Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Daži izvēlas cupcakes, bet pārējie sasniedz Pringles. Vēlme nodot sālimaijspaldies mammai un tētim, jo nātrija izvēli ietekmē ģenētiskais sastāvs (vismaz žurkām) Četrdesmit peles celmu ūdens un nātrija uzņemšana. Tordofs, M.G., Bachmanovs, A.A., Rīds, D.R. Monellas ķīmisko sajūtu centrs, Filadelfija, PA. Fizioloģija un uzvedība, 2007. gada 15. augusts; 91 (5): 620-31. Daži zinātnieki pat uzskata, ka pārmērīgas sāls alkas var būt saistītas ar evolūciju, jo sāls visā vēsturē tiek iekārots par spēju saglabāt pārtiku Alkas pēc sāls: patogēnā nātrija uzņemšanas psihobioloģija. Moriss, M. J., Na, E. S., Džonsons, A. K. Aiovas Universitātes Psiholoģijas katedra, Aiovas pilsēta, IA. Fizioloģija un uzvedība, 2008. gada 6. augusts; 94 (5): 709–21 .. Bet galvenais jautājums ir tas, vai sāls patiešām ir bīstams. Tātad, kāpēc rodas šīs alkas, un kā mēs varam pilnībā sakratīt sāls ieradumu? (Vai mums tas vispār ir vajadzīgs?)
Sāļa situācija - nepieciešamība zināt
Nav noslēpums, ka sāls var palielināt pārtikas garšas faktoru. Mazās šķipsnās sāls nav tikai garšīgs - tas ir svarīgi ķermenim. Galda sāls (vai tas, ko mums patīk kratīt pa visu virtuvi) ir izgatavots 40 procenti nātrija , an elektrolīts kas palīdz līdzsvarot šķidrumus organismā. Ūdenim ir tendence pāriet uz lielāku nātrija koncentrāciju, tāpēc jo vairāk nātrija, jo vairāk ūdens, ko ķermenis saglabā . Bet pārāk daudz nātrija var ievietot vairāknekā slikta garša mūsu mutē Nātrija garšas un garšas nozīme pārtikas produktos: unikāls izaicinājums nātrija uzņemšanas samazināšanai . Hennijs, J. E., Teilors, C. L., Boon, C. S., redaktori. Medicīnas institūta (ASV) nātrija uzņemšanas samazināšanas stratēģiju komiteja, Vašingtona (DC), Nacionālo akadēmiju prese (ASV). Nātrija uzņemšanas samazināšanas stratēģijas Amerikas Savienotajās Valstīs, 2010. gads. T viņš CDC iesaka Amerikāņi patērē ne vairāk kā 2300 mg nātrija dienā (vai aptuveni viena tējkarote sāls), un tiem, kuriem ir noteikti veselības traucējumi (piemēram, augsts asinsspiediens), uzturā vajadzētu paturēt zem 1500 mg dienā. Bet vidusmēra amerikāņi patērē apmēram 3400 mg katru dienu, kas var veicināt nopietnas sirds problēmas. (Jā!) Sasniedzot šīs sāļās uzkodas, nierēm ir grūtāk likvidēt nātrija pārpalikumu, kas var izraisīt asins tilpuma palielināšanos. Tas liek ķermenim vairāk strādāt, lai sūknētu asinis, paaugstinot asinsspiedienu bīstamā pakāpē. Runāpar sāļu situāciju. ( Pārbaudiet arī :45 veselīgi ēdieni, ko pagatavot un nekad vairs nepirkt) Bet, kad Doritos soma gulēja pāris centimetru attālumā, ir grūti pretoties, lai satvertu sauju. Alkas pēc šī sāļā salduma var būt dažu faktoru dēļ, no kuriem viens ir kalcija deficīts. Nātrijs īslaicīgi paaugstina kalcija līmeni asinīs, pievilinot ķermeni, domājot, ka tam ir ievadīts kalcijs. (Vai jums ir kāds piens?) Bet, jo vairāk nātrija patērē, jo vairāk kalcija izdalās, kā rezultātā rodas papildu sāls un nepietiekams kalcija daudzums Nātrija uzņemšanas saistība ar kalcija un nātrija ekskrēciju un gūžas kaulu minerālo blīvumu sievietēm pēcmenopauzes periodā afroamerikāņu un kaukāziešu sievietēm. Karbone, L. D., Bušs, A. J., Barovs, K. D. un citi. Medicīnas katedra, Tenesī Universitātes Veselības zinātnes centrs, Memfisa, TN. Kaulu un minerālu vielmaiņas žurnāls, 200; 21 (6): 415-20 .. kālija trūkums var izraisīt cilvēku kāri pēc sāls, lai gan saikne starp abām uzturvielām joprojām nav skaidra. Atrūkumsnātrija var izraisīt arī dopamīna atlīdzības sistēmu smadzenēs, tiklīdz mēs sākam papildināt Alkas pēc sāls: patogēnā nātrija uzņemšanas psihobioloģija. Moriss, M. J., Na, E. S., Džonsons, A. K. Aiovas Universitātes Psiholoģijas katedra, Aiovas pilsēta, IA. Fizioloģija un uzvedība, 2008. gada 6. augusts; 94 (5): 709–21 .. [Lasīt: Kad mikroshēmas sāk iet lūkā, to ir grūti apturēt.]
(Don & rsquo; t) Nododiet Sāls - Jūsu rīcības plānu
Daudzos pārtikas produktos ir vairāk sāls, nekā mēs varam iedomāties. (Mēs tevi meklējam, Cheerios .) Un tā kā sāls palīdz saglabāt pārtiku - nemaz nerunājot par to, lai pagatavotu to, kas garšo vakariņu šķīvī vēl labāk -to var būt grūti samazināt. Dažos gadījumos sāls var pat būt izraisīt atkarību Atkarības gēnu saistība ar hipotalāma gēniem maina klasiskā instinkta, nātrija apetītes, ģenēzi un apmierinājumu. Liedtke, W. B., McKinley, M. J., Walker, L. L. un citi. Medicīnas nodaļa, Hercoga universitāte, Durhema, NC. Nacionālās Zinātņu akadēmijas raksti, 2011. gada 26. jūlijs; 108 (30): 12509-14 .. (Un mēs domājāmcukursbija vienīgais vainīgais Saldā izvēle, cukura atkarība un pazīstamā alkohola atkarības vēsture: kopīgi nervu ceļi un gēni . Fortūna, JL Veselības zinātnes departaments, Kalifornijas Valsts universitāte, Fulertona, Kalifornija. Journal of Psychoactive Drugs, 2010. gada jūnijs; 42 (2): 147-51.!) Tātad, šeit ir daži padomi, kā kontrolēt sāls patēriņu un palīdzēt apturēt tieksmi uz labu:
- Skatieties, vai nav viltīgu avotu. Izlasiet sastāvdaļu uzmanīgi uzskaitiet. Vielas, piemēram, mononātrija glutamāts (MSG), cepamā soda, dinātrija fosfāts un nātrija benzoāts, satur lielu daudzumu nātrija. Un šo sāļo vainīgo var atrast tur, kur mēs to vismazāk sagaidāmgaršvielas, siers un maizes izstrādājumi Sāls uzņemšana visā pasaulē: ietekme uz sabiedrības veselību . Brauns, I. J., Tzoulaki, es, Candeias, V., et al. Londonas Imperatora koledžas Medicīnas fakultātes Epidemioloģijas un sabiedrības veselības katedra, Lielbritānija. Starptautiskais Epidemioloģijas žurnāls, 2009. gada jūnijs, 38 (3): 791-813. Tāpēc pievērsiet uzmanību tam, kas patiesībā atrodas uz šķīvja, pirms to laizīja.
- Zināt iepakojumu. Sargieties no & ndquo; samazināta nātrija daudzuma & rdquo; produkti, kas nozīmē tikai to, ka nātrijs ir samazināts par aptuveni 25 procentiem no pilna nātrija & ndquo; versijas. Samazinātas nātrija zupas vienā porcijā joprojām var iesaiņot gandrīz 500 mg nātrija!
- Ēdiet svaigu. Nātriju bieži pievieno pārstrādātiem pārtikas produktiem. Savukārt svaigi augļi un dārzeņi ir dabiski ar zemu nātrija saturu , tāpēc mēģiniet padarīt tos par galveno diētas sastāvdaļu. Izvēlieties svaigu gaļu pret pusdienu gaļu vai izvēlieties ar zemu nātrija saturu iespējas.
- Degviela pareizi. Pārmērīga svīšana atbrīvo arī no sāls ķermeņa, kas arī var izraisīt tieksmi. Ātrs labojums? Izvēlieties kādu zemu vai bezkaloriju Gatorade vai citu dzēriens ar elektrolītu aizstāt pazudušos elektrolītus (īpaši, ja vingrojat vairāk nekā vienu stundu vai kad ārā ir īpaši karsts un mitrs) Ūdens trūkums un divkāršās noplicināšanas hipotēze: slāpju un sāls apetītes pamatā ir kopīgi nervu mehānismi. De Luka L., Vendramini, R. C., Pereira, D. T., et al. Zobārstniecības fakultātes Fizioloģijas un patoloģijas katedra, Universidade Estadual Paulista, Ararakvara, SP, Brazīlija. Brazīlijas Medicīnas un bioloģisko pētījumu žurnāls, 2007. gada maijs; 40 (5): 707-12. Sviedru daudzums, sviedru nātrija koncentrācija un nātrija zudumi 3 profesionālu futbolistu grupās. Godek, S. F., Peduzzi, C., Burkholder, R., et al. HEAT institūts, Rietumčestras universitāte, PA. Journal of Athletic Training, 2010. gada jūlijs-augusts; 45 (4): 364-71 ..
- Neļaujiet sevi apmānīt. Jūras sāls un košera sāls var būt dusmas, taču tie satur tikpat daudz nātrija kā galda sāls. Lai gan galda sāls (aka & jdquo; jodēts sāls & rdquo;) piedāvā arī joda dienas devu, būtisks minerāls kas palīdz kontrolēt vielmaiņu un vairogdziedzera darbību, vairums jūras un košera sāļu veidu nedarbojas!
- Atstājiet to. Gatavot? Izlaist sāli. Izmantojiet svaigus garšaugus vai citusaizstājējitā vietā, lai uzmundrinātu maltīti. Mēģiniet gatavot zupu no nulles, nevis meklēt konservētas versijas, kuras var būt iemērc nātrijā .
- Lēnām samaziniet. Tiek iegūta sāls garša, tāpēc mēs var iemācīties mīlēt to mazliet mazāk. Diētas laikā pakāpeniski samaziniet sāls daudzumu, un garšas kārpiņas pielāgosies - varbūt pat nedēļas laikā !
