Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Tikai viens no viņiem var iet krāsnī.
Mēs iekļaujam produktus, kuri, mūsuprāt, ir noderīgi mūsu lasītājiem. Ja jūs pērkat, izmantojot saites šajā lapā, mēs varam nopelnīt nelielu komisiju.Šeit ir mūsu process.
Kā cepšanas sezona jūs varētu domāt,Kāda ir atšķirība starp pergamenta papīru un vaska papīru?Un vai jūs varat tos savstarpēji izmantot? Dažos gadījumos jā, bet ne krāsnī!
viegli izdarāmas dīvainas frizūras
Šie virtuves papīri ir lieliski, lai padarītu tīrīšanu ātrāku un vienkāršāku. Tie labi noder arī gaļas un zivju iesaiņošanai un kārtu atdalīšanai ceptas preces uzglabāšanai. Bet Pergamenta papīrs numur viens ir daudz pārāks par vaska papīru tāpēc, ka tas krāsnī neizkusīs un neuzliesmosies.
Tas ir liels vīrietis. Nevajag, mēs atkārtojam, darāmnēielieciet vaska papīru krāsnī. Mēs cenšamies izvairīties no liekas liesmas virtuvē.
Pergamenta papīrs parasti ir dārgāks, kas ir jēga, jo tas var darīt visu, ko var vaska papīrs, kā arī iet krāsnī uz līnijas cepešpannas . Brūnā (nebalinātā) pergamenta papīrā notiek arī šī foršā amatnieku lieta, kad iesaiņojat tajā maizes izstrādājumus dāvanām, it īpaši ar miesnieku auklu kā lenti - tātad Bruklinu.
Pārklājumi
Galvenā atšķirība starp vaska papīru un pergamenta papīru ir to attiecīgais pārklājums. Pergamenta papīrs ir pārklāts ar silikonu, lai tas iegūtu neslīmējošu, karstumizturīgu virsmu, un vaska papīrs (vai vaska papīrs), kā norāda nosaukums, ir pārklāts ar sojas pupiņu vai parafīna vasku.
Šī pārklājuma dēļ vaska papīrs nav paredzēts izmantošanai cepeškrāsnī - vaska pārklājums uz tā izkusīs, ja papīrs tiks pakļauts tiešam karstumam. Tāpēc, lai atdzesētu, izmantojiet vaska papīru sviestmaižu vai pārtikas uzglabāšanai aukstā uzglabāšanā vai izklājiet tādas lietas kā mājās gatavotas konfektes un konditorejas izstrādājumi. Vaska papīrs parasti tiek piegādāts ruļļos, piemēram, folijā vai plastmasas iesaiņojumā, bet to var iegādāties arī iepriekš sagrieztos kvadrātos (piemēram, burgeru pīrādziņu atdalīšanai pirms sasaldēšanas) vai sviestmaižu maiss formātā.
Pergamenta papīrs ir labākā izvēle ēdiena gatavošanai, jo lielākā daļa zīmolu var izturēt temperatūru līdz aptuveni 420 grādiem pēc Fārenheita. Pergamenta papīrs ir labs cepumu lapu izklāšanai cepšanas laikā, bet arī tad, kad dārzeņu cepšana vai izgatavošana vakariņas ar lokšņu pannu , jo tas novērš nepieciešamību taukus taukot (lieliski piemērots tiem, kas vēlas samazināt tauku vai kaloriju daudzumu, kā arī tas attur no nepieciešamības skrubēt ar grauzdētām cepešpannām ).
To izmanto arī vārīšanai & ldquo; en papillote, & rdquo; paņēmiens pārtikas iesaiņošanai paciņā un tā cepšanai. Pergamenta papīrs ir pieejams uz ruļļa, iepriekš sagrieztās loksnēs un pat kārtās (ideāli piemērots apaļu pannu oderēšanai; kārtīgu paciņu locīšanai, lai tvaicētu krāsnī; un izmantojot kā & ldquo; vākus & rdquo; uz sautējumiem un sautējumiem , kas ļauj nedaudz mitruma izkļūt, bet ne tik daudz, lai šķidrums iztvaikotu pārāk ātri).
Ja izmantojat pergamentu, lai ceptu brīvas formas pīrāgu, piemēram, mūsu Zemniecisks melleņu tartes recepte , mīklu var izrullēt uz paša pergamenta, pēc tam visu šebangu pārsūtīt tieši uz sīkdatņu lapu.
Apstrāde
Cits veids, kā papīri atšķiras, ir tas, kā tie tiek pārstrādāti pirms pārklāšanas. Reynolds Consumer Products pārstāvis Pats Šveiters saka, ka uzņēmuma pergamenta papīrs tiek iespiests loksnē, pēc tam iemērcams skābā vannā, mazgāts un izvadīts pāri virknei karstu rotējošu bungu, kas izlīdzina šķiedras un dod papīrs ir tā stiprums, & rdquo; pirms silikona pārklājuma uzklāšanas. Reinolds & rsquo; Savukārt vaksētais papīrs tiek pakļauts procesam, ko sauc par superkalandrēšanu, kas saspiež papīru, lai tas būtu caurspīdīgs, pirms tas tiek pārklāts ar vasku.
Balināts vs nebalināts
Gan pergamenta papīru, gan vaska papīru var atrast balinātu vai nebalinātu. Ja tie ir nebalināti, tie ir brūnā krāsā un ir mazāk apstrādāti (izņemot attiecīgos pārklājumus), bet, ja tie ir balināti, tie ir apstrādāti ar hloru, lai padarītu tos baltus.
Videi draudzīga alternatīva
Vaska papīru pārstrādes dēļ pārstrādāt nevar, kā arī nevar kompostēts . Pergamenta papīru nevar pārstrādāt, ja tas ir notraipīts ar pārtiku, taču tas joprojām var nonākt komposta tvertnē.
Ja meklējat videi draudzīgāku alternatīvu, varat iegādāties arī Silpat cepšanas paklāju (vai līdzīgu zīmolu) Silpat, lai izklātu pannas cepšanai bez taukiem ar minimālu tīrīšanu. Sākotnējās izmaksas ir lielākas, bet Silpat ilgst vairākus gadus.
mīlestības burvestības, kas patiešām darbojas
AmazonBasics silikona cepamie paklāji, 2 par 9,29 ASV dolāriem
Tie dara visu, ko dara pergaments, bet tos var izmantot atkal un atkal.
Kā izmantot pergamenta un vaska papīru
Daudzas receptes liek izmantot pergamentu vai vaska papīru. Izmēģiniet dažus no šiem:
1. Rīsi Krispies kārumi
Tagad šeit ir lielisks iemesls vaska papīra iegādei: Rīsi Krispies Treats. Izmantojot sviestu iesmērētu vaska papīru, gan uzlieciet pannu, gan izkausēta zefīra un graudaugu lipīgo maisījumu vienmērīgā slānī, tas patiešām samazina putru. Jūs varat izveidot klasiskos kvadrātus (varbūt tikai pieaugušajiem Baltā krievu versija ?), vai daudzpakāpju Rīsi Krispies ārstē dzimšanas dienas kūku recepti .
divi. Mājas konfektes
Vaska papīrs ir lieliski piemērots arī darba virsmas (vai lokšņu pannas) uzklāšanai, kur plānojat atdzesēt mājās gatavotas konfektes, sākot no šokolādes pārklātajiem batoniņiem, piemēram, mūsu Copycat Candy Bar receptes uz karamelēm un tādām lietām kā mūsu Medus Buttercotch recepte . Arī pergaments darbojas.
3. Perfekti cepti kartupeļi
Jā, cepot gaļu, zivis vai dārzeņus, pannas apšuvumam varat izmantot alumīnija foliju, bet cepamais papīrs darbojas tikpat labi. Cepiet burtiski visu uz pannas, kas izklāta ar pergamentu, no mūsu Ideāla ceptu kartupeļu recepte ar rozmarīnu un ķiplokiem mūsu smaržīgajam Ceptas zivis ar taju pesto recepti . Vienkārši nejauši paķeriet vaska papīru!
Četri. Vieglas zivis, kas ceptas pergamentā
Ja vēlaties izmēģināt gatavot papilotu, zivis ir lieliska olbaltumvielu izvēle. Tas tvaicē cieši salocītā paciņā, kā rezultātā jūs atverat to ēst, iegūstot pilnīgi maigu mīkstumu un aromātisku tvaika mākoni. Jūs varat padarīt folijas paciņas arī pergamenta priekšrocība ir tā, ka tas nereaģēs ar skābām sastāvdaļām, piemēram, citronu sulu vai etiķi. Iegūstiet mūsu Viegla zivs, kas cepta pergamentā, recepte .
5. Piparkūku vafeles ar vaniļas pupiņu-apelsīnu sviestu
Gan pergamenta, gan vaska papīrs ir noderīgi arī uzglabāšanai. Nākamreiz, kad gatavojat pankūkas vai vafeles, pagatavojiet papildus un sasaldējiet tos starp pergamenta vai vaska papīra kārtām ātrām darba dienu brokastīm. Iegūstiet mūsu Piparkūku vafeles ar vaniļas pupiņu-apelsīnu sviesta recepti .
6. Lincera smilšu kūka
Kurš labāk ņemt padomu par sīkdatnēm no cita maiznieka Dorie Greenspan ? Šo smalko sviestmaižu cepumu mīkla tiek izrullēta starp vaska papīra (vai plastmasas iesaiņojuma) loksnēm, un pēc tam jūs izmantojat pergamentu pannu izklāšanai. Kad cepumi atdziest, tie tiek uzglabāti starp vairākiem vaska papīra slāņiem hermētiskās formās vai citos traukos. Mēs iesakām izmantot lazdu riekstus, bet jūs varat arī cept tos ar mandelēm, lazdu riekstiem vai valriekstiem un piepildīt tos ar visu citu ievārījums vai želeja tev patīk. Iegūstiet mūsu Linzer smilšu maizes recepte .
7. Brūnais sviesta pīrāgs
Vēl viens veids, kā cepot ir izmantot pergamentu, ir pīrāga garozas pārklāšana pirms termiski neapstrādātu rīsu, pupiņu vai pīrāga svaru pievienošanas, lai to akli ceptu. Jūs varat arī izmantot foliju, bet, ja vēlaties pergamentu vai tikai to esat pie rokas, tas izdara šo triku. Šis sildošais ziemas pīrāgs ar saldu, bet riekstu brūni apbruņotu sviesta garšu ir jauka pārmaiņa no parastās ķirbis , bet mēs neatteiksimies no a Sālīts kļavu pīrāgs vai nu (vai, būsim godīgi, kāds pīrāgs vispār). Iegūstiet mūsu Brūnā sviesta pīrāga recepte .
