Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Mēs iekļaujam produktus, kuri, mūsuprāt, ir noderīgi mūsu lasītājiem. Ja jūs pērkat, izmantojot saites šajā lapā, mēs varam nopelnīt nelielu komisiju.Šeit ir mūsu process.
Cīņā ar baltām olām pret brūnām olām, iespējams, jums ir skaidrs favorīts, bet kāda ir to patiesā atšķirība? Vai jūs zvērētu, ka kāds garšo labāk, tam ir dzeltenāks dzeltenums vai lielāks uzturvielu saturs? Nu, vienīgaisīstsatšķirība starp baltām un brūnām olām ir cena, par brūnām olām saņemot augstāku piemaksu. Olu krāsa neietekmē olu uzturvērtību, kvalitāti, garšu, vārīšanas īpašības vai čaumalas biezumu - kā mēs to uzzinājām 2008. gadā no Emīlijas Kūperes, toreizējās mediju pārstāves American Olu padome .
Tātad, kāpēc brūnas olas ir dārgākas?
Tas notiek ne tikai tāpēc, ka viņišķietveselīgāks un zemnieciskāks, lai gan šī uztvere var veicināt cilvēku vēlmi tos iegādāties vairāk nekā baltos pārtikas veikalā. Brūno olu ražošana faktiski ir dārgāka, jo vistas, kas dēj brūnas olas, ir lielākas nekā baltās olas ražojošās vistas, un tām nepieciešama lielāka barība un kopšana; ka papildu izdevumi tiek nodoti patērētājam. Lai gan varētu būt lētāk audzēt baltas olas ražojošās vistas, brūnas olas turpina labi pārdot, tāpēc tās joprojām ir gudra biznesa izvēle lauksaimniekiem.
labākā bordo lūpu krāsa
Pastāv mīti, ka brūnās olās ir vairāk olbaltumvielu, tās labāk garšo vai jums vienkārši ir labākas, taču, ja tajā ir kāda patiesība, tam nav nekāda sakara ar pašu čaumalas krāsu. ( Brūnās olās var būt augstāks omega-3 taukskābju līmenis , bet tik mazos daudzumos, ka tam nav īsti nozīmes.) Viss ir atkarīgs no lauksaimniecības metodes un ar tām saistītās diētas. Daudzas ganībās audzētas olas, olas bez sprostiem, brīvā turēšanas olas un / vai bioloģiski audzētas olas ir arī brūnas, kas veicina to maisiņu, taču šāda veida olas (visticamāk) nāk no vistām, kuras baro ar labāku diētu. var padarīt olas labāku garšu un padarīt dzeltenuma krāsu dziļāku oranžu. Ja jūs barojat ar brūnu olu dējušu vistu un baltu olu dējušu vistu tieši ar tādu pašu diētu tieši tādos pašos apstākļos, jūs nepamanīsit nekādas atšķirības, tiklīdz esat uzlauzis viņu olu čaumalas.
Kuras vistas dēj brūnas olas un kuras baltas?
Tātad, kas nosaka, vai vistas dēj baltas vai brūnas olas? Tas ir plaši izplatīta pārliecība šī spalvu krāsa norāda olu pigmentu: cāļi ar brūnām vai sarkanām spalvām un sarkanām ausu daivām dēj brūnas olas, bet vistas ar baltām spalvām un baltām ausu daivām - baltas olas. Lielākoties tā ir taisnība, bet galu galā, tāpat kā ar tik daudzām citām lietām dabā, olu krāsa ir ģenētikas jautājums.
Klints Hikmens, filiāles īpašnieks Hikmena ģimenes saimniecības , mums teica, ka noteiktas vistu šķirnes ir predisponētas, lai iegūtu noteiktu olu krāsu. Kuras vistas šķirnes olas dās, kuras krāsas olšūnas ir diezgan labi zināmas nozarē: baltā Leghorn ir vispopulārākā šķirne, ko izmanto balto olu dēšanai, un Rodas salas sarkanie visbiežāk tiek izmantoti olu dēšanai. (Un, ja vēlaties skaistas, gaiši zilas olas, iegūstiet sev Araucana !)
Uzziniet vairāk par atšķirība starp olām bez sprosta, brīvā turēšanā un ganībās audzētām olām - un mēģiniet nopirkt vietējās olas papildus tām, kuras cilvēcīgi audzē, kad vien iespējams, pēc tam iegūstiet dažas lieliskas idejas, kā vairāk no tām iekļaut savā uzturā! (Tāpēc, ka šie vecie brīdinājumi par sirds slimības un augsts holesterīna līmenis ir diezgan labi noraidīti. Jums vajadzētu esiet piesardzīgāks, ja Jums ir cukura diabēts , bet lielākoties jautājums nav pašas olas, drīzāk tas ir tas, ar ko jūs tos pasniedzat.)
Veģetārie spageti Carbonara
Chowhound
Kad neapstrādātas olas nonāk karstos makaronos, tās pārvēršas par zīdainu mērci, ko vēl nedaudz emulgē nedaudz vārāmā ūdens. Tradicionāli tur ir pancetta vai bekons un varbūt zirņi, bet šķipsniņā olas, siers, ķiploki un sviests ir viss, kas jums patiešām nepieciešams (labi, sāls un pipari arī). Iegūstiet mūsu Veģetāru spageti Carbonara recepte .
Olas ligzdā Benedikta sviestmaizes
Pūstas olas, īpaši, ja tās ir daļa no olām olas Benedikts , ir pievilcīgi, taču šo vieglprātīgāko klasikas uzņemšanu ir mazliet vieglāk panākt - vienkārši pagatavojiet brokastu sviestmaizi ar atveri augšējā maizītē, ieplaisājiet tajā olu un izcepiet līdz pilnībai. (Izmēģiniet līdzīgu triku ar Skillet Bagel olas , kas ir īpaši lieliski piemēroti kempingiem.) Iegūstiet mūs Olu ligzdā Benedikta sviestmaižu recepte .
Chowhound
Deviled Olas ar estragonu
Chowhound
Lieliski cieti vārītas olas ir noderīgas tik daudzām lietām (pašas par sevi kā uzkodām, olu salāti , visi iesaiņoti desā Skotu olas , kas peld ar trauku Windows & hellip;), bet velns olas ir vieni no mūsu visu laiku favorītiem. Šajā versijā estragonu izmanto nelielai franču gaumei. Iegūstiet mūsu Deviled Olu ar estragona recepti .
Garšaugu omletes
Pūkainākas omletes var būt biežāk, bet šie plānāki kreps stila omletes, kas pildītas ar svaigiem garšaugiem, ir patīkama tempa maiņa un lieliski piemērota brokastīm, pusdienām vai vakariņām ar visu veidu papildinājumiem, piemēram, skābais krējums un kūpinātu lasi. Dabūt Garšaugu omlete recepte .
Olas šķīstītavā
Shutterstock
Būtībā itāļu valodas versija šakshouka , šis vieglais olu ēdiens ir vēl viens, kas darbojas jebkurā diennakts laikā. Vienkārši saplaisājiet olas tomātu mērces pannā un vāriet, līdz tās ir izdarītas pēc jūsu gaumes. Iegūstiet mūsu Olas šķīstītavas receptē .
Pildīti pipari
Chowhound
ekzēma auss kanālā dabiska ārstēšana
Olu baltumus puto līdz stingrām virsotnēm parasti veic desertu receptēs, taču šeit tos maigi saliek ar sakultiem olu dzeltenumiem, lai izveidotu smalku mīklu siera pildītiem poblano pipariem, kas tiek cepti līdz kraukšķīgam un pasniegti ar pikantu grauzdētu tomātu salsu. Iegūstiet mūsu Čīles Rellenos recepte .
Burbona skābs
Chowhound
Kas attiecas uz dzērieniem, tur ir slavens olu ola , bet olu baltumu izmantošana kokteiļos putām un ķermenim ir tāda pati tradīcija, kā jau sen. Iegūstiet mūsu Bourbon Sour recepte .
Pamata šokolādes putas
Chowhound
Putas , pudiņš , krēms brulē , un flan visi paļaujas uz olām to gludās struktūras dēļ, bet ne tikai zīdaini, tie svārstās no vieglas līdz blīvai un krēmīgai līdz pūkainai, atkarībā no tā, kā tieši jūs ievietojat olas, un kuras daļas jūs izmantojat . Pātagu baltumi padara gaisīgu, ēterisku putu. Iegūstiet mūsu Pamata šokolādes putas recepte .
Cherry Clafoutis
Chowhound
Līdzīgi kā a Holandiešu mazulis , klasiskā franču valoda clafoutis ir sava veida labākā veida saldā deserta pankūka ar radzēm ar ķiršiem (vai citiem augļiem). Tas ir lieliski piemērots arī brokastīs! Iegūstiet mūsu Cherry Clafoutis recepte .
Kristīna Hendriksa vīrs Džefrijs Ārents
Karameļu saldējums
Chowhound
Bagātīgs, uz olu krēma pagatavots saldējums ir atkarīgs no daudzām olu dzeltenumiem (un uzmanīgas gatavošanas), taču to noteikti ir vērts izmēģināt mājās. Šī karameļu versija ir brīnišķīga pati par sevi vai apvienota ar braunijas , bumbieru pīrāgi, pagatavoti sundaes & hellip; Iegūstiet mūsu Karameļu saldējuma recepte .
Pavlova ar citrona biezpienu
Chowhound
Šim desertam ir nepieciešams atdalīt olas, bet par laimi jūs joprojām izmantosiet visus baltumus un visus dzeltenumus - četrus no pirmajiem - kraukšķīgajā, gaisā gaisā pavolvā un četrus - pēdējos. pīrāgu citronu biezpiens kas to vainago kopā ar svaigām ogām. Iegūstiet mūsu Pavlova ar citrona biezpiena recepti .
