Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Man patīk laba maltīte, jauns restorāns un pārlieku dramatiskas ēdienu gatavošanas sacensības tikpat daudz kā nākamajai personai (varbūt vairāk), bet es arī neesmu tā persona, kas ar nepacietību gaida izsmalcinātu, piecu ēdienu vakariņu rīkošanu. draugi - un man ar to viss ir kārtībā.
Bet es joprojām baudu lietu veidošanas procesu. Man patīk cept maizi, eksperimentēt ar jaunām receptēm un atrast radošus veidus, kā pārstrādāt atlikumus jaunās maltītēs. Tāpēc, kad mēs un mans līgavainis saskārāmies ar iespēju vairākus mēnešus palikt mājās, es atklāju, ka lūkojos savā virtuvē ar masonu burku kaudzi. Un es sapratu, ka nekad, nekad neesmu mēģinājis pagatavot vienu no saviem iecienītākajiem ēdieniem.
zaļas zaļas acis
Marinēti gurķi man atgādina par vienkāršāku, laimīgāku laiku, un es varu to (sava veida) atjaunot
Kā likums, man patīk lielākā daļa lietu, kas saistītas ar etiķi: sāls un etiķa čipsi, pelmeņi melnajā etiķī un jā, marinētijebko. Tā kā es paliku mājās, man tomēr pietrūka marinētu ziedkāpostu, burkānu un sīpolu, ko mūsu iecienītākais bārs bieži uzlika viņu izstrādājumu plāksnītes .
'Cik grūti tas varēja notikttiešāmes to daru pats? ” ES domāju. Tāpēc es meklēju Googleviegla kodināšanas recepte, un es devos uz pilsētu. Es sāku ar to, kas man bija manā ledusskapī, kas nejauši bija pāris sarkanie sīpoli un sekojašokējoši pamata sālījuma recepte.
Ja jūs esat sācis kodināt, jums jāzina, ka kodināšana galvenokārt attiecas tikai uz sālījumu. Un viss sālījums ir izgatavots no lietām lielākajai daļai no mums ir pieliekamais . Parasti tas ir vienādas etiķa un ūdens daļas, kā arī nedaudz izšķīdināts cukurs un sāls.
Pirmajam mēģinājumam masonu burciņu apakšā ievietoju maltu ķiploku, virsū kārtoju plānās šķēlēs sagrieztus sīpolus, līdz burka bija apmēram 75 perfekti piepildīta, un pēc tam to papildināju ar sālījumu. Daļa mani domāja, cik labi viņi pat izrādīsies. Nu, viņi bija ideāli.
Marinēti gurķi ir padarījuši visas mūsu maltītes nedaudz īpašākas
Parasti mums un manam līgavainim katram ir salāti ar mīksti vārītu olu, lai kādas mums būtu svaigas dārzeņi, un pusdienām virsū uzslēja balzamiko etiķi un olīveļļu. Nākamajā dienā pēc The Pickling es salātiem izmantoju asos sarkanos sīpolus, kā arī nelielu sālījuma pilienu kā “mērci”. Ar pirmo salātu kodumu bija skaidrs, ka visu šo laiku es nepareizi darīju salātus. Un es zināju, ka man ir nepieciešams marinēt pēc iespējas vairāk, nekavējoties.
Nākamajā nedēļas nogalē es marinēju svaigas bietes, redīsus, saldos sīpolus un okru. Es ievietoju dažādas savu darinājumu kombinācijas uz avokado grauzdiņiem, tako, burrito bļodām, frittatas un, protams, salātiem. Katrai maltītei viņi ne tikai piešķīra jaunu svelmeņu, bet katra vecā un pazīstamā recepte jutās mazliet īpašāka.
Protams, kodināšana izklausās ļoti maz, taču esizgatavotstās marinētās bietes un sīpoli un redīsi. Es lepojos ar viņiem.
Olivijas Muenteres foto
Marinēšanairskaists
Ikreiz, kad es skatos uz savām mūra burkām ledusskapī, kas ir pilns ar garšīgiem, dinamiskiem dārzeņiem, es jūtu nepāra lepnumu - piemēram, es ieguldīju nākamajās maltītēs. Es par to runāju kā par jaunu hobiju. Es ar lepnumu demonstrēju dažādus marinēšanas burkas, izmantojot Zoom zvanus ar vecākiem. Man patīk meklēt Googlē jaunas lietas, kuras nākotnē varētu marinēt (olas ir nākamās manā sarakstā).
Es joprojām neesmu šefpavārs (regulāri pārvāru vistas krūtis), bet marinēšana man sagādā prieku. Manā nedēļā tā ir gaiša vieta, kad es varu baudīt sava darba augļus (dārzeņus?). Lai gan daļa no manis vēlas, lai es sāku dārzeņus sālīt ātrāk, cita daļa man ir laimīga, ka es to atklāju tagad, šajā laikā, kad mēs visi meklējam jaunu pieredzi. Tas var būt vienkārši, bet tomēr tā ir dāvana - un tā man patīk atkal un atkal un atkal.
dažāda veida pagriezieni
