

* Piezīme: Daudzi lielveikali pārdod ananāsus, kas jau ir sagriezti šādos ķīļos, ja vēlaties izgriezt soli!

Kāds ir jūsu iecienītākais veids, kā izmantot šo superēdienu? Dalieties ar mums komentāros zemāk!