Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Aukstā zupa var izklausīties kā oksimorons, bet, ja atdzesētā gazpacho atsvaidzinošās, pikantās garšas ir kādas norādes, tas ir neticami garšīgs jēdziens. Tas ir arī souper (jūs zinājāt, ka nāk puncis) ērts risinājums, lai iegūtu veselīgu maltīti, kad svelmains laiks neļauj noskaņot cept dārzeņus vai stāvēt virs tvaicējamā katla uz plīts. Mēs esam noapaļojuši 21 aukstu zupu, kas palīdz jums maksimāli izmantot vasaras produktus - un mēs tos ne tikai ierobežojam ar veggiju orientētām receptēm. Sākot no augļu, desertiem līdzīgiem sacepumiem līdz sātīgiem, uz pupiņām balstītiem variantiem, šie zupas gatavotie izstrādājumi ir kā nekas, ko jūs atradīsit kannā.
Uz dārzeņiem gatavotas zupas
1. Atdzesēta zirņu gurķu Indijas zupa ar piparmētru
Lai gan bieza, kupla zirņu zupa ir lieliski piemērota vēsākiem mēnešiem, mēs varam pateikties krūzei sablendētu Indijas riekstu par šīs bagātīgās, bet atsvaidzinošās zīdaino tekstūru. Gurķi piešķir tai vēl dzesēšanas efektu, tāpēc tas ir lieliski piemērots vasarai.
2. Atdzesēta ķiršu tomātu zupa
Šovasar klasiskajā zupā tiek izmantoti sezonas ķiršu tomāti un daudz svaigi ķiploki un baziliks. Tas var būt auksts, bet mēs domājam, ka tas joprojām garšo diezgan pārsteidzoši līdzās grilētam sieram.
3. Cukini bazilika zupa
Nākamreiz, kad vēlaties kaut ko darīt ar cukini, nevis spiralizēt, sakuliet to zupā. Miso pasta piešķir kādu unikālu sāļo garšu, savukārt baziliks piešķir atsvaidzinošu pieskārienu un šo apbrīnojamo zaļo krāsu - bet mēs nemelosim, šie ķiploku grauzdiņi varētu būt vislabākā daļa.
4. Burkānu ingvera zupa
Vispirms sautējiet burkānus un sīpolus nedaudz izkausētā sviestā, lai tie būtu garšoti tieši pirms biezeņa biezenī. Oranžas mizas pieskāriens dod tai nelielu papildu sitienu, kas lieliski darbojas ar ingveru.
5. Avokado sparģeļi Gazpacho
Ēdiet zaļumus gazpacho veidā, izmantojot šo krēmveida avokado un sparģeļu maisījumu. Svaigas citrona, zesty sarkanā sīpola un pikanta ķimeņu izspiešanas dēļ zupa garšo svaigi un viegli, taču šeit ir daudz veselīgu tauku, lai padarītu to par sātīgu uzkodu vai pamatēdienu.
6. Atdzesēta ūdenskrese un kartupeļu zupa ar dillēm
Karstā kartupeļu zupa var justies kā smaga, taču, pasniegta aukstā veidā, tā patiešām ir patiešām atsvaidzinoša. Piparais ūdenskrese palīdz vēl vairāk, pievienojot nedaudz garšvielu.
7. Atdzesēta ziedkāposti un jogurta zupa
Pārslēdziet to no parastās brokastu jogurta bļodas un iegūstiet piena produktu labojumu ar šo jogurta bāzes zupu. Tas izdodas ievietot gan dārzeņos, gan augļos, izmantojot ziedkāpostu un - gaidiet to - Granny Smith ābolu, lai iegūtu maigu un saldu garšu. Tikmēr karija pulveris pievieno indiešu iedvesmotu sitienu. Tas viss izklausās ļoti neparasti, bet tieši tāpēc jums tas patiks.
8. Zemniecisks Višisojs
Lielākā daļa vichyssoise receptes iemet vismaz pusi tases smagā krējuma. Šis pieņem filozofiju “mazāk ir vairāk”, iegūstot tikai ēdamkaroti sīkumu. Jūs būsiet pārsteigts, cik bagāts tas ir, neskatoties uz samazināto piesātināto tauku daudzumu.
Augļu zupas
9. Atdzesēta ananāsu zupa
Kokosriekstu un ananāsu kombinācija ir klasiska, bet, ja maisījumam pievienojat papriku, sīpolu un cilantro, tas ir pilnīgi jauns garšīgs līmenis. Sauciet to par zupu vai sāļo pina colada; šī recepte garantē, ka būsiet apmierināts.
10. Atdzesēta ķiršu zupa ar kardamonu
Izmantojot kardamonu, kanēli un citronu sulu kā garšvielas šai saldajai un pīrāgu ķiršu zupai, jūs to varētu pasniegt kā veselīgu desertu. Krēmīgums rodas no skāba krējuma, taču emuāru autore izveicīgi atzīmē, ka jogurts darbojas tikpat labi, ja tas ir vairāk jūsu lieta.
11. Atdzesēta melones un mandeļu zupa
Zemes mandeles, ķiploki un sāls padara šo par sāļo zupu, bet melone (bieži lieto kantalupu) piešķir smalku saldumu. Ar olīveļļas virpuļošanu un ar papriku putekļainiem melones iesmiem kā rotājumiem uz katras atdzesētās glāzes tas ir ļoti iespaidīgi viesu apkalpošanai.
12. Atdzesēta melleņu zupa
Vai vēlaties savās zemnieku tirgus mellenēs izmantot kaut ko nedaudz veselīgāku par pīrāgu? Pārvērtiet tos zupā. Garšot ar kanēli un ingveru, tas faktiski garšo pēc pīrāga pildījuma, tikai ar daudz mazāk cukura.
13. Atdzesēta tomātu un persiku zupa ar ingveru
Šī nav jūsu vidējā tomātu zupa. Persiki ne tikai piešķir tai vēl vienu garšas slāni, bet arī partijā ir dāsnas divas ēdamkarotes ingvera, nodrošinot, ka šī recepte ir nekas cits kā maigs.
14. Vieglais arbūzs Gazpačo
Arbūzs kopā ar tomātiem ir šīs klasiskās atdzesētās zupas pamats. Pārējais sastāvdaļu saraksts skan kā parasts gazpacho, taču ir pārsteidzoši, cik lielu gardu atšķirību var dot viens neliels pārslēgšanās.
lindsay shookus tīrā vērtība
15. Kantalupes persiku zupa ar Blackberry Drizzle
Šajā saldajā maisījumā tiek attīrīts ne viens, ne divi, bet trīs vasaras augļi. Protams, jūs to varētu vienkārši saukt par smūtiju, bet kazenes-balzamikas smidzinošs un svaigas piparmētru rotājums piešķir tai klasisku zupas apdari.
Pupiņu zupas
16. Atdzesēts Edamame Gazpacho ar grauzdētu kukurūzu un kariju sāli
Šajā vegānu zupā ir viss, kas notiek: izskats (dzeltenās un zaļās krāsas kombinācija piesaistīs ikviena uzmanību!), Garša (paldies, svaigs baziliks), uzturs (kvalitatīvs olbaltumviela no edamame, kā arī veselīgi tauki no avokado) un tikai pietiekami daudz spunk (pieklājīgi no šķipsnas garam masala).
17. Atdzesēta humusa zupa
Ja jūs (tāpat kā mēs) ir zināms, ka jūs ēdat humusu ar karoti, šī recepte ir tieši jūsu alejā. Ar tahini, ķimenēm un ķiplokiem tas garšo tieši tāpat kā klasiskais pupiņu mērcis, bet ar zupu, lai tas būtu pilnīgi pieņemams kā galvenā maltīte.
18. Pikantā baltā pupiņa un kukurūza Gazpacho
Kukurūzas zupai ne vienmēr ir jāsaprot smags biezpiens. Padariet to par aukstu gazpacho, kur dzeltenie tomāti, bulgāru pipari un augļu olīveļļa ir ideāls vasaras papildinājums. Olbaltumvielu pildītās baltās pupiņas ir atbildīgas par to, lai tā būtu vienmērīga, nevis tradicionāli bieza.
19. Angļu zirņi, Fava pupas un piparmētru zupa
Zirņi, fava pupiņas un piparmētra ir izturīga kombinācija. Baudiet tos zupas formā ar šo ļoti vienkāršo, mazāk nekā piecu sastāvdaļu recepti. Ir tikai nedaudz krējuma - un tas ir tāls ceļš, - bet tā vietā jūtieties brīvi izmantot parasto pienu.
20. Aukstā lēcu jogurta zupa
Ņemot to no Dienvidāzijas aukstā jogurta un lēcu zupas, kas parasti tiek pasniegta ar rīsiem, šī versija atkārto dažus tradicionālos aromātus, bet tā ir daudz vienkāršāka sastāvdaļu saraksts un ātrāka, viena soļa metode. Tas ir fantastisks veids, kā bez gaļas iegūt arī daudz olbaltumvielu.
21. Atdzesēta baltā pupiņu, gurķu, piparmētru un jogurta zupa
Ticiet vai nē, bet šī foršā Vidusjūras iedvesmotā zupa sanāk kopā ar visām piecām minūtēm, pateicoties faktam, ka tas ir vienkāršs sastāvdaļu sajaukšanas process - vārīšana nav nepieciešama. Lai samērcētu kontrastu iegūtu samtainu sacepumu, uzberiet pistāciju kaisīšanu.
