Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Lauren Park dizains
Mēs iekļaujam produktus, kuri, mūsuprāt, ir noderīgi mūsu lasītājiem. Ja jūs pērkat, izmantojot saites šajā lapā, mēs varam nopelnīt nelielu komisiju.Šis ir mūsu process.
Paskaties, lielākajai daļai no mums patīk ideja par maltīšu gatavošanu un ēdiena gatavošanu mājās, taču pēc smagas darba maltītes piegāde izklausās tik daudz vieglāk. Ēdienu gatavošana mājās var būt izturīgs darbs jebkurai personai, neatkarīgi no tā, vai tā ir viena vai atbildīga par visu ģimeni. Šī nakts rutīna var cilvēku nogurdināt, un tomēr šo ieradumu ir tik grūti pārtraukt.
Lai redzētu, kā profesionāļi tiek galā ar šo cīņu, mēs vērsāmies pie pavārgrāmatu autoriem, ēdienu redaktoriem, reģistrētiem dietologiem un šefpavāriem, atrodoties plkst. Pārtikas festivāls New York Times .
Esiet aprīkots ar profesionāļu padomiem - padomiem, ko viņi reāli izmanto - un jūtieties par maksu, gatavojot vienu reizi un, iespējams, visiem.
1. Nesalīdziniet mājās gatavotas maltītes ar restorāna ēdienu
Ēdienu rakstītāji Rūta Reihla un Kims Seversons ir vienisprātis, ka cilvēkiem ir jāpārtrauc mēģinājumi gatavot mājās gatavotas maltītes restorānam. “Mājas pavāriem nevajadzētu mēģināt būt pavāriem. Ir šefpavāra ēdiens, un ir ēdiena gatavošana mājās, ”Reihls atšķīrās a TimesTalk .
Serversons piebilda: 'Tāpēc es domāju, ka Instagram ir tik mānīgs, jo bērni, kuri daudz negatavo ēst, redz šo lietu, un viņiem patīk:' Mēs mēģināsim to izveidot. 'Un [tad] tas tā nav neizskatās tā. Tā ir taisnība; restorānu ēdieni un ēdienu gatavošana mājās ir ļoti atšķirīgi. ”
Tā vietā, lai mēģinātu padarīt jūsu maltītes izskatīties perfektas un neiedomājamas, dodiet sev pauzi. Veidot ' Neglīti garšīgi ' ēdiens. Deivids Čangs to svinētu.
2. Sāciet ar pieejamām receptēm
Pavārgrāmatu autore unŅujorkas Laiksreportieris Melisa Klārka ir viss par vienas pannas un viena katla maltītēm, īpaši ēdiena gatavošanai solo. Intervijā arLielais, viņa iesaka receptes “tur, kur nav vairāki soļi. Jūs varat vienkārši ievietot lietas un ļaut tam iet. ”
“Mēģiniet lokšņu pannas receptes , noteikti, ”viņa piebilst. “Uz palagu pannas var likt jebko un iemest krāsnī. Jautājums ir tikai par labu garšošanu. ”
jaunava vīrietis taurus sieviešu sekstroloģija
Lēcas ir vēl viena viegla, barojoša iespēja vakariņām, kā arī tie satur 25 procentus olbaltumvielu un satur daudz B vitamīnu, dzelzs, magnija un kālija. Klarks piemin: “Tur ir tas sarkano lēcu zupa Es darīju parLaikipirms miljona gadu. Tas ir tik vienkārši. Tas vienkārši darbojas. ” Ja jūs esat liels Instant Pot cienītājs, to dara arī Klarks, kurš uzrakstīja šai tēmai veltītu pavārgrāmatu: Vakariņas vienā mirklī .
Vladimira Veinšteina foto The New York Times, Laurena Parka dizains
Ātrai, mierinošai maltīteiTAGAD Ēdienu gatavošanakolonists Prijai Krišnai ir lēcu Instant Pot recepte ka viņa apgalvo, ka ir viņas iknedēļas izeja.
Ēdiena gatavošanas demonstrācijā pārtikas festivālā Krišna Instant Pot katlā apvienoja šķeltas dzeltenās lēcas, kurkumu, lauru lapu, ūdeni un sāli, lai iegūtu vienkāršu dalu. Kamēr viņa bija gatavojusi spiedienu, viņa uz sildvirsmas uzsildīja nedaudz ghee un apgrauzdēja dažas žāvētas čili. Kad Instant Pot dal ir pabeigta, viņa pasniedz lēcas virs rīsiem ar nelielu Čīles gī pilienu.
Restorāna kritiķis Frenks Bruni saka, ka ar vistas cepeti nekad nevar kļūdīties. Būdams profesionāls pusdienotājs, viņš a TimesTalk ka viņš 'brīvās naktīs gribēja izdarīt kaut ko patiešām vienkāršu'. Mēs domājam, ka tas attiecas uz visiem! Kā ēdienreizes sākumu jūs vienmēr varat doties uz vistas gaļu.
Bonijs Taub-Dikss , RDN, izstrādāts intervijā arLielais, “Cilvēki nezina, ko darīt ar ēdienu, tāpēc viņi paļaujas uz izvešanu un restorāniem, lai viņiem nodrošinātu pārtiku.
Mans padoms cilvēkiem, kuri vēlas ietaupīt naudu un laiku, nekļūstot parDzelzs šefpavārs, ir meklēt lietas, kas dod jums sākumu. Piemēram, lielveikalā nopērciet grila vistu, uzvāra sauju makaronu un sautējiet dažus dārzeņus. Mest to visu kopā, lai pagatavotu maltīti. Tad jums ir kaut kas, ko pats esat salicis. ”
3. Uzziniet, kā padarīt to, ko jūs alkat
Vai jūs sapņojatlasisvai varbūtsteiks? Varbūt šovakar vairāk aveggie bļodatāds vakars? Klārks iesaka ļaut ēstgribām orientēties tajā, ko gatavojat.
“Lielā misija, kas man ir, ir, ka es vēlos, lai cilvēki gatavo vairāk. Es vēlos, lai viņi varētu ieskatīties sevī un izlemt, ko ēst. Daudzas reizes mēs nezinām, ko vēlamies. Sazinieties ar to, pēc kā esat izsalcis, un pēc tam uzziniet, kā to pagatavot. Pat ja tas ir kā divas vai trīs lietas, tas ir tik atbrīvojoši, ja zini, ka vari sevi tā apmierināt. ”
4. Gatavojiet citiem
Paceliet rokas, ja dzīvojat viens pats, un vakariņas bieži ir humuss vai saldēta maltīte.
Romānam dīvainas solo vakariņas nav svešas. 'Es dzīvoju viens pats. Kad gatavoju sev, tas parasti nav nekas. Tas ir kā biezpiena trauks ar gurķi, 'viņa atklāja. 'Mana solo vakariņu maltīte nav aizraujoša.'
Tāpēc viņas padoms ir savākt cilvēkus pie galda. “Tas ir daudz aizraujošāk, kad man ir cilvēki. Kad es gatavoju ēst draugiem vai uzaicinu kaimiņus, tas man ir ļoti piemērots. '
Ja jums ir ģimene, apņemieties viņus apņemties. Restorāna kritiķis Pīts Velss teica laikā TimesTalk , 'Es neesmu mājās daudzas naktis, bet, kad esmu, es cenšos gatavot ēst bērniem.'
NYT pavārmākslas redaktora Sema Siftona uzdevums ir izaicināt gatavot vismaz vienu siltu maltīti dienā. 'Mēs noslēdzām līgumu ar manu ģimeni, ka bērniem viņiem tiks pagatavota silta maltīte, tāpēc es biju puisis, kurš viņiem gatavoja brokastis, pirms viņi devās uz skolu.'
5. Neļaujiet gatavošanas tradīcijai izzust
Šefpavārs Tomass Kellers festivāla demonstrācijas laikā klausītājiem mācīja, kā pagatavot klasiskus Cēzara salātus. Viņš apgalvo, ka tādas vēsturiskas metodes kā šis ir svarīgas, lai saglabātu dzīvību, pretējā gadījumā tradīcija mirs. 'Mēs nevēlamies zaudēt spēju kaut ko izgatavot. Mums ir jāpraktizējas. ”
Tas var būt kaut kas vienkāršs, piemēram, aomletevai aBoloņas mērcekā arī trauku, kurā ir daudz nostalģijas, piemēram, jūsu vecmāmiņas kāroto kastroli.
baltā maģija iesācējiem
6. Pagatavojiet ēdienu standartā un ēdiet ārā kā kārumu
Pirms maltīšu piegādes pakalpojumu un ātras ikdienas koncepcijas izgudrošanas maltīšu ieturēšana vakaros bija īpašs gadījums. Tā bija plānota aktivitāte ar rezervācijām, kas rezervētas nedēļas iepriekš, un bija attaisnojums, lai saģērbtos.
Siftons, kurš tagad lielāko daļu laika pavada, izstrādājot un rediģējot receptes un gatavojot ēdienu mājās, atzīmēja a TimesTalk , 'Tagad es restorānus uztveru kā brīvdienas.'
Varbūt izmantojiet šo attieksmi nedēļas garumā. Gatavojiet visas darba dienas maltītes mājās, pēc tam atalgojiet sevi ar relaksējošu maltīti brīvdienās. Tas var likt jums to vēl vairāk izbaudīt.
7. Glabājiet pieliekamo labi uzkrātā stāvoklī
Atklāti sakot, ir kaitinoši, ja ir jāskrien uz veikalu pēc kaut kā vienkārša, piemēram, olīveļļas vai tomātu bundžas, un dienas beigās jūs nevarat gatavot ēdienu no gaisa! Tāpēc Nekas Fancy pavārgrāmatu autore Alisona Romāna uztur savas pieliekamās preces maksimāli.
Maika Koena fotogrāfija The New York Times, Laurena Parka dizains
Kad runa ir par gatavošanos gatavot ēdienu, Romāns teica a laikā TimesTalk , “Mans dzīvoklis būtībā ir pārtikas preču veikals. Ir dažas lietas, ar kurām man vienmēr patīk gatavot ēst, bez kurām es, izstrādājot [receptes], justos ļoti kaila. Ikreiz, kad man pietrūkst šo lietu, es krāju. ”
Ja mums vajadzēja uzminēt, pamatojoties uz viņu TAGAD Gatavošanas receptes , iespējams, jebkurā brīdī viņas skapī ir skapis ar tomātiem, aunazirņiem, olīveļļu, citronu un makaroniem. Visas šīs un citas sastāvdaļas ir daļa no Greatist's Galīgais veselīgo pārtikas preču saraksts vienam , tāpēc, pat ja jūs dzīvojat viens pats, jums var būt ēdienu iesācēju sortiments.
