Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Marks Trans / Stoksijs
Tieši pirms kritiena iestāšanās es pārcēlos atpakaļ uz Ņujorku. Neskaitāmi draugi bija šausmīgi par manu lēmumu pamest Taivānas bez koronavīrusiem ērtības uz krīzes valsti. Lai arī es viņus mierināju, ka neesmu traks, arī es baidījos atgriezties mājās. Ko darīt, ja TSA mani apsūdz vīrusa ievešanā valstī? Vai kā būtu, ja manis iedomātā ģimenes atkalapvienošanās pārvērstos par katastrofu?
Manas iracionālās bailes JFK lidostas imigrācijas virsnieks sagaidīja ar vienkāršu, bet sirdi sildošu “sveicienu mājās”. Un, kad es ierados vecāku dzīvoklī, viņi daudz neteica. Sociālo distancēšanās protokolu dēļ mēs nevarējām uzreiz apskaut viens otru vai panākt vakariņas.
kļūst padevīgs laulībā
Bet divi resnie, apaļie pomelo, kas sēdēja uz palodzes, teica vairāk nekā pietiekami: mani vecāki gatavojās rudens vidus svētkiem. Pazīstams arī kā Mēness svētki, tas iezīmē īpašu dienu ģimenes atkalapvienošanai un vēl vienu gadījumu lieliem svētkiem. Šis notikums tiek svinēts 8. Mēness mēneša 15. dienā, kas attiecībā uz 2020. gadu ir 1. oktobris.
Tiek uzskatīts, ka šajā dienā Mēness ir vispilnīgākais. Pilnmēness apaļums simbolizē atkalredzēšanos, kas dažām ģimenēm var nenotikt, ņemot vērā notiekošo pandēmiju.
Lai izvairītos no lieliem pūļiem, pasūtīšana izvešanai no vietējā ķīniešu restorāna ir labs veids, kā izbaudīt klusu Mēness skatīšanās vakaru. Gandrīz 60 procenti ķīniešu restorānu tika slēgti pandēmijas augstumā. Kropļojošās dezinformācijas un ksenofobijas dēļ daudzi ķīniešu restorāni cenšas izdzīvot pat tad, kad atkal tiek atvērtas citas ēdināšanas vietas.
Ar visiem līdzekļiem atbalstiet savu iecienīto ķīniešu restorānu, pasūtot lielus svētkus - organizējiet Zoom ģimenes maltīti, ja tā papildina jūsu svētku garu.
Šeit ir saraksts ar ēdieniem un svarīgākajiem ēdieniem, lai jūsu Mēness svētki būtu veseli. Pasūtiet tikai vienu no šiem ēdieniem maltītes ietvaros vai iegūstiet vienu no visiem! Mēs jūs dabūjām, sākot no sākuma līdz desertiem.
Tvaicēts krabis
Dārgais gardums, krabji ir Mēness svētku svētku centrā. Ķīnā krabju pīķa sezona ir aptuveni tajā pašā laikā kā tradicionālie svētki, kas ir lielisks attaisnojums taukainās gaļas rīšana. Daži cilvēki domā, ka vislabāk ir nobaudīt svaigus krabjus, vienkārši tos tvaicējot, bet garšvielu cienītāji var izmantot čili krabjus par šo papildu sitienu.
Cepta pīle
Sara Remingtona / Stoksija
ko nozīmē būt garīgi atmodinātam
Dažādi Ķīnas reģioni pīles gatavo dažādos veidos, un Pekinas pīle ir vispopulārākā starptautiski. Kraukšķīgas grauzdētas pīles šķēles, kas ietītas plānā pankūkā kopā ar sīpolu un svaigu gurķi, rada gastronomisku prieku. Neaizmirstiet par īpašo hoizīna mērci, kas garšo gan saldā, gan sāļajā un pīles garšu uzspiež par pakāpienu.
Leģenda vēsta, ka pīļu patēriņš ir saistīts ar kariem un sacelšanos. Mūsdienās visticamāk pīles tiek uzskatītas tikai par svētku ēdienu, un tiek uzskatīts, ka pīļu gaļa ir arī sulīgākā astotajā Mēness mēnesī.
Maisīta cepta lotosa sakne
Lotosa sakni, kas ir ķīniešu virtuves štāpeļšķiedrām, var maisīt vai sautēt zupās. Tās kraukšķīgo tekstūru un zemes garšu var uzlabot ar vienkāršām garšvielām, piemēram, sāli, ķiplokiem, ingveru un sojas mērci.
Primārā sezona lotosa saknēm ir arī ap Mēness svētkiem. Iekodot lotosa saknes gabalā, jūs varat sajust, kā sīki zīdaini pavedieni paliek piestiprināti, gandrīz neatdalāmi, kas nozīmē spēcīgas ģimenes saites un savstarpēju saistību.
Sautētas cūkgaļas ribiņas ar taro
Tāpat kā lotosa sakni, arī taro var pagatavot dažādos veidos. To var saspiest un sajaukt gaļas ēdienos vai pagatavot kopā ar sautētu cūkgaļu. Ja jūs gatavojaties uz taukaināku ēdienu, izvēlnē varat arī mēģināt meklēt sautētu cūkgaļas vēderu ar taro.
Manai vecmāmiņai arī patīk vārīt to vienkāršā veidā un pēc tam vienkārši nolobīt ādu. Taro tradicionāli izmanto kā daļu no ēdienu piedāvājumiem dievībām un senčiem. Tās mandarīnu izruna ir homofoniska ar “pārmērību”, kas ir labklājības un veiksmes simbols.
Tangjuana
Mariela Napalatanova / Stocksy
Pabeidziet maltīti ar sātīgu desertu: saldām glutinous rīsu bumbiņām vai Tangyuan. Tā ir koduma košļājamā mīkla, kas ir dažādu pildījumu veidā, piemēram, cukurs, melnais sezams un zemes zemesrieksti.
Homofons “savienībai”, Tangjuana ir obligāta svētku sastāvdaļa, kas uzsver kopību. Ķīniešu lielveikalos parasti var atrast sasaldētu iesaiņotu Tangjuanu, bet tos ir viegli pagatavot pats . Glutinošo rīsu miltu montāža mazās bumbiņās bieži rada jautru ģimenes saites pieredzi.
Mēness kūkas
Mēness festivāls nekad nav pilnīgs bez mooncakes. Tradicionālās Kantonas mēness kūkas ir izgatavotas no īpaši blīvas lotosa sēklu pastas, dažreiz iekšpusē iesaiņojot sālītu olu dzeltenumu. Mūsdienās mooncakes ir dažādu garšu un pildījumu veidā, piemēram, lavas krēms, jaukti rieksti un sarkanās pupiņas.
Mana mīļākā tomēr ir kristāla mooncake jeb sniega ādas mooncake. Tas tiek pasniegts auksts ar košļājamu garozu, kas izgatavots no glutinošiem rīsu miltiem, piemēram, saldēta mochi, kas pildīta ar jebkuru jūsu iedomājamo pildījumu. Tā kā sniega ādas mēteļi jāuzglabā zemā temperatūrā, tos ir grūtāk atrast Amerikas Savienotajās Valstīs. Apskatiet vietējo Kantonas maiznīcu vai lielveikalu, ja tāds ir jūsu apkārtnē.
Vai arī izvēlieties pasūtīt tiešsaistē, izmantojot ShengKee , 85ºC vai HL Pennisula . Jūs, protams, tos uzreiz nesaņemsiet (un piegādes izmaksas varētu būt lielas), taču šos īpašos desertus ir vērts baudīt visu mēnesi.
Sago greipfrūtu mango
Visbeidzot, ja jūs pasūtāt no Kantonas restorāna, tas, visticamāk, būtu mango sago greipfrūts deserta ēdienkartē. Šis citrusu zupas deserts piedāvā atsvaidzinošu taukainas, tomēr sirdi sildošas maltītes beigas un iespēju nobaudīt pomelo sezonu.
Pomelo ir visaugstākais ap Mēness festivālu, un tā apaļums atkal simbolizē savienošanos. Dažās valstīs, piemēram, Taizemē un Taivānā, vecāki bieži liek smieklīga pomelo cepure bērniem par labu veiksmi vai smiekliem.
Pomelo ķīniešu valodā arī izklausās līdzīgi kā “dēls, kurš dodas tālu prom no mājām”. Tas kalpo kā atgādinājums jaunajai paaudzei nākt mājās brīvdienās.
Lai gan mēs, iespējams, šogad nevaram atļauties svinēt Mēness svētkus ar lielu atkalredzēšanos, mēs visi varam dalīties tā paša pilnmēness svētībās - lai kur mēs atrastos.
Dafne K. Lī ir žurnāliste, kas atrodas Taipejā un Ņujorkā. Viņa galvenokārt aptver cilvēktiesības un kultūru Austrumāzijā. Atrodi viņu vietnē Twitter .
wiki tiffany haddish
