Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Mēs esam pirmie, kas atzīst, ka mums ik pa laikam patīk sāļš našķis. (Ar sāli pārklāti kliņģeri ar sinepju pusi galvenokārt ir divreiz lielāki.) Bet sāls kaisīšana šiem iecienītajiem ēdieniem var viegli izraisīt pārmērīgu nātrija patēriņu (vairāk nekā apmēram viena tējkarote sāls dienā), vadošais līdzautors augsts asinsspiediens un nieru slimības . Un vecā labā galda sāls nav vienīgais vaininieks: daudzi no šiem saldākajiem nekā saldajiem ceptajiem izstrādājumiem satur lielu daudzumu nātrija, pateicoties cepamā soda .
Deivids Anders iepazīšanās
Mēs esam noapaļojuši 21 mūsu iecienītāko zemākā nātrija receptes aizstājēju gandrīz jebkurai situācijai, sākot no cepšanas līdz aromatizēšanai un visam starp tiem.
1. Kālija bikarbonāts cepamā soda pagatavošanai
Cepamā soda var pievienot diezgan dūšīga nātrija deva uz ceptiem izstrādājumiem, bet tāds pats daudzums kālija bikarbonāta ir nevainojama rauga aizstājēja bez nātrija. Tā kā kālija hidrogēnkarbonātam ir arī daudzkārtēja izmantošana pārtikā (piemēram, kā mēslošanas līdzekļa sastāvdaļa), pārliecinieties, ka atrodat zīmolu, kas marķēts kā drošs patēriņam. Lai iegūtu šo aizstājēju, nav nepieciešams ceļojums uz zinātnes laboratoriju - to parasti var atrast lielveikalos un dažās aptiekās.
divi. Cepamā soda bez nātrija parastajai cepamā soda Vairāki zīmoli piedāvā soda nātrija versijas, nātrija bikarbonātu aizstājot ar a līdzīgu savienojumu kombinācija . Lai izvairītos no virtuves katastrofas, izpildiet norādījumus par aizstāšanas reklāmguvumiem!
3. Cepamais pulveris ar zemu nātrija saturu cepamajai soda Lai izmantotu mazāk nātrija, meklējiet receptes, kas prasa cepamo pulveri (versijās ar zemu nātrija saturu ir tikai frakcija nātrija ) soda vietā. Bet esiet piesardzīgs: cepamā soda un cepamais pulveris ir ķīmiski atšķirīgi, un, lai arī pulverim ir viegli pievienot soda ar dažām pievienotām sastāvdaļām , rīkojoties pretēji, var būt nepieciešams doktora grāds.
Četri. Aromatizēti etiķi gaļas marinādēm Eksperimentējiet ar jaunām garšas kombinācijām, lai garšotu gaļu bez sāls. Augļu infūzijas etiķi (piemēram, granātābolu balzamiko , varbūt?) pagatavo lieliskas marinādes.
5. Citrusaugļu sula pudelēs pildītām marinādēm Vēlaties garšīgu steiku bez sāls pilnas mutes? Tā vietā, lai sasniegtu iepriekš gatavotas marinādes, kuras parasti ir pildītas ar sāli, ļaujiet gaļai iemērkt citrusaugļu sulu un olīveļļu, lai iegūtu pilnīgu, bagātīgu garšu bez pievienota nātrija.
6. Olas cepamā soda Tassuperfoodvar vairāk nekā noapaļot rīta omlete. Atkarībā no receptes vienai olai ir rauga spēks apmēram pusi tējkarotes cepamā soda. Bet esiet piesardzīgs: šī apakšnodaļa prasa nelielu eksperimentēšanu, tāpēc deserts nebeidzas nobaudīt vairāk kā kišu, nevis kūku.
7. & ldquo; Nav pievienots sāls & rdquo; garšvielas parastajām garšvielām Vienkāršs slēdzis, bet noteikti efektīvs mazāk nātrija lietošanai. Zemākā nātrija opcijas tiek pārdotas lielākajā daļā pārtikas preču veikalu, tāpēc nav nepieciešams tālu un plaši meklēt šo veselīgāko iespēju.
8. Kālija hlorīds sālim Šis populārais galda sāls aizstājējs pēc garšas ir ļoti līdzīgs sāļam ar tikai nelielu pēcgaršu. Lai gan tie ir efektīvi vārīšanai un kaisīšanai pie galda, sāls aizstājēji, kuru pamatā ir kālija hlorīds, nav ieteicami cilvēki ar nieru darbības traucējumiem .
9. Svaigi vai saldēti produkti konservētiem produktiem Augļu un dārzeņu konservus ir ērti turēt plauktā, taču tos bieži iesaiņo šausmīgiliels daudzums sālslai saglabātu garšu. Svaigas un saldētas šķirnes ir daudz drošākas derības, kad runa ir par nātrija samazināšanu. (Lai pārliecinātos, vienkārši pārbaudiet uzturvērtības datus uz iepakojumiem.)
10. Šķidrie aminoskābes sojas mērcei, kas izgatavota no olbaltumvielu pamatelementiem, šķidrie aminoskābes parasti satur nelielu daudzumu dabiski sastopama nātrija, taču parasti tas ir daudz mazāk nekā tas, kas atrodams suši bāra mērcēs. Arī alielisks bez lipekļa sub!
vienpadsmit. Biezeni dārzeņi konservētām zupām Svētku maltītes nekad nav pilnīgas bez veca labazaļo pupiņu kastrolis, bet ar nātriju pildītā zupas bāze atstāj vēlamo. Samainiet biezenis dārzeņi konserviem vai iebiezinātas zupas - tās pievienos aromātu un papildu vitamīnu un minerālvielu devu. Turklāt, pievienojot nedaudz dārzeņu krājumu, viņi var būt lielisks risinājums klasisko pusdienu konservētu zupu pagatavošanai!
pārtikas produkti, kas seksuāli aktivizē sievietes
12. Garšaugi sālim Izmantojiet garšaugus (svaigus vai žāvētus), lai jebkuram sāļam ēdienam pievienotu picu - gaļu, zupas, dārzeņus un daudz ko citu! Ja kāds nav izgriezis & rsquo; to, atrodiet garšvielu ejā iepriekš sagatavotu maisījumu bez sāls vai pagatavojiet personīgo sajaukumu mājās!
13. Sojas mērce ar zemu nātrija saturu sojas mērcei Vēl viens vienkāršs slēdzis, kas nātriju var samazināt pat uz pusi. Vienkārši mēģiniet nepārkompensēt, izmantojot vairāk.
14. Garšvielas sālim Sāls vietā uzlieciet iecirtumu ar dažiem pikantiem aizstājējiem. Čili pulveris, kajēnas pipari, karija pulveris vai sarkano piparu pārslas piešķirs perforatoru gandrīz jebkuram pikantam ēdienam. Turklāt viņiem irdaži iespaidīgi ieguvumi veselībaiviņu pašu.
piecpadsmit. Nesālīts sviests sālītam sviestam Samaziniet sāli, izvēloties nesālītu sviestu visām gatavošanas vai cepšanas vajadzībām.
16. Aromatizētas eļļas sālim Šis slēdzis var pievienot jaunus garšas slāņus, kas pārsniedz sāļo. Izmēģiniet valriekstu, ķirbju sēklu vai sezama eļļas, lai šiem iecienītajiem ēdieniem pievienotu smalkas garšas. Lieliski arī pilēt ar salātiem un dārzeņiem!
17. Citronu sula par sāli Citronu sula un nātrija sprūda līdzīgi garšas receptori , kas nozīmē, ka gandrīz jebkuram ēdienam apkaisa vai izšļakstīs citrona sulu, būs gandrīz tāda pati garša.
18. Žāvēti ķiploki un sīpols par sāli Vienkārši izvairieties no ķiploku un / vai sīpolu sāļiem, kas parasti satur lielu daudzumu nātrija.
19. Etiķis un olīveļļa gataviem salātu mērcēm Esiet tradicionāli, sajaucot olīveļļu un jebkura veida etiķi (Greatist komanda ir liels balzamikas cienītājs), lai iegūtu nātriju nesaturošu mērci, kas lieliski der praktiskikatra lapu zaļa.
divdesmit. Etiķis aromatizēšanai Šis slēdzis darbojas visam, sākot no gaļas pīrāga līdz nūdelēm ar tomātu mērci. Tā vietā, lai sautētu ar sāļu sālījumu vai mērcēm, izmantojiet dažas ēdamkarotes sarkanvīna etiķis par līdzīgu garšu. Itālijas naktī samaziniet nātrija daudzumu, pievienojot dažas tējkarotes etiķa mājās gatavotai tomātu mērcei, nevis pievienojot vairāk galda sāls.
netīras sarunas ar sievu
divdesmitviens. Balzamiko etiķa samazināšana sāļām mērcēm Uzvāra balzamiko etiķi (izmantojiet a nereaģējoša panna vai katls !) un vāra uz lēnas uguns, līdz tas samazinās par aptuveni pusi. Izmantojiet kā aromātisku, maigi saldu piedevu, mērci vai rotājumu.
Sākotnēji ievietots 2012. gada janvārī. Atjaunināts 2013. gada augustā.
Ko mums pietrūka? Dalieties ar iecienītākajām receptēm ar zemāku nātrija saturu zemāk esošajos komentāros!