Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Vai bārmenis tikai nejauc dzērienus?
Kas ir vispievilcīgākais bārmeņa amatā? Vai tu esi bārmenis? Vai jūs uzskatāt, ka jūsu darbs ir tikai kāds, kas jauc dzērienus un pasniedz tos? Vai tas ir viss, kas nepieciešams veiksmīgai bārmeņa karjerai? Vai tas ir viss, kas nepieciešams, lai kļūtu par lielisku? Būt bārmenim (satriecošam) nozīmē vairāk nekā tikai dzērienu jaukšanu un pasniegšanu, viesmīlības nozarē tas ir maldīgs priekšstats, un bāru un restorānu īpašniekiem jācenšas to mainīt un jāprasa no saviem bārmeņiem daudz vairāk.Dzērienu jaukšana un pasniegšana ir jūsu kā bārmeņa funkcijas blakusprodukts. Vissvarīgākais vai galvenais bārmeņa darbības mērķis ir nodrošināt klientu apkalpošanu sirsnīgā un viesmīlīgā veidā, citiem vārdiem sakot, nodrošināt saviem klientiem vislabāko viņu dzīves.Ir atšķirība starp pieredzējušu bārmeni un labu bārmeni. Nepārprotiet mūs, šī pieredze tiek ļoti novērtēta, taču, ja jūs to nesavienojat ar izcilu klientu apkalpošanu, jūs to vienkārši nezaudēsit. Ir daudzi bārmeņi, kuri ir ļoti zinoši, viņi zina visu, kas ir jāzina par dzērienu jaukšanu un pasniegšanu, taču tas nepadara viņus par lieliskiem bārmeņiem, jo viņiem trūkst šajā darbā vissvarīgākā: patiesa klientu apkalpošanas.
Kā kļūt par lielisku bārmeni
Iedomājieties šādu scenāriju: cilvēku grupa ienāk bārā, viņi vēlas labi pavadīt laiku un pasūtīt dzērienus. Bārmenis redz viņus ienākam, bet tā vietā, lai uzreiz tuvotos grupai, viņš vai viņa tikai turpina tērzēt pa tālruni. Kad viņš vai viņa pabeidz īsziņu sūtīšanu, viņš tuvojas grupai. Šajā brīdī grupas enerģijas līmenis ir nedaudz krities. Bārmenis pieņem viņu pasūtījumu, pagatavo dzērienus un atver tiem cilni, viņš pārbauda citus bāra klientus un pēc tam atgriežas pie sava tālruņa.Šī cilvēku grupa ir jocīgs bars un viņi bija gatavi tērēt naudu, ja pakalpojums ir labs, viņi labi dzer dzeramnaudu, bārmenis to nezināja un necentās viņus iepazīt, viņš nodrošināja viņiem šausmīgs serviss un viņa personība sava veida sūkāt. Tā nebija naktīs, kad bārs bija pārpildīts, tajās naktīs bārmenis dega, viņš smaidīja un piegādes bija ātras. Bet, tā kā šonakt bārs nebija pietiekami aizņemts, viņam bija vienalga.Smieklīgais bars ieradās šajā bārā, jo viņiem patīk atmosfēra, tajā bija viss, lai viņi vēlētos atgriezties, izņemot lielisku bārmeni, tāpēc viņi ieguva vēl vienu kārtu (viņi ilgi gaidīja, lai to iegūtu), samaksāja cilni un pa kreisi. Viņi neatgriezīsies, un tā ir bārmeņa vaina, jo viņš bija briesmīgs.
Tas nav veids, kā jūs kļūstat par lielisku bārmeni, nepietiek ar to, ka zināt savus dzērienus un kā tos pasniegt, jums ir jābūt pozitīvai attieksmei, jums tas būs nepieciešams, lai jūs būtu motivēts, lai jūs varētu apmierināt savus klientus. viņi atgriežas. Ja sliktas dienas dēļ jūs nomoka negatīvas domas un slikta attieksme, jums tās ir jāpārbauda, kad sākas maiņa. Ievietojiet tos iedomātā kastē un mēģiniet nedomāt par tiem un nerunāt par tiem, kamēr strādājat bārmenī.Jūsu personība ir milzīgs faktors, lai kļūtu par lielisku bārmeni, un tam ir liela nozīme, nodrošinot klientiem visu, kas viņiem nepieciešams, lai viņi pavadītu labāko nakti savā dzīvē. Laba personība ir tā, ko viņi atcerēsies un kas noteiks, vai viņi atgriezīsies bārā. Tāpēc jums ir jāattīsta un jāuztur laba un neaizmirstamā personība.
Lieliska bārmeņa personība
Lai būtu labs bārmenis, jums ir vajadzīgas divas īpašības, vai vismaz tas ir tas, ko cilvēki sagaida. Jums ir jābūt plašām kokteiļu zināšanām un izcilām miksēšanas prasmēm. Šīs divas īpašības palīdzēs jums nodrošināt klientiem labu klientu apkalpošanu, taču, ja vēlaties kļūt par lielisku bārmeni, jums būs jāuzlabo savas prasmes, jo bez šīm īpašībām klienti vēlas redzēt arī bārmeni ar draudzīgu personību, tādu, kas sniedz viņiem lielisku laiku, un viņi vēlas redzēt tādu, kas ir komandas loceklis.Ja vēlaties būt lielisks bārmenis, jums ir jākoncentrējas uz trim personības iezīmēm. Varbūt jums jau ir šīs īpašības un jums tās ir jānoslīpē, ja nē, tad piestrādājiet pie tām, jo tās jums būs vajadzīgas. Jūsu izskats ir arī svarīgs, tāpēc noteikti apvienojiet lielisku personību ar gudru un stilīgu izskatu.
Ezra Miller seksualitāte
1. Draudzīgums
Draudzīgs cilvēks ir labsirdīgs un patīkams cilvēks, kurš sniedzas ne tikai, lai palīdzētu citiem, un vienmēr viņus sveic ar smaidu. Daļa no lieliska bārmeņa personības vienmēr ir draudzīgums pret klientiem. Atcerieties, ka viņi ierodas bārā, lai labi pavadītu laiku, un bārmenis ir svarīga šīs pieredzes sastāvdaļa.
2. Pieejamība
Ja cilvēks tiek uzskatīts par pretimnākošu, tas nozīmē, ka viņš vai viņa ir jauks, atvērts un ar viņu ir viegli sarunāties. Dažreiz cilvēki dodas uz bāru, lai būtu kāda kompānija, lai būtu kāds, ar ko parunāties, iedzerot alu, kokteili vai glāzi vīna. Ja spēsiet viņiem to nodrošināt, kā arī pasniegt lieliskus dzērienus, viņi kļūs par jūsu bāra regulāriem apmeklētājiem. Būt pretimnākošam atmaksājas, ja esat bārmenis, jūsu klienti jutīsies ērti ar jums sarunāties, un tas ļoti pozitīvā veidā veicinās visu pieredzi.
3. Pārliecība
Jums ir ne tikai jāzina, ko jūs darāt, bet arī tas jāparāda, nevis augstprātīgi vai vienkārši dižoties. Jums ir jābūt pārliecinātam par sevi un savām spējām kā bārmenim. Jūs zināt, kas jums jādara un kā tas jādara, un jūsu klientiem tas ir jāapzinās, jo tas viņiem sniegs pārliecību. Sajūta, ka esat ieguvuši viņu muguru.
Tehniskās prasmes būt lieliskam bārmenim
Tas, kas nosaka jebkuras iestādes panākumus, ir klientu pieredze šajā iestādē, un tas ir ļoti svarīgi bārā. Kā bārmenis jūs esat uzņēmuma seja, jūs esat saikne starp uzņēmumu un klientiem. tāpēc jums ir jābūt visu veidu satriecošam, lai bārs, kurā strādājat, varētu kļūt par “vietu, kurp doties”, kad cilvēki vēlas neaizmirstamu un jautru laiku.Kādas tehniskās prasmes jums ir nepieciešamas, lai būtu lielisks bārmenis un sniegtu to, ko klienti sagaida? Paskaties.
1. Ziniet savus dzērienus
Mēs esam noskaidrojuši, ka šī prasme ir obligāta, jums ir jābūt zinošam, runājot par dzērieniem, ko pasniegsiet bārā. Lai veiktu lielisku miksoloģiju, jums jāzina dzērieni. Tie, kas ir izplatīti, jums būs jāzina, kā tos sajaukt ar rokām. Vienmēr meklējiet jaunus dzērienus un tendences, lai varētu būt gatavi.
2. Laba atmiņa
Lai būtu lielisks bārmenis, jums ir jābūt lieliskai atmiņai. Tas kalpos diviem mērķiem. Pirmkārt, ar dzērieniem jums ir jāspēj atcerēties, kas ir katrā pasniegtajā kokteilī vai dzērienā, nemeklējot recepti. Jums būs jāiegaumē sīrupu receptes, klasisko kokteiļu proporcijas un sastāvdaļas. Otrkārt, lieliska atmiņa noderēs, atceroties klientu pasūtījumus un viņu vārdus. Viņi ļoti novērtēs, ka atcerēsities viņu vārdus un izvēlēto dzērienu.
3. Izcilas komunikācijas prasmes
Šī prasme ir ļoti svarīga bārmenim, lai bārā nevarētu valdīt haoss. Lielisks bārmenis ne tikai zina, kā sazināties ar saviem klientiem, viņš zina, kā sazināties arī ar komandu. Jums būs jāsazinās ar klientiem draudzīgā un skaidrā veidā (arī jums ir jāuzklausa, lai jūs varētu viņus labāk apkalpot), kā arī ar savu komandu, kas nodod pasūtījumus un lūdz palīdzību, kad tas ir nepieciešams.
4. Organizatoriskās prasmes
Bārmeņa darbā jums būs jāpārzina daudzas lietas. Papildus skraidīšanai pa visu bāru, vienlaikus apkalpojot dažādus klientus, jums ir jāseko līdzi, kurš jau ir apkalpots, kurš jau ir samaksājis par saviem dzērieniem un kurš vēl gaida apkalpošanu. Jums būs jāspēj veikt vairākus uzdevumus. Uzturiet stieņa virsmu tīru un labi aprīkotu, lai padarītu jūsu darbu efektīvāku un nodrošinātu, ka maiņas laikā jums nepietrūkst krājumu.
5. Labi rīkojas ar naudu
Jums būs jāpiemēro nedaudz matemātikas, lai jūs varētu ļoti labi sekot līdzi savai un klienta naudai. Jums būs jāzina, kā aprēķināt procentus, saskaitīt dzērienus un veikt pareizās izmaiņas, kad klients maksā par cilni.
6. Esiet vēss zem spiediena
Ne visi klienti būs draudzīgi, un jums nāksies saskarties ar daudzām sarežģītām situācijām bārā, tāpēc jums ir nepieciešams vēss prāts un spēja saglabāt mieru, kad notiek incidents, piemēram, kautiņš vai iereibis klients, kurš atsakās doties prom. vai rodas alga.
Kā pieņemt darbā bez pieredzes?
Bārmeņa darba iegūšana var radīt vilšanos, it īpaši, ja jums nav pieredzes. Tātad, kā jūs varat pieņemt darbā par bārmeni bez pieredzes? Ir daži soļi, kas jums jāveic, lai sasniegtu savu mērķi.
Atbilst prasībām
Ir divas pamatprasības: vecums un bārmeņa licence. Minimālais vecums (atkarībā no valsts) ir no 18 līdz 21 gadam. Jums var būt nepieciešama arī bārmeņa licence vai alkoholisko dzērienu pasniegšanas licence, kas ir sertifikāts (paplašina štata valdība), kas apliecina, ka zināt, kā alkoholu pasniegt atbildīgi.
Uzrakstiet CV
Pārliecinieties, ka jūsu CV ir skaidrs, īss, vienkāršs, precīzs un atbilstošs. Neaizmirstiet savu kontaktinformāciju un izcelt jebkādu pieredzi viesmīlības nozarē un līdzīgas prasmes, piemēram, klientu apkalpošanu, daudzuzdevumu veikšanu un komandas darbu.
Piesakieties darbam
Tas ir ilgs process, un, iespējams, pirms intervijas nosūtīšanas jums būs jānosūta daudz CV. Jūs varat meklēt un pieteikties bārmeņa darbam vietnēs vai izmantot CV nomešanas metodi, kas ir efektīvāka. Izdrukājiet savu CV un dodieties uz ielām bāru un restorānu klusākajā laikā (no pulksten 15 līdz 17). Lūdziet runāt ar vadītāju un nodot viņam savu CV, lūgt interviju vai izmēģinājuma maiņu.
Sāciet kā barbeks
Ja jums tiek dota intervija un pēc tam maiņu izmēģinājums, sasit abus (jūs esat nonācis tik tālu). Esiet gatavi tiem abiem, kā arī esiet gatavs sākt kā bezpalīdzīgs vai serveris un būt labākais, ko kāds jebkad redzējis. Tas ir drošs veids, kā iegūt nepieciešamo pieredzi un būt lieliskam bārmenim.
Saistītais raksts: 8 labākie un populārākie singlu bāri šajās valstīs
Atrodiet populārāko singlu bāru šajos štatos randiņam
Kopsavilkums
Būt lieliskam bārmenim ir vairāk nekā tikai dzērienu jaukšana un pasniegšana. Jums būs nepieciešama pozitīva un draudzīga personība, lai jūs varētu iepriecināt savus klientus un palīdzēt viņiem gūt lielisku pieredzi.
