10 veselīgas ēšanas paradumi no visas pasaules

Amerikas Savienotajās Valstīs aptaukošanās līmenis Amerikas Savienotajās Valstīs nav visaugstākais (šis apšaubāmais gods pienākas Meksikai), bet vairāk nekā trešdaļa pieaugušo ASV ir aptaukojušies, un šis skaits nemazinās. Tā ir diezgan pievilcīga statistika, it īpaši salīdzinājumā ar datiem no tādām valstīm kā Japāna un Indija, kur aptaukošanās līmenis samazinās zem 5 procentiem.

Kāpēc atšķirība? Daudzi faktori ietekmē aptaukošanās līmeni, taču tas viss ir atkarīgs no tā, ko cilvēki ēd un kā viņi to ēd. Labā ziņa ir tā, ka ikviens var aizņemtiesveselīgi ēšanas paradumino pasaules valstīm - un atstājiet dažas mazāk noderīgas prakses uz ārzemēm.

1. Japāna

• Iestatiet skatuvi: Viens negaidīts ieradums nozagt japāņus? Uzsvars tiek likts uz ēdiena izskats . Mazas porcijas un krāsaini, sezonas dārzeņi veido vizuāli pievilcīgu un veselīgu šķīvi. Mazās porcijas palīdz uzturēt kalorijas, savukārt dārzeņi nodrošina diapazons veselīgu vitamīnu un minerālvielu. Ietekme uz izsalkumu un sāta sajūtu, uztvertās porcijas lielumu un garšas patīkamību, mainot ēdienu porciju lielumu: īss pārskats par izvēlētiem pētījumiem. Kral TV. Apetīte, 2005. gada novembris; 46 (1): 0195-6663.
• Izlaist: Zivis augstusmagie metāli. Dzīvsudrabs - elements, kas var izraisīt nervu sistēmas bojājumus, ir īpaši izplatīta intuna, karaliskā skumbrija un zobenzivis. Zemas devas dzīvsudraba toksicitāte un cilvēku veselība. Zahir F, Rizwi SJ, Haq SK. Vides toksikoloģija un farmakoloģija, 2012, oktobris; 20 (2): 1382-6689. Izvairīties suši piemēram,maguro(tunzivis) unvārds-saba(skumbrija) un dodieties uz drošākām iespējām, piemēram,dēļ(lasis),ebi(garneles), unika(kalmāri) vietā.

2. Ķīna

• Paņemiet nūjas: Izmantojot irbulīši var palīdzēt ēst lēnāk, kas parasti nozīmē, ka ēdīsit mazāk. Turklāt pētījumi ir parādījuši, ka cilvēki, kuri ēd ātrāk, biežāk ir aptaukošanās un sirds un asinsvadu slimības. Ēšanas ātruma ietekme uz aptaukošanos un sirds un asinsvadu riska faktoriem atbilstoši glikozes tolerances stāvoklim: Fukuoka diabēta reģistrs un Hisayama pētījums. Ohkuma T, Fujii H, Iwase M. Diabetologia 2012, oktobris .; 56 (1): 1432-0428.
• Izlaist: Apelsīnu vistas gaļa (un citi amerikāņu ķīniešu ēdieni). MSGtā nav problēmašeit - tas ēd gaļu, kas iespiesta saldā mērcē (tātadtas irkāpēc tas garšo tik labi). Tā vietā izvēlieties maizes vai maisīšanas iespējas.
• MSG (lai gan varbūt ne visiem).

3. Francija

• Lūdzu, savas aukslējas: Viens pētījums atklāja, ka, lai gan franči saista pārtiku ar prieku (pretstatā veselībai), valstī ir zemāks aptaukošanās un sirds un asinsvadu slimību līmenis nekā ASV. Attieksme pret pārtiku un pārtikas loma dzīvē ASV, Japānā, Flāmu Beļģijā un Francijā: iespējamā ietekme uz uztura un veselības debatēm. Rozin P, Fischler C, Imada S. Appetite, 1999, novembris; 33 (2): 0195-6663. Ironiski, ka amerikāņi vairāk rūpējas par to, cik veselīgs ir viņu ēdiens, un kā viņi to saņem mazāk prieka ārpus ēšanas. Tātad, nevis ēst lielu daļu veselīga & rdquo; deserts kāsaldēts jogurts, izmēģiniet nelielu daļu garduma, kas jums patīk (bagāta, melnas šokolādes trifele der rēķinam) un garša maņu pieredze. Plašas + tēmas + par + atšķirību + starp + franču + un + amerikāņu + attieksmi + pret pārtiku + un + citām + dzīves + jomām: + personīgais + pret + kopīgās + vērtības, + daudzums + pret kvalitāti, + un + ērtības + pret + priekiem . + Rozins + P, + Remiks + AK, + Fišlers + C. + Psiholoģijas katedra + Pensilvānijas universitāte + + Filadelfija + PA + ASV. + Frontiers + kultūras + psiholoģijā. + 2011 ; +2: 177.
• Izlaist: Ikdienas konditorejas izstrādājumi. A šokolādes kruasāns , tāpat kā daudzi sviestaini brokastu konditorejas izstrādājumi, ir pildīti ar vienkāršiem ogļhidrātiem, cukuru un taukiem (vēllielisks sākumslīdz dienai). Stick arbarojošākas iespējaspiemēram, auzu pārslu vai jogurtu lielākajā daļā dienu, un saglabājiet konditorejas izstrādājumus neregulārai ārstēšanai.

4. Etiopija

• Pārbaudiet teff: Injera,tradicionālā etiopiešu plātsmaize, kas izgatavota no tefa miltiem, satur daudz šķiedrvielu, C vitamīna un olbaltumvielu. Tradicionālā Etiopijas virtuve uzsver sakņu dārzeņus, pupas un lēcas, un tas ir viegls piena un dzīvnieku izcelsmes produktos. Izmēģiniet roku darināšanā injera mājās, vai gatavot teff graudi ūdenī kā rīsu aizstājēju.
• Izlaist: Kalpo ģimenes stilā. Tradicionālā Etiopijas diēta sastāv no kopīgiem ēdieniem, kas savāktiinjera. Šis ēšanas stils apgrūtina porciju kontroli, tāpēc ielieciet atsevišķas porcijas uz šķīvja, lai būtu vieglāk vizualizēt, cik daudz jūs ēdat.

5. Indija

• Spice it up: Indijas virtuvē ir daudz garšvielu, kas piešķir garšīgu garšu, pievilcīgu krāsu,unpārsteidzoši ieguvumi veselībai. Garšvielas, piemēram, kurkuma, ingvers unsarkanie piparivar palīdzēt samazināt holesterīna līmeni. Bieži lietotie aromāti, piemēram, sīpoli un ķiploki, var arī samazināt sirds slimību risku. Uztura garšvielas kā lipīdu profila labvēlīgi modulatori vielmaiņas traucējumu un slimību apstākļos. Srinivasan K. Pārtika un funkcija, 2013, janvāris; 4 (4): 2042-650X.
• Izlaist: Krēmveida mērces. Daudzās receptēs negaidīti ir daudz piesātināto tauku, pateicoties gī (arī dzidrinātam sviestam) un pilnpiena kokosriekstu pienam. Tiem, kuri vēlas izvairīties no piesātināto tauku daudzuma vai samazināt to daudzumu uzturā, vajadzētu mierīgi izturēties pret bagātīgiem ēdieniem. Vietā tandoori grilētā gaļā un kariju uz tomātu bāzes.

6. Meksika

• Patīk jūsu pusdienas: Tradicionālā meksikāņu kultūra ietverpusdienas,pusdienas svētki, kas ir dienas lielākā maltīte. Jaunākie pētījumi liecina, ka lielas maltītes ēšana vakarā varētu būt galvenais vaininieks svara pieaugumā. Diennakts traucējumi izraisa insulīna rezistenci un aptaukošanos. Ši SQ, Ansari TS, McGuinness OP. Pašreizējā bioloģija: CB, 2013, februāris; 23 (5): 1879-0445.
• Izlaist: Ceptas pupiņas .Pupiņasir augsts olbaltumvielu, šķiedrvielu un vitamīnu līmenis. Tomēr tos apcepot taukos vai eļļā ievērojami palielina kalorijas. Iet uz žāvētām vai ar zemu nātrija saturu konservētām pupiņām, lai iegūtu veselīgāku burrito.

7. Itālija

• Vīns un pusdienas: Iedzeriet glāzi vīna, bet nepārspīlējiet to. Pētījumi ir parādījuši, ka mērens vīna patēriņš - viena glāze dienā sievietēm un divas glāzes vīriešiem - var samazināt sirds slimību risku un pagarināt jūsu dzīvi. Alkohols, sirds slimības un mirstība: pārskats. Vogel RA. Atsauksmes kardiovaskulārajā medicīnā, 2003. gada februāris; 3 (1): 1530-6550.
  Vēža profilakse Eiropā: Vidusjūras reģiona diēta kā aizsargājoša izvēle. Giacosa A, Barale R, Bavaresco L. Eiropas vēža profilakses žurnāls: Eiropas Vēža profilakses organizācijas (ECP) oficiālais žurnāls, 2013, septembris; 22 (1): 1473-5709.
• Izlaist: Makaronu plāksnes. Ir pierādīts, ka ar makaroniem bagāta diēta palielina kardiovaskulāro risku citādi veseliem itāļiem. Uztura paradumi, sirds un asinsvadu riska faktori un C reaktīvs proteīns veselīgā Itālijas populācijā. Centritto F, Iacoviello L, di Giuseppe R. Uzturs, vielmaiņa un sirds un asinsvadu slimības: NMCD, 2009, marts; 19 (10): 1590-3729. Piešķiriet itāļu nakti veselīgai pārvērtībāmspageti skvošsparastajām nūdelēm un uzlieciet ar veggie bagātu mērci.

8. Grieķija

• Prakses (pro) porciju kontrole: Ieguvumi veselībaiVidusjūras diētašajā brīdī ir vecas ziņas. Vidusjūras reģiona diēta un vielmaiņas slimības. Giugliano D, Esposito K. Pašreizējais viedoklis lipidoloģijā, 2008. gada apr.; 19 (1): 0957-9672. Tradicionālā Vidusjūras virtuve ietver daudz augļu, dārzeņu, graudaugu un pākšaugu, kā arī nelielu daudzumu gaļas, zivju, piena un olīveļļas.
• Izlaist: Filo mīkla. Mēs zinām, mēs zinām, ka spanakopita ir pilna ar spinātiem, bet sviesta mīkla ir pilna ar rafinētiem ogļhidrātiem. Spanakopita tipiskā uzņēmēja lieluma porcija var saturēt tikpat daudz piesātināto tauku kā bekons siera burgers !

9. Zviedrija

• Izmēģiniet rudzus: Skandināvu virtuvē netiek izmantoti daudzi dārzeņi, taču tajā joprojām ir vairāki veselīgi elementi. Rudzu maize ir štāpeļšķiedrām, un tai ir tonnas šķiedrvielu saglabātu tevi pilnīgāku ilgāk. Mēģiniet pagatavot sviestmaizi uz rudziem, lai iegūtu šķiedrvielām bagātu alternatīvu baltmaizei vai pilngraudu maizei.
• Izlaist: Sāls, it īpaši, ja Jums ir hipertensijas risks. Tradicionālie ziemeļvalstu ēdieni, piemēram, kūpināts lasis, sālim ir smags. Sāls uzņemšana jauniem zviedru vīriešiem. Hulthén L, Aurell M, Klingberg S. Sabiedrības veselības uzturs, 2009, decembris; 13 (5): 1475-2727. Kā alternatīvu mēģiniet izgatavot kūpinātas zivis mājās - tas joprojām ir garšīgs, bet ļauj jums kontrolēt nātriju.

10. Amerikas Savienotās Valstis

• Iet uz vietējo: & Ldquo; Standarta amerikāņu diēta & rdquo; (VAD) patiešām ir skumji, taču daži reģionālie uztura modeļi piedāvā veselīgākas alternatīvas. Skatīties uz Sanfrancisko iedvesmai. Bīčas apgabala iedzīvotāji ir pazīstami ar to, ka viņu vajā vietēji audzēta pārtika . Tuvumā audzētie augļi un dārzeņi bieži satur vairāk barības vielu un mazāk pesticīdu nekā produkti, kuriem no lauku saimniecības līdz galdam ir jāveic tāls attālums. Salātu un neapstrādātu dārzeņu patēriņš un uzturvērtība pieaugušajiem ASV iedzīvotājiem: trešā nacionālā veselības un uztura pārbaudes apsekojuma rezultāti. Su LJ, Arab L. American Dietetic Association žurnāls, 2006, oktobris; 106 (9): 0002-8223.
• Izlaist: Sastāvdaļas, kuras jūs nevarat izrunāt vai par kurām nekad neesat dzirdējuši. Pica, siera burgeri un frī kartupeļi ir acīmredzami ēdieni, ko ietaupīt īpašiem gadījumiem, taču ir daudz šķietami veselīgu pārtikas produktu, piemēram, piens vai vistas, kas ir iesūknēti kaitīgas ķīmiskas vielas . Rūpīgi izlasiet uztura etiķetes - jo labāk ir īsāks sastāvdaļu saraksts, jo labāk.

Takeaway

Nav viena, vispārēji veselīga (vai neveselīga) diēta. Bet to valstu diētām, kurās ir zemāks hronisku slimību līmenis, parasti ir dažas kopīgas iezīmes. Visi uzsver, ka ēst dažādus augļus, dārzeņus, pākšaugus un veselīgus taukus, kā arī baudīt maltītes.

Meklējiet starptautiskās virtuves, lai iegūtu iedvesmu receptēm, jaunām garšām un sastāvdaļām, kā arī dažādām ēšanas metodēm. Sajauciet un saskaņojiet šo dažādu diētu elementus, lai izveidotu savu veselīgas ēšanas versiju.

Sākotnēji publicēts 2013. gada oktobrī. Atjaunināts 2017. gada martā.