Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Ekspertu uzņemšana
Duglass Kalmans, PhD, RD:Vai esat kādreiz vērojuši, kā kāds Taizemes vai Indijas restorānā ēd kādu ēdienu un lēnām ir liecinieks tam, kā uz pieres veidojas sviedru krelles? (Bens Stillers zina, kā tas patīk.) Dažiem ēdiena blakus efekts, kas izpaužas kā sviedri, pat maigi sviedri, norāda, ka tiek sadedzinātas papildu kalorijas. Bet vai tiešām palīdz pikantu ēdienu lietošana vai karstu garšvielu lietošanarev metabolismu? Pārbaudīsim jaunāko zinātni un pārbaudīsim, vai sviedru testi atbilst patiesībai.
Purdue universitātes zinātnieki nesen nolēma pārbaudīt, vai sarkano piparu (bagāts ar kapsaicīnu) pievienošana tādā līmenī, kādu amerikāņi parasti uzskata par pieņemamu, ietekmētu dalībnieku apetīti un vielmaiņas ātrumu Hedoniski pieņemamu sarkano piparu devu ietekme uz termoģenēzi un apetīti . Ludijs, MJ., Metss, RD. Purdue universitāte, West Lafayette, Indiāna. Fizioloģija un uzvedība 2011. gada 1. marts; 102 (3-4): 251-8 .. Šajā pētījumā 25 veseliem jauniem pieaugušajiem tika pārbaudīts, vai viņi ēd pikantas un bez pikantas maltītes (lai kontrolētu pikantu ēdienu aklamāciju un pusi), pētījuma dalībnieki bija pikanta ēdiena ēdāji un puse nebija). Ilgs stāsts, pētījums noteica, ka jāpikanti ēdieni, piemēram, sarkanie pipari, tikai 1 grama daudzumā var ietekmēt vielmaiņas ātrumu un pat turpmāko kopējo pārtikas uzņemšanu.
Tomēr tas notika tikai tiem, kas bija & ndquo; naivi & rdquo; uz pikantu ēdienu ēšanu. Tādējādi, līdzīgi kā tas notiek dzīvē, šķiet, ka mēs jūtamies nejutīgi pret karsto piparu pozitīvo, vielmaiņu veicinošo iedarbību, vismaz tad, ja tos pasniedz 1 gramu daudzumā.
Pētījuma rezultātiem nevajadzētu būt visiem, kas saistīti ar garšvielu un pikanta ēdiena lietošanu kā daļu no vidukļa kontroles vai kaloriju sadedzināšanas metodes, taču tas nevar sāpināt, ja reizi reizēs jūsu repertuārā iekļauj pikantu ēdienu, lai tas papildu stimuls - ja jūs varat uzņemt siltumu!
