Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Šis sēra sāls vegānu virtuvē spēlē izveicīgu triku, taču ir pelnījis vietu katrā pieliekamajā.
Attēlu pieklājīgi no Spicy World / Amazon
Mēs iekļaujam produktus, kuri, mūsuprāt, ir noderīgi mūsu lasītājiem. Ja jūs pērkat, izmantojot saites šajā lapā, mēs varam nopelnīt nelielu komisiju.Šeit ir mūsu process.
Lasot sastāvdaļu sarakstu indiānis chaat recepte, vai varbūt a vegāns olu salāti var pamudināt apstāties un brīnīties: Kas ir melns sāls ? Šis Āzijas sāls piedāvā sēru, umami garša, kas var pievienot dziļumu tradicionālajiem ēdieniem, vegānu ēdieniem un uzkodām. Šeit ir jāzina, kas jums jāzina par melno sāli, ieskaitot to, kas tajā ir, kā tas garšo un kā jūs to varat izmantot.
Kas ir melnā sāls?
Melnais sāls ir pārstrādāts Himalaju sāls. Pazīstams arī kā kala namak, Indijas melnais sāls vai Himalaju melnais sāls, to visbiežāk izmanto Āzijas virtuvē. (Un to nevajag jaukt ar Havaju melno sāli vai melnās lavas sāli, kas ir jūras sāls maisījums un aktivēts kokogles .)
Indijas melnais sāls sākas kā rozā sāls , kas tiek karsēts kopā ar harad sēklām un citām Indijas garšvielām, sēklām un zaļumiem. Sildīšanas process piešķir tam tumšu nokrāsu, tāpēc to sauc par melno sāli. Bet tā faktiskais izskats var svārstīties no brūnas rozā līdz purpursarkanai, parasti sasmalcinot ar gaiši rozā nokrāsu.
labākās deguna formas pīrsingiem
Melnā sāls izmantošana Āzijas un it īpaši Indijas ēdienos var padarīt garšas bagātākas un autentiskākas. Bet melnā sāls aromāta priekšrocības nav tikai kultūras virtuve. Lietojot parastā sāls vietā, tas var pastiprināt jebkura ēdiena garšu.
Attēlā iepriekš: pikanta pasaules melnā sāls. Spice savu dzīvi ar šo sēra piedevām. Pērciet Amazon
Kā garšo melnā sāls?
Melnā sāls primārais aromāts ir sāļš, un harad sēklu aromāts ir sērs. Sērs piešķir tai umami līdzīgu aromātu, kas ir līdzīgs vārītam olas dzeltenumam. Pikants, skābs un kūpināts melnais sāls piedāvā bagātīgu minerālu garšu. Melnais sāls satur daudz garšas, tāpēc jums, iespējams, nevajadzēs to lietot tik daudz kā parasto sāli.
Vai melnā sāls jums ir laba?
Melnā sāls nātrijā var būt mazāks nekā tipiskajā galda sālī, bet tas nenozīmē, ka tas ir veselīgs pārtikas produkts . Tas var būt alternatīvs sāls cilvēkiem, kuri meklē veidu, kā samazināt nātrija uzņemšanu, lai gan nātrija saturs var atšķirties atkarībā no tā, kā tiek apstrādāts katra zīmola sāls. Tāpat kā jebkuru citu sāli, jums vajadzētu izmantot tikai tik daudz melnā sāls, cik nepieciešams, lai ietekmētu ēdiena garšu.
Melnajā sālī var būt vairāk minerālvielu nekā galda sālī, taču tas ne vienmēr piedāvā lielu potenciālu veselībai. Lielāks minerālvielu saturs varētu būt noderīgs, taču būtu nepieciešams daudz sāls, lai iegūtu pietiekami daudz papildu minerālvielu, kas ietekmētu jūsu veselību. Tāpat kā melnā sāls nātrija saturā, arī citu minerālu saturs sālī var atšķirties atkarībā no zīmola.
Kā jūs varat izmantot melno sāli?
Melno sāli bieži lieto tradicionālajos sāļajos Dienvidāzijas ēdienos, ieskaitot kariji , salāti, čatniji un raitas. Daudzi ēdieni, kas prasa melno sāli, bez tā nebūtu tādi, tādēļ, ja receptē redzat melno sāli, jūs izlaidīsit, ja izlaidīsit šo sastāvdaļu.
Bet melnā sāls lietošana nav tikai tradicionālās receptes. Melnais sāls var būt vegānu štāpeļšķiedrām. Atgādinot par olām, tas ēdieniem piešķir olu dzeltenumu smaržu un garšu, faktiski nepievienojot olas. Pievienojot melno sāli tofu šifrē , ēdiens iegūst vairāk eggy, umami kvalitāti. Tā ir laba izvēle citiem tofu ēdieniem, grauzdēti dārzeņi un sviestmaizes, it īpaši ar avokado .
Izmēģiniet melno sāli šajos ēdienos:
- Jaljeera : Interesants veids, kā tradicionālajā receptē izmantot melno sāli, ir Jaljeera - pikanta, aromātiska limonāde. Šis dzēriens sajauc citrona vai laima sulu, ķimeņu, melno sāli, melnos piparus, ingveru un piparmētru, lai atsvaidzinošs trieciens jūsu garšas kārpiņām.
- Tofu motokross : Ja jūs izmantojat melno sāli, lai piešķirtu olu garšu, tofu motokross var izskatīties un garšot kā olu kulteni.
- Vegānu Budas bļoda : Apvienojiet dārzeņus, ieskaitot gurķus, burkānus, tomātus, avokado un pilngraudu graudus, uz augšu apkaisa ar melno sāli.
- Vegānu omlete : Izmantojot zīdainu tofu un melno sāli, jūs varat atdarināt olu bāzes omlete tekstūru un garšu.
Pārkaisot, melnais sāls var būt garšīgs papildinājums uzkodas , augļi un dārzeņi, too. Pielaikot:
pazīmes uz sevi vērsts vīrs
- Salāti
- Mango, āboli, banāni un citi augļi
- Avokado
- Popkorns
Kur var dabūt melno sāli?
Jūs noteikti atradīsit melno sāli vietnē indiānis pārtikas veikalā, bet to var pārvadāt arī citi lielveikali. Ja jūs pērkat melno sāli vairumā, varat meklēt tiešsaistē. Paturiet prātā, ka melno sāli var apzīmēt kā kala namak, Indijas melno sāli vai Himalaju melno sāli.
Melno sāli parasti pārdod malti, bet tas var būt kā akmens sāls, kuru jūs varat sasmalcināt pats. Ja jūsu melnais sāls ir brīvā maisiņā, pēc atvēršanas noteikti uzglabājiet to hermētiskā traukā, piemēram, garšvielu pudelē, lai jūs varētu saglabāt sāls aromātu un svaigumu.
