Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Cukini ir klasisks overachiever: augi ir tik produktīvi, ka vietējās saimniecības un apkārtnes dārznieki visi tikai atdod cukīni sezonas augstākajā laikā (būtībā tieši tagad).
Par laimi, cukini ir barojoši, garšīgi un daudzpusīgi, lai ietilptu jebkurā dienas ēdienreizē. Lūk, kauss par cukīni un cita veida vasaras skvoša ieguvumiem veselībai, kā arī jauni veidi, kā izmantot šīs vasaras skavas no rīta, pusdienlaikā un naktī.
veidi, kā iepriecināt savu vīru
Cukini ir labs jums un iet ar visu
Cukini ir vasaras bērns. Šos vasaras ķirbjus parasti sākat redzēt ap jūniju līdz augusta beigām, lai gan augi turpinās ražot līdz laika apstākļu atdzišanai.
Cukini ir ar maigu, nedaudz saldu garšu. Tā ir bagāts ar vitamīniem A, C, B6 un K, kā arī svarīgas minerālvielas, piemēram, mangāns, folāts, varš, fosfors un tiamīns.
Tā kā šīs vasaras veggie ir pildīta ar šķiedrvielām un tajā ir augsts ūdens saturs, tas varētu būt jūsu līdzeklis aizcietējums vai gremošanas problēmas . Šī šķiedra var arī novērst cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.
Apmainot zoodles (jeb cukini nūdeles) makaroniem , jūs varat samazināt ogļhidrātus, stabilizēt cukura līmeni asinīs un panākt ieteicamās ikdienas augļu un dārzeņu porcijas. Iekļaujot vairāk cukini savā uzturā, var palielināt svara zudumu.
Cukini un vasaras skvoša pamati
Kā cukurbītu ģimenes loceklis (līdzās gurķiem, melonēm un ziemas ķirbjiem) cukini faktiski ir vasaras skvošs - kas tiešām ir auglis! Lai gan lielākā daļa vasaras ķirbju tiek izvēlēti jauni, kad cukini ir apmēram 8 collas garš, cukini var izaugt vairāk nekā 3 pēdas gari.
Atšķirība starp cukini un dzelteno vasaras ķirbi galvenokārt ir mārketingā. Šie ķirbji var būt veidoti mazliet savādāk, bet garša un ieguvumi veselībai ir līdzīgi. Kaut arī cukini bieži ir plānāka miza (arī mazāk vaskaina) un mazākas sēklas, kuras daži cilvēki dod priekšroku.
Kaut arī lielākajā daļā veikalu ir cukini un dzeltenie ķirbji, zemnieku tirgos atrastās relikvijas šķirnes var palīdzēt saglabāt lietas interesantas cukini sezonā. Šeit ir dažas no biežāk sastopamajām šķirnēm, kuras meklēt:
Cukini receptes
Kad būsiet ieguvis ķirbju bufera ražu, ir tik daudz veidu, kā to izmantot. Man patīk laba frittata vasarā, parasti brokastīs, lai gan tās ir arī lieliskas pusdienas vai vieglas vakariņas, kas tiek pasniegtas kopā ar zaļajiem salātiem.
Es sāku ar šo pamata frittata recepte un vienkārši sajauciet un saskaņojiet garšas ar to, kas man ir pa rokai (pašlaik dārza zaļumu kaudzes un svaiga feta). Šis cukini kukurūzas tofu motokross ir lieliska vegānu brokastu alternatīva.
Grauzdēti cukini dēļi
Ēdienreizes sagataves, tas ir domāts jums. Grauzdēšana koncentrē cukini dabisko saldumu. Es sagriežu cukini vai vasaras ķirbjus tālu (dēlīšos, nevis kārtās), pēc tam uzbūvēju savu sviestmaizi ar hummu-harisā grauzdētu veggie, bet jūs varat pasniegt arī grauzdētas cukini kā piedevu vai likt uz picas - tas tiešām nav izvēlīgs .
- Noslaukiet cukini dēļus ar olīveļļu un apkaisa ar nedaudz sāls un garšvielām. Es esmu daļējs vai viegls garšaugu maisījums, piemēram, Provence garšaugi, bet jūs varat arī izmantot itāļu garšvielas, šicimi togarashi, citronpiparus vai šo Ajūrvēdas vasaras līdzsvarojošo garšvielu maisījums .
- Cepiet 425 ° F (218 ° C) 10 līdz 15 minūtes, pagriežot lokšņu pannu un pagriežot cukīni līdz pusei cepšanas. Jūs vēlaties, lai cukini nedaudz iekrāsotos un kraukšķīgi ap malām. Nepārblīvējiet palagu pannu, vai arī dārzeņi tvaicēs un kļūs piesūkušies.
- Kā alternatīvu, izvairieties no mājas sildīšanas un tā vietā grilējiet savu vasaras ķirbi. Cukini labi grilē vidējā siltumā apmēram 3 līdz 4 minūtes vienā pusē. Saglabājiet dēlīšus biezākus grilēšanai, lai tie nesadalītos.
Vieglas cukini maltītes
The Kitchn's cukini ķiploku zupa ir burvju recepte - sastāvdaļas šķiet reti, bet tas viss sanāk kopā un garšo dievīgi. Katru vasaru es pagatavošu lielu partiju, kad esmu pārslogota ar cukini, pēc tam sasaldēju zupu kvartu lielos maisos un izbaudīšu vasaras garšu februārī.
Un, kad es būšu slinks un vēlos mierinošu ēdienu, es pagatavošu lielu ēdienu cukini parmezāns - gluži kā baklažānu versija, bet bez visas garlaicīgās rīvēšanas un cepšanas - vai pagatavojiet cukini laivas.
Platings + savienojumi Grieķu pildītas cukini laivas justies tieši vasarai. Ir arī a melno pupiņu un kvinojas enchilada laiva kas piešķir vasaras kukurūzai un pipariem spīdumu.
Cukini deserti
Kad esat noguris no sāļajām cukini receptēm, sarīvētu ķirbi ieleciet desertos, lai gūtu visas uzturvērtības priekšrocības, vienlaikus apmierinot saldo zobu - cukini maize, cukini vafeles, cukini smalkmaizītes, mēs viņus visus mīlam!
Šis cukini bundt kūka aiznesa mājās novada gadatirgus zilo lentīti. Tas ir izgatavots ar jogurtu, lai iegūtu papildu mitrumu, un izskatās izdomāts par bonusa punktiem.
Vai arī izmēģiniet šos cukini fudgy braunijas kas pierāda, ka vegāni patiešām var pagatavot brūnumus no jebko. Tie ir bez eļļas un piekrauti ar augu bāzes pieliekamajiem; lieliski piemērots šai vēlu uzkodu vēlmei.
Kaut arī svaigākais pēc ražas novākšanas, vasaras ķirbis ledusskapī mēdz ilgt pāris nedēļas, tāpēc jūs varat iegādāties (vai augt!) Vairumā. Izstrādājiet šīs cukini receptes un atrodiet jaunus iecienītākos šīs vasaras štāpeļšķiedras izmantošanas veidus.
