Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Zemesriekstu sviests un želejas sviestmaizes šķiet diezgan nekaitīgas, bet kastiešāmslēpjas zem tās riekstu pastas virsmas, kas pielīp pie mutes jumta? Zemesriekstu sviesta bīstamība ir saistīta ar augstu kaloriju saturu un taukiem, kas var izraisīt sirds slimības Uztura tauki un sirds un asinsvadu veselība . Carrillo, Fernandez L., Dalmau, Serra J., Martinez, Alvarez JR un citi. La Victoria de Acentejo veselības centrs, Santakrusa de Tenerife, Spānijas ģimenes un sabiedrības medicīnas biedrība, Spānija. Pediatrijas gadagrāmata. 2011. gada marts; 74 (3): 192.e1-16. Epub 2011, 23. februāris. - un fakts, ka ir tik ļoti grūti ēst tikai vienu porciju.
Lipīga situācija! - Kāpēc tas ir bīstami
Foto: Keitlina Kovingtona
Zemesriekstu sviestu uzskata par enerģijas blīvs pārtika, tas nozīmē, ka neliels daudzums nodrošina lielu kaloriju daudzumu. Viena ieteicamā porcija (apmēram divas ēdamkarotes) aptuveni 190 kalorijas , No kuriem 135 nāk gan no piesātinātajiem, gan nepiesātinātajiem taukiem. Bet piesargāties no atšķirības: nepiesātinātie tauki ir svarīgi veselīgam uzturam un var palīdzēt novērst sirds un asinsvadu slimības, savukārt piesātinātie tauki var palielināt sirds slimību risku Uztura tauki un sirds un asinsvadu veselība . Carrillo, Fernandez L., Dalmau, Serra J., Martinez, Alvarez JR un citi. La Victoria de Acentejo veselības centrs, Santakrusa de Tenerife, Spānijas ģimenes un sabiedrības medicīnas biedrība, Spānija. Pediatrijas gadagrāmata. 2011. gada marts; 74 (3): 192.e1-16. Epub 2011. gada 23. februāris. Uztura tauku patēriņš un veselība. Lihtenšteins, A. H., Kenedijs, E., Barjers, P, et al. Tufts Universitāte, Bostona, MA 02111-1525, ASV. Nutr Rev. 1998. gada maijs; 56 (5 Pt 2): S3-19; diskusija S19-28.
iemesli skumjam
Zemesrieksti paši par sevi ir diezgan nevainīgi - tas ir process, kā tos pārvērst sviestā, kas šķērsobīstams ēdiensteritorijā. Lai pagatavotu zemesriekstu sviestu, riekstus grauzdē, atdzesē, mizoti un malti. Kad citas sastāvdaļas tāpat kā sāli, pievieno hidrogenētu augu eļļu, dekstrozi, kukurūzas sīrupu un medu, sākas nepatikšanas. Tie var padarīt zemesriekstu sviestu vienmērīgāku un pagarināt tā derīguma termiņu - bet par kādu cenu ?
Kopā ar papildu cukuru šīs pievienotās sastāvdaļas varētu nozīmēt trans-tauki . Trans-tauki tiek uzskatīti par sliktākajiem taukiem jo viņi audzina & ldquo; sliktus & rdquo; (ZBL) holesterīns un zemāks & ldquo; labs & rdquo; (ABL) holesterīna līmeni, iespējams, palielinot sirds slimību risku Hidrogenēto transtaukskābju negatīvā ietekme un kā ar tām rīkoties . Kummerova, FA. Biozinātnes departaments, Ilinoisas Universitāte, Urbāna, 61801, Amerikas Savienotās Valstis. Ateroskleroze, 2009. gada augusts; 205 (2): 458-65. Epub 2009, 19. marts. Pat ja uz etiķetes ir teikts: & ndquo; nulle trans-tauku, & rdquo; to joprojām ir iespējams saturēt līdz pusi gramu uz porciju. Meklējiet & ldquo; daļēji hidrogenētu eļļu & rdquo; uzskaitītas kā sastāvdaļas - tas varētu liecināt, ka zemesriekstu sviestā ir šis sliktais zēns.
kā atbrīvoties no pumpiņām uz pieres
Bet zemesriekstu sviests navvisislikti - un tie, kas to ēd, var būt pat veselīgāki. Vienā pētījumā tika atklāts, ka koku riekstu un zemesriekstu patēriņš bija saistīts ar labāku vispārējo uztura kvalitāti un uzlabotu uzturvielu uzņemšanu Koka rieksti un zemesrieksti kā veselīga uztura sastāvdaļas . King, J. C., Blumburg, J., Ingwersen, L., et al. Bērnu slimnīca, Oklendas Pētniecības institūts, Oklenda, CA 94690, ASV. J Nutr. 2008. gada septembris; 138 (9): 1736S-1740S .. Zemesrieksti satur arī E vitamīnu, olbaltumvielas, folskābe , un antioksidanti, kā arī mononepiesātinātie un polinepiesātinātie tauki (sirds veselīgi veidi) Riekstu ieguvumi veselībai: iespējamā antioksidantu loma . Blomhoff, R., Carlsen, M. H., Anderson, L. F. Uztura katedra, Medicīnas pamatzinātņu institūts, Oslo Universitāte, Oslo, Norvēģija. Br J Nutr. 2006. gada novembris; 96. Papildinājums 2: S52-60. Mononepiesātināto un polinepiesātināto taukskābju aizsargājošā ietekme uz sirds un asinsvadu slimību attīstību . Agilera, C. M., Ramirez-Tortosa, M. C., Mesa, M. D. un citi. Nutr Hosp. 2001. gada maijs-jūnijs; 16 (3): 78-91 .. Papildu prēmija - pat tika konstatēts, ka tas samazina 2. tipa diabēta risku sievietēm Riekstu un zemesriekstu sviesta patēriņš un 2. tipa cukura diabēta risks sievietēm . Jiang, R, Mansons, JE, Stampfer, MJ, et al. JAMA. 2002. gada 27. novembris; 288 (20): 2554-60.
Solis prom no burka - jūsu rīcības plāns
Mēģiniet pielīmēt vienu porciju zemesriekstu sviesta vienlaikus - 2 ēdamkarotes vai apmēram a lieluma galda tenisa bumba - summa, pēc dažiem pētījumiem, ir pieaugusi pēdējās desmitgadēs Pārtikas porcijas ir pozitīvi saistītas ar enerģijas uzņemšanu un ķermeņa svaru agrā bērnībā . McConahy, K. L., Smiciklas-Wright, H., Birch, L. L. Uztura un cilvēka attīstības un ģimenes pētījumu katedras, Pensilvānijas Valsts universitāte, Universitātes parks, PA, ASV. J Pediatr. 2002. gada marts: 140 (3): 340-7.! Mēs zinām, ka ir vilinoši laizīt zemesriekstu sviestu tieši no karotes, bet uzmanieties - kad mēle runā, maldās, laiza, tad grūti zināt, kad jāpārtrauc.
Ja zemesriekstu sviests nav iecienīts, mēģiniet šīs alternatīvas izgatavots no zemu tauku riekstu variantiem. Dažas labas iespējas ir mandeļu sviests , kas ir nedaudz saldāks par zemesriekstu sviestu un satur vairāk kalcija un šķiedrvielu, vai sojas riekstu sviests , kurā ir mazāk kaloriju nekā zemesriekstu vai mandeļu sviestā, piegādā sojas olbaltumvielas un satur mazāk tauku nekā citi sviesti.
Mēs nesakām pilnībā izgriezt zemesriekstu sviestu - iedomājieties bērnību bez zemesriekstu sviesta un želejas (vidējais amerikāņu bērns apēd 1500 P & J sviestmaizes pirms pat beidzot vidusskolu )! Galvenais atcerēties: pieturieties pie viena zemesriekstu sviesta porcijas, lai samazinātu kaloriju un holesterīnu paaugstinošo piesātināto un transtaukskābju daudzumu.
kontūru grima ceļvedis
