Vienkāršs veids, kā noskaidrot, vai jums ir pārtikas nepanesamība

Lauren Park dizains

Šķiet, ka visiem un viņu kaķim ir īpaša diēta. Varbūt esat domājis, vai jums varētu būt pārtikas alerģija vai nepanesība, it īpaši, ja pēc piena vai kviešu ēšanas jūtaties nedaudz uzpampis.

Izmēģināt super ierobežojošu eliminācijas diētu vai kādu iedomātu „attīrīšanu”, lai uzzinātu, vai piena simptomi, lipeklis vai vēžveidīgie izraisa jūsu simptomus, var šķist nogurdinoši un bez prieka. To, ko jūs nevarat ēst, saraksts varētu būt garāks par to, ko jūs ēdatvarēd!

Par laimi, ir vienkāršāks veids, kā noskaidrot, vai jums ir pārtikas nepanesamība. Apsveriet mūsu plānu Cliff's Notes versiju. Tas var palīdzēt jums identificēt pārtiku (-as), kas izraisa jūsu ciešanas.

Pārtikas alerģija pret neiecietību

Pirmkārt, ir svarīgi zināt atšķirību starp pārtikas alerģiju un nepanesību. Tie var izraisīt tādus pašus simptomus, tāpēc tos ir viegli sajaukt.

Kad esat ieguvis īstu alerģiju, imūnsistēma reaģē uz ēdienu. Neiecietība drīzāk ir jutība vai grūtības sagremot pārkāpēju pārtiku. Kleine-Tebbe J, et al. (2016). Pārtikas alerģija un nepanesamība: atšķirība, definīcijas un norobežošana. DOI: 10.1007 / s00103-016-2356-1

Smaga pārtikas alerģija nav nekas, ko šķaudīt vai pašdiagnosticēt. Ja tūlīt pēc noteiktu ēdienu lietošanas kakls savelkas, jūs nevarat elpot vai jums rodas nātrene, pēc iespējas ātrāk zvaniet uz padomes sertificētu alerģistu.

Vai jums vajadzētu izmēģināt eliminācijas diētu?

Pirms ienirt eliminācijas diētā, ir svarīgi saprast, vai jums ir patiesa pārtikas alerģija vai pārtikas nepanesamība.

pazīmes, ka viņa vēlas ar jums nopietnas attiecības

Simptomi, piemēram, aizcietējums, galvassāpes, grēmas, nogurums, vēdera uzpūšanās vai norīšanas grūtības var liecināt par pārtikas nepanesamību. Dažreiz simptomi pasliktinās 1 līdz 3 stundas pēc ēdiena lietošanas. Bet bieži vien laiks padara neskaidru, vai diēta vai kaut kas cits rada jūsu problēmas.

Asins un ādas testi var palīdzēt identificēt alerģiju. Bet pat pēc šiem testiem diagnoze var nebūt skaidra. Dažreiz ārsti iesaka pārtikas izaicinājumu, lai apstiprinātu pārtikas jutīgumu.

Pārtikas problēmas - ja ārsts jums piešķir mazas iespējamās pārtikas izraisītājas devas un novēro simptomus - tiek uzskatītas par “zelta standartu” alerģiju diagnosticēšanai. O’Keefe AW, al. (2014). Pārtikas alerģiju diagnostika un pārvaldība: jaunas un jaunas iespējas: sistemātisks pārskats. DOI: 10.2147 / JAA.S49277

Lai iegūtu neiecietību, varat izmēģināt eliminācijas diētu. Jūs noteiktu laiku no uztura izņemat pārtikas produktu grupu un pēc tam tos atkārtoti ieviešat, lai precīzi noteiktu, kuri no tiem liek jums reaģēt. Vislabāk to darīt alergologa vadībā.

Kā ievērot eliminācijas diētu

Zemāk redzamais plāns nedaudz atšķiras no pilnīgas eliminācijas diētas, kurā vienlaikus izņemat astoņus vai vairāk pārtikas produktus. Izņemt tik daudz pārtikas uzreiz var būt patiešām apgrūtinoši.

septiņas ļauna cilvēka pazīmes

Jaunākie pētījumi ir atklājuši, ka jūs varat arī atņemt uzturvielas, ja jūs izgriezat pārāk daudz pārtikas. Lim HS un citi. (2018). Pārtikas izslēgšanas diēta un uztura deficīts pacientiem ar zarnu iekaisuma slimībām. DOI: 10.7762 / cnr. 2018.7.1.48

Šī modificētā versija ir daudz vienkāršāka, jo 21 dienas laikā jūs vienlaikus izslēdzat tikai trīs vai četrus pārtikas produktus. Lai pamanītu jebkādas atšķirības jūsu simptomos, vajadzētu paiet apmēram tik ilgi.

Pēc šīm 21 dienas, kad izvairījies no noteiktiem pārtikas produktiem, tev vajadzētu justies labāk, ja esi nositis pareizo sprūdu. Tas ir, kad jūs atkārtoti ieviešat pārtikas produktus pa vienam, ievērojot ārsta ieteikumus. Atstājiet vismaz 3 dienas pēc katra ēdiena atjaunošanas, lai jūs varētu redzēt, kā jūsu ķermenis reaģē.

Ja jūs pievienojat visus izslēgtos pārtikas produktus un jums nav simptomu, pārejiet uz nākamo plāna soli, kad izņemat jaunus pārtikas produktus. Turpiniet to darīt, līdz noteikts ēdiens izraisa simptomus - tas, iespējams, ir jūsu izraisītājs.

Jūs varat pārtraukt diētu tajā brīdī vai turpināt, ja domājat, ka pie vainas ir vairāk nekā viens ēdiens. Sāciet ar visizplatītāko likumpārkāpēju izgriešanu. Pēc tam pārejiet pie retāk sastopamajiem, kas nozīmē, ka jūs varat ātrāk noskaidrot savu vainīgo.

Katrā fāzē pārliecinieties, ka esat reģistrējies pie sava ārsta. Un lasītpārtikas etiķeteslai redzētu, vai iesaiņotās preces satur sastāvdaļas, no kurām izvairāties. Glutēna, piena produktu un citu izraisītāju formas var paslēpties vairāk vietās, nekā jūs domājat!

Kad jūs ēdat ārpus mājas, jautājiet restorāna darbiniekiem, kas ir ēdienos. Piemēram, vai dārzeņi ir vārīti sviestā, vai arī tajā tiek izmantota zemesriekstu eļļa?

Jums nebūs jāuztraucas par badu, ja izvairīsities tikai no dažiem pārtikas produktiem. Ja jūs saņemat munchies, jūs vienmēr varat ēst daudz augļu, dārzeņu un veselīgu tauku, piemēram,avokadoun kokosriekstu.

Likvidēšanas diētas maltīšu plāni

1. fāze (no 1. līdz 21. dienai)

• Brokastis: auzu pārslu ar mandeļu pienu, ogām un sagrieztām mandelēm, kā arī tēju ar bezpiena pienu (piemēram, mandeļu vai kokosriekstu)
• Pusdienas: lieli salāti, kas ietver avokado, sīpolus, jalapeños, tomātus, papriku, spinātus, kaņepju sēklas (pēc izvēles) un spirulīnu (pēc izvēles), kas izmesti ar balzamiko etiķi, olīveļļu un uztura raugu (pēc izvēles)
• Uzkodas: 1/2 tase neapstrādātu riekstu un sēklu ar mandeļu piena kapučīno
• Vakariņas: aunazirņu sautējums, atlikušie salāti no pusdienām un 1 glāze vārītu brūno rīsu
• Deserts: 2 kvadrāti nondairy īpaši tumšās šokolādes

2. fāze (36. līdz 58. diena)

• Brokastis: zaļais kokteilis: sablenderē mandeļu, kokosriekstu vai rīsu pienu; spināti; kāposti; ogas; un čia sēklas (pēc izvēles).
• Pusdienas: melno pupiņu un spinātu burgers: sajauciet vārītas melnās pupiņas, vārītus spinātus, vārītas auzu pārslas, sāli, ķimenes, melnos piparus, sīpolus un ķiplokus. Veidojiet pīrādziņus un grilējiet. Augšā ar avokado. Pasniedz ar zaļajiem salātiem.
• Uzkodas: 10 neapstrādātas Indijas rieksti un 1 glāze kokosriekstu ūdens
• Vakariņas: grauzdēts saldais kartupelis un dārzeņi marinara mērcē
• Deserts: 2 mandeļu sviesta auzu bumbiņas: apvienojiet velmētas auzas, mandeļu sviestu un tumšās šokolādes skaidiņas un izveidojiet 2 collu bumbiņas.

3. fāze (68. līdz 90. diena)

• Brokastis: olu vai sadīgušu tofu motokross, ogas un zaļā tēja
• Pusdienas: lapu kāpostu, ābolu un mandeļu salāti ar citrusaugļu mērci
• Uzkodas: 1/2 glāze riekstu un sēklu
• Vakariņas: grilētas portobello sēnes (vispirms marinē balzamiko etiķī, ķiplokos, sālī un sīpolos), pasniedzot pie kvinojas plova, kas pagatavots ar mandelēm un ķiplokiem
• Deserts: gelato: Sablenderē 1/2 glāzi saldētu ķiršu ar pilnu tauku kokosriekstu pienu.

4. fāze (97. līdz 103. diena)

• Brokastis: chia sēklu pudiņš: sajauc chia sēklas, kokosriekstu pienu, sagrieztas zemenes un sagrieztas mandeles un atstāj ledusskapī uz nakti.
• Pusdienas: ceptas portobello sēnes, kas pildītas ar kubiņos sagrieztiem tomātiem, papriku, sīpoliem un baziliku un papildinātas ar sieru (pēc izvēles)
• Vakariņas: kvinoja ar sautētām sēnēm, kāpostiem un kubiņos saldo kartupeli
• Deserts: ogas sajauc ar nesaldinātām kokosriekstu pārslām, laima sulu un baziliku

Jūsu pēc eliminācijas diētas plāns

Pieņemsim, ka jūs to uzzinājātglutēnsir problēma jums. Izvairīšanās no tā ēšanas un lietošanas kā sastāvdaļas vajadzētu saudzēt jūs no simptomiem.

Jā, tas nozīmē jautāt par sastāvdaļām restorānos un lasīt etiķetes. Bet jums nav jāizgriež pārtika, kas “apstrādāta glutēnā”, jo pēdas jūs nemazinās alerģiskā šokā.

Jūs pat varat izbaudīt dažus kviešus retos gadījumos bez daudziem jautājumiem - ja jums nav celiakijas. Kad jūs piešķirat imūnsistēmai un zarnu pārtraukumu no ēdiena, un tas dziedē, mazs daudzums var būt pieļaujams. Sveiki, dzimšanas dienas kūka !

Eimija Šaha , MD, ir medicīnas ārsts, kura specializācija ir pārtikas alerģijas un zarnu veselība. Viņa apvieno savu uztura pieredzi ar medicīnas apmācību Hārvardas un Kolumbijas universitātēs, lai palīdzētu cilvēkiem ar zarnu problēmām.