Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Nav nekā tāda, kā ēst svaigi pagatavotu maltīti. Tāpēc mēs ejam ārā uz restorāniem (ak, un reizēm gatavojam), vai ne? Bet maltīšu gatavošana ir cits stāsts. Jums ir jāiepako preces un jāieliek ledusskapī vai saldētavā, līdz esat gatavs sakost. Dažreiz ēdiena pagatavošanai gatavotas pārtikas uzsildīšana ir milzīga neveiksme. Nekas nav sliktāks par izžuvušu gaļu vai piesūkušos zaļumu.
Mēs izskaidrosim, kā atkārtoti sildīt visbiežāk gatavotos ēdienus, lai pagatavotu maltītes, lai pusdienām vai pusdienām nenonāktu pilnīga katastrofa. Šeit ir vienkārši veidi, kā izmantot mikroviļņu krāsni, cepeškrāsni un plīts virsmu, lai atgūtu dzīvību iepriekš pagatavotā ēdienreizē.
1. Sarkanā gaļa un vistas gaļa
Jūsu smagais darbs, gatavojot sarkano gaļu un vistas gaļu jūsu maltīšu pagatavošanai, nedrīkst izraisīt gumijotas, žāvētas pusdienas vai vakariņas. Lūk, kā pareizi uzsildīt & rsquo; em.
Mikroviļņu krāsns
Pirms ieliekat maltīti nukerā, uz gaļas ielejiet nedaudz ūdens, lai saglabātu mitrumu, vai arī turiet trauku pārklātu ar mikroviļņu krāsnī drošu vāku, kamēr jūs to noslaucāt. Gaļu var atkārtoti sildīt mikroviļņu krāsnī līdz divām minūtēm, pirms tā kļūst par skumju pārtikas izšķērdēšanu.
Krāsns
Ja jums ir piekļuve krāsnij, mikroviļņu krāsnim vajadzētu būt jūsu pēdējai iespējai. Parasti gaļa ir vislabākā, ja tā tiek atkārtoti uzsildīta tajā pašā vietā, kur tas tika pagatavots . Tātad, ja jūs cepat vistu un pēc tam ievietojat ledusskapī, labākā vieta, kur to sildīt, būtu krāsns.
Tomēr neieslēdziet krāsni ar pilnu sprādzienu. Tā vietā atkārtoti uzsildiet ēdienu uz mazāka uguns (apmēram 200–250 grādi) un pievienojiet nedaudz eļļas vai sviesta, lai gaļa būtu mitra. Šī metode parasti ilgst 10-15 minūtes. FYI: paiet ilgākais laiks, kopš jāgaida, kamēr cepeškrāsns iesildīsies, bet mēs domājam, ka tas ir tā vērts.
Plīts virsma
Pannā uz plīts noteikti varat atkārtoti uzsildīt gaļu, vistu vai gandrīz jebko. Galvenais ir uzturēt zemu siltumu, lai izvairītos no pārgatavošanas. Pirms gaļas ievietošanas pannā pievienojiet nedaudz eļļas vai izvēlētu sviestu. Lai iegūtu vairāk mitruma, pārklājiet pannu, kamēr gaļa atkārtoti uzsilst.
Šī metode parasti ilgst apmēram piecas minūtes. Pagrieziet gaļu pusceļā, lai pārliecinātos, ka tā vienmērīgi sasilst.
2. Zivis
Zivju pārkarsēšana ir līdzīga gaļai, taču jums jāpievērš lielāka uzmanība biezumam. Zivis, kuru biezums pārsniedz vienu collu, piemēram, lasis un tuncis, saglabās savu tekstūru un garšu labāk nekā plānāki izcirtņi, piemēram, foreles.
Mikroviļņu krāsns
Mikroviļņu krāsns ir laba zivju uzsildīšanai, ja tās ir bez maizes. Pārliecinieties, ka pirms zivju iesmērēšanas nukerā mikroviļņu krāsnī drošā traukā uzberiet zivīm nedaudz ūdens vai eļļas. Vēl labāk, ja jums tam ir vāks.
Labākais veids, kā to izdarīt, ir pakāpeniski pieaugoša siltuma uzliesmojumi. Kāda veida kaitinošas, bet tas darbojas. Sāciet to atkārtoti sildot ar mazu jaudu 20 sekundes, pēc tam izņemiet to, ievietojiet atpakaļ un atkārtojiet minūti. Tad palieliniet jaudu līdz vidējai, ielieciet to uz 20 sekundēm, izņemiet to, ielieciet to atpakaļ un atkārtojiet vēl minūti. Jā, tas ir daudz darba, bet vismaz jūs varat izbaudīt pūles, ko jūs ieguldījāt, gatavojot to maltītes pagatavošanas laikā. Acīmredzot, esiet jutīgs, mikroviļņu krāsnī vai atkārtoti sildot zivis birojā & hellip;
Krāsns
Uzkarsē krāsni līdz 275 grādiem. Ievietojiet zivis uz cepešpannas, ietiniet to folijā un vāriet apmēram 10 minūtes. Lai pārbaudītu, vai tas ir izdarīts, ielieciet dakšiņu centrā un turiet to tur piecas sekundes, pēc tam pieskarieties dakšai pie mēles. Ja dakša ir auksta, tai vajadzīgs vairāk laika (bet jūs to jau zinājāt).
Plīts virsma
Ja uz plīts izmantojat pannu, uz vidējas līdz zemas uguns ievietojiet tajā nedaudz eļļas. Pārklājiet zivis ar vāku, ja jums tāds ir, un pārbaudiet apmēram ik pēc dažām minūtēm, lai redzētu, vai tas ir izdarīts.
3. Cepts, cepts vai grauzdēts ēdiens
Vai esat kādreiz mikroviļņu krāsnī ielecis picas atlikuma šķēli? Es zinu, ka man ir, un katru reizi es uzreiz nožēloju šo lēmumu. Tas ir tāpēc, ka viss, kas ir cepts, cepts vai grauzdēts, kļūst mitrs no mitruma, atkārtoti uzsildot mikroviļņu krāsnī bez atbilstošas tehnikas.
Mikroviļņu krāsns
Mikroviļņu krāsns ir jūsu pēdējā iespēja. Bet, ja jūsirLai to lietotu, ielieciet pusi piepildītas tases ūdens blakus ēdienam, kuru izmantojat mikroviļņu krāsnī, lai uzsūktu papildu mitrumu. Es zinu, ka tas izklausās dīvaini, bet šķipsniņā tas pilnīgi darbojas. (Vienkārši pārliecinieties, ka ūdenim izmantojiet glāzi ar mikroviļņu krāsni.)
Yun Sung bin
Kaut arī aiz tā, kāpēc mikroviļņu krāsnī, nevis krāsnī, ēdiens kļūst piesūcināts, ir ļoti garš, zinātnisks skaidrojums, viss, kas jums jāzina, ir tas, ka mikroviļņu krāsnī bieži ir aukstā gaisa maisījums ar tajā iesūknētu siltumu, radot tvaikus mikroviļņu krāsnī un jūsu ēdiens kļūst bruto.
Krāsns
Visiem grauzdētajiem, jo īpaši dārzeņiem, ļaujot tiem pāris minūtes vāra, tas ir labākais veids, kā tos atkārtoti uzsildīt un saglabāt to garšīgo garšu un tekstūru. Broileris (krāsns augšpusē) ir līdzīgs grilam. Lielākajai daļai cepeškrāsnu ir cepeškrāsns iestatījums, un parasti tas ir vislielākais siltums.
labākais veids, kā ķircināt puisi
Lai ceptu, uzlieciet maltīti sagatavotu ēdienu uz cepešpannas un nolieciet to zem iepriekš uzkarsēta broilera vienu līdz trīs minūtes katrā pusē. Nav nepieciešams pievienot eļļu. Šādi rīkojoties, jūsu veggies (vai kāds cits kraukšķīgs ēdiens) kļūs vēl kraukšķīgāks. Vienkārši neaizmirstiet tos savā krāsnī!
Ja jums ir pieejama tostera krāsns, paveicies. Tas faktiski ir labākais veids, kā kaut ko pārkarsēt šajā kategorijā. Turklāt tas ir ērtāk nekā parasta krāsns. Piecas līdz 10 minūtes pie 350 grādiem vajadzētu rīkoties. Ja jūsu maltītē ir siers, es iesaku pārkaisīt nedaudz svaiga siera, lai tas garšos tā, kā jūs to pagatavojāt tajā dienā.
Plīts virsma
Plīts virsma ir vēl viena laba iespēja, ja vien jūs to nepārspīlējat. Pārkarsējot uz plīts, panētie ārējie ārsti garšos rūgti. Labākais veids ir sildīt eļļu ar augstu dūmu punktu, piemēram, zemesriekstu eļļu, un panētu ēdienu ievietot pannā ar daudz vietas. Ja, piemēram, pannā pieskaras divi panētas vistas gabali, lietas sāks kļūt mitras, izraisot piesātinājumu. Mēs negribam sūku panētu ēdienu! Pārtrauciet ēdienu, lai tas vienmērīgi uzsildītos. Tam vajadzētu aizņemt apmēram trīs minūtes katrā pusē.
4. Sautē, apcep un tvaicē
Viena pannaunmaltītes ar vienu katluir ļoti viegli pagatavojami. Par laimi, arī viņus ir vienkārši atkārtoti uzsildīt. Kastroli ir iekļauti arī šajā kategorijā (kaut arī tie tiek cepti).
Mikroviļņu krāsns
Pārtikas uzsildīšana mikroviļņu krāsnī ir gan zinātne, gan māksla. Vislabākā prakse ir izkaisīt ēdienu vienmērīgā kārtā un pārklāt ar mitru (nevis sausu) papīra dvieli. Pirms ievietošanas traukā varat arī apkaisīt nelielu daudzumu ūdens. Atkārtotas uzsildīšanas laikā tas rada tvaiku, tāpēc ēdiens neizžūst. Ir labi arī laiku pa laikam maisīt, lai tas vienmērīgi uzsildītos.
Paturiet prātā, ka, ja jūs kopā sildāt dažādus ēdienus, iespējams, vēlēsities mikroviļņu krāsnī lietot dažus pārtikas produktus dažādos laika periodos. Piemēram, vistas vai zivju gabala atkārtota uzsildīšana prasa ilgāku laiku nekā dārzeņi, tāpēc, iespējams, vēlēsities tos pievienot dārzeņos, lai tie nepārgatavotos. Ja jums ir slinkums to darīt, nedaudz samaisiet mikroviļņu vidū.
Krāsns
Cepeškrāsns nav optimāla cepšanai vai jebkurai sautētai vai tvaicētai, bet jūs noteikti varat atkārtoti sildīt kastroli. Tas pats ar iepriekšminētajiem pārtikas veidiem - uzturiet zemu siltumu, aptuveni 200–250 grādus. Pārklājiet ar foliju vai cepeškrāsnī drošu vāku līdz pēdējām minūtēm, lai trauks būtu mitrs un svaigs. Dārzeņu atkārtota uzsildīšana cepeškrāsnī neuzņemas tik ilgu laiku kā gaļa, tāpēc pēc 10 minūtēm pārbaudiet, vai tās ir izdarītas.
Krāsns
Plīts ir vēl viena lieliska iespēja, lai atkārtoti uzkarsētu trauku vai jebkuru sautētu dārzeņu. Pievienojiet eļļu un uzkarsējiet ēdienu uz lēnas vai vidējas uguns, lai izvairītos no pārgatavošanas. Jūs noteikti vēlaties bieži maisīt vienmērīgai apkurei.
5. Saldēti ēdieni
Labākais un drošākais veids, kā sasildīt saldētus maltīšu pagatavošanas ēdienus, ir izņemt tos no saldētavas un ievietot ledusskapī uz nakti, lai tie atkausētu, pirms tos ņem darbā vai ēd nākamajā dienā.
Kāpēc tas ir drošākais? Ledusskapis pārtiku atkausē lēni un vienmērīgi. Turklāt jūsu ēdiens ledusskapī pilnībā neatkusīs - un to nevajadzētu darīt arī braucot ar darbu. Ja jūs atstātu saldēto ēdienu ārpus letes, tas galu galā nokļūtu istabas temperatūrā un kļūtu par augsni kaitīgām baktērijām .
Tāpēc ir svarīgi arī atdzesēt vai sasaldēt ēdienu divu stundu laikā pēc tā pagatavošanas un neļaut tam pakārt pie sava letes. Atkārtoti sildot ēdienu, vēlaties, lai tas būtu virs 165 grādiem (vai vismaz pieskaroties karsts), lai nodrošinātu, ka vairāk baktēriju nevar izplatīties.
Pēc maltītes sagatavošanas ēdiena atkausēšanas atkārtoti sasildiet to saskaņā ar iepriekšminētajiem norādījumiem par maltītes veidu, kuru ēdat. Saldētus ēdienus var arī atkārtoti uzsildīt, 5-10 minūtes ievietojot tos bļodā ar karstu ūdeni (kamēr tas vēl atrodas iepakojumā vai traukā).
Atgādiniet, ka vienmēr varat ēst vārītu ēdienu aukstu, pat ja tas nav ideāls! Varat arī ieguldīt portatīvajā uzsildīšanas krāsnī, piemēram, Karstā loģika , viens no labākajiem tur (jā, tas tiešām pastāv).
Talija Korena ir influencera mārketinga speciāliste, kura patiesi vēlas palīdzēt cilvēkiem vecumā no 20 gadiem apvienot savu dzīvi. Viņa arī mīl gatavot ēdienu un vada ēdienu gatavošanas emuāru Darba nedēļas pusdienas . Sekojiet līdzi Korenam Instagram un Twitter @thetalillama.
Vēlas vairāk?
Naža prasmes: vienkārši veidi, kā padarīt sagatavošanās darbu ātru un ērtu
Labākie virtuves sīkrīki, kas ir mazāki par 60 ASV dolāriem, kas pusi no ēdiena gatavošanas laika samazinās
