Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Man bija seši gadi, sēdēju pie virtuves galda, un kājas karājās virs linoleja grīdas. Mana māte gatavoja vakariņas, ar muguru pret mani. Es noskatījos, kā viņa no putupolistirola iepakojuma izcēla biezu, spīdīgu neapstrādāta steika plāksni, kuras tumšais apsārtums un sarāvušās baltās malas uztvēra dienasgaismas gaismas.
& ldquo; No kā pagatavots steiks? & rdquo; ES jautāju.
Pirms viņa atbildēja, bija neliela pauze. & ldquo; Liellopu gaļa. & rdquo;
Neapmierināts, es turpināju, un no kā tiek veidota liellopa gaļa? & Rdquo;
Šoreiz ilgāka pauze. Tad ar nopūtu & ldquo; Govs. & Rdquo;
Tieši tur atmiņa zūd, bet es iedomājos, ka šajā brīdī viņa pagriezās, lai redzētu, kā manas sejas izliekas manas zilās acis. Viņa, iespējams, mēģināja izskaidrot dzīves ciklu un, iespējams, arī zināja, ka man tas nerūpēsies.
melisa Šūmana seksīga
Nesen biju paziņojis par jaunāko savā pastāvīgi mainīgajā karjeras mērķu ciklā: dzīvnieku tiesību aktīvists. Es uzzināju, ka laboratorijās cilvēki dažreiz veica nežēlīgus, briesmīgus eksperimentus ar dzīvniekiem un ka citi cilvēki dažreiz naktī ielavījās un tos izlauza. Es neredzēju, kā es varētu glābt šimpanzes un pēc tam doties mājās un ēst govi.
Man nebija ne mazākās nojausmas, ka es visu laiku ēdu govis, vai pat to, ka vistas gaļa & rdquo; & ldquo; vistas tīrradņi & rdquo; bija tas pats, ko dzīvnieks, kuru es zināju, teica, ka viņš nokniebās. & rdquo; Es teicu mātei, ka es tajā vakarā vai nekad vairs neēdīšu steiku.
Kļūstot vecākam, un mani karjeras mērķi pārcēlās uz dažādām jomām, kas bija mazāk nelikumīgas un ienesīgākas nekā & ldquo; šimpanžu glābējs & rdquo; (beidzot piezemējoties rakstniekam), manas domas par veģetārismu attīstījās, bet es turējos pie tā 21 gadu. Mana māte, iespējams, būtu vairāk atkāpusies, ja viņa zinātu, ka gadiem ilgi taisa atsevišķas vakariņas, taču tas neko nebūtu mainījis. Mans prāts bija noteikts. Vēlāk, kad uzzināju par rūpnīcas lauksaimniecību un hormonu injekcijām, mani atbaida un zināju, ka esmu pieņēmis pareizo lēmumu.
Kad es biju jauns pieaugušais, es zaudēju lielu daļu no ugunīgās pārliecības, kas man bija kā bērns un pusaudzis. Bet es biju veģetārietis gandrīz divas desmitgades; tas bija tikai veids, kā es ēdu. Ideja mēģināt košļāt cauri smalkai, izturīgai gaļai man lika rīstīties. Ja es nejauši uzkodu kaut ko ar gaļu, es to izspļāvu ar paniku un riebumu, piemēram, kad jūs iedzerat piena malku un tad saprotat, ka tas ir sabojāts. Es pārcilāju smadzenes, lai neatpazītu gaļu kā pārtiku.
smieklīgi precību padomi līgavai
Es pārcilāju smadzenes, lai neatpazītu gaļu kā pārtiku.
Daudz cilvēku centās mani pārliecināt, ka man ir nepietiekams uzturs. Vispirms tā bija bērnības drauga uzmācīgā māte, kas centās mani panākt, lai es ēdu gaļu ikreiz, kad es paliku vakariņās. Katrs ārsts, kuru es redzēju, vienu reizi apskatīja manas izdilis rokas un gaišo sejas krāsu, un pirms vārda & ldquo; veģetārietis & rdquo; bija pilnīgi ārpus manas mutes, nolēma, ka man jābūt ar zemu svaru un anēmiju. Viņi man lasīs lekcijas par ķermeņa masas indeksu un nepieciešamo kaloriju daudzumu, lai būtu vesels.
Šķiet, ka viņi nedzirdēja, kā es paskaidroju, ka man patīk ēst - daudz. Ka es dzīvojumeksikāņu ēdiens, ar pēc iespējas vairāk siera un krējuma, un ka mans mīļākais ēdiens, ko gatavot, ir cepts ziti. Un ka es ēdu vairāk nekā pietiekami tumšu lapu zaļumu, lai izpildītu dzelzs prasības.
Kad testa rezultāti atgriezīsies, katru reizi parādot, ka es neesmu tuvu anēmijai (ka, ja kaut kas, mans lipīds unholesterīna līmenisbija nedaudz augsts), es jutos apstiprināta savā veselībā.
Nodevis Mans ķermenis
Laika gaitā es arvien mazāk pārliecinājos par savu necaurlaidīgo veselību. 20 gadu vecumā es sāku piedzīvot smagu, milzīgu nogurumu, par kuru es zināju, ka tas ir vairāk nekā tikai novecošana no manas visas nakts koledžas gadiem. Man sāka rasties biežas un smagas locītavu problēmas. Man gūžā bija bursīts, kas lika man klibot vairāk nekā gadu. Man bija tik ļoti tendinīts, ka es domāju, ka plauksta ir salauzta. Vairāk nekā piecus gadus vecās potītes sastiepums pulsēja kā tikko iznācis no ģipša.
Tā kā es zinājuglutēnsvarētu būtpotenciāli iekaisuma, Es domāju par to izslēgšanu no diētas. Bet ideja būt veģetāriešiemunbez lipekļa nebija pievilcīgs; ēdot ārā, bieži vien ir pietiekami grūti atrast pienācīgu veģetāriešu variantu, un tas parasti ir makaroni. Ja es gribētu izgriezt lipekli, es domāju, man varētu būt jāiekļauj nedaudz gaļas atkal savā uzturā. Es to nedarīju.
Tad pagājušajā gadā, 27 gadu vecumā, es saņēmu jostas rozi. Saskaņā ar CDC, vairāk nekā puse no visiem jostas rozes pacientiem ir vecāki par 60 gadiem. Veseli, jauni cilvēki gandrīz nekad nesaņem jostas rozi - mans ārsts teica, ka esmu jaunākais pacients, kuru viņš jebkad redzējis, bet jaunieši ar novājinātu imūnsistēmu var.
Es uztraucos, ka notiek kaut kas nopietns, bet ārsts mani noslaucīja. Kad es spiedu tālāk, atgādinot viņam par kopīgajām problēmām, kādas man bija, viņš burtiski paraustīja plecus. Neapmierināta es atradu jaunu ārstu. Es saņēmu to pašu anēmijas lekciju, kuru iepriekš dzirdēju miljons reižu, sasprindzinot, lai acis neritētu. Kaut arī vairāk gatavs veikt visaptverošus testus, šis jaunais ārsts nepiedāvāja konkrētas atbildes (vai mazināja manas bailes). Bet viņš man teica, ka locītavu sāpes visbiežāk sastopamas divās grupās: liekais svars un nepietiekamais svars. Viņš ieteica, ka manām locītavām varētu nebūt tik daudz polsterējumu, cik nepieciešams, un tādējādi tās varētu būt vairāk pakļautas traumām.
Es sāku domāt, vai varbūt problēma nav pārāk daudz glutēna, bet nepietiek ar kaut ko citu. Mans vīrs, kurš agrāk bija profesionāls pavārs un pievērš lielāku uzmanību uzturam nekā jebkurš, ko esmu saticis, arī norādīja, ka pat tad, ja es no pupiņām, lapu zaļumiem un avokado saņemu pietiekami daudz olbaltumvielu, dzelzs un tauku ir dažas uzturvielas gaļā, piemēram, B12, kuras nav sastopamas augu valsts pārtikas produktos.
Ienākt ienirt
Es pamēģināju savus jaunos visēdājus ēšanas paradumuskaulu buljons, kas tiek slavēts par pretiekaisuma īpašībām un tiek uzskatīts (lai arī nav pierādīts), lai atbalstītu locītavu veselību. Pirmais malks man lika rīstīties. Es mēģināju turēt degunu un saspiest dažus malkus, izturoties pret to kā pret zālēm. Galu galā buljonā pagatavoju dažus brūnos rīsus, iemetot daudz ķiploku un kajēnas. Es ēdu mazliet pa reizei, lai neapgrūtinātu manu sistēmu. Un, braucot garām govju laukam, lai apciemotu mammu, es novērsu skatienu, lai nesatiktu viņu lielās, dvēseliskās acis.
Galu galā es strādāju līdz Boloņas mērcei - tāpat kā buljonam, arī manai pirmajai viscerālajai reakcijai bija riebums, bet pēc pāris pirmajiem kodumiem man tā patika patikt. Es sajūsminājos par visām itāļu ēdiena iespējām, kuras vienmēr esmu izlaidis izvēlnēs.
Kopumā es jūtos stiprāks un veselīgāks, un es mācos pieņemt savu vietu pārtikas ķēdes augšdaļā bez vainas.
Agrāk es esmu iemācījies noteikt robežas personīgajās attiecībās, cik daudz es varu darīt citu labā, tāpēc es varu rūpēties par sevi, pirms man vairs nav ko dot. Tagad es cenšos atvieglot savu dzīvnieku mīlošo sirdsapziņu, tulkojot to pašupašapkalpošanāsmanām attiecībām ar dzīvniekiem. Es joprojām varu viņus apbrīnot un vēlēties, lai pret viņiem izturētos godīgi, vienlaikus uzņemot to, kas man vajadzīgs, lai izdzīvotu kā spēcīgs, veselīgs cilvēks.
Raiena Reinoldsa bildes
Es cenšos saglabāt mazāk melnbaltu versiju par principiem, kas vispirms lika man pārtraukt ēst gaļu, izvairoties no visa, kas nāk no rūpnīcas saimniecības vai, iespējams, ir injicēts ar hormoniem. Tas ir nepārtraukts process - gan emocionāli, gan fiziski -, bet kopumā es jūtos spēcīgāks un veselīgāks un mācos pieņemt savu vietu pārtikas ķēdes augšdaļā bez vainas.
