Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Wenzdai Figueroa dizains
Kad runa ir par vakariņu pagatavošanu, spītīga mizošana sakņu dārzeņi Ar biezajām ādām un grumbuļainajiem ķermeņiem varētu būt pēdējā lieta, ko vēlaties darīt pēc garas dienas vai tiešām jebkuras dienas. Doma pievienot vēl vienu soli gatavošanas procesam var likties īpaši biedējoša, taču tam nav jābūt!
Šeit ir daži mazi, bet efektīvi padomi, kas jāņem vērā, saskaroties ar viltīgu sakņu dārzeņu, sakņu vai sīpolu, kam nepieciešama laba pīlinga.
Ingvers un kurkuma
Mazāk veggie, vairāk tikai vienkārša sakne, 'noņemiet mizu no ingvera' (vai kurkuma ) var pat šķist viens no sarežģītākajiem soļiem pat visvienkāršākajās receptēs. Ja jūs kādreiz esat mēģinājis nomizot plāno ādu no šīs smaržīgās saknes - ar rokām vai ar mizotāju - jūs zināt, ka tā nav visefektīvākā. 'Jābūt labākam veidam!' jūs varētu atrast sevi raudāt.
spārnotais acu zīmulis acīm ar kapuci
Un jā, izrādās, jā ir. Labākais veids, kā noņemt nepatīkamo ingvera ādu, ir karotes mala.
Ja mizojat lielu ingvera gabalu, iesakām izmantot lielāku karoti, lai pārklātu lielāku virsmas laukumu. Apsveriet iespēju to darīt, izmantojot atkritumu tvertni vai virtuves izlietni, jo ādai ir tendence diezgan ātri aizlidot.
Ja jums ir grūtības to izdarīt gaisā, stādiet ingvera galu stingri uz griešanas dēļa leņķī un turiet karoti otrā rokā ar izliekto apakšpusi uz augšu. Ar īsām, ātrām kustībām noskrāpējiet uz leju, un āda uzreiz nāks.
Šī metode ir ātra, efektīva un daudz ātrāk novedīs pie ēdiena vai dzēriena.
Redaktora piezīme: ja jūs mizojat kurkumu, iesakām valkāt vienreizlietojamus virtuves cimdus, lai pasargātu no rokām. Ja jūs tomēr notraipāt rokas, iemērciet tās nedaudz citrona sulas, pēc tam nomazgājiet ar karstu ziepjūdeni un, ja nepieciešams, izmantojiet stingru skrubja suku, lai nokļūtu zem nagiem!
Kartupeļi un bietes
Ar sakņu dārzeņiem, kas ir grūtāk mizojami to biezās ārējās formas vai grumbuļainās formas dēļ kartupeļi vaibietes, vispirms mēģiniet tos vārīt. Jūs tos varat arī mikroviļņu krāsnī (caurdurt sānus, ievietot traukā ar apmēram pusi collu ūdens, ne vairāk kā 5 minūtes katrā pusē, kam vajadzētu dot jums pilnībā pagatavotu kartupeli), ja jums nav vēlēšanās izkļūt no katls.
Vārīšana palīdz atbrīvot ādu un mīkstina interjeru - ja jūs nevēlaties, lai interjers gatavotu, vāriet mazāk laika nekā tad, ja vēlaties pilnībā pagatavotu un mizotu kartupeli. Kad esat beidzis vārīties, pārnesiet kartupeli vai bietes uz sietiņu un palaidiet to zem auksta krāna ūdens, līdz tas ir pietiekami atdzisis, lai to varētu apstrādāt.
Tagad jūs varat vienkārši nolobīt ādu ar rokām. Tas ir daudz vieglāk nekā izmantot mizotāju uz kartupeļu vai biešu ādas, un tas ir īpaši noderīgi, ja jums ir artrīts vai grūtības noturēt mizotāju.
Vēl viens padoms šiem viltīgajiem bumbuļiem: ja jūs nolemjat tos mizot pirms vārīšanas, pārliecinieties, ka tos mizojat, kad tie ir sausi, nevis mitri, kas jums daudz atvieglos uzdevumu.
Selerijas, burkāni un pastinaki
Mizojot garo sakņu dārzeņus, piemēram, burkānus, selerijas un pastinaki , sāciet mizotāju biezākā saknes galā. Lai noņemtu ādu, pārvietojiet mizotāju uz plānā kātiņa galu. Tas piešķir jūsu mizotājam lielāku virsmas laukumu, kur to satvert. Vislabāk ir pārvietoties garos vilcienos, lai nomizotu visu sakņu dārzeņu garumu.
Ar vienu roku turieties pie dārzeņa, kamēr jūs mizojat to ar otru, un vienmēr mizojiet prom no ķermeņa un prom no rokas, kas tur dārzeņu.
Nomizojiet pār atkritumu tvertni, bet, ja jūs neuzticaties savai saķerei, varat izvēlēties pīlingu, nevis 'lūžņu trauku'. Mēs mīlam metāllūžņu bļodu, jo tas ļauj viegli izmest (vai kompostēt) visus savus mizas vienlaikus, nerokoties pa grīdu pēc klaiņojošiem gabaliem, kas nokavējuši atkritumu tvertni. Šī ir īpaši laba ideja, ja gatavojat vairākus dārzeņus, kuriem nepieciešama mizošana.
Sīpoli, šalotes un ķiploki
Lai arī tehniski tās nav saknes, šīs spuldzes ir ļoti svarīgas tik daudzās garšīgajās receptēs, un tomēr tās var būt visgrūtāk nomizot. Lai tos veiksmīgi nomizotu, jums jāstrādā atpakaļ.
Par sīpols , tā vietā, lai pirms iegriešanas nomizotu ādu, vispirms sīpolu sagriež uz pusēm caur sakni. Tad jūs varat viegli noņemt nevēlamos slāņus. Tas ir tikpat vienkārši!
Jūs varat izmēģināt līdzīgu metodi arī ar šalotes sīpolu. Ja šalotē ir divas vai vairākas spuldzes, atdaliet tās ar rokām. Pēc tam sagrieziet katras spuldzes galu, atklājot gredzenu slāņus, kas padara ārējo ādas slāni redzamu un viegli noņemamu ar rokām.
Kas attiecas uzķiploki, jums ir divas iespējas: Jūs varat maigi, bet stingri sasmalcināt nelobītās krustnagliņas ar naza sānu vai zem rokas papēža, kas atbrīvos ādas, lai jūs varētu tās nobīdīt.
Kendall un Kylie wiki
Vai arī ievietojiet ķiploku daiviņas nelielā traukā, kas pārklāts ar nedaudz applaucētu karstu ūdeni, un ļaujiet sēdēt minūti vai 2. Iztukšojiet ūdeni, un mizai vajadzētu viegli atdalīties no katras krustnagliņas. Tas negatavos ķiplokus, bet tikai pietiekami mīkstinās ādu, lai atbrīvotos no krustnagliņas.
Selerijas sakne un kolrābji
Lai gan nosaukumā ir vārds “selerijas”, šis sakņu dārzenis patiesībā nav tas, no kura selerijas nāk. Selerijas sakne, kas pazīstama arī kā selerijas, ir sakņu dārzeņi ar cieti saturošu tekstūru, kas līdzīga kartupeļiem. Tas ir labs papildinājums zupās, cīsiņos un cepešos, bet to var izmantot arī makaronu vai pat vegānu ceptu zivju pagatavošanai.
Lai nomizotu selerijas sakni, sagrieziet to mazākos gabaliņos, pirms izmantojat mizotāju ādas likvidēšanai. Varat arī izmantot nazi un griezt taisni cauri izturīgajai, bedrainajai ārpusei, noņemot to biezās plātnēs. Lai arī mizas sagriešana nozīmē zaudēt vairāk interjera, uzticieties mums, kad mēs sakām, ka tas noteikti ietaupīs jūsu laiku un asaras.
Kolrābji, kas pazīstami arī kā vācu rāceņi, izskatās ļoti līdzīgi kāļiem, ar sīpolu purpursarkanu vai zaļu dibenu, kas dīgst gariem kātiem, pie kuriem piestiprinātas lapas. Ar garšu, kas ir līdzīga kāpostiem, kolrābjus var izmantot karijos, zupās, cepešos, un to bieži marinē.
Tā kā visa kolrābju sakne ir ēdama, (jā, pat āda, ja tā nav pārāk mizai līdzīga), jūs varat arī paņemt kātiņus un lapas, lai izveidotu zaļumus, piemēram, ar papardes, kāpostu vai spinātu.
Lai mizotu kolrābjus, varat izmantot to pašu metodi, kā ar nazi sagriezt ārpusi vai sagriezt to vieglāk pārvaldāmās šķēlēs un pēc tam mizot ādu, izmantojot mizotāju.
Izvēloties pareizo mizotāju
Divi visizplatītākie pīlingu veidi ir Y-pīleri (aka arfas mizotāji) un I-pīleri (jeb grozāmi pīlingi). Gan Y, gan I pīlingus var atrast ar grozāmiem vai nekustīgiem asmeņiem.
Tāpat kā lielākā daļa virtuves sīkrīku, arī jūsu komforta līmenis ir atkarīgs no tā, kuru pīlingu jūs nolemjat izmantot.
Lielākajai daļai mājas pavāru I-mizotājs ir pazīstams ar grozāmo asmeni, jo tā kustības amplitūda ir vienkārša un viegli lietojama. Y mizotājs prasa nedaudz lielāku kustības amplitūdu no plaukstas locītavas, taču tas darbojas gan labās, gan kreisās puses cilvēkiem, jo asmens ir horizontāli novietots augšpusē, nevis uz sāniem kā I mizotājs.
Ja jūs varat pierast pie kustību atšķirības, lietojot Y mizotāju, apsveriet iespēju to izmantot sakņu dārzeņiem, jo daudzi profesionāli pavāri zvēr, ka tas viņiem ietaupa vairāk laika nekā es mizotājs. Y mizotāja asmens var nolobīties abos virzienos, padarot ātru darbu pat visstingrākajām sakņu dārzeņiem.
Tas nozīmē, ka, ja Y-mizotājs nav jūsu lieta, vislabāk ir turēties pie tā, kas ir ērti, jo tas dos labāku un mazāk nomākto gatavošanas pieredzi!
Tas nozīmē, ka, ja Y-mizotājs nav jūsu lieta, vislabāk ir turēties pie tā, kas ir ērti, jo tas dos labāku un mazāk nomākto gatavošanas pieredzi!
Nomizot vai nelobīt
Vai zinājāt, ka jums ne vienmēr ir jātīra sakņu dārzeņi? Tas patiešām ir atkarīgs no tā, ko jūs gatavojat.
Kartupeļu biezenam tradicionāli ir krēmīga tekstūra, tāpēc lielākā daļa recepšu jums liks mizot kartupeļus pirms to sasmalcināšanas. Bet dažiem cilvēkiem patīk kupla misa ar mazliet ādu - tāpēc apsveriet iespēju sev mazāk strādāt, tikai nomizojot pusi kartupeļu.
Izsmalcinātos restorānos jebkura selerija, kas tiks pasniegta neapstrādātā veidā, pirms apkalpošanas bieži tiek nomizota, lai noņemtu šos nepatīkamos pavedienus. Bet atkarībā no tā, kā jūs plānojat to ēst mājās, tas patiešām ir atkarīgs no jums.
Ēdot seleriju neapstrādātu, kā uzkodu vai salātu veidā, iespējams, vēlēsities apslāpēt mizotāju kātu aizmugurē, lai noņemtu ādu un padarītu to vieglāk košļājamu. Sautējumā vai zupā nav nekas nepareizs, ja atstājat ādu uz selerijas; ārpuse mīkstinās, kad tā gatavojas, un to nebūs grūti vai aukli ēst.
Jūs varētu izlemt, vai vēlaties atstāt ādu uz savām dārzeņiem dažādu iemeslu dēļ - varbūt jums patīk ādas pievienotā tekstūra vai nevēlaties zaudēt barības vielas. Tādā gadījumā, ja jūs nolemjat nodot pīlingu, noteikti dodiet dārzeņiem labu skrubi ar dārzeņu suku vai jaunu zobu suku.
Mēs ceram, ka šie mazie, bet varenie padomi ļaus jums piekrastē, nomizojot sakņu dārzeņus nākamajam ceļojumam uz virtuvi. Zināšanas ir spēks, un atcerieties, ka jums nav jāstrādā vairāk, tikai gudrāk!
