Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Pannā iesālīts lasis ir ideāla veselīga maltīte nedēļas nogalē. Tas prasa gandrīz nevienu laiku (ne vairāk kā 10 minūtes), un, veicot tikai piecus vienkāršus soļus, jūs iegūstat perfekti norūdītu, sviesta fileju ar garšīgi kraukšķīgu ādu.
wiki Kriss Hemsvorts
Vienīgie nelielie trūkumi: no vienas puses, ja eļļa izšļakstās, tā var kļūt nedaudz nekārtīga. Bet, ja jūs izmantojat šļakatu ekrānu, jūs varat saudzēt savu plīti, rokas un pārējos (kādreiz pamanāt, kā pavāri valkā garas piedurknes un bikses?).
Arī viss jūsu dzīvoklis var sākt smaržot pēc zivīm (kas var būt laba vai slikta lieta, atkarībā no cilvēka.) Tāpēc atveriet logu un iedarbiniet šo ventilatoru virs krāsns pronto. Ja vien, protams, zivis nav labāka smarža, nekā parasti ir jūsu vietā.
Jums būs nepieciešams: vidēja izmēra kastrolītis, olīveļļa, sviests, laša fileja (apmēram 6 unces vajadzētu darboties vienai personai), sāls un pipari. Citrona šķēles vai sasmalcināti svaigi zaļumi ir jauks pieskāriens, taču tas nav nepieciešams.
Padoms: Lai iegūtu labu mizu, pirms garšvielu notīriet laša fileju ar papīra dvieli, lai to nožūtu, un pārliecinieties, ka panna ir ļoti karsta. Pēc tam nejauciet zivis, kamēr tās nav gatavas uzsist.
Zivis jums paziņos, ka tā ir gatava, kad malas ir brūnas un tās viegli paceļas no pannas.
Darbības:
1. Katliņā uzkarsē eļļu un sviestu
Pievienojiet apmēram 1 tējkaroti olīveļļas smagā pannā, pēc tam pagrieziet pannu tā, lai visā virsmā būtu plāns eļļas pārklājums. Pagrieziet siltumu līdz vidēji augstam. Karsē 3 minūtes vai tikai tik ilgi, kamēr eļļa sāk mirgot un paceļas gaiši dūmu gabali. Pievieno apmēram 1 ēdamkaroti sviesta un ļauj tam izkausēt.
2. Sezona
Pagariniet fileju ar sāli un pipariem (un visām citām jūsu iecienītām garšvielām. Atrodiet dažus garšīgus garšvielu kombinācijas šeit . Ja rodas šaubas, nedaudz ķiploku pulvera darbojas uz gandrīz jebko.)
3. Ļaujiet pagatavot, pēc tam uzsist
Ievietojiet fileju pannā ar ādu uz leju. (Ja jūs izmantojat fileju bez ādas, tas nav svarīgi.) Pagatavojiet fileju 3 līdz 5 minūtes. (Laiks ir atkarīgs no filejas biezuma.)
Kad apmēram puse filejas kļūst gaiši rozā (gandrīz baltā) krāsā, izmantojiet lāpstiņu vai knaibles, lai to uzsistu. Ja tas pielīp pie pannas, apstājieties un ļaujiet tam pagatavot vēl 1 minūti.
4. Turpiniet gatavot
Pagatavojiet vēl 3 līdz 5 minūtes otrajā pusē. Atkal laiks ir atkarīgs no tā, cik bieza ir fileja un cik labi darīts jums patīk jūsu zivis.
Jūs zināt, ka tā ir gatava, kad mīkstums pārslās ar dakšiņu, bet centrā joprojām ir caurspīdīgs. Vēl labāk, izmantojiet tūlīt nolasāmu termometru, lai pārbaudītu temperatūru filejas centrā. Kad tas sasniedz 125 grādus, fileju pārnes uz šķīvi un ļauj tai pasēdēt 5 minūtes pirms pasniegšanas.
5. Pasniedz
Papildus tam, ka to pārberam ar citronu, mēs mīlam lašus šķīvītī ar a veselīgs grauds piemēram, kvinoja vai brūnie rīsi, kā arī tvaicēti brokoļi, sautēti spināti vai citi veggie puse .
Zachary Lev Thor tumšā pasaule
Šeit jūs, iespējams, teiksiet “voilà!” (klišeja, bet tik jautri teikt), kam seko daži varianti “Ja es zinātu, cik viegli tas ir, es katru nedēļu gatavotu lašus.” Pēc tam izmēģiniet arī viegli krāsns versija .
