Kā pagatavot perfektu franču preses kafiju

Izgatavošanakafijaar virzuli? Protams, sākumā tas varētu šķist nedaudz biedējoši un dīvaini. Franču presei ir vajadzīgas nedaudz vairāk pūļu nekā pamata pilienam vai Keurig mašīnai, taču tas ir daudz vieglāk, nekā jūs domājat.

Uzticieties mums: ja jūs varat ievietot pākstu konfrontācijā un nospiest pogu, varat pagatavot franču presi, lai atvestu'sasodīts!'jebkura rūdīta parīzieša lūpām.

Tātad, jūs pamostāties 3 minūtes agrāk, lai to panāktu? Tā irtātadir vērts. Iegremdēšana kafija kafijas biezumi alus pagatavošanas laikā padara franču preses kafiju bagātāku, vienmērīgāku un aromātiskāku nekā vairums citu metožu.

'Nav iesaistīts papīra filtrs, kas patiešām ļauj kafijas pupiņu eļļām un aromātiem iziet cauri,' saka Starbucks Global Coffee Engagement komandas loceklis Čads Mūrs. Esam dzirdējuši, ka viņi arī dzer kafiju.

Jums vairs nebūs jāmaksā 5 USD par brūvēšanu.

Vai esat gatavs vislabākajai javai, kādu esat baudījis? Izpildiet šo vienkāršo soli pa solim kafijas cienītāju ceļvedi un sāciet malkot. Mēs ņemamnevarbeidzāsdekantē.

Process

Šeit ir aprakstīts, kā pagatavot perfektu franču preses kafiju. Lasiet tālāk, lai iegūtu sīkāku informāciju un to, kas jāuzmanās, kad jūs saņemat rokas no šīm garšīgajām, garšīgajām burvju pupiņām.

Tobija Džounsa tīrā vērtība

1. Sāciet ar gardu ūdeni ...

Kafija ir 98 procenti ūdens, saka Mūrs, tāpēc ir jēga, ka jūsu ūdenim vajadzētu garšot labi. Bet tas nenozīmē, ka dodieties pārgājienos uz tuvāko dabisko avotu vai maksājiet kravas, lai iegādātos izsmalcinātu ūdeni.

“Ja vēlaties izmantot krāna ūdeni, īstais īkšķis ir vispirms to dzert. Ja jums tas garšo, dodieties uz priekšu un izmantojiet to, ”saka gaidāmās grāmatas autors Šons SteimansMazā kafija zina visu.

Pieskarieties, atstājot sliktu garšu mutē? Tā vietā paņemiet filtrēto vai pudelēs iepildītu ūdeni. Mēs mīlam ūdeni .

2.… un tiešām, patiešām svaigas kafijas pupiņas

Iespējams, tas ir pats par sevi saprotams, bet svaigi grauzdētas pupiņas ir garšas kupa galvenā loma. 'Jūs nevēlaties, lai pupiņas būtu ilgstoši pakļautas gaisam. Pupām vajadzētu izskatīties nedaudz eļļainām un smaržot svaigām un aromātiskām, ”saka Mūrs.

Ir trīs veidi, kā iegūt labākās pupiņas.

Aromatizējiet noslēgtus traukus vai somas

Neatvērtas somas vai konteineri paliek hermētiski, tāpēc pupiņas iekšpusē paliks svaigas līdz to derīguma termiņam. Dažreiz viņi paliek svaigi vairākus gadus pēc to derīguma termiņa beigām.

Pēc atvēršanas pupiņas pēc tam sāks zaudēt garšu apmēram nedēļu .

Neapzīmogoti konteineri vai somas

Ja pērkat pupiņas iepakojumā, kas nav hermētiski noslēgts (piemēram, papīra maisiņā), meklējiet cepeša datumu. Saskaņā ar Mūra teikto viss, kas grauzdēts ilgāk nekā pirms mēneša, iespējams, nebūs ļoti svaigs.

Lielapjoma tvertnes

Lielas kafijas pupiņas var būt svaigas. Tomēr cepšanas datums ne vienmēr ir skaidrs, un atvērtajām pupiņām ir vairāk gaisa, jo cilvēki atver un aizver tvertnes.

Ja neesat pārliecināts, vai lielākā kafija, kuru vēlaties iegādāties, ir svaiga, jautājiet savam entuziastiskajam pupiņu un kūsājoša kofeīna piegādātājam.

“Ja jūs jautājat pārdevējam, kad kafija tika grauzdēta. Ja viņi var atbildēt ar konkrētu informāciju, pastāv lielas iespējas, ka kafija ir pienācīga, ”saka Steimans.

Mēs atradām 25 ārpuses receptes, kurās tiek izmantota kafija kad jūs jūtaties, ka pilns ar pupiņām.

3. Mēs tikko esam šeit, malti

Vislabāk aromatizēto franču preses reaktīvo dzinēju iegūsiet, samaļot pupiņas tieši pirms to pagatavošanas.

“Ja jūs sagriežat ābolā, tas sāk oksidēties un kļūst brūns. Kafijas pupiņas dara to pašu, jūs to vienkārši nevarat redzēt, ”paskaidro Mūrs.

Neapmeklējiet pupu-sh * t traku uz slīpēšanas. Pamats, ko izmantosiet pilināmā kafijā, ir pārāk mazs un var aizsprostot franču preses filtru. Tā vietā domā lielas.

Tas ir paredzēts kafijai, atcerieties. Tam jābūt pareizi, vai arī diena sākas ar nepareizu kāju. Cik mums tomēr vajadzētu tos sasmalcināt?

'Jūs vēlaties gabaliņus mazu rīvmaizes izmēru vai nedaudz mazāku nekā Košera sāls,' saka Steimans.

Tā mums teica.

4. Izlauziet mērkrūzes

Brūvēšanas stiprums ir atkarīgs no personīgās gaumes. Šeit spēcīgi iedarbojas kafijas un ūdens attiecība.

Kafijas nozares konsultants Endrjū Hetcels vada apmācības kursus Kafijas kvalitātes institūtā, kas liecina, ka 18 līdz 20 grami kafijas (vai kaudzes ēdamkarotes) uz 8 unces ūdens ir sākumpunkts.

Vai vēlaties vairāk justies kā degvielas sūkni dekantēt mutē? Mūrs iesaka lietot 2 ēdamkarotes kafijas uz 6 unces ūdens.

'Ja tas ir nedaudz par stipru, jūs vienmēr varat pievienot vairāk tases karstā ūdens,' viņš piebilst. Šī daļa ir paredzēta jums. Vienkārši esiet precīzi ar eksperimentiem.

Mērot tevi mīlu? Šeit ir 27 cepšanas hakeri .

5. Ievietojiet ūdeni pareizajā temp

Ai! Sāpes un rūgtums nekad nav ideāls, bet pārkarsēts ūdens var padarīt rūgtu kafiju, savukārt ūdens, kas nav pietiekami karsts, nozīmē, ka garām garām. Plus, verdošs ūdens ir sāpīgs, un svaiga kafija ir jocīga. Tātad tur ir tas.

Mērķējiet uz temperatūru aptuveni 200 ° F (93 ° C). Bet neuztraucieties izlauzt termometru - tam nav jābūt zinātnei par raķetēm.

'Uzvāra ūdeni un ļauj tam sēdēt 30 sekundes,' saka Steimans. (Mēs jums teicām, ka tas ir viegli.)

6. Aizpildīt ’ir uz augšu

Ievietojiet kafijas biezumus franču preses apakšā un uzlejiet tiem apmēram vienu trešdaļu ūdens.

Hetcels iesaka ļaut maisījumam sēdēt apmēram 30 sekundes, pēc tam to maigi maisa. Tas nodrošina, ka ūdens pilnībā piesātina visus pamatus, lai maksimāli palielinātu garšu.

Pievienojiet pārējo ūdeni un ar virzuli līdz galam uzvelciet karafes vāku.

7. Sāciet taimeri

Arī šī daļa ir līdzsvarojošs akts. Ja jūs negatavojat pietiekami ilgi, jūsu kafija garšos plāna un skāba. Pārāk ilgi, un tas beigsies rūgts vai savelkošs. Šeit jūs esat nonācis Goldilocks grūtībās.

Lai iegūtu vislabāko garšu, Hetcels un Mūrs iesaka ļaut kafijai pagatavot 4 minūtes. Ja jums patīk kafija stiprāka, jūs varat to atlaist 6 minūtes, saka Steimans.

8. Ienāc ienirt

Kad taimeris zvana, uzmanīgi, bet stingri nospiediet virzuli līdz galam. 'Pārāk liels spiediens var izraisīt karstas kafijas izsmidzināšanu no karafes un uz jums,' saka Hetcels. Yowch!

9. Voila! Kafija

Ja esat pilošs cilvēks, jūs, iespējams, esat pieradis pagatavot lielu kafijas kannu, ieliet dažus krūzē un ļaut pārējiem sēdēt visu rītu.

Bet viss, kas palicis franču presē, turpinās brūvēt, jo pamatnes un ūdens joprojām sajaucas karafē. Pēc dažām minūtēm tā kļūs rūgta.

“Ja jums ir atlikumi, ielejiet tos citā krūzē vai termosā. Vai arī nākamreiz mazāk brūvējiet, ”saka Steimans.

kur nodarboties ar auto seksu

tl; dr

Nedaudz mērīšanas, precīzu laiku un pareizu sagatavošanu var pārvērst no Džo Zivis uz Mangianello pavisam īsā laikā.

Dienas pārtraukumā ļoti maz lietu atbilst labai kafijai.

Tagad uz nākamo jautājumu ... vai jūs pievienojat krējumu ? Phew. Tik daudz jāapsver. Labi, ka jūsu priekšā ir krūze brūna prieka, lai palīdzētu.