Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Dizains: Wenzdai Figueroa
Cik vien atceros, es ēdu sarkanos karstos čilli ēdienus. Manai ģimenei ir iekšējs joks, ka mani atradināja no čilliem. Viena no manām visu laiku iecienītākajām bērnības maltītēm ir okras zupa un eba , maniokas fufu , kam ir graudaina tekstūra ar nelielu pīrāga garšu. Šai aromātiskajai zupai ir garšvielu slāņi no zivju zivīm, kūpinātām zivīm, liellopa gaļas un habanero čilli. Nigērijas ēdienam ir raksturīgi šķērsot vairāki dažādi garšas profili traukā.
Bet ēdiena gatavošana man bieži liekas kā nepatikšana, tāpēc es nepārtraukti meklēju īsceļus: pudelēs un konservētās mērces, ērti gandrīz gatavus ēdienus, sviestmaizes un mikroviļņu krāsnī gatavojamus ēdienus ... ar papildu garšvielām. Kā šis Nigērijas zīmola karija pulveris , kas ir bijis dzīves pamatprincips, bagātinot manus ēdienus ar man zināmo nostalģisko garšu.
Pārtikas veikala Afro tante vienmēr ievelk joku, kad es eju iekšā, jo viņa zina, pēc kā es esmu: maltina (labākais iesala graudu bezalkoholiskais dzēriens, ko jūs kādreiz nobaudīsit), viens bumbuļu jamss (ko es ēdīšu vārīts vai cepta - atkarībā no mana noskaņojuma), vismaz trīs planšetes (ko es noteikti ēdīšu ceptu, pēc tam, kad šķēlītes ir pārklātas ar tik daudz sāls, lai izveidotos lipīgums, kas pārvēršas kraukšķīgā pārklājumā).
kā nekavējoties apturēt asiņošanu, lietojot tabletes
Šie ir mani komforta ēdieni - vienīgā garša, kas trūkst, ir karstā garšviela.
Vēl pirms dažām nedēļām es joprojām nopirku pudelēs pildītas karstās mērces. Es, iespējams, esmu pārvietojies pa 10 zīmoliem, mainot to ik pēc pāris mēnešiem, meklējot pudeli, kas man varētu dot pareizo siltuma daudzumu, kas man ir pierasts no habanero garšas un minimāla skābuma.
kā atbrīvoties no zilajām bumbiņām
Es vēl neesmu atradis tādu, ar kuru esmu pilnībā apmierināts, bet citu dienu man ienāca prātā, ka tā vietā, lai paliktu neapmierināta, es varētu pagatavot savu karsto mērci.
Mans pirmais mēģinājums bija neliela partija, cenšoties iegūt visas garšas tieši tā. Tad es palielināju savu produkciju un tagad pagatavoju pietiekami daudz karstas mērces, lai man pietiktu nedēļām. Man personīgi šķiet, ka tā garšo labāk nekā jebkuras pudelēs iepildītas karstās mērces, kuras esmu izmantojis gadu gaitā.
Uzņemiet šo vienkāršo, viegli izpildāmo recepti kā nedēļas nogales projektu
Tiek garantēts, ka recepte ledusskapī ilgs vismaz 2 nedēļas un nodrošinās jums kūpošu siltumu, ko varat izmantot visam, sākot no mērces mērces picai vai čipsiem līdz pat garšvielām ēdiena gatavošanai.
Sastāvdaļas
- 4 lieli sarkanie sīpoli
- 2 ķiploku galvas
- 1 vidēja ingvera sakne
- 40 habanero vai skotu motora pārsega chilis
- 4 universālie garšvielu kubi (man patīk maggi Zīmols)
- 3 ēdamkarotes sausā karija pulvera
- 2 ēdamkarotes sausa timiāna
- 1 glāze augu eļļas
Norādījumi
- Aptuveni sasmalciniet visas sastāvdaļas. Esiet uzmanīgs, sasmalcinot čili: ja jums nav cimdu, tas ir veikls triks pārklājiet rokas augu eļļā pirms griešanas. Es izvēlējos saglabāt čili sēklas manā receptē, jo es gribēju patiešām ugunīgu mērci, bet jūs varat noņemt sīpolus.
- Apvienojiet visas sastāvdaļas katlā un vāriet uz lēnas uguns vismaz 25 minūtes, ik pa laikam maisot.
- Ļauj atdzist, tad sablendē gludā, biezā pastā.
- Tā kā šai receptei nav konservantu, glabājiet ledusskapī stikla burciņā 1 nedēļas vērtībā un pārējo sasaldējiet, līdz nepieciešams.
