Kas ir Vermicelli?

Viegla vistas Pho

Mēs iekļaujam produktus, kuri, mūsuprāt, ir noderīgi mūsu lasītājiem. Ja jūs pērkat, izmantojot saites šajā lapā, mēs varam nopelnīt nelielu komisiju.Šeit ir mūsu process.

Lai gan vermicelli var nebūt visvairāk ēstgribu nosaukums (tas drīzāk diemžēl nozīmē & ldquo; mazie tārpi & rdquo;), īpaši plāns nūdeles ir ātri pagatavojami un labi ar neskaitāmām garšām, ko pierāda fakts, ka tos visā pasaulē izmanto ēdienreizēs no brokastīm līdz desertiem.

Ir divi galvenie vermicelli veidi: Itāļu valoda (tikai vienkāršs & vdquo; vermicelli & rdquo;) un Aziātu (jeb & rdquo; rīsu vermicelli & rdquo;). Bet ir arī daži citi specifiski veidi, kā atdalīt arī šos pavedienus.

Itāļu Vermicelli

De Cecco itāļu vermicelli

Itāļu nūdeles tiek gatavotas, kā jūs varētu sagaidīt, no cieto kviešu miltiem, un tās var izmantot tāpat kā jebkuru citu makaroni , īpaši spageti, spagetīni vai eņģeļu mati; vienīgais, kas atšķir vienu no otra, ir tievuma pakāpe . (Pro padoms: šāda veida vermicelli ir arī tas, kas parādās kopā ar rīsiem šajā slavenajā boksā & ldquo; San Francisco Treat & rdquo; - tāpēc jūs varat viegli izveidot pats mājās gatavoti Rīsi-A-Roni samazināt nātrija daudzumu un pārslēgt aromatizētājus.)

Āzijas Vermicelli

Rīsu vermicelli Dzīves Woks

Āzijas vermicelli nūdeles viņu dzimtajās zemēs netiek sauktas - patiesībā viņiem ir daudz vārdu atkarībā no virtuves un izcelsmes -, taču monikeru viņi uzņēma angliski runājošajos reģionos to līdzīgās formas dēļ kā itāļu vermicelli: garš un plāns . Tie ir izgatavoti no rīsu miltiem, kas izskaidro, kāpēc jūs varat tos atrast arī kā rīsu nūdeles (un rīsu nūjiņas ir tas pats, kas sastāvdaļu un garšas ziņā, bet platākas un plakanākas formas). Traukos, piemēram, jūs atradīsit arī biezākus rīsu vermicelli pho un bun bo nokrāsa , piemēram.

Celofāna nūdeles un stikla nūdeles

Džona Osborna celofāna nūdeles ( flickr )

Lai vēl vairāk sajauktu lietas, ir arī celofāna un stikla nūdeles, kuras tiek uzskatītas par Āzijas vermicelli tipu, bet ir izgatavotas no mung pupiņu cietes (vai saldo kartupeļu cietes) un baltas vietā tiek pagatavotas skaidras. Ja jūs varat atrast tikai celofāna vai stikla nūdeles, tos var aizstāt ar rīsu vermicelli, lai gan to struktūra ir nedaudz maigāka un želatīniskāka. Celofāna nūdeles ir arī laba izvēle, ja jūs to darāt nesatur glutēnu , tā kā viņi arī ir!

Meksikas nūdeles

Fideos ar Sasista virtuve

Meksikas nūdeles (kas tikai spāņu valodā nozīmē & ndquo; nūdeles & rdquo;) pēc formas un sastāvdaļām (sastāvdaļām (kviešiem un ūdenim)) ir ļoti līdzīgi itāļu vermicelli, taču pirms iesaiņošanas tie tiek sagriezti īsāk un bieži tiek grauzdēti eļļā, lai iegūtu bagātāku garšu, nevis vārīti. . Jebkurā fideos receptē varat izmantot parastos itāļu vermicelli, kas sadalīts mazākos gabaliņos.

Falooda Sev

Saurabh Chatterjee Falooda sev ( flickr )

Deivids Ņūtone Ketrīna Ņūtone

Un tad ir & ldquo; falooda sev, & rdquo; indiešu formas vermicelli, kas izgatavots ar kukurūzas cieti! Jūs varat tos nomainīt Āzijas vermicellos, ja nedodaties uz Indijas tirgu vai varat mēģināt padarot savu mājās.

Vai jūs varat savstarpēji aizstāt dažādu veidu vermicelli?

Vienā šķipsnā, ja jūs varat atrast tikai kastīti ar itāļu vermicelli, varat to izmantot visur, kur jūs būtu rīsu vermicelli, fideos vai falooda sev. Jūs noteikti iegūsit nedaudz atšķirīgu garšu un struktūru, taču, tā kā lielākā daļa šo ēdienu ir ļoti garšīgi un sīki, tam nebūs tik lielas nozīmes. Vienkārši pievērsiet uzmanību iepakojuma instrukcijām, jo ​​kviešu vermicelli būs jāvāra ilgāk nekā rīsu un celofāna nūdeles, kas pēc daudz vairāk nekā dažām minūtēm katlā pārvērtīsies par putru!

(Un, lai arī jūs, iespējams, dzirdējāt par šokolādes vermicelli , tas nav kaut kas izsmalcināts deserta makarons - vienkārši izsmalcināti šokolādes kaisījumi.)

Būtībā vermicelli ar (gandrīz) jebkura cita nosaukuma garšu būs salda. Tāpēc gatavojieties un izbaudiet daudzos veidos, kā pasaule gatavo nūdeles.

Vjetnamas nūdeles ar citronzāles vistu

Recepšu alvas ēd

Rīsu vermicelli ir slidens pamats svaigi un ļoti veselīgiem vjetnamiešu nūdeļu salātiem, kurus lieliski ēd istabas temperatūrā vai atdzesē, un tie var atbalstīt jebkuru daudzumu piedevu (piemēram, Vjetnamiešu BBQ cūkgaļa , grilētas garneles vai cepts zemesriekstu tofu ). Katra versija ir pildīta ar kraukšķīgiem dārzeņiem, piemēram, burkāniem un pupiņu kāpostiem, tonnām garšaugu, piemēram, baziliku, piparmētru un cilantru, un to izraisījusi iemīļotā pikanta-saldskābā-sāļā nuoc cham mērce ar laima sulu, zivju mērci, cukuru un čili siltumam. Šī versija nes citronzāle vistas gaļa ar garšu un faktūru pārpilnību. Dabūt Vjetnamiešu nūdeles ar citronzāles vistas recepti .

15 minūšu kokosriekstu karija nūdeļu zupa

Dzīves Woks

Papildus tam, ka šī zupa ir krāšņi oranža nokrāsa un neticami garšīga, šī zupa tiek apvienota vienā katlā un tikai apmēram 15 minūtēs! Vai varat pateikt ideālas vakariņas nedēļas nogalē? Sarkanā karija pasta, kokosriekstu piens, zivju mērce, ķiploki, ingvers - šī zupa nemānās. Pikantajā, sarežģītajā buljonā kopā ar rīsu vermicelli nūdelēm ir iegremdēti vistas gabali. (Lai iegūtu citu īpaši ātru trauku, izmēģiniet šo wakame un kukurūzas vermicelli zupa . Un tad ir skāba maliņa Malaizietis klasika assam laksa .) Noteikti izrotājiet ar daudziem svaigiem garšaugiem. Dabūt 15 minūšu kokosriekstu karija nūdeļu zupas recepte .

Pancita Palaboka

Trissalicious

Pankits ir a Filipīniešu ēdiens pīrāgs, un ir daudz dažādu sitr-ceptu nūdeļu ēdienu versiju (piemēram, ar vistu un ar cūkgaļu ). Šajā versijā ir bagātīgs garneļu mērce un virkne piedevu (garneles, kalamari, vārītas olas un cūkgaļas vēders), kuras varat pārveidot atbilstoši savai gaumei. Tehniski receptē tiek izmantotas bihona nūdeles, kas ir nedaudz biezākas, bet rīsu vermicelli tikpat labi darīs visu garneļu mērci. Un, ja Āzijas tirgū nevarat atrast achuete pulveri, varat to atrast pasūtiet to tiešsaistē . Dabūt Pancit Palabok recepte .

Pikanti vegānu Japchae (korejiešu maisīti saldo kartupeļu nūdeles)

Zeme un krāsns

Japchae ir korejiešu ēdiens, kurā tiek izmantotas dangmyeon nūdeles, kas ir celofāna nūdeles, kas izgatavotas no saldo kartupeļu cietes, un to var pārdot kā korejiešu vermicelli. Tomēr jūs varat absolūti aizstāt rīsu vermicelli vai citas celofāna nūdeles. The gochujang , sojas un sezama mērce ar rīsu etiķi, ķiplokiem un ingveru būs garšīga jebkuram no tiem, un tie visi lieliski sapinās ar maisījumā ceptām dārzeņiem vegāns meistardarbs. Dabūt Pikantā Vegāna Japchae (korejiešu maisīta saldo kartupeļu nūdeles) recepte .

Tvaicēti ķemmīšgliemenes ar ķiplokiem un Vermicelli

Pārtikas kopienas

Šeit ir eleganta, tomēr viegla ķīniešu uzkoda, kuru varat izlaist nākamās kopā sanākšanas laikā (vai uzvilkt savas vakariņas). Smalkas tvaicētas ķemmīšgliemenes tiek sautētas ar soju, ķiplokiem, ingveru un ķiplokiem, un tās atrodas celofāna nūdeļu virsotnēs. The ķemmīšgliemeņu čaumalas ir elegants pieskāriens, bet tas ir tikpat garšīgs, kā pasniegts uz parastām vecām plāksnēm. Dabūt Tvaicēti ķemmīšgliemenes ar ķiploku un vermicelli recepti .

Mason Jar ātrās nūdeles

Meitene uz grīdas

Neatkarīgi no tā, vai jūs esat Cup Noodles fans vai komandas Instant Lunch, mēs visi esam paņēmuši dažas variācijas no putupolistirola iepakotās zupas, lai ieturētu maltīti, vai ne? Nu, šeit ir pieaugušo versija, kuru sagatavojat mājās, kas ir ne tikai veselīgāka, bet ļauj pielāgot savas garšvielas un pievienojumprogrammas. Jūs joprojām vienkārši pievienojat ūdeni, kad vēlaties ēst. (Par vakariņu versiju, kas ir gandrīz tikpat ātra, bet pavāra katlā un baro divus cilvēkus, saņemiet mūsu Viegla vistas Pho recepte .) Lai gan Mason burkas ir ļoti jaukas, jūs tos viegli varat iesaiņot praktiskākos mikroviļņu krāsnī drošos traukos, kas labāk kalpos kā bļodas. Tas pat varētu aizstāt jūsu Windows ieradums. Dabūt Mason Jar ātrās nūdeles recepte .

Vegānu persiku vasaras ruļļi ar zemesriekstu mērci

Slinks kaķu virtuve

Vasaras ruļļi ir viegli un svaigi, un tas ir ideāls līdzeklis, lai iemērktu krēmveida zemesriekstu mērci. Mēs esam atkarīgi no tradicionālās versijas ar garnelēm, tāpat kā mūsu Vjetnamiešu stila vasaras ruļļi ar zemesriekstu mērces recepti , bet šīs ir skaistas vegānu variācijas, kas pildījumam pievieno saldos, sulīgos persikus parastajiem kraukšķīgajiem dārzeņiem, aromātiskajiem augiem un atsperīgajiem vermicelli. Un jā, ir arī zemesriekstu mērce. Dabūt Vegānu persiku vasaras ruļļi ar zemesriekstu mērces recepti .

Vermicelli omlete makaroni

Pasta projekts

Itāļu virtuvē jūs varat pagatavot vermicelli tāpat kā gandrīz visus makaronus (piemēram, ar sarkano gliemežu mērci vai ar kalamāriem, citronu un zaļumiem ), bet tas ir neparasts pagrieziens uz nūdelēm, kurās tos atkal apcep kraukšķīgā kūkā. Recepte ir dzimusi kā veids, kā izmantot atlikušos makaronus, un tas, iespējams, ir lielisks līdzeklis daudzu citu pārpalikumu lietošanai, kas, iespējams, ir saguruši jūsu ledusskapī, taču tas ir arī pietiekami labs, lai jūs vienkārši pagatavotu svaigu partiju. par šo frittatu. Dabūt Vermicelli Makaronu recepte .

Zaļā Čīle un bekons Vermicelli

Cēla cūka

Lai iegūtu citu mazāk tradicionālu makaronu ēdienu, mēģiniet savīt vermicelli ar grauzdētu tomātu mērci, kas piesātināta ar zaļām čilēm. Turklāt tur ir daudz bekona un parmezāna siera. (Ja jums tas patīk, jūs, iespējams, nodarbojaties arī ar vermicelli ar brūno sviestu, desu un spinātiem .) Dabūt Zaļās Čīles un bekona vermicelli recepte .

Nūdeļu zupa

Pavārmāksla

Laiks citai zupai, šī ir no Meksikas. Ir meksikāņu nūdeļu ēdiens, ko sauc sausa zupa (vai & ldquo; sausā zupa & rdquo;), kas faktiski ir sava veida košļājama kastrolis, betšozupa ir buljona un piezemēta ar ķimenēm un ķiplokiem. Neatkarīgi no tā, vai atrodat nūdeles iepakojumu ar marķējumu fideos, vai arī jums ir jāaizstāj salauzti vermicelli (vai pat eņģeļu matu makaroni), jūs tos cepat zeltaini brūnus, nevis vārot, pirms pievienojat tos tomātu bāzes buljonam. Dabūt Nūdeļu zupas recepte .

Falooda

Sailu’s Food

Ja jūs meklējat unikālu un satriecošu desertu, tad šeit jūs dodaties. Falooda ir populārs Indijas našķis ar Persiešu saknes , daudzslāņu un daudz faktūru (sava ​​veida līdzīgs Sveiki sveiki ). Šajā versijā tiek izmantots rožu sīrups diezgan rozā nokrāsai un maigai ziedu dimensijai. Tas ir slāņains glāzē ar zemeņu vai aveņu želatīnu, košļājamām falooda sēklām (vai bazilika sēklām, bet jūs varētu izmantot arī čia sēklas), mīkstajiem vermicelliem sulīgā aromātiskā pienā un vaniļas saldējumam ar kraukšķīgu pistāciju. kontrastē visas maigās, krēmīgās, košļājamās faktūras. (Vēl vienu Indijas saldumu, izmantojot nūdeles, mēģiniet semiya payasam vai vermicelli kheer , un, ja arī brokastīs vēlaties vermicelli, pagatavojiet semija upma .) Dabūt Falooda recepte .

Saistītais video: Kā padarīt Bun bo Hue