Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Kādreiz, pirms mūra burkas kļuva par krūzēm un latte māksla sāka izskatīties kā piederīga Luvrai, vasaras kafija bija vienkārša. Bet līdz ar īpašās kafijas skatuves pieaugumuauksta kafijair kļuvis par savu žanru ar dzērienu sarakstu, kam šķietami ir nepieciešama doktora grāda iegūšana. lai pilnībā saprastu. Sākot ar ledus kapučīno un beidzot ar ledus mači (nedrīkst jaukt ar & Ldquo; īsts & rdquo; macchiato ), kafijas veikali tagad piedāvā reibinošu daudzumu aukstu dzērienu ar kofeīnu.
Citiem vārdiem sakot, mēs esam ieguvuši iespējas. Bet arī jautājumi.
Pat ja jūs neapsverat espresso dzērienu vai kaut ko ccino, jums būs jāizlemj starp ledus kafiju; tā dārgākā māsīca, aukstā brūvēšana; un varbūt pat nitro brūvēt. Nepārprotiet: es laiku pa laikam iepļauju lielisku kafejnīcas dzērienu tikpat daudz kā nākamajā tūkstošgadē. Bet, būsim godīgi, lielākā daļa no mums īsti nezina, kas mums maksā šo papildu naudu.
Kad es pirmo reizi sāku strādāt par baristu, mani vienlīdz mulsināja sarežģītā ledus kafijas taksonomija. Bet pēc tam, kad pavadīju trīs vasaras, pārlejot apbrīnojami daudz ledus brūvējumu, es kļuvu pazīstamāks nekā es jebkad gribēju būt ar to, kas nonāk katrā glāzē (vai burkā). Sākot no klasiskās ledus kafijas līdz 5 dolāru nitro pagatavošanai, šeit ir jāzina.
Ledaina kafija
Sāksim ar mūsu ilggadējo, uzticīgo draugu, ledus kafiju. Klasisks, uzticams un ļoti pārsalusi , šis puisis ir vasaras apmeklētājs.
Noa Teilora tīrā vērtība
Kā tas veidots:
Atbilstoši nosaukumam, ledus kafija ir diezgan liela jūsu vidējā tase Džo & hellip; virs ledus. Tas tiek pagatavots karsts kā jūsu parastais kauss, bet ar dubultu stiprumu, tāpēc, kad tas tiek izliets (un izkusis) krūzi ledus, tas nebūs pārāk ūdeņains.
Kā tas garšo:
Mēs nojaušam, ka jūs, iespējams, esat vismaz amazpazīstams ar šo brūvēšanu. Bet, ja jums ir nepieciešama atsvaidzināšana, ledus kafija mēdz būt viegla, atsvaidzinoša un nedaudz skābāka - lai gan tas būs atkarīgs no spēlētajām pupiņām un no tā, cik labi alus pagatavotājs zina, kā to izdarīt.
Par ko jūs maksājat:
Ledus kafija maksā vairāk nekā karstās lietas, ņemot vērā papildu materiālus, piemēram, salmiņus, ledu (nemaz nerunājot par nepieciešamo ledus automātu) un plastmasas tases, kuras var izmaksas līdz divām reizēm to papīra kolēģu cenu. Tomēr tas parasti ir vislētākais no visām ledus šķirnēm, jo tā izgatavošanas process nav pārāk intensīvs.
Dzert to, ja:
Jums patīk dzert stipru melnu kafiju, nedomājiet pievienot piena produktus vai krēmus bez piena (jo tas ir skābāks, jums var būt nepieciešams kaut kas nedaudz), vai arī vēlaties to pagatavot pats.
Aukstais brūvējums
Lai arī tas nav īsti jauns, pēdējo gadu laikā aukstā pagatavošana ir kļuvusi daudz karstāka. (Šīs java ģenēze ir nopietni apstrīdēta, taču lielākā daļa uzskata, ka tā vispirms parādījās 17. gadsimta sākumā .) Kaut arī pirms pieciem vai desmit gadiem tas nebija pat lielākajā daļā kafejnīcu izvēlņu, tas diezgan daudz ir mājsaimniecības nosaukums, atrodot pārtikas preču veikalus, restorānus un jebkuru kafijas veikalu, kas ir tā pupiņu vērts.
Kā tas veidots:
& Lsquo; auksts & rsquo; aukstā vārīšanā nenāk no kafijas temperatūras, bet gan no tās pagatavošanas procesa. Mērcēts vēsā ūdenī istabas temperatūrā, auksts brūvējums lēnām kļūs par labāko sevi 12 līdz 24 stundu laikā. Tad pamatni izkāš, un atlikušo šķidrumu atdzesē un pasniedz.
Kā tas garšo:
Izrādās, ka karstums mēdz no kafijas pupiņām izvilkt dažas no intensīvākajām un aromātiskākajām ķīmiskajām vielām, kas izpaužas kā karsti pagatavotas kafijas skāba, nedaudz rūgta garša. Tā kā auksto brūvēšanu gatavo ar vēsu ūdeni, tā garša ir nedaudz saldāka, mazliet maigāka unveidāmazāk skābs nekā jūsu vidējais ledus džo. Lai gan aromāts un garša būs mazāk intensīva, laika gaitā tie nemainīsies dramatiski, piemēram, karsta kafija. Tātad jūs to varat dzert nākamajā dienā un nākamajā dienā, un tā garša būs tikpat svaiga.
Par ko jūs maksājat:
Mēs visi esam brīnījušies, kāpēc aukstā banknotes tiek izņemtas no 50 centiem līdz dolāram vairāk nekā parasta ledus kafija, un varbūt pat domājām par nelielu kofeīnu saturošu protesta pasākumu ārpus tuvākās Starbucks. Bet klausieties, tā nav tik liela netaisnība, kā varētu šķist. Šis process aizņem ne tikai ilgāku laiku, bet arī aukstā pagatavošana prasa apmēram divreiz lielāks kafijas biezumu daudzums kā tradicionālāks kolēģis.
Dzert to, ja:
Jūs vēlaties izvairīties no krējuma vai saldinātāja pievienošanas, taču jums ir grūtības dzert melnu kafiju, jo tā ir daudz vienmērīgāka nekā standarta kafijas tasīte. Šī ir lieliska iespēja arī tad, ja vēlaties mājās pagatavot augstas kvalitātes kafiju un neuztraucieties to pagatavot dienu iepriekš.
Nitro Brūvēt
Mēs nepārspējām krūmu - nitro pagatavošana būtībā ir burbuļojošāka aukstā pagatavošana, kas nāk no mucas. Tā popularitāte pieauga, kad Starbucks pirms dažiem gadiem ieviesa savu šķirni, priecējot tos, kuri vienmēr slepeni vēlējās, lai kafija būtu tikai alus.
Kā tas tiek veidots :
Kafiju parasti vispirms gatavo, izmantojot aukstās pagatavošanas procesu, pēc tam ielej mucā. Pēc tam tas tiek iepludināts ar maziem slāpekļa burbuļiem un tiek izvadīts caur spiediena vārstu, lai izveidotu & ldquo; uz krāna & rdquo; situācija, kas izskatās (un garšo) nenoliedzami vēsāka par jebkuru Keurigu.
Kā tas garšo:
Lielākā atšķirība starp nitro pagatavošanu un auksto pagatavošanu ir tekstūra. Kaut arī abas šīs ledus iespējas ir izsmalcinātas un saldas pēc garšas, slāpekļa aukstā pagatavošana nodrošina īpaši gludu, bagātīgu ķermeni ar putojošu virsotni, kas līdzīga jūsu iecienītajam izlejamajam alum.
Par ko jūs maksājat:
Ja jūs gatavojaties padarīt nitro par izvēlēto dzērienu, esiet gatavs par to maksāt diezgan santīmu. Starp dzērienu pagatavošanas procesu (kas prasa laiku un naudu), slāpekļa infūziju un dārgu aprīkojumu, kas nepieciešams tā pagatavošanai, šis dzēriens var maksāt tikpat daudz kā neliela maltīte.
pazīmes auns vīrietis ir tevī iemīlējies
Dzert to, ja:
Jūs vēlaties kaut ko putojošu, bet jūs mēģināt izvairīties no krēmiem vai saldinātājiem. Ak, un jums nav prātā maksāt dolāru par labāko garšu.
