Uztura deets: Košers pret Halalu

Košera un halāla dzīvesveids bieži tiek apvienots kopā. Bet, kamēr viņiem irdažilīdzības, tās ir ļoti dažādas diētas.

Šeit ir 411 par visām košera un halāla lietām.

Huans Mojano / Stoksijs

Reliģiskās diētas: stāsts par izcelsmi

Košera un halāla dzīvesveids sakņojas reliģiskajās tradīcijās, kas aizsākās tūkstošiem gadu. Abi regulē, kādus pārtikas produktus ēst, kā arī to, kā gaļa jānogalina un jāsagatavo.

atkritumu spainis kids walking dead wiki

Košer

Košer ir ēšanas veids, kas tiek ievērots ebreju uztura likumos. Pats vārds cēlies no ebreju vārda “Kashrut”, kas nozīmē “pareizs” vai “piemērots”.

Halal

“Halal” arābu valodā nozīmē “atļauts” vai “likumīgs”. Halal ēdiens tiek ievērots islāma diētas likumos, kā aprakstīts Korānā. Pārtika, kas nav halal, ir harams (tas nozīmē 'aizliegts' vai 'nelikumīgs').

Gaļas vadlīnijas

Košer

Lai būtu košers, zīdītājam ir jābūt sadalītiem nagiemunkošļāt tās cud (daļēji sagremota pārtika, kas ir regurgitated un košļāt otro reizi).

Košera zīdītāji:

• govis
• aitas
• kazas
• brieži

Citi apstiprināti dzīvnieki:

• mājas putni (piemēram, vistas, zosis, pīles, tītari un baloži)
• zvīņainas zivis ar spurām (piemēram, tunzivis, līdakas, karpas, plekstes vai lasis)

Halal

Tikai daži gaļas veidi ir halāli. Ēst ir pareizi:

• mājas putni (piemēram, vistas, tītari un pīles)
• visu veidu buks (atvainojiet, Bambi)
• visu veidu liellopi
• siseņi
• truši
• kamieļi
• aitas
• kazas
• zivis

FYI: Gaļas un piena produktu sajaukšana ir atļauta.

Aizliegta gaļa

Katrā diētā ir saraksts ar neierobežotu gaļu.

Košer

Ēdot kādu no šiem dzīvniekiem (vai to blakusproduktiem) nav košera:

• plēsonīgi vai savācēji putni
• gliemenes
• vāveres
• truši
• kamieļi
• zirgi
• lāči
• cūkas
• suņi
• kaķi

Halal

Haram (neapstiprināta) gaļa ietver:

• gaļēdāji dzīvnieki (piemēram, lāči, suņi, kaķi utt.)
• plēsonīgi vai savācēji putni
• kļūdas (izņemot siseņus)
• kaitēkļi (piemēram, žurkas un peles)
• abinieki
• ēzeļi
• rāpuļi
• mūļi
• cūkas

Arī dažas halal dzīvnieka daļas ir aizliegtas, ieskaitot dzīvnieka:

• aizkuņģa dziedzeris
• žultspūslis
• plūstošas ​​asinis
• reproduktīvie orgāni (piemēram, sēklinieki)

Sānu piezīme: Saskaņā ar košera un halal noteikumiem jūs nevarat ēst dzīvnieku, ja tas nomira dabisku iemeslu dēļ. (Bummer ... mēs ļoti vēlējāmies roadkill virtuvi.)

Kaušanas vadlīnijas

Veids, kā dzīvnieku izķer, ir ļoti svarīgs košeru un halālu mājsaimniecībās.

Košer

Lai gaļa būtu simtprocentīgi košera, tā ir jānokauj un jātīra saskaņā ar šiem noteikumiem:

• Kautuvim (jeb šocetam) jābūt ebrejam ar izpratni par ebreju likumiem.
• Nogalināšanai jābūt ātrai, izmantojot vienu dziļu griezumu kaklā.
• Ir jāpārbauda dzīvnieka plaušas, lai pārliecinātos, ka tajā nav defektu.
• Lai dzīvnieks varētu ēst, visas asinis jāizlej.

Halal

Lai gaļu varētu uzskatīt par halālu, tā ir jānokauj un jātīra saskaņā ar šīm pamatnostādnēm:

• Miesniekam jābūt musulmaņiem.
• Dzīvnieks pirms tā nogalināšanas ir jālūdz.
• Asmenim jābūt īpaši asam, lai mazinātu dzīvnieka sāpes.
• Dzīvnieka rīkle ir tīri sagriezta no vienas puses uz otru - nazi nevar pacelt, kamēr griezums nav pabeigts.
• The barības vads, traheja un abas kakla vēnas ir jānodala.
• Lai dzīvnieks varētu ēst, visas asinis jāizlej.

Kosher un halal sertifikāti

Košera un halal pārtikas produktu iepakojums ir marķēts, lai jūs informētu, ka pārtika ir izpildījusi visas nepieciešamās prasības. Ir dažādas sertifikācijas aģentūras, kas piešķir košera vai halal produktiem apstiprinājuma zīmogu.

Amerikas Savienotajās Valstīs lielākā halal sertifikācijas aģentūra ir Amerikas Islāma Pārtikas un Uztura padome (IFANCA).

Kosher pārtikas produktus visā valstī sertificē daudz dažādu aģentūru. Galvenie pieci ir Star-K, OK, OU, KOF-K un CRC.

Citi pārtikas noteikumi

Tas attiecas ne tikai uz gaļu. Košera un halal diētas piedāvā arī vadlīnijas citiem pārtikas veidiem un to sagatavošanai.

Košer

Tā kā gaļu un piena produktus nevar ēst vienlaikus, jums jāiegulda divos atsevišķos piederumu komplektos. Tādā veidā nav iespējas savstarpēji inficēties. Dažās ebreju mājsaimniecībās ir arī divas atsevišķas virtuves - viena gaļai un otra pienotavām.

Augļi un dārzeņi ir koši cilvēkiem, ja vien produktā nav kļūdu.

PSA: Vīnogu produkti jāražo vērīgiem ebrejiem. Pretējā gadījumā viņi nav košeri.

Halal

Islāma uztura likumos teikts, ka piena produktus, jogurtu un sieru vajadzētu ražot tikai no dzīvniekiem, kas sertificēti ar halal.

Jums ir arī jāizmet produkti, kas satur:

• L-cisteīns (dzīvnieku mati)
• renīts (kuņģa ferments)
• kalcija fosfāti (kauli)
• želatīns (saistaudi)

Halal cilvēki arī izvairās no alkohola un citām apreibinošām vielām (atvainojiet, fam - tas ietver nezāles).

Vai ir ieguvumi veselībai?

Gan košers, gan halāls var būt veselīgs dzīvesveids. Vienkārši pārliecinieties, ka uzturat līdzsvarotu uzturu, kas ir pilns ar vitamīniem, olbaltumvielām un citām galvenajām uzturvielām.

kurš zodiaks ir visvairāk nomākts

Ir maz pētījumu, kas pierāda, ka košera vai halal diēta jums ir labāka nekā diēta, kas nav reliģiska, taču šiem ēšanas veidiem ir dažas priekšrocības.

Košer

Viens no labākajiem košera saglabāšanas ieguvumiem ir tas, ka jūs precīzi zināt, kā jūsu gaļa ir pārstrādāta, kas varētu nodrošināt labāku kvalitāti. Patiesībā, daudz citu cilvēku, kas nav ebreji izvēlieties košera gaļu, jo dzīvnieki tiek nogalināti un apstrādāti.

Tas ir arī jauki, zinot, ka rīta ābolā nav neviena nevēlama tārpa, jo košera produktus pārbauda, ​​vai tajos nav kukaiņu.

Halal

Tāpat kā košera diētas gadījumā, pieturēšanās pie halal nozīmē, ka jūs zināt, no kurienes nāk jūsu gaļa. Daži cilvēki apgalvo, ka dzīvnieki cieš mazāk, ievērojot halal kaušanas vadlīnijas, taču tam ir maz pierādījumu.

Arī dzīvesveids bez alkoholavarenībabūt labāk tev ilgtermiņā. Bet ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai noskaidrotu, vai neregulāra vai mērena alkohola lietošana izraisa nopietnas veselības problēmas, salīdzinot ar vispār bez dzeršanas.