7 pupiņu salāti, kas nopietni mainīs jūsu pusdienu spēli

Pupiņu salāti ir domāti ne tikai vasarai, ļaudis. Mēs viņus mīlam (L-O-V-E) visu gadu. Neatkarīgi no tā, vai tas būtu vakariņu puse, greznas galda pusdienas vai krāsains viesību ēdiens, tie patīk gan veģetāriešiem, gan visēdājiem.

Turklāt pat mums, iesācējiem, gandrīz nav iespēju noiet greizi. Mest savas iecienītās konservētās pupiņas ar svaigām dārzeņiem, zaļumiem un garšvielām, dažiem olīveļļas gliemežiem, S&P un viss. (Gada karstākajās dienās neviens plīts virsma un neviena krāsns nenozīmē, ka jūs esat stilīgākais pavārs šajā blokā!)

Bonuss: Pupiņu salāti ir sātīgi un veselīgi. Viņi ir bagāti ar sarežģītiem ogļhidrātiem, olbaltumvielām, vitamīniem un minerālvielām. Viņi arī labi uzglabā ledusskapī vai dzesinātājā, padarot tos par lielisku izvēli iesaiņotu pusdienu, pikniku, potlucks un citu ēdienu pagatavošanai, atrodoties ceļā.

Neatkarīgi no tā, ko jūs šajā sezonā pasniedzat - sākot no meksikāņu līdz Vidusjūrai - ir pievienoti pupiņu salāti. Iedvesmojoties no garšas no visas pasaules, šīs pupiņu salātu receptes ir neērti viegli, lūpām smaidīgi labas - un noderīgas jums!

Meksikas melno pupiņu salāti

Saldie tomāti, mīkstie pipari un svaigi cilantro piešķir šiem dinamiskajiem salātiem tonnu garšas un krāsas. Katrs no tiem ir tikpat skaists kā garšīgs, padarot to par ideālu papildinājumu piknika smērvielām vai ballīšu paplātēm. Jūs varat arī pasniegt to kā mērci līdzās kukurūzas čipsu bļodiņai.

pirkstu tetovējuma nozīme

Pagatavo no 4 līdz 8 porcijām

Sastāvdaļas

• 1 liels tomāts, sēklas un kubiņos
• 1 zaļie paprikas sēklas un kubiņos
• 1 dzeltens vai oranžs paprikas sēklas un kubiņos
• 1 jalapeño pipari, sēklas un kubiņos
• ½ salds sīpols, nomizots un sagriezts kubiņos
• ¼ glāze svaigu cilantro lapu, noskalota un sasmalcināta
• 1 kanna (15 unces) melnās pupiņas, nosusinātas un noskalotas
• 2 ēdamkarotes laima sulas
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 ķiploka daiviņa, nomizota un sasmalcināta
• ½ tējkarotes maltas ķimenes
• ¼ tējkarote maltu melno piparu
• ¼ tējkarote sāls

Norādījumi

Maikla Kudlica tīrā vērtība

1. Lielā bļodā sajauciet tomātu, bulgāru piparus, jalapeño piparus, sīpolu, cilantro un melnās pupiņas.
2. Nelielā traukā sakuļ laima sulu, olīveļļu, ķiplokus, ķimeņu, melnos piparus un sāli. Pievienojiet dārzeņiem mērci un viegli samaisiet, lai sajauktu.
3. Garšojiet salātus pēc garšas, ja nepieciešams, pievienojiet vēl melnos piparus vai sāli.

Uzturs uz 1/8 receptes (apmēram 2/3 tase)

Garbanzo grieķu salāti

Klasiskie grieķu salāti tiek pagatavoti ar garbanzo pupiņām šajā vienkāršajā, garšīgajā receptē. Pazīstams arī kā aunazirņi, garbanzo pupiņas ir labs augu izcelsmes olbaltumvielu avots. Šie salāti ir lieliska maltīte pati par sevi, bet jūs varat to pasniegt arī ar pita maizi vai iemest ar tvaicētu kvinoju.

Pagatavo no 4 līdz 8 porcijām

Sastāvdaļas

• 1 angļu gurķis
• 1 glāze vīnogu tomātu, uz pusi
• 1 zaļie paprikas sēklas un sasmalcināti
• ½ mazs sarkans sīpols, nomizots un sasmalcināts
• 1 kanna (16 unces) garbanzo pupiņas (aunazirņi), iztukšotas un izskalotas
• 4 unces fetas siera, nosusināts un drupināts (pēc izvēles)
• ½ glāze kalamata olīvu bez kauliņiem, iztukšota (pēc izvēles)
• 2 ēdamkarotes citrona sulas
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 ķiploka daiviņa, nomizota un sasmalcināta
• ½ tējkarotes žāvēta oregano
• sāls un melnie pipari

Norādījumi

1. Sagrieziet gurķi gareniski. Izmantojiet karoti, lai sēklas izņemtu un izmestu. Sagrieziet gurķu pusītes koduma lieluma gabaliņos.
2. Lielā bļodā sajauciet gurķi, tomātu, papriku, sīpolu un aunazirņus. Pievienojiet fetas sieru un melnās olīvas, ja izmantojat.
3. Nelielā traukā sakuļ citrona sulu, olīveļļu, ķiplokus, oregano, melnos piparus un sāli. Pievienojiet dārzeņiem mērci un viegli samaisiet, lai sajauktu.
4. Garšojiet salātus pēc garšas, ja nepieciešams, pievienojiet sāli vai melnos piparus.

Uzturs pēc 1/8 receptes (apmēram 3/4 tase)

Dienvidu succotash salāti

Ar kukurūzu, tomātiem un baziliku šī recepte pārspiež vasarā svaigas garšas. Bet, lai to izbaudītu, nav jāgaida līdz vasarai. Konservētas pupiņas un saldēta kukurūza ļauj viegli mētāt kopā jebkurā gada laikā.

ko var dzert cukura diabēta slimnieki, izņemot ūdeni

Pagatavo no 4 līdz 8 porcijām

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes augu eļļas
• ½ salds sīpols, nomizots un sasmalcināts
• 2 tases svaigu vai saldētu kukurūzas graudu
• 1 kanna (16 unces) mazuļu sviesta pupiņas, nosusinātas un noskalotas
• 1 glāze vīnogu tomātu, uz pusi
• 2 ēdamkarotes citrona sulas
• ¼ tējkarote maltu melno piparu
• ¼ tējkarote sāls
• ¼ glāze svaiga bazilika, izskalota un plānās šķēlītēs

Norādījumi

1. Vidējā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē eļļu. Pievieno sīpolu un šķipsniņu sāls. Vāra, līdz sīpols ir mīksts un caurspīdīgs (apmēram 5 minūtes), bieži maisot.
2. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Pievienojiet kukurūzas un mazuļu sviesta pupiņas. Vāra, līdz kukurūza ir kraukšķīga (apmēram 1 līdz 2 minūtes), bieži maisot.
3. Lielā bļodā sajauciet sīpolu, kukurūzu, sviesta pupiņas, tomātus, citronu sulu, sāli un melnos piparus. Viegli mētāties, lai apvienotu.
4. Garšojiet salātus pēc garšas, ja nepieciešams, pievienojiet vēl melnos piparus vai sāli. Pirms pasniegšanas salātus pārkaisa ar sagrieztu baziliku.

Uzturs uz 1/8 receptes (apmēram 2/3 tase)

Vairāk pupiņu salātu receptes ...

Pupiņas labi savienojas ar neskaitāmām veggies, garšvielām un rotājumiem, padarot pupiņu salātus par daudzpusīgu piedevu un vieglu ēdienu izvēli. Ar tik daudz receptēm, no kurām izvēlēties, jums nekad nebūs garlaicīgi.

Šeit ir vēl dažas garšīgas kombinācijas, no kurām izmēģināt.

• Tunča un Cannellini pupiņu salāti . Šī itāļu iedvesmotā recepte ir maldinoši vienkārša. Tikai ar dažām sastāvdaļām tas piedāvā sātīgu aromāta un sirdij veselīgu omega-3 taukskābju hitu. Pirms pasniegšanas apsveriet iespēju pievienot nedaudz svaigu baziliku vai rukolu.
• Sarkano, balto un pupiņu salāti . Šie uzkrītošie salāti apvieno konservētas pupiņas ar svaigām zaļajām pupiņām. Ja jums nav cannellini pupiņu, varat nomainīt jūras pupiņas, sviesta pupiņas vai melno acu zirņus.
• Melno pupiņu un mango salāti . Sulīgs mango pievieno tropu vērpjot, kam ir grūti pretoties šajos sulīgajos salātos. Ja nevarat atrast mango, apsveriet iespēju izmantot persikus, nektarīnus vai ananāsus.
• Ielādēti Taco salāti . Ar sasmalcinātu sieru, bagātīgu avokado un svaigām dārzeņiem šie salāti ir pietiekami sātīgi maltītei. Ja jums mājās ir mazi bērni, šis ģimenei draudzīgais ēdiens piedāvā lielisku veidu, kā pievienot vairāk pupiņu ēdienreizēm.