Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Šķiet, ka mēs esam saņēmuši sajauktus ziņojumus: vai argumentam pret visu olu ēšanu ir plaisa? Mēs lūdzām mūsu metabolisma un sporta uztura ekspertam Douglas S. Kalman, PhD, RD, apsvērt šo pārāk vieglo tēmu. (Citas vārdu spēles, kuras mēs šeit nevarējām iederēties: velnišķīgas, cieti vārītas, iesnas.)
Ekspertu uzņemšana
Duglass Kalmans, PhD, RD: Šķiet, ka augsts holesterīna līmenis asinīs ir sirds slimību riska faktors. Tā kā tas, cik daudz un kādus pārtikas produktus jūs lietojat, ietekmē ne tikai jūsu svaru, bet arī veselību, vai vajadzētu iemācīties vienmēr izvairīties no pārtikas produktiem ar augstu holesterīna līmeni?
Holesterīna un sirds slimību gadījumā mēs noteikti vainojam pārtikas produktus ar augstu holesterīna līmeni, un agrāk šo raganu medību centrā bija ola. Bet patiesībā veselas olas ir ieguvušas sliktu repu.
Olas dabiski satur apmēram 185 mg holesterīna , uz leju no 210 mg. Ola ir bijusi diēta. Olas var sadalīt divās pamatdaļās: baltā (albumīns) un dzeltenā (dzeltenums). Dzeltenums ir tas, kur tiek uzglabāts viss holesterīns un tauki, savukārt olbaltumvielu lielākā daļa ir olu baltumā. Holīns, kas ir atmiņas uzturviela, ir atrodams arī dzeltenumāD vitamīnstāpat kā daži citi fitoelementi (luteīns un citi karotinoīdi).
Bet mīti nemirst viegli, tāpēc: nav nekā slikta, ja tev ir vesela ola. Paturot prātā visu lietu kredo ar mēru, vispārīgi ieteikumi veselīgiem cilvēkiem ietver ne vairāk kā vienu veselu olu dienā. Cilvēki, kuri vēlas iegūt pietiekamu vai papildu olbaltumvielu bez pievienota holesterīna (mums nav paredzēts iegūt vairāk par 300 mg dienā, ja asins rādītāji ir normas robežās), kā olbaltumvielu avotu var izmantot papildu olu baltumus.
(Piezīme. Mēs Greatist galvenajā mītnē esam lieli divu olu baltuma, 1 veselu olu omletu cienītāji.)
