Kāda ir atšķirība starp latte un kapučīno?

Tās pašas sastāvdaļas papildina pilnīgi unikālu pieredzi kausā.

Nathan Dumlao un Jeanie de Klerk fotoattēli vietnē Unsplash

Mēs iekļaujam produktus, kuri, mūsuprāt, ir noderīgi mūsu lasītājiem. Ja jūs pērkat, izmantojot saites šajā lapā, mēs varam nopelnīt nelielu komisiju.Šis ir mūsu process.

Piens vs kapučīno: vai jūs zināt atšķirību starp šiem diviem kafijas dzērieniem? Jūs droši vien zināt, kurš jums patīk, bet ko jūs zināt par to, no kura izvairījāties?

lietas, kas iepriecina meiteni

Kaut kā jautājums par latte un kapučīno atšķirību ir kļuvis par karsto pogu tēmu visu veidu kafijas cilvēkiem, sākot no nīdēju līdz diletantam līdz profesionālim. Kāpēc ir tik grūti atšķirt šos divus dzērienus? Prātā lec daži dažādi iemesli, tostarp fakts, ka tiem ir burtiski tieši tādas pašas sastāvdaļas - izteikts , tvaicēts piens un putas - un patiesība, ka lielākajā daļā kafejnīcu, neatkarīgi no tā, vai baristas baristas ir ārkārtīgi pretrunā ar abu dzērienu pagatavošanu, kaut arī ne vienmēr ar nolūku (vai pat apzināti).

Tiksim pie tā:

Kāda ir atšķirība starp latte un kapučīno?

Būtībā šos dzērienus nosaka to tekstūra, ko nosaka sastāvdaļu attiecība: kapučīno irvairāk putu pēc tilpumanekā latte dara. Latte mēdz sastāvēt galvenokārt no maigi tvaicēta piena ar putu skūpstu uz augšu, tieši tik daudz, lai tas pārsvarā būtu pazudis pēc malkas vai diviem, lai gan tas informē visu apburošā dzēriena kopējo sajūtu.

Viens patiešām vienkāršs veids, kā to atcerēties, ir vārda tulkošanapiensno itāļu valodas līdz angļu valodai: tas vienkārši nozīmē “piens”. (Patiesībā, daudzos itāļu bāriem, kas ir vienkārši gudri, ja jūs vienkārši pasūtātpiensviņi tev iedos glāzi piena; akafija ar pienupatiesībā ir tas, ko vēlaties, un biežāk sniegs pareizus rezultātus.)

Olīvija Geyelin

Termiņškapučīnoir apstrīdējusi izcelsmi, taču daudzi atkārto leģendu, ka dzēriens ir nosaukts kapucīnu mūkiem - katoļu brāļu ordenim, kas valkāja brūnas krāsas segas un pliku skuva galvas. Ja paskatās no augšas uz kārtīgi ielejtu kapučīno, uz tā ir zīmējums, ko sauc par “mūka galvu”, brūna espresso gredzenu, kas riņķo ap biezu baltu putuplasta bumbu - gluži kā viena no šiem mūkiem vai no tā skatu no gaisa. iet. (Vienkārši iedomājieties “cepuri” kā putu cepuri vai virskārtu - tas palīdzēs atcerēties atšķirību.) Ideālā gadījumā vai tradicionāli sakot, kapučīno ir paredzēts kā ideāls komponentu attiecība: 1/3 espresso kafija, 1/3 piena, 1/3 putu.

Mūsdienās daudzos specializētajos kafijas veikalos baristas tiek apmācītas pievienot tvaicētam pienam tādu pašu daudzumu tekstūras, izmantojot to pašu tehniku ​​neatkarīgi no dzēriena. Bieži vien veids, kā viņi kompensē identisko pienu, ir vienkārši padarīt dzērienus dažāda lieluma, ar kapučīno, kas darbojas mazāks (teiksim, sešas unces), un latte ir nedaudz lielāks (teiksim, astoņas, desmit vai 12 unces). Lieluma atšķirība vien maina tekstūras uztveri, ja ir iesaistīts jebkāds putu daudzums, bet bieži vien ar to nepietiek: ja jums patīk putas uz jūsu kapučīno (kā jums vajadzētu!), Varat pieprasīt, lai barista padarītu to par pieskārienu “Sausā” puse, kas nozīmē vairāk izstiept pienu, lai tas iegūtu gaisīgāku, vieglāku, pūkaināku tekstūru.

Jums varētu patikt viens vai otrs, vai patiks abi - lūk, kā baudīt kādu no mājām.

Latte un Cappuccino receptes

Neatkarīgi no tā, kā jums patīk espresso, kas sajaukts ar pienu un putām, šeit ir dažas receptes un padomi, kā sasniegt nirvānas līmeni ar kofeīnu saturošiem dzērieniem ar kofeīnu.

katrai meitenei vajag puiša labāko draugu

Espress (o) pats

Altons Brauns ir kafijas nerd no pagātnes, un viņš gandrīz visu (izņemot faktiski pienu) saņem tieši šī epizode no “Labi ēd. 'Skatieties šo informāciju par espresso pamatiem, bet izslēdziet to, tiklīdz viņš nonāk piena nodaļā. Vai arī noskatieties iepriekšminēto paraugdemonstrējumu par to, kā iegūt perfektu espresso šāvienu, pēc tam lasiet tālāk kāpēc jums vajadzētu iegādāties espresso automātu , un no kurienes nāk espresso vispirms.

Putas mājās

Kristians Krūzs / EyeEm / Getty Images

Mājas apstākļos bez espresso automāta ir grūti, bet ne neiespējami pagatavot putotu pienu (vai “putotu” pienu, kas ir termins, kas man neskaidri neērti). Ja jums ir plīts vai mikroviļņu krāsns, saputotu pienu var saputot būtībā īsā laikā. Skat kā putot pienu bez izdomāta aprīkojuma, ieskaitot mason jar metodi, franču preses metodi un ar labu vecmodīgu putotāju.

Kurkuma Latte

Kad piens ir iegūts tikai ar maigu tekstūru, jūs esat gatavs rokenrola spēlēšanai ar dažām no karstākajām dzērienu tendencēm. Neliela kurkuma kaisīšana jūsu espresso vai stipri pagatavotā kafijā ļaus jums tuvoties zelta latte (vai, labi, zelta kapučīno - neatkarīgi no tā, kas jums patīk) Instagram trakumam.PS: Šajā receptē nomainiet “šķīstošo kafiju” ar īstajām lietām. Tu esi tā vērts.Dabūt Kurkuma Latte recepte .

Ķirbju Spice Latte

Vai arī dodieties uz daudzgadīgo moderno PSL, kuru ir viegli pagatavot mājās, nemaz nerunājot par lētāku un veselīgāku nekā oriģināls. Atšķirībā no Starbucks, ja vēlaties, jūs pat varat padarīt to par vegānu ar auzu pienu. Kļavu sīrups, ātrs DIY ķirbju garšvielu maisījums un īsts ķirbju biezenis padara to par kaut ko īpašu - un, ja jums nav espresso automāta, Moka Pot ir nākamā labākā lieta. Iegūstiet mūsu Mājas ķirbju Spice Latte recepte .

Mocha (Kas, starp citu, būtībā ir tikai šokolādes latte)

Ielieciet šokolādes sīrupu savā karstajā kafijā, sajauciet to ar tvaicētu pienu un voila, jūs esat ieguvis sev kafijas moku, kas ir viens no ideālākajiem dzērieniem zemes labā. Ja jūtaties kapučīno, tad neuztraucieties: Itālijā un Austrālijā kapučīno bieži nāk ar kakao pulvera kaisīšanu virsū, kas būtībā ir uzaicinājums pievienot šokolādi, cik vien vēlaties. (Izmēģiniet arī tvaicējot šokolādes pienu un sajaucot to ar karstu kafiju - jums nebūs žēl.) Iegūstiet Mocha recepte .

Iced Latte (Caffe Shakerato)

Tehniski 'ledus kapučīno' patiesībā nepastāv (kurš vēlas karstas putas sagriezt uz ledus dzēriena?), Bet ledus latte ir tik viegla un tik garšīga, ka jums tas pat nerūpēs. Sakratot visus kopā, viņiem var būt pat gāzēta tekstūra, kas priecē bez satraukuma! Dabūt Šakerato recepte .

Plakana balta (Latte un Cappuccino ideālā laulība!)

Pajautājiet trim austrāliešiem vai jaunzēlandiešiem, kas ir plakans balts, un jūs, iespējams, saņemsiet trīs dažādas atbildes. Vispārīgi runājot, šķiet, ka dzēriens ir latte-textured dzēriens (tas ir, ļoti maz putu), kas tiek pasniegts tradicionālās kapučīno izmēra proporcijās (tas ir, nedaudz mazāks, teiksim, piecas vai sešas unces kopā). Nosaukums ir jauks, un tā pasūtīšana liek justies labi ceļotam un atjautīgam, tāpēc, ja jums patīk pienaini kafijas dzērieni un jums ir viegli (patiesi) iepriecināt, šis mazais skaitlis jums varētu būt tikai biļete. Dabūt Plakana balta recepte .

Erina Meistera ir gan ilggadēja žurnāliste, gan kafijas profesionāle ar gandrīz divu gadu desmitu pieredzi. Viņa ir rakstījusi par ēdienu, kafiju, filmām, ceļojumiem, mūziku, kultūru un slavenībām laikrakstos The Boston Globe, The Washington Post, Rachael Ray Every Day, Saveur.com , Time Out NY, Chickpea Magazine, Food & Wine’s FWx.com , Žurnāls BUST, žurnāls Barista un citi.