Ēst

Dažiem patīk neapstrādāts: izejvielu diētas deets

Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru

Tāpat kā seno laiku tautas stāsti, arī neapstrādāta pārtikas diēta ir kļuvusi kārtīga jau vairāk nekā 100 gadus, un tā joprojām ir izcila.

Sekotājiem diēta ir dzīvesveids, nevis tikai ēšanas veids. Viņi uzskata, ka galvenokārt neapstrādātu pārtikas produktu lietošana ir ceļš uz optimālu veselību.

Bet veselības eksperti ceļ sarkanos karogus. Viņi brīdina, ka pieturēšanās pie neapstrādātu pārtikas produktu diētas var negatīvi ietekmēt jūsu ilgtermiņa labsajūtu.

Ļaujiet mums dziļi ienirt neapstrādāta pārtikas uztura pamatos, ieskaitot tā priekšrocības, trūkumus un daudz ko citu.

neapstrādāti dārzeņi

Tātad, kāda ir neapstrādāta pārtikas diēta?

Neapstrādāta uztura diēta (aka raw foodism) sastāv no tikai vai galvenokārt neapstrādātu un neapstrādātu ēdienu ēšanas. Tomēr ir zināma elastība. Neapstrādātas pārtikas uzturā 70 procenti vai vairāk no jūsu patērētās pārtikas ir neapstrādātas.

Definējiet neapstrādātu

Ir dažas diskusijas, taču parasti pārtika, kas nekad nav sasildīta virs 40 ° C (104 ° F) līdz 118 ° F (48 ° C), tiek uzskatīta par neapstrādātu. Šai diētai pārtikai jābūt arī nerafinētai, nepasterizētai un bez pesticīdiem.

Ar neapstrādātu ēdienu diētu labi pārdzīvo vairākas sagatavošanas metodes. Sula , (neapstrādāts) zupas , sajaukšana, dehidratācija, mērcēšana un dīgšana ir parasti izmantotas metodes. Būtībā viss, kas neprasa ēdiena sildīšanu.

Kas ir neapstrādātu pārtikas preču sarakstā?

Neapstrādātas pārtikas diētas štāpeļšķiedrām ir visa pārtika, augu izcelsmes cenas. Nav pārsteigums, ka neapstrādāti ēdieni bieži ir arī veģetārieši vai vegāni. Tāpēc ir jēga, ka augļi, dārzeņi, rieksti un sēklas dominē neapstrādātu pārtikas preču sarakstā. Arī izmērcēti vai sadīguši graudi un pākšaugi var padarīt griezumu.

Galu galā jūs to darāt, daži pīķi savā uzturā iekļauj neapstrādātas olas, piena produktus, zivis un gaļu.

Pārbaudiet šo plašo neapstrādāto apstiprināto yumminess sarakstu

  • svaigi, ar sulu, (neapstrādāti) zupēti vai dehidrēti neapstrādāti augļi
  • svaigi, ar sulu, (neapstrādāti) zupēti vai dehidrēti neapstrādāti dārzeņi
  • jūraszāles
  • asni
  • neapstrādāti un sadīguši vai izmērcēti graudi
  • neapstrādāti un sadīguši vai izmērcēti pākšaugi
  • neapstrādāti rieksti
  • neapstrādāti riekstu sviesti
  • neapstrādāti riekstu pieni
  • neapstrādātas sēklas
  • auksti spiestas augu, sēklu un riekstu eļļas
  • raudzēti, marinēti vai marinēti pārtikas produkti (pārliecinieties, ka uz etiķetes ir norādīts, ka tas ir “neapstrādāts” vai “nepasterizēts”)
  • neapstrādāta piena produkti (ja vēlaties)
  • neapstrādātas olas (ja vēlaties)
  • neapstrādātas vai dehidrētas zivis (ja vēlaties)
  • neapstrādāta vai dehidrēta gaļa (ja vēlaties)

Izvairieties no tiem, lietojot neapstrādātu pārtikas diētu ...

Ir arī noderīgi uzzināt, kas ir neapstrādāta diēta:

  • vārīti ēdieni
  • grauzdētas sēklas un rieksti, ieskaitot to sviestu
  • rafinētas eļļas, cukuri un milti
  • ceptas preces
  • makaroni
  • galda sāls
  • kafija, tēja un alkohols
  • pasterizētas sulas un piena produkti
  • citi pārstrādāti pārtikas produkti un uzkodas

Neapstrādātas diētas aizstāvji parasti iebilst pret uztura bagātinātāju lietošanu. Viņi apgalvo, ka jūsu ķermenis saņem visas nepieciešamās uzturvielas no pilnvērtīgā ēdiena, kuru jūs baudāt.

Kā izskatās nedēļa neapstrādāta pārtika?

Neapstrādātai diētai nav jābūt neapstrādātam darījumam! Tas var būt pilns ar garšu, tekstūru un sarežģītību.

Ļaujiet šim neapstrādāta, vegāna ēdienkartes paraugam iedvesmot jūs. Pielāgojiet to atbilstoši savām vajadzībām un gaumei.

Diena 1

  • Brokastis: zaļš smūtijs
  • Uzkodas: klementīni un jaukti rieksti
  • Pusdienas: varavīksnes Budas bļoda
  • Uzkodas: džikama nūjas un pepitas
  • Vakariņas: neapstrādāts lazanja

2. diena

  • Brokastis: burkānu kūkas kodumi
  • Uzkodas: burkāni un “ siers '
  • Pusdienas: neapstrādāts skvoša zupa
  • Uzkodas: banānu un neapstrādātu riekstu sviestu
  • Vakariņas: neapstrādāta veggie suši un sasmalcinātas veggies

3. diena

  • Brokastis: nakti auzu pārslu ar augļu un riekstu pienu
  • Uzkodas: šokolādes sezama trifeles
  • Pusdienas: neapstrādāta skvoša nūdele makaroni ar pesto
  • Uzkodas: svaigi spiesta sula un rieksti
  • Vakariņas: lapu kāpostu un sēņu salāti

4. diena

5. diena

6. diena

  • Brokastis: izmērcētas auzas ar ogām
  • Uzkodas: veggie stick un sadīgušu hummu
  • Pusdienas: salāti ar vīģēm un riekstiem
  • Uzkodas: kaltēti aprikozes ar neapstrādātu saulespuķu sēklu sviestu
  • Vakariņas: neapstrādāta cukini nūdele makaroni ar tomātu mērci un baziliku

7. diena

  • Brokastis: neapstrādāts banāns pankūkas un augļi
  • Uzkodas: ābolu un neapstrādātu mandeļu sviestu
  • Pusdienas: salāti ar avokado un augļiem
  • Uzkodas: Bufalo popkorns
  • Vakariņas: pildīts portobello sēnes

Kas ir veselīgāks? Neapstrādāts vai vārīts?

Atbilde ir gan. Pētījums liecinasgan vārīti un neapstrādāti pārtikas produkti ir noderīgi jums, un uzturvērtība mainās atkarībā no ēdiena un sagatavošanas metodes.

Neapstrādāti ēdieni uzskata, ka karsēšanas process iznīcina uzturā esošās barības vielas un dabiskos fermentus, tādējādi neļaujot jums sasniegt maksimālo uztura labsajūtu.

Zinātne to neatbalsta. Ēdiena gatavošana samazina dažas barības vielas, bet palielina citas. Ēdienu gatavošana iznīcina arī kaitīgās baktērijas un citus nevēlamus savienojumus.

Šeit ir deets:

Fermenti

Ir taisnība, ka liels karstums var iznīcināt dažus fermentus. Bet skābes vēderā var darīt to pašu. Padomājiet par tām kā par savām zarnu sulām, tās ir atbildīgas par gremošanu un enerģijas ražošanu.

Uzturvielas

Ēdienu gatavošana pazemina dažas barības vielas pārtikas produktos, īpaši ūdenī šķīstošos C vitamīns un B grupas vitamīni . Bet, vārīšana dod impulsu citām barības vielām . Piemēram, likopēns un beta-karotīns ir ķermenis vieglāk uzsūcas, vispirms sildot.

Baktērijas un citi nevēlami

Ēdiena gatavošana novērš daudz “jums sliktu” lietu, kas jums patīk baktērijas . Graudu un pākšaugu karsēšana samazina arī minerālus absorbējošo lektīnu un fitīnskābe . Vairāk par to sekundē.

Kādi ir neapstrādātas pārtikas ēšanas riski?

Dažus neapstrādātus pārtikas produktus nav droši ēst, piemēram, dienu veco suši bufeti lidostā.

Pārtikas nekaitīgums lielākas bažas neapstrādātām diētām, kas ietver neapstrādātus, nepasterizētus vai nepietiekami termiski apstrādātus dzīvnieku izcelsmes produktus.

Pat ja jūs stingri ievērojat augu pārtiku, jums jābūt uzmanīgam. Ir zināms, ka neapstrādāti augļi un dārzeņi pārnēsā kaitīgas baktērijas E. coli . Pirms ēšanas vienmēr rūpīgi nomazgājiet produktus.

Ēdienu gatavošana iznīcina toksīnus, baktērijas un citus mikrobus kas var slēpties jūsu ēdienā. (Buh-bye saindēšanās ar ēdienu !)

Atklāts neapstrādāts uzturs

Tātad, kā neapstrādāta pārtika uztura ziņā sakrājas?

Plusi

Neapstrādāta diēta iepako tonnās svaigu augļu un dārzeņu, kas nozīmē vitamīnus, minerālvielas un šķiedra pārpilnība. Tajā ir rieksti, sēklas un eļļas, kas nodrošina daudz veselīgu tauku. Papildus tam svaigi neapstrādāti pārtikas produkti ir mitrinošāki nekā to vārītie kolēģi.

Tā kā neapstrādāts ēdiens uzsver neapstrādātu pārtiku, tas samazina jūsu uzturā nebūtisko daudzumu. “Ražotajā” pārtikā bieži ir sastāvdaļas, kas saistītas ar nepareizu uzturu. (Padomā cukurs , sāls pārpalikums, tās dīvainās ķīmiskās piedevas, kuras jūs pat nevarat izrunāt.)

Ja jūs domājat tilpums , jums patiks, ka neapstrādāta pārtika parasti ir ar zemu kaloriju daudzumu. Visi šie augļi un dārzeņi dod daudz lēni degošs sprādziens kaloriju bukam . Tas nozīmē, ka jūs, iespējams, varēsit ēst lielāku daudzumu pārtikas nekā citas diētas.

Cons

Neskatoties uz visu šo jaukumu, jūsu sistēma var gūt reālu triecienu, ja esat uzturā ar neapstrādātu diētu.

Diētai parasti ir zems kaloriju daudzums, tāpēc katru dienu ēst pietiekami daudz, lai apmierinātu jūsu kaloriju vajadzības, var būt sarežģīti. Daļēji tas ir tāpēc, ka augu pārtikas produktos vispirms ir mazāk kaloriju, un daļēji tāpēc, ka neapstrādāta pārtika ir mazāk sagremojama, tāpēc jūsu ķermenim ir grūtāk sagrābt pieejamās kalorijas.

aug laumiņa griezuma posmos attēlus

Patiesībā, pētījumi rāda ka jūs saņemat ceļu mazāk kaloriju no dažiem pārtikas produktiem, ja tie ir neapstrādāti.

Šis sagremojamības jautājums nozīmē arī to, ka jūs atstājat daudz neapstrādātu pārtikas produktu uzturvielu un antioksidanti uz galda, tā teikt. Ēdienu gatavošana palielina sagremojamību un barības vielu absorbējamība no daudziem pārtikas produktiem.

Visbeidzot, neapstrādātas pārtikas diētas var būt nelīdzsvarotas. Viņiem ir paradums smagi pārmērīgi ietekmēt taukus (riekstus un eļļas) un cukurus (augļus), vienlaikus saglabājot vieglu olbaltumvielu daudzumu. Tātad neapstrādātas diētas var izraisīt kaloriju un uzturvielu trūkumu.

Ja jūs uzņemat neapstrādātu vegānu diēta , tas kļūst tikai sarežģītāk. Papildus trūkumiem, kas raksturīgi parastai neapstrādātai diētai, jūs papildus riskējat nesaņemt pietiekami daudz kalcija, D vitamīna vai B-12 vitamīna.

Skats uz neapstrādātiem labumiem

Neapstrādāti neapstrādāti pārtikas produkti tic, ka šai diētai ir daudz priekšrocību. Tie ietver:

  • svara zudums
  • vairāk enerģijas
  • uzlaboti hronisku slimību simptomi
  • labāka vispārējā labsajūta
  • mazāks vides nospiedums
  • mazāks pārtikas rēķins

Pētījumi tikai atbalsta dažus no šiem apgalvojumiem. Lūk, ko mēs zinām.

Apakšējā ķermeņa tauku daļa un nepietiekams svars

Pētījumi rāda neapstrādāta ēdiena diēta ir saistīta ar mazāk ķermeņa tauki un zaudēt lielāku ķermeņa tauku daudzumu. Pētījums atklāja, ka 15 procentiem vīriešu un 25 procentiem sieviešu, kuri uzturā uzturā uzturā neapstrādātu pārtiku, bija nepietiekams svars. Tas arī parādīja, ka pēc pārejas uz neapstrādātu diētu vīrieši un sievietes zaudēja vidēji 22 līdz 26 mārciņas.

stāsts par sapņu ķērāju

Pētījums arī atklāja, ka zems ķermeņa svars no šādas diētas var sagraut sievietes menstruālo ciklu. No tā paša pētījuma 70 procenti sieviešu, kas lieto neapstrādātu pārtikas diētu, piedzīvoja perioda traucējumus, un gandrīz trešdaļa pārtrauca periodus, kas pazīstami kā amenoreja.

Uzlabota gremošana

Tam, kas ienāk, ir jāiznāk, pamata GI formula . Augsts šķiedrvielu un ūdens saturs neapstrādātās diētās var palīdzēt jūsu ķermeņa gremošanas procesiem. Tas var mazināt zarnu iekaisumu, uzlabot ķermeņa spēju efektīvāk izmantot pārtiku un palīdzēt novērst atkritumus.

Vājāki kauli un zobi

Ir daži pierādījumi, ka ierobežotā kaloriju un olbaltumvielu uzņemšana neapstrādāta vegānu diēta var izraisīt zems kaulu blīvums vai osteoporoze. Citi pētījumi atklāja, ka neapstrādāta uztura uzturēšana ilgu laiku var palielināt zobu erozijas risku.

Uzturvielu trūkums

Papildus jūsu uztura labsajūtai neapstrādāta pārtikas diēta ietekmē arī citus svarīgus veselības marķierus. Ievērojot neapstrādātu pārtikas diētu var pazemināt holesterīna un triglicerīdu līmeni asinīs. Tas var arī samazināt jūsu ABL holesterīna (labā veida holesterīna), B-12 vitamīna un dzelzs daudzumu līdz nevēlamam līmenim.

Uzlabota ietekme uz vidi

Neapstrādāta diēta bieži ir mazāka dzīves laikā oglekļa dioksīda pēdas salīdzinot ar citām diētām. Tas lielā mērā ir saistīts ar tā koncentrēšanos uz augi, nevis dzīvnieki . Neapstrādātu pārtikas diētu lietotāji mēdz novērtēt arī citus ilgtspējības ideālus, piemēram, ēst no vietējas izcelsmes pārtiku un samazināt pārtikas izšķērdēšanu.

$ aving dolāri

Kļūšana par neapstrādātu fooditatrian potenciāli varētu ietaupīt jums naudas daudzumu. Uzkrājumus var izsekot:

  • ievērojot uz augu orientētu diētu
  • izmantojot efektīvākas pārtikas sagatavošanas metodes
  • labāka personīgā veselība

Ietaupot visus šos dzīvniekus no jūsu chow līnijas, jūsu pārtikas preču izmaksas var samazināties. Pētījumi vairākkārt ir parādījuši, ka augu izcelsmes diētas ir lētāk nekā uz gaļu balstītas diētas .

Negatavojot ēdienu (vai arī to atdzesējot tik daudz), visticamāk, samazināsies arī enerģijas rēķins. Pārtikas sagatavošana un uzglabāšana ir liela daļa no mājas rēķiniem . Atkarībā no gatavošanas metodi, ierīces veidu un degvielas avotus utt., iet neapstrādātā veidā var pļaut lieli ietaupījumi gadā.

Vai neapstrādāta pārtikas diēta ir droša?

Lai gan tas īstermiņā droši vien ir drošs, tas tomēr nav droša un ilgtspējīga prakse ilgtermiņā.

Neapstrādātas diētas dzīvesveida ievērošana ir saistīta ar uztura trūkumiem. Ja uzturā trūkst jūsu neapstrādāta uztura (iespējams, ka tā ir), jūsu ķermenis sadedzinās, izmantojot vitamīnu un minerālvielu rezerves. Šie trūkumi var izraisīt veselības problēmas.

Papildinājumi var palīdzēt jūsu ķermenim papildināt barības vielu krājumus. Bet maz ticams, ka tas pilnībā kompensēs diētas kaloriju un olbaltumvielu trūkumu.

Cilvēkiem ar noteiktiem veselības stāvokļiem vajadzētu būt piesardzīgiem pret neapstrādātu pārtikas diētu. Piemēram, ja esat grūtniece vai ja jums ir traucēta imūnsistēma, tas var nebūt piemērots režīms. Pirms lecat uz neapstrādāta vagona, konsultējieties ar savu veselības aprūpes sniedzēju.

Vai es varēšu pieturēties pie neapstrādātas pārtikas diētas?

Nemelos. Neapstrādāta uztura diētas dzīvesveids var būt izaicinājums sekot līdzi. Vairākas lietas ietekmē.

Pirmkārt, pārtikas izvēli var ierobežot. Jā, šajā sarakstā šī raksta augšdaļā ir daudz iespēju izvēlēties. Bet tas varētu ātri novecot. Arī atkarībā no sezonas un Tava atrašanās vieta , var būt grūtāk nokļūt rokās ar dažādiem neapstrādātiem, ar diētu saderīgiem pārtikas produktiem.

Pat ja jums nav ierobežotas pārtikas iespējas, tās var būtierobežojoši. Vakariņas restorānos vai kopā ar draugiem var būt sarežģīti, ja vārīti ēdieni ir aizliegti. Un tas var būt grūts, ja esi tā “grūti pielāgojama” persona savā cilts.

Kas attiecas uz pārtikas sagatavošanu, gatavošanas sajaukšana patiešām ierobežo jūsu iespējas. Lai atturētu no uztura garlaicības, jums jābūt radošam ar mērcēšanu, marinēšanu, sajaukšanu utt. Tas var prasīt iztēli, vēlmi eksperimentēt un laiku, lai tas viss darbotos jums.

Pēc visām pūlēm jūs varat uzzināt, ka jūsu aukstā ēdiena kafejnīca nav tik karsta. (t.i., jūs piešķirat ar karobu pārklātām godži ogām par tvaicējošu bļodu ar ramēnu.)

Vai man to izmēģināt?

Labi, jūs esat izlasījis svaigas pārtikas diētu. Jūs vēlaties to pamēģināt. Forši. Ko tagad?

Uztura speciālists un veselības treneris Keitlina Faulere iesaka lēnām sākt lietot neapstrādātu pārtikas diētu. Pēkšņas izmaiņas uztura režīmā var izraisīt nelaimīgu vēdera stāvokli. Fowler piedāvā šos ieteikumus, lai palīdzētu jums gūt panākumus:

  1. Padomājiet ārpus salātu bļodas. Salāti tehniski ir jebkurš neapstrādātu pārtikas produktu kombinācija. Ja jūs neņemat vērā lapu zaļumus, izmēģiniet dažādas citas sastāvdaļas. Piemēram, bietes un jamss jebkuram salātam var pievienot krāsu un saldumu.
  2. Kļūstiet slavens. Daži no jūsu iecienītajiem iegremdējumiem un piedevām ir neapstrādāti vai viegli pielāgojami, lai būtu neapstrādāti. Pesto (recepte zemāk!), Chimichurri, tapenāde un salsas ir lieliski izejvielu vai galvenokārt neapstrādātu garšvielu piemēri, kas paaugstina jūsu ēdienu.
  3. Esiet vienmērīgs (ti) operators. Šī ir lieliska vieta, kur sākt eksperimentēt ar neapstrādātu pārtiku, jo iespējas ir bezgalīgas. Kopā ar acīmredzamajiem augļiem un ogām lieliskas neapstrādātu kokteiļu sastāvdaļas ietver spinātus, ingveru, avokado, riekstu sviestu un sēklas.

Ievērot neapstrādātu pārtikas diētu var būt rupji, it īpaši, ja jums ir drudžains dzīvesveids. Par laimi jūs to nedarātirpilnībā izejot, lai redzētu pozitīvu ietekmi. Dažu šo ēdienu, metožu un paradumu iekļaušana savā rutīnā joprojām var dot jums labumu.

Kā vienmēr, ja jums ir veselības problēmas, pirms sāciet lietot neapstrādātu pārtiku, jākonsultējas ar savu veselības aprūpes sniedzēju. Jūsu diētas ārsts var piedāvāt personalizētus padomus, kas palielinās jūsu veselības un panākumu iespējas.

Lai iet, lūdzu

Neapstrādāta pārtika sastāv no vismaz 70 procentiem termiski neapstrādātas un minimāli apstrādātas pārtikas. Lielākā daļa neapstrādātu pārtikas produktu ir augu valsts, taču daži neapstrādāti pārtikas speciālisti ēd neapstrādātas olas, piena produktus, gaļu vai zivis.

Neapstrādāta uztura cienītāji uzskata, ka tas piedāvā virkni veselības, vides un, iespējams, finansiālu labumu. Diemžēl tas var būt arī riskants un negatīvi ietekmēt jūsu veselību. Ilgtermiņā “sliktie” var kompensēt “labos”.

Jūs, iespējams, zaudēsiet svaru, lietojot neapstrādātu diētu. Bet jums var būt arī problēmas apmierināt jūsu uztura un kaloriju vajadzības. Tas var pārvērsties daudzos veselības jautājumos.

Vārīti vairāki pārtikas produkti ir sagremojamāki. Ēdienu gatavošana arī atvieglo dažu barības vielu uzņemšanu organismā. Pārtikas apstrāde var arī uzlabot pārtikas nekaitīgumu.

Nav šaubu, ka neapstrādāti pārtikas produkti uzkodām un ēdieniem piešķir uzturvērtību, sarežģītību un daudzveidību - jums noteikti ir nepieciešams, lai tiem būtu veselīgs uzturs . Bet, ēdot neapstrādātu un vārītu ēdienu kombināciju, visticamāk, jūsu veselībai būs vēl labāk.