Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Neatkarīgi no tā, vai tie ir bērnības mīļākie ēdieni, restorāna štāpeļšķiedrām vai uzkodām viesībām, tik daudz klasisko ēdienu šķiet nepieejami tiem, kas lieto augu diētu.
Tas ir vieglizālēdājspie galda, lai sāktu justies atstumts, nespējot piedalīties it kā saistošajā pieredzē par visu iemīļotākajiem ēdieniem.
Vairs ne.
Pateicoties talantīgu emuāru autoru garšas kārpiņām un virtuves prasmēm visā internetā, mēs esam noapaļojuši dažu populārāko un nevegāniskāko ēdienu versijas bez gaļas un bez piena produktiem.
Šīs receptes ne tikai novērš dzīvnieku izcelsmes produktus, bet daudzi ievieš veselīgākas alternatīvas un uzturvielu blīvus aizstājējus aromātiem, kas ne tikai atgādina, bet varbūt pat pārsniedz oriģinālus.
Sākot no brokastīm līdz vakariņām un visa starpā esošajiem, šeit ir 35 ēdieni, par kuriem jūs nekad neiedomājāties, ka varētu vegāniski izbaudīt.
Vegānu komforta ēdiens brokastīs
1. Pamata vegānu franču grauzdiņš
Foto: Minimālisma maiznieks
Chia sēklas šajā brokastu klasikā nav tikai biezinātājs; tie arī nodrošina olbaltumvielas, kalciju, šķiedrvielas un omega-3, iesaiņojot uztura perforatorā un ar tādu pašu pūkainu, tomēr košļājamu tekstūru kā tradicionālajā versijā.
Pro padoms: Esiet radošs, kā papildināt grauzdiņus, izmantojot tādas sastāvdaļas kā zemesriekstu sviestu, ogas vai gaisīgu kokosriekstu putukrējumu.
divi. Nežēlīgi pūkainas vegānu pankūkas
Vai domājat, ka jums ir nepieciešams piens un sviests, lai pankūkas padarītu par nedēļas nogales izcilāko? Padomā vēlreiz.
Ja jums ir 20 minūtes un dedzīga auditorija, šī ir recepte jums. Visu šo pūkainību noslēpums rodas, ticiet vai nē, no ābolu sidra etiķa šļakatām, kas labi reaģē ar cepamo pulveri.
Pro padoms: Paņemiet maisu ar vegānu šokolādes skaidiņām un iemetiet tos mīklā.
3. Zirņu miltu omlete ar spinātiem, sīpoliem, tomātiem, bulgāru pipariem
Tas atgādina taukainos karotes štāpeļšķiedrus, kurus mēs visi mīlam, bet šo svaigo, dārzeņos iesaiņota maltīte faktiski tiek gatavots no aļģu miltiem bez lipekļa, nevis sakultu olu.
Tāpat kā parastās omletes, nekautrējieties to pielāgot, izmantojot jebkurus produktus, kas jums pieejami, sākot no spinātiem un sēnēm līdz sīpoliem un tomātiem.
Protams, tas, iespējams, ne garšo tieši tāpat kā tipisks omlete, bet ar izsmalcinātu riekstu un sāļo kodumu tas pats par sevi ir garšīgs rīts.
Četri. Vegānu brokastu hash
Nekas kliedz mierinājumu vairāk kā bļoda ar brokastu jaukumu, un šī recepte pierāda, ka jums nav nepieciešami piena produkti, lai visas sastāvdaļas salīmētu kopā.
Kad kartupeļi, dārzeņi un garšvielas ir pagatavoti līdz pilnībai, uzkarsējiet veggie burgeru un drupiniet to pa virsu, lai iegūtu nedaudz papildu olbaltumvielu. Jūs varat arī papildināt ar avokado, salsu un nedaudz mājās gatavots Indijas riekstu siers.
5. Vegāns tof u benedict ar avokado
Ja jūs uzskatījāt, ka vegāns nozīmē, ka nekad vairs nevarēsit izbaudīt šo būtisko vēlās vēlās brokastis, mēs esam ieguvuši jūsu muguru.
Tofu aizstāj olu, bet vegāns, uzņemot Hollandaise, piešķir ēdienam pazīstamo “Benedict-y” garšu. Veikt soli tālāk, papildinot visu ar sagrieztu avokado, lai iegūtu zaļu krāsu un veselīgu tauku popu.
Vegānu pusdienu receptes
6. Vegāna Cēzara salāti
Foto: šefpavārs ar vienu sastāvdaļu
Ideja padarīt anšovos radītu, sieru un olu-dzeltenumu ievadītu Cēzara salātu vegānu šķiet neiedomājama, taču šī ar visu pārtiku pildītā versija liecina par pretējo.
Apmierinoši sāļās Kalamatas olīvas stājas pēc anšoviem, un sajauktās Indijas rieksti nodrošina trūkstošo dzeltenumu krēmīgumu.
Saputots kopā ar citām klasiskām Cēzara salātu sastāvdaļām, tagad šī blogera salātu mērce. Izmēģiniet to, un tas varētu kļūt arī par jums!
7. Vegānu Koba salāti
Padariet pusdienas par savu jautrāko maltīti dienā, izmantojot šo dinamisko, produktu iesaiņotos Cobb salātus. Ar kurkumu izmētātas palmu sirdis gudri atdarina sasmalcinātas cieti vārītas olas.
Kraukšķīgs tempeh atdarina arī sāļo bekona gabaliņu kodumu, un mandarīnu apelsīni pievieno atsvaidzinoši sulīgu vērpjot. Ievietojiet tos visus spinātu gultā, lai iegūtu krāsu un barības vielu kaleidoskopu.
8. Vegāns “BLT” sviestmaize
Plāni sagriezti baklažāni lieliski brīnās kā bekons šīs delikateses klasikas bez gaļas versijai. Pārējais nav nekas cits kā montāžas darbs, kas sanāk ātri un viegli.
Izmantojiet jebkādas maizes, salātu un tomātu šķirnes, kas jums patīk visvairāk, lai sviestmaize būtu piedodoša un elastīga, bet tomēr tik laba.
9. Biezpiena salātu sviestmaize
Pusdienām nekas nepārspēj vienkāršu, bet apmierinošu sviestmaizi, un šī, kas atgādina brūna maisa štāpeļšķiedrām, vairāk nekā der rēķinam.
Izmantojot vistas vietā aunazirņus, pākšaugus ar zemu glikēmijas līmeni sasmalcina ar hummu vai tahini, burkāniem un selerijām, lai pildījums būtu daļēji gluds, daļa kraukšķīgs.
Putojiet bagātīgu slāni starp biezas pilngraudu maizes šķēlītēm, lai iegūtu sātīgu un ļoti garšīgu pusdienas maltīte .
10. Vegānu avokado kausē ar kokosriekstu bekonu
Vēl viena bez piepūles un diezgan ātra sagatavošanās aizņemtām darba dienām. Sasmalcināts avokado biezenis, kas izplatīts uz maizes un pēc tam brūnināts pannā, ne tikai piešķir šai sviestmaizei savu “melty” faktoru, bet arī palielinās tā uztura profils kā arī ar šķiedrvielām, kāliju un mononepiesātinātiem taukiem.
karstas Carrie Underwood bildes
Grauzdēti sarkanie pipari, kurus pieprasa šī recepte, ir atrodami lielākās daļas pārtikas veikalu marinētu gurķu sadaļā. Pievienojiet nedaudz “kokosriekstu bekona” (būtībā garšvielu un grauzdētu kokosriekstu pārslu), lai iegūtu nedaudz kraukšķīguma un pievienotu sāta sajūtu.
Rezultāts ir unikāls, pilnvērtīgs un gandrīz pārāk skaists, lai to varētu ēst!
vienpadsmit. Pašmāju vegg suņi
Šis emuāru autors atsakās no sojas aizstājējiem, kas biežāk sastopami vegiju suņos, tā vietā izvēloties vitāli svarīgo kviešu lipekli un linu (abi atrodami organiskajā ejā), kas kalpo kā saistošie aģenti.
Auzu pārslas, pupiņas , un dažādas garšvielas noapaļo sastāvdaļas maigam, tomēr ievērojamam pildījumam jūsu karsto suņu maizītei. Viss, kas jums nepieciešams, ir laba sporta filma Netflix.
Vegānu vakariņu receptes
12. Sēņu ravioli ar saulē kaltētu ķiploku tomātu krējuma mērci
Foto: Vegāns Yumminess
Sautētas sēnes šim gadījumam cienīgam ravioli ēdienam ir gaļīgs pildījums, un tās ir laipni gaidītas siera izvēles iespējas. Kad viss šebangs ir pārklāts greznā, uz kokosriekstu piena pagatavotā mērcē, šeit piena produktu netrūkst!
Izveidojiet no tā notikumu, izvelkot makaronus no nulles (saite ietver detalizētus norādījumus). Vai arī, ja jums ir šķipsna, sēņu maisījumu ar karoti ievietojiet veikalā nopērkamās makaronu čaumalās.
13. Vegānu ielas tako
Izmantojiet ielas ēdienus jaunā virzienā, izmantojot šo vegānisko tako versiju.
Ar šķiedrām pildītas melnās pupiņas, viegli grauzdētu sviesta ķirbju kubi un pico de gallo tiek salocīti maigās kukurūzas tortiljās un uz augšu ar cilindro krēmu uz tofu bāzes, lai iegūtu olbaltumvielu.
Tas ir krāsains, ar uzturu bagātināts veids, kā remdēt tieksmi, īpaši, ja pārtikas kravas automašīnas nav pieejamas.
14. Baklažāns Parmigiana ar Indijas ricotta
Populārs stand-in siers, indijas rieksti iet uz virtuves kombainu, lai izveidotu “ricotta” šajā bezpiena baklažānā Parmigiana, piešķirot ēdienam nepārspējamu līdzību ar oriģināla izskatu un garšu.
Pagatavojiet to vasarā, kad bagāts ar šķiedrvielām baklažāns un vitamīnu pildīti tomāti ir labākajos gados. Vai arī saglabājiet šo recepti sildošai maltītei vēsākos mēnešos. Jebkurā gadījumā jūsu tieksme pēc makaroniem būs apmierināta.
piecpadsmit. Vegānu lazanja ar bazilika Indijas riekstu
Lazanja daudziem ir iecienīta komforta ēdiena sastāvdaļa, taču, ja starp makaronu loksnēm ir izvietoti dārzeņu līmeņi, arī šis ir uzvarētājs uztura nodaļā.
Vienmēr uzticamā indijas rieksts atkal sāk darboties sierā, kas šoreiz tiek ievadīts ar citronu un baziliku, lai iegūtu vēl dziļāku garšu. Mēģiniet drupināt dažus iepriekš pagatavotus veggie burgers (vēl labāk, ja tie ir mājās) starp slāņiem, lai iegūtu papildu olbaltumvielas.
16. New Age vegānu makaronu karbonāra
Sākot no bekona līdz zirņiem līdz zīdainai tekstūrai, visas pamatnes ir pārklātas ar klasisko carbonara, saglabājot to vegānu.
Bez glutēna penne un kūpināts, pannā cepta tempeh (gaļu aizstājošie sojas proteīni) tiek mērīti mērcē, kas būvēta no Indijas sviesta, tahini un mandeļu piena, nevis parmezāna un olu. Tas var pat konkurēt ar oriģinālu.
17. Bez piena pildīti čaumalas
Vispirms sajauciet superfood spinātus ar bagāts ar kalciju tofu lai iegūtu dzelzs devu, tad maigi iesaiņojiet maisījumu jumbo conchiglie makaronos.
Uzlieciet ar tomātu mērci, kas pārpilna ar holesterīna līmeņa apkarošanu likopēns , Cheng HM, et al. (2017). Tomātu un likopēna piedevas un kardiovaskulāri riska faktori: sistemātisks pārskats un metaanalīze. DOI: 10.1016 / j.atherosclerosis.2017.01.009 un tās var būt tikai visbarojošākās pildītās čaumalas. Neaizmirstiet aromatizēt ar lielu daudzumu ķiploku, lai iegūtu vēl veselīgāku garšu!
18. Baklažāni Bolognese
Šajā versijā tiek izmantotas vasaras bagātības, tostarp baklažāni un burkānu, sīpolu un seleriju “svētā kulinārijas trīsvienība”.
Nejūtat lēnām sautētu, bezgribas mērci pār makaroniem? Izbaudiet to virs brūnajiem rīsiem vai palieliniet olbaltumvielu saturu, pasniedzot to uz quinoa. Baklažāni un sēnes aizstāj gaļu kā neviena bizness.
19. Vegānu enchiladas ar tofu un melnajām pupiņām
Stingrs tofu šajos iespaidīgi labi turas zālēdājiem draudzīgs enchiladas, kuras pavada melnās pupiņas un spināti daudzkrāsainai dzelzs un šķiedrvielu trifektai.
vienpusējas mīlestības nozīme
Izmantojiet mazās kukurūzas tortiljas un papildiniet to ar visu, ko vēlaties: avokado, sagrieztus redīsus, varbūt pat svaigu laima sulu.
Pro padoms: Ja kādu laiku atrodaties šķipsnā, nomainiet mājās gatavoto mērci pret veikalā nopērkamo.
divdesmit. Pārsteidzošs vegānu mac un siers
Neviena komforta ēdiena apkopošana nebūtu pilnīga bez vegānu mac un siera. Tas ir diezgan maģiski, kas var notikt, sildot uzturvielu raugu, kartupeļus, Indijas riekstus, etiķi un garšvielas, pēc tam to visu ielejot blenderī.
Stumped? Arī mēs bijām. Bet tas kļūst krēmīgs, neatvairāms siera mērce - bez siera, obvs - un tas ir freakin ’ģēnijs. Pārlejiet to ar iecienītākajām nūdelēm, un jūs esat sapnī bez piena produktiem.
Vegānu uzkodas un uzkodas
divdesmitviens. Ļoti viegli vegānu nachos
Foto: My Whole Foods Life
Šeit nav briesmīgu gaļas aizstājēju! Šīs augu izcelsmes nachos faktiski ir noderīgs uzkodu laiks, tomātu, melno pupiņu un kukurūzas sakraušana uz ceptajām tortiljām.
Pārlejiet tos ar vegānu mērci, kas izskatās tikpat fluorescējoši dzeltena kā parastās lietas, bet tiek pagatavota ar dabisko Indijas riekstu un uzturvielu rauga labumu.
Pro padoms: Iesakām izmantot emuāru autora ieteikumu tos pasniegt ar kubiņos sagrieztiem avokado, lai iegūtu papildu krēmīgumu.
22. Ziedkāposti picu kodumi
Vai ir kaut kas ziedkāposti nevar darīt? Rīsi ar zemu ogļhidrātu saturu, garoza, bez glutēna maizītes, šo sarakstu var turpināt. Un tagad: picas kodumi!
Izgatavoti kā mini smalkmaizītes, šo uzkodu sastāvdaļas visu kopā satur olu vietā chia sēklu un ūdens maisījums. Aunazirņi, zaļumi un bez piena siers atnes mājās patīkamo picas garšu.
Neaizmirstiet tos iemērkt siltajā marinara mērcē!
2. 3. Krēmveida artišoku spinātu mērcēšana
Šī emuāru autore pārsteidza pat sevi ar to, cik autentiski garšo šī bāra ēdiena iecienītā daļa, neskatoties uz majonēzes, siera un skābo krējumu.
Mandeļu piena un - jūs uzminējāt - indijas riekstu kombinācija rada samtainu, gandrīz gratinam līdzīgu konsistenci, kurā maigi sajauc artišokus un spinātus. Krēmveida bez krēma. Kurš zināja?
24. Bufalo ziedkāpostu spārni
Jā, jūs lasījāt pareizi: vegānu bufalo spārni. Šajā receptē ziedkāpostu ziedi tiek mesti ar mandeļu miltiem, rīvmaizi, ķiplokiem un, protams, dāsnu Bufalo mērces palīdzību.
Līdz brīdim, kad būsit izdomājis, kādu spēli skatīties, un sasmalcinot seleriju, lai šķīvis dalītos ar jūsu 'spārniem', tie tiks gatavoti cepeškrāsnī. Nāc spēles dienā, īstie uzvarētāji ir šie sliktie zēni tepat.
25. Sirdi mīlošās pildītās sēnes
Vecais potluck gaidīšanas režīms, pildītas sēnes iegūst uztura pārvērtības, jo tofu aizstāj krējuma sieru un sasmalcinātus pekanriekstus, kas paredzēti parmezāna virsotnei.
Abi mijmaiņas darījumi palielina visu ēdienu faktoru, vienlaikus saglabājot ēdiena nostalģiju izraisošo garšu. Cepiet tos par partiju miniatūru pirmsvakariņu kumosu, kas ir garšīgi, nemaz nerunājot par diezgan burvīgiem.
26. Cepti jalapeño poppers
Foto: Vegāns Riča
Tas ir pietiekami, lai uzlabotu uzturu, tāpēc ka šie popperi tiek cepti, nevis cepti. Tas arī nesatur kukurūzu un soju, un tas ietver iespēju bez glutēna rīvmaizes, lai pārklātu jalapeños, padarot to par vienu no visvairāk alerģiju informējošajām receptēm šajā sarakstā.
Savienojiet tos ar emuāru autora iemērkto uzkodu recepti, kas ir tikpat mutes dzirdinoša kā kolēģis, kas nav vegāns.
Vegānu desertu receptes
27. Melleņu virpuļotā siera kūka
Foto: Dzīve Aiovā
Siera kūka: to tiešām var padarīt par vegānu!
Atšķirībā no dažām citām receptēm, kas var saturēt neatpazīstamas pildījuma sastāvdaļas, kas liek mums izspraukties, šajā tiek izmantots uzticams indijas riekstu un kokosriekstu krēma kombinācija.
Pagrieziet dažas saldētas vai svaigas mellenes, lai iegūtu krāšņu, violeti nokrāsotu 'siera' slāni virs tradicionālās Graham krekinga garozas (vēlreiz pārbaudiet, vai krekeri nesatur medu). Šī kūka tikai gaida sagriešanu.
28. Cepumu mīklas mērcēšana
Mēs visi esam ēduši sīkfailu mīklu tieši no maisīšanas trauka, salmonellas drīkst. Bet vislabākais vegānu cepumu mīklā ir tas, ka neapstrādātu olu lietošana nerada negatīvas ietekmes risku.
Un, lai gan lielākā daļa cepumu cepēju tiek pagatavoti galaproduktā, šis, kā saka blogeris, 'jums vajadzētu ēst pa karotei'. Vēl labāk, izmantojot aunazirņus (neuztraucieties, jūs nevarat pateikt) un riekstu sviestu kā pamatu, šis saldais ēdiens nodrošina olbaltumvielu palielinājumu pēcpusdienas vidū.
29. Kūkas mīklas piena kokteilis
Dažas tieksmes ir tik spēcīgas kā vecmodīga piena kokteilis - pat vegāniem tas nav pasargāts. Nākamreiz, kad tas notiks, izejiet ar šo bez piena produktiem, ar kūku un mīklu aromatizētu versiju.
Saldēti banāni, kokosriekstu sviests un kokosriekstu piens apvienojas, lai izveidotu šo biezo, ar karotīti struktūru un piedāvātu veselīgus taukus, lai saglabātu spēku.
Vaniļas šļakatām, varavīksnes kaisīšanas šļakatām (jo būsim godīgi, ar smidzinātājiem virsū viss ir labāk), un jūs esat ceļā uz slampāt-tastisku gandarījumu.
Lūdzu, pārliecinieties, ka jūsu smidzinātāji faktiski ir vegāni. Dažreiz tie satur konditorejas glazūru, kas izgatavota no šellaka , kas ir vaboļu sekrēcijas.
30. Vegānu tiramisu
Pūkaina kūka. Espresso mērce. Indijas riekstu kokosriekstu krēms. Ko vēl kāds var prasīt? Nu, varbūt dakša.
Tradicionāli šis deserts ir jebkas, izņemot vegānu, ar ladyfinger cepumiem, sieru, olām un krējumu. Tomēr kaut kā šis emuāru autors izdarīja neiespējamo: klasisks Eiropas deserts ar vegānisku vērpjot, viss bez rafinēta niedru cukura.
Jums, iespējams, būs jāpieliek nedaudz papildu pūļu šai receptei, taču galu galā tas viss būs tā vērts. (Jūs dzirdējāt daļu par espresso mērci, vai ne? Prieks, ka esam vienā lapā.)
31. Četru sastāvdaļu šokolādes apelsīnu putas
Foto: Puse pilna ceļojuma
Starp jums un šo sulīgo putu ir visas četras mazās sastāvdaļas. Iegūstiet 60 procentus vai tumšāku antioksidantu iepakotu melno šokolādi, lai izceltu labāko no šīs receptes.
Šokolādi un avokado (jūs to lasījāt pareizi) saputo ar apelsīnu mizas skaidām un piena bez piena piedevām glancētā, citrusaugļu nokrāsā. Ar šo jūsu repertuārā deserts vienmēr ir laba ideja.
32. Pašdarināts vegāns Twinkies
Viņi atcels bērnības atmiņas, taču šie Twinkies visi ir pieauguši, kad runa ir par to, no kā viņi ir veidoti.
Tiek tirgoti kviešu milti uzrakstīts , graudi ir blīvi ar dzelzi, šķiedrvielām un fosforu. Pīpējiet kūkas ar banānu-makadāmijas krēmu, un jūs esat ieguvis izsmalcinātu jauninājumu uzkodām no vecajiem labajiem laikiem.
kāpēc puišiem ir nepieciešams tik ilgi, lai nosūtītu atbildes
33. Pašmāju Snickers bāri
Atzīstot mīļoto konfekšu bāru, šis Snickers vegānu grieziens izskatās pārsteidzoši līdzīgs reālajam darījumam un satur dabiskas sastāvdaļas, lai sāktu.
Datumi ir ideāls karameles aizstājējs; kokosriekstu eļļa un zemesrieksti veido nuga; un lipīgie, saldie un košļājamie slāņi ir iesaiņoti biezā flavonoīdu pildītas tumšās šokolādes pārklājumā.
Mūsu mutes laistās, tikai skatoties bildes.
3. 4. Pašdarināts apelsīnu krēms popsicles
Foto: iedvesmoti ēdamie
Šajā emuāru autora rotaļīgajā (un jaukajā!) Parakstu vasaras dzēriena atjauninājumā kokosriekstu piens atkal spēlē galveno lomu - un kāpēc gan tas nebūtu?
Tā bagātība ir lieliski piemērota, lai panāktu šo pūkaino, tomēr zīdaino saldējuma konsistenci bez mašīnas satraukuma. Svaigi spiestas apelsīnu sulas sprādziens un kļavu sīrupa strūkla nodrošina saulainu saldumu, nemaz nerunājot.
35. Vegāniski auzu pārslu krējuma pīrāgi
OMG, atceries auzu pārslu krējuma pīrāgus? Mēs vienkārši dzirdam padziļināšanas zvanu tagad ...
Šajā receptē ir apskatīts vēl viens retro ēdiens. Šoreiz izmērcētas Indijas rieksti, ābolu sidra etiķis un kļavu sīrups rada vegānu “krējumu”, kas iespiests starp diviem košļājamiem auzu pārslu cepumiem un saldinātu ar kokosriekstu cukuru.
Ja jūs varat atvēlēt 45 minūtes sagatavošanās un gatavošanas laika, varat izbaudīt šos episkos bērnības ēdienus, vegāniskā stilā. Tagad viss, kas mums nepieciešams, ir vegānu “Star Crunch” recepte, un pieaugušajiem ir daudz jautrāk.
Apakšējā līnija
Visēdāji nesaņem visu prieku. Ar gaļai līdzīgiem aizstājējiem, bez piena produktiem paredzētiem krēmiem, olām līdzīgu tofusu un indijas riekstiem, indijas riekstiem, indijas riekstiem vegānu komforta ēdiens ir ne tikai iespējams, bet arī pilnīgi patīkams.
Mēs atstāsim jums iespēju izlemt, vai šie komforta ēdieni ir labāki nekā oriģināli. Tikmēr mēs vienkārši būsim šeit, paņemot vēl vienu melleņu siera kūkas šķēli ...
Hilarija I. Lībova ir veselības žurnāliste, kurai ir Jogas alianses un Nacionālās sporta medicīnas akadēmijas (NASM) fitnesa un uztura sertifikāti. Kad viņa nestrādā, jūs atradīsit viņu rotaļājoties pludmalē ar diviem suņiem vai izpētot Maiami, skaisto pilsētu, kuru viņa sauc par mājām. Lasiet vairāk par viņas darbu šeit .
