Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Kā cilvēks, kurš dažus gadus strādāja pārtikas nozarē, es pārāk labi pārzinu sistēmu, kas pieņem, ka klients zina vislabāk (un padomus). Un kā cilvēks, kurš bijis galda otrā pusē - konsultējies ar Google finanšu dieviem, meklējis atbildes servera acīs un drudžaini veicis sarežģītus un, iespējams, nevajadzīgus aprēķinus, es arī zinu, ka dažreiz tas notiek tikai nav taisnība.
Viss, ko teikt: dzeramnauda mums visiem ir grūta. Ar tik daudz kontekstu ātri mainās pakalpojumu modeļi , un pietiekpiegādes lietotneslai pasūtītu visu mūžu, sh * t nav sarežģīti. Bet, pēc nozares ekspertu un iekšējo personu domām, ir daži īkšķi, kas jums jāpatur prātā, lemjot par to, cik daudz papildu čedera jāmet jūsu servera veidā, neatkarīgi no ēdināšanas pieredzes.
ĒDINĀŠANA
Sāksim ar vienkāršajām lietām. Pilna galda apkalpošanai vajadzētu būt tikai vienkāršam procentu aprēķinam, vai ne? Bet & hellip; ja nu dzeramnauda jau ir iekļauta rēķinā? Un ja nu jūsu zupā ir burtiska muša? Par laimi ir daži gadījumam raksturīgi noteikumi, kas palīdzēs pārdzīvot paniku pēc ēdienreizes.
Sāciet ar 20 procentiem.
Ēdot ārpus mājas, jūsu padoma pamatlīnija nekad, nekad nav nulle. Jo * lielākā daļa * restorānus nepārvalda burvji, ēdiens vienkārši nevar parādīties uz jūsu šķīvja, ja cilvēks to nedara, lai to dabūtu. Saskaņā ar Ņujorkas servera Sašas teikto * jums vajadzētu maksāt 20 procentus, ja vien kaut kas nenotiek šausmīgi nepareizi. & ldquo; Manuprāt, tas ir līgums, kuru noslēdzat, ieejot restorānā. Lai gan tas nav jūsu rēķinā, jums vienmēr ir jācenšas sagaidīt šīs summas dzeršana. & Rdquo;
& hellip; un ej (augšup) no turienes.
Evans Makkejs, serveris un mājas vadītājs priekšā Olgas kauss un apakštase Providencē, Rodas salā, norāda, ka šis nav ne santīma piespiešanas laiks, ne vieta. Neatkarīgi no tā, vai jūs noapaļojat uz leju līdz 18 procentiem, nevis 22 procentiem, vai dzerat rēķinu pirms nodokļu nomaksas, ziniet, ka taupība pārtikas apritē nav tik burvīga. & ldquo; Neaiztaisnojiet, lai noapaļotu uz leju. Piecdesmit dolāru jums nozīmē daudz mazāk nekā serverim, kad esat vienāds ar minimālo dzeramnaudu vai pārsniedz to. & Rdquo;
Ko darīt, ja pakalpojums nav izcils?
Mēs jautājām autoram un nacionālās etiķetes ekspertam Diāna Gotcmena , un viņa saka, ka jums vajadzētunekadizlaist padomu. Atstājiet vismaz 10 procentus un diskrēti runājiet ar vadītāju. Lielākā daļa serveru mēdz vienoties par šo - kaut arī Saša iesaka vismaz 15 procentus.
Bet atcerieties, ja vien mēs nerunājam par cilvēktiesību pārkāpumiem (tādā gadījumā nometiet vakariņas un izkāpiet tur!), Serveris, visticamāk, nebūs pilnībā atbildīgs par jūsu slikto pieredzi. & ldquo; Nav servera vaina, ka gaļa ir nepietiekami termiski apstrādāta vai ka šī vistas ēdiena pagatavošana prasīja ilgāku laiku, nekā bijāt gaidījis, & rdquo; Gotsmens saka. & ldquo; Paturiet prātā, ka, ja jūs apmeklējat restorānu intensīvi apdzīvotās dienās vai nedēļas nogalēs, tas var aizņemt nedaudz ilgāku laiku. & rdquo;
Iekļauta dzeramnauda. Ko tagad?
Vai jums vajadzētu padot galu virsū? Eksperti mēdz vienoties par šo - tas nav gaidāms, bet vienmēr tiek novērtēts. Lai gan, kā norāda Saša, jāņem vērā dažas nianses; ja jūs esat daļa no lielas ballītes, pārtikas rūpniecībā, saņemat kaut ko par māju vai kaut ko noņemat no rēķina, noteikti padodiet nedaudz papildu. Mērķis ir 20 procenti no visa jūsu rēķina.
Pārtrauciet servera vērtēšanu.
Lai gan lielākā daļa cilvēku mēdz ievērot 20 procentu likumu, vienmēr ir tas puisis, kurš katru ēdināšanas pieredzi uztver kā iespēju kļūt parŅujorkas Laikskritiķis. & ldquo; Viena persona uzrakstīja & lsquo; atskaitot punktus, jo jūs iekasējāt manu bērnu par papildu zefīru, & rsquo; tieši rēķinā, & rdquo; Saša saka.
Pirmkārt, jūs nenogriezat virtuvi vai cilvēkus, kuri nāca klajā ar cenām - jūs atkārtoti padodat pakalpojumu. Un atcerieties, puiši: Jūs šeit nevērtējat olimpiskās ledus dejas - jūs pienācīgi kompensējat kādam viņa / viņas darbu. Un ir svarīgi atcerēties, ka tas irmilzīgsdaļa no šī cilvēka ienākumiem.
dermaroller kuplas lūpas
Serveri & rsquo; stundas ienākumi pirms dzeramnauda parasti ir krietni zem minimālās algas. Lielākajai daļai Ņujorkas restorānu tas ir apkārt 8,65 USD stundā & hellip; bet 17 štatos un Puertoriko algotajiem darbiniekiem var maksāt tikpat maz kā 2,13 USD stundā . Lai gan ir spēkā noteikumi, lai nodrošinātu, ka darbiniekiem tiek maksāta minimālā alga, tiklīdz tiek pievienoti padomi, liekot restorāniem maksāt starpību, tie ne vienmēr tiek izpildīti.
mans puisis uz mani ir greizsirdīgs
Pirmie iespaidi ir svarīgi.
Pirmo reizi klients? Padariet savu padomu neaizmirstamu & hellip; labā nozīmē. & ldquo; Ja jūs šajā apgabalā esat jauns, es domāju, ka ir svarīgi stingri padoties, dodoties ceļā, & rdquo; Makkejs saka. Pēc pirmās vizītes, viņš saka, ka jūs sākat veidot labas attiecības ar serveriem. Parādiet nelielu papildu mīlestību uz pirmā vai diviem padomiem, pēc tam atvieglojiet.
Ēst ārzemēs? Mācieties augšā, pirms jūs nokratāt.
Ieteikumu paražas dažādās valstīs ir neticami atšķirīgas. Ja jūs čakstat Čīlē, rēķinā ir iekļauts dzeramnauda, bet jūs, iespējams, vēlēsities nolikt citu 5-10 procenti skaidrā naudā . Bet, ja jūs atrodaties Japānā, nogādājiet serveri ne vienmēr ir ierasts & hellip; un patiesībā varētu būt nepieklājīgi! Lai kur jūs dotos, noteikti veiciet pētījumu, pirms paņemat rēķinu.
Viss ir par žestu.
Būt viesmīlim vai viesmīlei ir uz cilvēkiem orientēts darbs, un daudzi cilvēki to dara šīs pozitīvās mijiedarbības dēļ. Ja jūs varat ietaupīt papildu dolāru vai divus, pārsniegšana var būt veids, kā parādīt serverim cieņu pret darbu, ko viņi iegulda.
& ldquo; Kad es strādāju pie aizmugures un hellip; un [kāds] pamana, ka es joprojām esmu patīkams, kaut arī es skrienu kā cālis ar nocirstu galvu, vienkāršs žests spēj padarīt dienu un atjaunot ticību cilvēcei, & rdquo; Saša saka. Pat tad, ja tas ir tikai papildu 10 dolāri & hellip; tas ir žests, kas ir svarīgs. & rdquo; Vienkārši atcerieties - papildu dzeršanai vajadzētu būt atzinības cienītājam, un, izņemot labo garastāvokli, jums nevajadzētu gaidīt kaut ko pretī.
PIEGĀDES PASŪTĪJUMI
Ļaujiet mums šobrīd iznīcināt šo mītu - padomu piegādes draiverim nodošana nav obligāta. Bet tāvaresiet mazliet mulsinošs. Tā kā picas ienākšana mēdz padarīt mūs nespējīgus pieņemt jebkāda veida loģiskus lēmumus, to ir viegli kļūdīties.
Par lielākiem pasūtījumiem maksājiet 10–15 procentus, bet nekad ne mazāk kā 5 ASV dolārus.
Ja jums ir milzīgs kaudze picu, kas virzās uz jūsu pusi, jums vajadzētu nogriezt 5 vai vairāk ASV dolāru - saka Ilira Sela, picu pasūtīšanas lietotnes dibinātājs un izpilddirektors Šķēle . Atcerieties, ka lielākiem pasūtījumiem ir nepieciešams vairāk darbaspēka. Pasūtījumiem, kuru cena ir 50 USD vai vairāk, jums vajadzētu būt labi, ja nogāzīsit 10 līdz 15 procentus.
Tātad jūs pasūtījāt mazu mazu uzkodu & hellip;
Mēs visi esam bijuši tur. Pasūtīšana vienam ir cilvēka pamattiesības, kuras nevienam nevajadzētu atņemt. Bet, ja jūsu rēķins ir mazāks par 20 ASV dolāriem, noteikti maksājiet vismaz 3 ASV dolārus, gan Sela, gan Gotsmens iesaka. & Ldquo; Darba [vadītājiem] daudzums, kas jāpaveic, lai nokļūtu mājās, vai darbs nemainās tikai tāpēc, ka pasūtījāt mazāk pārtikas, & rdquo; Sela saka. Tāpēc nākamreiz, kad pasūtīsit kartupeļu kartupeļus, labi nolieciet savu vadītāju - zinot, ka viņam / viņai būtu bijis jāveic tāds pats brauciens, ja arī jūs būtu pasūtījis dažus burgerus.
Ko darīt, ja jau ir iekļauta piegādes maksa?
Jebkurā gadījumā padoms. Pēc Gotsmana teiktā, piegādes maksa, ko iekasē restorāni, parasti netiek dalīta ar vadītāju, tāpēc noteikti pievienojiet kaut ko papildus. Iespējams, ka sastapsieties arī ar minimālo piegādes maksu. Tas var izskatīties un justies kā dzeramnauda, taču nevajag mānīties - tās ir tikai minimālās izmaksas par pasūtījumu, kuru varat veikt, lai to piegādātu. Atkal nav padoms.
Pasūtīšana, jo jums nepatīk lietus? Iespējams, ka arī jūsu autovadītājs to nedara.
Ja nevēlaties iet pa ielu, lai paņemtu ēdienu, tas, visticamāk, ir diezgan nožēlojami arī piegādes vadītājam. Izmantojiet vislabāko lēmumu, taču, ja jums šķiet, ka apstākļi šim autovadītājam ir grūtāki, jums vajadzētu viņu apbalvot, & rdquo; Sela saka. Sliktos laika apstākļos mēģiniet izmantot augstāko spektra galu - 15% vai vairāk, ja pasūtījums pārsniedz 20 USD, vai 5 USD, ja pasūtījums ir mazāks.
Dzīvojat piektajā stāvā? Izlīdziniet savu izgāšanās spēli.
Ja atrodaties vienā no augšējiem stāviem, ziniet, ka piegādes vadītājam ir jāiet papildu jūdze (vai vismaz dažas papildu kāpnes), lai jūsu ēdiens tiktu pie jums. Līdzīgi, ja vadītājs brauc no tālienes, iemetiet papildus dolāru vai divus, lai garāka distance būtu sava laika vērta.
Ja jums ir vairāk ko dot, kāpēc gan nedot vairāk?
Sela norāda, ka picu nozarē, cita starpā, piegādes autovadītāji dara daudz vairāk nekā tikai brauc. & ldquo; Piegādes vadītāji ir tik svarīga picu nozares sastāvdaļa, it īpaši vietējās picērijas. Viņi faktiski dara daudz vairāk darba, nekā tikai piegādā ēdienu - viņi ir tie, kas liek picas kastes kopā un dara daudz izredžu un galu. Viņi ir pilnas slodzes darbinieki un cītīgi darbinieki. & Rdquo; Nemaz nerunājot par to, ka tāpat kā citi ļaudis, kas strādā pārtikas produktu apkalpošanā, lielāko daļu viņu algas veido padomi.
IZŅEMT
Runājot par izņemšanu, tas kļūst vēl mataināks. Tā kā jūs esat tas, kurš pārtiku pārvieto no vienas vietas uz otru, vai jūs & hellip; tip & hellip; pats? Vai arī & hellip;
Jūs varat dot dzeramnaudu. Bet jums tas nav jādara.
Tas ir grūts, taču lielākā daļa cilvēku, kas sniedz pārtikas pakalpojumus, ir vienisprātis, ka ne vienmēr ir nepieciešams dot dzeramnaudu, kad jūs paņemat pasūtījumu. It īpaši, ja jūs uzņemat kādu īpaši aizņemtu restorānu, kur serveri jau sniedz hella padomus no galda servisa, tas nav gaidāms.
Apsveriet omāru vai vismaz darbu, kas saistīts ar tā montāžu.
Ja esat pasūtījis kaut ko īpaši sarežģītu vai esat atlicis daļu no servera laika, lūdzot veikt maiņas, papildinājumus vai ieteikumus, padomājiet par rēķina pievienošanu diviem vai diviem. Pēc Luisa teiktā, * Bruklinas rosīgā itāļu kopīgā Roberta serveris ir svarīgs laiks, kad serveris iegulda jūsos. & ldquo; Jo vairāk darba es daru, lai palīdzētu kādam iegūt vēlamo & hellip; jo vairāk es to novērtētu, & rdquo; Luiss saka. & ldquo; Bet es nekad to negaidītu. & rdquo;
Makkejs no Olgas aizņem mazliet stingrāku nostāju, kad jāliek padomi par izņemšanu. & ldquo; Šī ir kvalificēta profesija. Jums vienlaicīgi jāseko tik daudziem mainīgajiem. & Rdquo; Viņš norāda, ka būtu jāņem vērā, atceroties kāda vārdu un kārtību, notiekot visam citam.
Tātad, ja kāds jums ir sastādījis lielu, sarežģītu pasūtījumu? Ja viņš vai viņa ir draudzīga? Vai arī, ja jūs esat regulāri? Gotsmens iesaka atstāt 10–15 procentu lielu dzeramnaudu.
Iepazīstiet savus vietējos serverus.
Ja mēs runājam par sviestmaižu veikalu uz stūra, kuru katru dienu piesitat, sāciet sarunu ar tur strādājošajiem. Dienas beigās lielākā daļa serveru mīl to, ko viņi dara, un labprāt par to runā. & ldquo; Es daru to, ko daru, jo man tas patīk, un es aizraujos ar šo nozari, & rdquo; Saša saka. & ldquo; Lai gan jūs lasāt daudz negatīvu informāciju par to, kā serveri uztver izgāšanās praksi, cilvēki parasti netiek uzskatīti par * caurumiem. Parasti viņi ir brīnišķīgi! & Rdquo;
Nodibinot labas attiecības ar vietējā vajāšanas serveriem, ikviena pieredze kļūs nedaudz gaišāka. Turklāt jūs varat sarīkot vairāk atklātu sarunu par viņu ikdienu. (Vai viņi pārsvarā saņem izpildes rīkojumus? Vai viņiem maksā minimālo algu?) Tas varētu šķist neērti, bet jo lielāka pārredzamība mums var sākties, jo labāk. Un labāk informēti pašizgāzēji mēs varam būt.
tev mani jālaista ar savu urinu
* Privātuma nolūkos vārdi ir mainīti vai saīsināti.
