Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Ja ir viens slepens ierocis, iesakām būt savā garšvielu arsenālā, tas ir za & rsquo; atar. Bet Tuvo Austrumu garšu nevar attiecināt uz vienu garšvielu; tas patiesībā ir maisījums (tāpēc tā sāļā garša). Grauzdētu sezama sēklu, žāvēta oregano un majorāna (vai timiāna) un sumaka, za & atar maisījums lieliski sajaucas ar sastāvdaļām, kas ir tik vienkāršas kā olas un tik bagātīgas kā šakshuka unpica. Neatkarīgi no za & rsquo; atar bhakta vai iesācēja, šīs deviņas receptes ir ideāls veids, kā maksimāli izmantot spēcīgo garšvielu.
1. Za & rsquo; atar grauzdēts ziedkāposti ar datumiem, priežu riekstiem un timiānu
Šie ziedkāpostu salāti lieliski noderēs kā sāns vai pamats. Žāvētu un svaigu garšaugu kombinācija dod ēdienam uz veggie svaigu kodumu, savukārt dateles un priežu rieksti - tai daudz dziļuma. Mēs mīlam dubultot recepti un izmantot pārpalikumus salātos, sajaucot tos ar olbaltumvielām (piemēram, grilētu vistu) un uzliekot brūninātu olu.
2. Za & rsquo; atar grauzdētas vistas krūtiņas
Sulīgu vistas krūtiņu noslēpums: daudz o & rsquo; marināde (un daudz o & rsquo; laika marinēšana). Šajā Ottolenghi iedvesmotajā receptē tiek izmantota marināde ar citrusaugļiem un garšvielām, lai vistas gaļa būtu mitra un aromātiska. Pāriet ar grilētu baklažānu vai arugulas gultā. Lai iegūtu lielāku sulīgumu, vistas gaļu cepiet, kamēr tā cepas.
3. Izraēlas spēka salāti ar Za & rsquo; atar grauzdētiem saldajiem kartupeļiem
Lai arī kā mēs mīlam salātus, var būt grūti atrast tādu, kas patiesībā uztur mūs sātīgus. Šie spēka salāti tomēr mūs uztur apmierinātus līdz vakariņām (īpaši, ja pievienojam olbaltumvielas, piemēram, tofu vai vistu). Izgatavots no šķiedrvielām bagātiem aunazirņiem un saldajiem kartupeļiem un iesauts ar citronu, tahini, sarkanajiem kāpostiem, zaļajiem sīpoliem, gurķiem, pētersīļiem un valriekstiem, tas ir ideāls kraukšķīgu, pikantu un svaigu daudzumu daudzums (un vai mēs pieminējām pildījumu? ).
4. Za & rsquo; atar Pizza ar Dukas Labneh un purpura sīpoliem
Vai nevar izlemt starp pitas sviestmaizi un picu? Mēs sakām, ka vispār izlaidiet piegādi un izvēlamies šo mājās gatavoto bez siera vērpšanu mīklai. Vienkārši turēt lietas ar labneh, redīsu un sīpolu piedevām ir patīkami, bet papildu dārzeņu, piemēram, kalamatas olīvu, grauzdētu sarkano piparu vai artišoku, mešana virsū nekad nevarētu kaitēt. Jo vairāk piedevu, jo labāk?
5. Zaļais Tomatillo Shakshuka
Šakšuka, iepazīsties ar ŠREKU-ŠUKU. Šajā receptē tradicionālo sarkano tomātu vietā tiek izmantoti zaļie tomāti, dodot ēdienam papildu tangu un papildu sulu. Lai iegūtu visgaršīgāko garšu, vāriet tomātus, papriku un sīpolus; maisījums ar zaļumiem; pievieno maisījumu pannā; un tad nomet olās. Pasniedziet ar siltu skābu mīklu vai za & rsquo; atar garšvielu pitas maizi.
6. Vasaras Panzanella salāti ar Za & rsquo; atar Croutons
Panzanella salātos ir mazliet viss. Šī recepte iegūst saldumu no persikiem, gurkstēšanu no grilētas kukurūzas un speltas krutoniem, bagātību no avokado un svaigumu no sasmalcināta bazilika. Šie salāti ir lieliski piemēroti bārbekjū vai vieglām vakariņām (pasniedz ar apelsīnu vīnu), un vēl labāk kā pārpalikumi. (Psst & hellip; mēs iesakām papildu krutonus uzglabāt atsevišķi no augļiem, dārzeņiem un mērcēm, lai tie netiktu piesūkušies.)
7. Divreiz cepts Delicata skvošs ar kraukšķīgiem Za & rsquo; atar grauzdētiem aunazirņiem
Pildīts skvošs ir viena no mūsu iecienītākajām vakariņām. Bet dažreiz tas var būt nedaudz smags. Šī recepte padara lietas vieglas, izmantojot delicata skvošu (mazāku, mazāk gaļīgu ķirbi) un saglabājot pievienojumprogrammas vienkāršas ar aunazirņiem un smidzinošu tahini. Ja vēlaties alkt zaļumus, pirms pārpildīšanas mētājiet skvoša gaļu virsū sauju rukolas vai samaisiet sautētus spinātus.
8. Za & rsquo; atar grauzdēti baklažāni
Šīs baklažānu vakariņas ir vienkāršas un svaigas, un tās ir ideāls ēdiens, lai sakultu, kad jūs vēlētos kaut ko veselīgu, bet sātīgu. Baklažānu cepetis ar za & rsquo; atar un olīveļļu - baklažānu caurduršana ar nazi pirms grauzdēšanas palīdz viņiem iemērc aromātu - un tiek novietota uz siltas graudu gultas un apkaisa ar svaigiem tomātu un olīvu salātiem. Labākā daļa? Tahini (vai tzatziki) pēdējā smidzināšana.
9. Pavasara zirņu salāti ar valriekstiem un Za & rsquo; atar jogurtu
Majo, nepiedzimis. Šajos krēmīgajos salātos kā mērce tiek izmantots grieķu jogurts, kā arī jūras sāls, ķiploki un za & atar, padarot to svaigāku un vieglāku nekā lielākajai daļai salātu uz krējuma. Vēl viens pro solis: svaigu zirņu izmantošana saldētu vietā, kas nodrošina daudz jaukāku gurkstēšanu - un, protams, garšu. Vidējie zirņu salāti? Noteikti nē. Labākie zirņu salāti? Pilnīgi iespējams.
kā pateikt draugam, ka viņa patīk, nesabojājot draudzību
