Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Iespējams, ka jūs, iespējams, jau zināt, kā pagatavot frī kartupeļus. Izmetiet sagrieztus kartupeļus ar nedaudz eļļas, pārnesiet uz cepešpannas un cepiet līdz kraukšķīgai. Tas ir tik vienkārši, ka jūsu suns to droši vien varētu izdarīt, ja vien jūsu sunim būtu pretēji īkšķi.
Havjers Fernandess Miki Ando apprecējās
Tātad, kāpēc tie, šķiet, nekad neizrādās tik zeltaini un garšīgi, kā jūs gaidījāt?
Tā kā, tāpat kā ar visām šķietami vienkāršajām receptēm, ir arī veids, kā panākt, lai lietas būtu pareizi. Neuztraucieties - tas nav sarežģīti. Patiesībā jums pat nav vajadzīga recepte. Lai pagatavotu patiešām gardus cepeškrāsns kartupeļus, viss, kas jums nepieciešams, ir pareizās sastāvdaļas pareizajā proporcijā, kā arī daži pamata paņēmieni, kā panākt, lai šī mutē plūstošā kraukšķīgā tekstūra būtu ārpusē, pūkaina uz iekšpuses. Lūk, kā to izdarīt.
Izvēlieties vienkāršos vecos Russet kartupeļus. Atšķirībā no Jukonas zelta vai kartupeļiem ar sarkanu ādu, tie ir cieti, nevis vaskaini. Un šis cietes saturs ir galvenais, lai palīdzētu jūsu mazuļiem kraukšķīgi izskatīties no ārpuses, vienlaikus saglabājot pūkainu iekšpusi, saka Pāvils Malvone, burgeru maltīšu piegādes komplekta izpilddirektors BurgaBox .
Tāpat kā lieliskai franču mazuļai, arī lieliskai cepeškrāsns cepšanai ir nepieciešams pareizais kraukšķīgās ārējās garozas līdzsvars līdz mīkstam, pūkainam centram. Lai to iegūtu, vēlaties kartupeļu šķēles, kas ir apmēram 1/4 collu biezas, saka Malvone. Kartupeļi, kas sagriezti plānāk, sadedzinās, pirms tie būs gatavojuši. Iet biezāk, un jūs nokļūsiet ceptu kartupeļu teritorijā.
Mitrums kartupeļu šķēlēs ārpusē apgrūtina eļļas pieķeršanos virsmai. Un, ja eļļa nevar turēties pie virsmas, jūsu kartupeļi nebūs kraukšķīgi. Ātri sagrieziet sagrieztus kartupeļus ar papīra vai virtuves dvieli, lai tos nožūtu. Tad iemet tos ar nedaudz kukurūzas cietes, saka Malvone. Tas varētu izklausīties pārsteidzoši, taču kukurūzas ciete absorbē vēl vairāk mitruma un palīdz veidot garozai līdzīgu ārējo slāni, kas nodrošina maksimālu kraukšķīgumu. Jums nevajag daudz - tikai ēdamkaroti uz mārciņu kartupeļu.
Kartupeļus eļļā nav jālej. Bet to pārklājums plānā tauku slānī ir obligāts kraukšķīgiem, kraukšķīgiem kartupeļiem. & ldquo; Ja jūs neizmantojat eļļu, tekstūra būs maigāka, piemēram, cepts kartupelis, & rdquo; Malvone saka. Izmantojiet 1-2 ēdamkarotes olīvu vai rapšu eļļas uz mārciņu kartupeļu un kārtīgi sametiet kartupeļu šķēles ar eļļu, lai pārliecinātos, ka katrs gabals ir pilnībā pārklāts.
Sakārtojiet kartupeļu šķēles vienā slānī, lai gabali nepārklājas. (Ja gabali pārklājas, izmantojiet otru cepešpannu vai cepiet kartupeļus partijās.) Spudri, kuriem nav pietiekami daudz elpošanas telpas, tvaiks, nevis kraukšķīgi, skaidro Malvone.
Siltums - un daudz tā - kļūst kartupeļi kraukšķīgi no ārpuses un krēmīgi no iekšpuses. Burvju temperatūra ir 450 Fārenheita, saka Malvone. Pirms kartupeļu ievietošanas iekšpusē vienkārši pārliecinieties, ka krāsns ir pilnībā pabeigta. Īpaši augstā temperatūra novedīs pie tā, ka kartupeļu ārpuse nekavējoties sāks čirkstēt, dodot tiem ceļu uz zeltaini brūnām garšām.
Kartupeļi ir diezgan maz uzturēti, tiklīdz tie nonāk krāsnī. Vienkārši cepiet tās 20 līdz 25 minūtes, līdz tās no ārpuses ir kraukšķīgas un zeltainas, bet iekšpusē mīkstas. Un pārliecinieties, ka tos apgriežat līdz pusei. Tas veicinās vienmērīgu brūnināšanu, tāpēc jūsu gatavie kartupeļi ir kraukšķīgi no visām pusēm, nevis tikai apakšā, saka Malvone.
Jums, iespējams, šeit nebūs daudz problēmu, taču pārliecinieties, ka savus kartupeļus pasniedziet karstus no krāsns (vēlams ar apkaisa jūras sāli, lai iegūtu papildu garšu). Tāpat kā frī kartupeļi, cepeškrāsns kartupeļi sāk zaudēt savu kraukšķīgumu, tiklīdz tie atdziest. Tāpēc pasteidzies un iedziļinies!
Vēlas vairāk? Naža prasmes: vienkārši veidi, kā padarīt sagatavošanās darbu ātru un ērtu
