Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Maize ir kā mūsdienu lāsta vārds. Kad jūs mēģināt sakopt savus ēšanas paradumus, parasti tas ir pirmais. Bet mēs mīlam maizi, tāpēc paveicām netīru darbu, lai uzzinātu, cik tiešām tas jums ir slikti. Izrādās, tāvarbūt veselīga uztura sastāvdaļai. Vismaz, ja izvēlaties pareizo veidu.
Tas izklausās pietiekami vienkārši. Tomēr labākās maizes izvēle ne vienmēr ir vienkārša. Ir daudz iespēju, lai mūs sajauktu, ka izklausās veselīgi. Tātad, kuras no tām jums patiešām ir labas? No sadīgušiem līdz pilngraudu un daudzgraudu, bez glutēna un citiem, mēs uzskatām, ka tās ir labākās (un sliktākās) izvēles iespējas, kuras atradīsit maizes ejā.
Ja jums ir bijis Ecēhiēla maize , jums ir bijuši sadīguši graudu veidi. Tas noteikti pretendē uz veselīgāko maizi, bet vai tas iztur savu reputāciju? Jā, tā arī notiek. Diedzētie graudi pārvēršas daži no to cietes līdz olbaltumvielām, vitamīniem un minerālvielām, tāpēc no tiem gatavotās maizes mēdz būt uzturvielu blīvākas nekā nesadīgušas maizes, ieskaitot 100% pilngraudu, skaidro reģistrētā diētas ārste Izabela Smita. Vairāk olbaltumvielu un mazāk cietes arī jūs piepilda vairāk. Tas vēl nav viss. Ir lielas izredzes, ka jebkura sadīgusi maize, ko paņemat, tiks izgatavota no dabīgākām sastāvdaļām nekā pārējās - tāpēc, iespējams, nevajadzēs tērēt tik daudz laika, lai atšifrētu iepakojuma etiķeti.
kāpēc viņš man vispirms nesūta īsziņu?
Par šķēli: 80 kalorijas, 5g olbaltumvielu, 14g ogļhidrātu, 1g tauku, 4g šķiedrvielu, 0g cukura
Maize, kas izgatavota ar 100 procentiem pilngraudu (piemēram, pilngraudu), atpaliek no sadīgušiem graudiem, taču tā joprojām ir lieliska izvēle, saka Smits. Atšķirībā no maizēm, kas gatavotas tikai daļēji ar pilngraudu, šajās maizēs nav rafinētu graudu vai miltu, tāpēc tās joprojām ir labs olbaltumvielu un šķiedrvielu avots.
Tas nenozīmē, ka visas simtprocentīgās pilngraudu maizes tiek radītas vienādas. Dažiem ir vairāk pievienoti saldinātāji nekā citiem, un tie joprojām var saturēt sintētiskos konservantus un stabilizatorus. Vislabākais ir izvēlēties maizes ar mazāk nekā 3 gramiem cukura vienā šķēlē un pārliecināties, ka cukurs nāk no dabīgiem avotiem, piemēram, medus, melases vai niedru cukura, saka Smits. Novērsieties no tiem, kas veikti ar kālija bromāts un azodikarbonamīds (abi ir saistīti ar C vārdu), kā arī augstas fruktozes kukurūzas sīrupu un daļēji hidrogenētas eļļas. Bleh.
Pēc šķēles : 81 kalorija, 4g olbaltumvielu, 14g ogļhidrātu, 1g tauku, 2g šķiedrvielu, 1,5 g cukura
emocionāla krāpšanās ar labāko draugu
3. Daudzgraudu
Daudzgraudu nozīmē, ka maizi gatavo ar vairāku veidu graudiem (piemēram, kviešiem, miežiem un prosu), taču šiem graudiem nav jābūt veseliem. Parasti vairāku graudu klaipus gatavo galvenokārt ar rafinētiem graudiem, padarot tos mazāk šķiedrvielu, olbaltumvielu un uzturvielu nekā pilngraudu un diedzētu maižu, saka Smits. Bet, tā kā tie, iespējams, satur nedaudz pilngraudu, tie joprojām ir labāki nekā Wonder Maize, kas mēdza pildīt jūsu skolas pusdienas.
Pēc šķēles : 75 kalorijas, 3g olbaltumvielu, 12g ogļhidrātu, 1g tauku, 2g šķiedrvielu, 2g cukura
Lai gan tie varētu izklausīties veselīgi, lielākā daļa maizes bez lipekļa tiek gatavotas ar rafinētiem graudiem un smagām cietēm, piemēram, balto rīsu miltiem un kartupeļu cieti. Dažādu bezglutēna maižu ķīmiskais sastāvs un cietes sagremojamība. Segura ME, Rosell CM. Augu pārtika cilvēku uzturam (Dordrecht, Nīderlande), 2012, februāris; 66 (3): 1573-9104. Viņi arī mēdz iesaiņot papildu taukus un cukuru, lai uzlabotu tekstūru un garšu. Tātad kopumā tie parasti satur mazāk olbaltumvielu, šķiedrvielu un barības vielu un vairāk kaloriju nekā daži citi maizes veidi, saka Smits.
Ir daži izņēmumi. Maizes, kas pagatavotas no zemākas cietes miltiem, piemēram, mandeļu, kokosriekstu un kvinojas miltiem, ir labākas iespējas bez lipekļa. & ldquo; Bet tajos joprojām ir diezgan maz olbaltumvielu, šķiedrvielu un barības vielu, tāpēc izlasiet etiķeti, & rdquo; saka Smits. Apakšējā līnija, ja vien jums nav celiakijas un * noteikti jāizvairās no lipekļa, pirms iekrītatbez lipekļa tendence.
Pēc šķēles : 109 kalorijas, 1g olbaltumvielu, 18g ogļhidrātu, 3,5 g tauku, 1g šķiedrvielu, 3g cukura
Žizele Glāzmane Lenija Džeimsa
Tāpat kā baltmaize, gan skābo mīklu, gan rudzus gatavo ar rafinētiem miltiem, tāpēc tie daudz nepiedāvā olbaltumvielu, šķiedrvielu vai uzturvielu veidā. Rudzu viens plus nāk no ķimeņu sēklām. & ldquo; Tie satur gremošanas priekšrocības, antioksidanta īpašības un palīdz pievienot nedaudz šķiedrvielu, & rdquo; Smits saka. Bet ķimeņu sēklu daudzums noteiktos zīmolos var nebūt pietiekams, lai sniegtu jums labu.
Tā kā skābo maizi gatavo ar baltiem miltiem, tajā ir maz šķiedrvielu un olbaltumvielu - un tas jūs ilgi neuzglabās, saka Smits. Ja jums patīk rauga un rudzu garša, dodieties uz priekšu un laiku pa laikam izbaudiet tos, bet nedomājat, ka jūs labosit veselību. Nav galīgu pierādījumu tam, ka tie jums ir labāki nekā baltmaize.
Par šķēli (rudzi) : 83 kalorijas, 2,5 g olbaltumvielu, 15,5 g ogļhidrātu, 1 g tauku, 2 g šķiedrvielu, 1 g cukura
Par šķēli (skābene) : 116 kalorijas, 0g olbaltumvielu, 21g ogļhidrātu, 1,5g tauku, 1g šķiedrvielu, 2g cukura
Apakšējā līnija
Diedzētu graudu vai 100% pilngraudu maize nodrošina vislabāko uztura sprādzienu jūsu ritenim. Pirms iegādes pārbaudiet etiķetes. Jūsu labākās iespējas ir tādas, kas vienā šķēlē piegādā vismaz 3 līdz 5 gramus olbaltumvielu un šķiedrvielu un ne vairāk kā 3 gramus cukura vienā šķēlē. Izvairieties no maizes ar potenciāli nedrošām piedevām, saldinātājiem, konservantiem vai taukiem.
Un būsim godīgi: ja jums rodas vēlme reizi pa reizei ielēkt spilvenā baltmaizes šķēlītē vai garozā baltā bagetē, tas viss ir labi. Bet, ja jūs nevarat iedomāties katru dienu pusdienās ēst kaut ko citu, izņemot sviestmaizi, vai arī nevarat pateikt nē jūsu rituālajam avokado grauzdiņam, tad, iespējams, vēlēsities uzņemt šīs labākās iespējas.