Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Uz zemes tiek patērēts vairāk tējas nekā jebkurš cits dzēriens (izņemot ūdeni), un jo īpaši šajos laikos nolemtības ritināšana ”Un bezgalīgas stundas, kas pavadītas telpās, ir jēga.
Tējas tase ir daudz vairāk nekā tikai ūdens un lapas. Šis 5000 gadus vecs rituāls ir kluss un barojošs - ķermenim un prātam. Turklāt tas ir lieliski piemērots noguruma sadalīšanai.
Dana Davenport dizains
Bet neatkarīgi no tā, vai vēlaties melnu, zaļu, baltu, karstu, aukstu vai stipru, eksperti piekrīt, ka šie tējas noteikumi ir vissvarīgākie:
- Vienmēr izmantojiet filtrētu ūdeni, īpaši, ja jūsu krāna ūdens ir bailīgs vai cieta garša.
- Glabājiet tējas lapu ar necaurspīdīgu trauku, prom no saules gaismas, spēcīgas smakas un mitruma. (Šādi uzglabāta vaļēju lapu tēja ilgs apmēram 2 gadus).
- Nekad neizspiediet tējas maisiņu (tas var radīt rūgtumu).
- Nepārslogojiet. Tālāk ir sniegta visa nepieciešamā informācija par stāvēšanu.
Palieciet pie mums, lai uzzinātu, kāpēc šis senais dzēriens ir tikpat populārs kā jebkad, un, kas ir svarīgi, kā pagatavot perfektu kausu.
Karstie mērcēšanas laiki pēc tējas veida
Tāpat kā visas labās lietas dzīvē, ir pareizs un mazāk pareizs ceļš. Lai gan lielākajai daļai no mums viss izdodas, ielejot tējas maisiņu verdošu ūdeni un ļaujot tam sēdēt, līdz tas ir pietiekami vēss, lai iemalkotu, garšīgākā tējas tasīte tiek darīta daudz pārdomātāk.
| Tējas veids | Tējas maisiņa sacietēšanas laiks | Brīva-lapu mērcēšanas laiks |
| Melns | 3 minūtes | 3–5 minūtes |
| Zaļš | 1-2 minūtes | 3 minūtes |
| Balta | 1 minūte | 1–3 minūtes |
| Oolong | 3–5 minūtes | 5 minūtes |
| Tīkls | 5 minūtes | 5–7 minūtes |
| Garšaugi | 5 minūtes | 5–7 minūtes |
Karstā mērcēšana 101
- Izmantojiet 1 tējkaroti vaļēju lapu tējas, zaļumus vai 1 tējas maisiņu uz 6 unces ūdens.
- Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai - aptuveni 212 ° F (100 ° C).
- Ja gatavojat baltu, zaļu vai oolong tēju, uzkarsējiet ūdeni neilgi līdz vārīšanās temperatūrai - aptuveni 185 ° F (85 ° C).
- Pievienojiet savai krūzei vai tējkannai infūzijas ierīci vai tējas maisiņu. Ja izmantojat trauku, pirms infūzijas aparāta ieiešanas iekšpusē pagrieziet karstu ūdeni (tas silda trauku), izlejiet šo ūdeni un pēc tam ielieciet lapas.
- Karstu ūdeni ielej tieši uz lapām vai maisa.
- Pagaidiet atbilstošu laiku (vadlīnijas zemāk).
- Izņemiet maisu vai infūzijas ierīci. Atcerieties, ka maisu nedrīkst saspiest!
Pro tips:Lielāko daļu tēju vienā sēdē var iemērkt vairākas reizes, lai gan pēc katras “mazgāšanas” garša mainīsies un parasti kļūs maigāka.
Kāpēc jums vajadzētu izmēģināt aukstu mērcēšanu
Aukstā mērcējošā tēja ir ne tikai atsvaidzinošs veids, kā atveldzēties karstā vasaras dienā, bet arī ražo aromātisku, gludu tēju, kas ir saldāka, mazāk savelkoša un mazāk rūgta. Turklāt tas ir zemāks kofeīna saturs.
Visi šie plusi secina, ka aukstā mērcēšana ir daudz lēnāks un maigāks process. Mēs runājamdaudz lēnāk,līdz 12 stundām, lai maigi sajustu lapu garšu.
Aukstā mērcēšana 101
- Izmantojiet 1 līdz 2 tējkarotes vaļīgas lapas tējas vai 1 tējas maisiņu uz 8 unces ūdens.
- Ievietojiet tēju un aukstu, filtrētu ūdeni stikla kannā un ļaujiet 30 minūtes sēdēt istabas temperatūrā.
- Pārklājiet un atdzesējiet līdz 12 stundām, atkarībā no vēlamā stipruma un tējas veida.
- Baltā, zaļā un zāļu tēja var stāvēt 6 līdz 8 stundas; melnā, sarkanā un oolong tēja var stāvēt 8 līdz 12 stundas.
- Rūpīgi izkāš vaļēju lapu tēju vai izņem tējas maisiņus.
- Auksti pagatavotu tēju uzglabājiet ledusskapī līdz 5 dienām.
Pro tips:Glabājiet auksti pagatavotu tēju stikla traukos, jo plastmasa var notraipīt vai izraisīt smakas.
Tēja uztur jūsu smadzenes un ķermeni uz vietas
Tēja tomēr nav tikai garša. Tas nāk kopā ar ieguvumi veselībai arī. Atkarībā no tā, ko meklējat, jūs varētu vēlēties pievienot kādu no šīm tējām ikdienas labsajūtas režīmā.
Zaļā un melnā tēja ir abi antioksidants spēkstacijas. Un par maksimāla antioksidanta labestība , izmantojiet aukstā mērcēšanas alus pagatavošanas metodi.
Sirds veselībai pieturieties pie četrām “īstajām tējām”. Šīs tējas ir daudz flavonoīdi , kas, domājams, samazina sirds slimību, paaugstināta asinsspiediena un augsta holesterīna līmeni.
Ja jums nepieciešama palīdzība, koncentrējoties uz kaut ko sarežģītu, pieturieties pie melnās tējas, kurā ir visaugstākais kofeīna saturs no visām tējām (sveika garīgā modrība) un kas satur arī zvaigžņu aminoskābi L-teanīnu, ir parādīts lai uzlabotu garīgo modrību, uzmanību un enerģiju.
Ir arī daudzas miegu veicinošas zāļu tējas, piemēram kumelītes un pasiflora . Patiesībā mēs izveidojām veselu rakstu tieši par labākās miegainās tējas !
Bet tas ir tikai aisberga gals. Tā kā jūs varat pagatavot tēju - aka zāļu tējas - no gandrīz jebkura auga, potenciālo ieguvumu veselībai saraksts varētu aizpildīt enciklopēdiju.
Nebaidieties eksperimentēt ar dažāda veida tēju, lai nomierinātu un atbalstītu ķermeni.
Liekšķere par kofeīnu tējā
Patiesās tējas satur kofeīnu, bet dažādās summās . Vispārējais noteikums ir, ka tumšāka tēja - aka, jo vairāk oksidēta - jo augstāks ir kofeīna saturs. Tātad visvairāk ir melnajai tējai, kurai seko oolong, zaļa un pēc tam balta.
Vēl viens faktors, kas ietekmē kofeīna saturu, ir lapas lielums. Garš stāsts īss, smalkāk sasmalcinātas lapas ievada lielāku kofeīna koncentrāciju. Tējas maisiņiem parasti ir smalkāki lapu izmēri, un tāpēc tos uzskata par kofeīnu smagākiem nekā vaļēju tēju.
Visbeidzot, jo ilgāk tēja stāv un jo karstāks tiek izmantots ūdens tās pagatavošanai, jo vairāk tiks iegūts kofeīns.
Pagaidiet, bet kas ir “īstās tējas”?
Melnā, zaļā, baltā un oolong tiek uzskatīta par “īstajām tējām”. Viņi visi nāk no viena avota:Camellia sinensisaugs.
Tējas veids ir auga apstrādes rezultāts - konkrēti, cik stipri lapas tiek oksidētas. Oksidēšana ir ķīmisko reakciju process, kas izceļ garšu un brūnina lapas.
Rebecca King crews tīrā vērtība
Piemēram, melno tēju gatavo no pilnībā oksidētām tējas lapām, tāpēc tai ir izteikta, dziļa garša. Citas tējas, piemēram, zaļā, baltā vai oolong, ir daļēji oksidētas vai vispār nav oksidētas, kā rezultātā iegūst maigākas garšas.
Šajos četros vispārējos tējas veidos ir desmitiem specifiskāku šķirņu, kurām katrai ir savs unikālais garšas profils. Piemēram, Ceilona ir melnās tējas veids, ko audzē Šrilankā, un Senča ir zaļās tējas veids no Japānas. Lai iegūtu vairāk informācijas par tējas šķirnēm, izlasiet mūsu raksts par tējas veidiem .
Tātad pārējās tējas ir ...?
Tehniski runājot, jebkura tēja, kas nenāk noCamellia sinensisaugs vispār nav tēja. To faktiski sauc par 'tisane', lai gan lielākā daļa cilvēku tos dēvē par zāļu tējām.
Šīs nepatiesās tējas tiek gatavotas no sakņu, augu, augļu, ziedu ievadīšanas - jūs to nosaucat. Galvenā atšķirība ir tā, ka zāļu tējām ir nepieciešams stāvēt ilgāk - 5 minūtes vai vairāk -, lai iegūtu optimālas garšas. Viņi arī bez 100% kofeīna.
Piemēram, ja ingveru sarīvē tējas maisiņā un stāvi prom. Tā ir tēja! (Zemāk atrodiet DIY tējas receptes.)
Pagatavojiet zāļu tēju mājās
Protams, jūs varat viegli iegādāties iecienītās tējas. Bet kādreiz mēģināt izveidot pats?
Veidot savu zāļu tēju ir viegli. Populāras šķirnes ir kurkuma, ingvera, lavandas un piparmētru tējas, taču iespējas ir bezgalīgas.
Izmēģiniet roku dažās no mūsu iecienītākajām receptēm:
- Stresa mazināšanas tēja no The Healthy Maven
- Atsvaidzinoša piparmētru tēja no egles ēd
- Kurkuma tējas toniks no Minimalist Baker
- Lavandas tēja no Healthline
- Imūnsistēmu veicinoša ingvera tēja no Ražas virtuves
