Ja jūs ēdat kā labsajūtas ietekmētājus vietnē Instagram, jums varētu būt pārāk daudz tauku

Jūsu Instagram plūsma ir piepildīta ar perfekti sakārtotu, varavīksnes krāsas smūtiju bļodas unmatchalatte - tas nav nekas jauns. Bet jūs, iespējams, pamanījāt, ka agrāk nomelnota sastāvdaļa tagad ir izstādes zvaigzne. Tradicionālās uztura rekomendācijas ir nolādētas; saskaņā ar praktiski ikvienu labsajūtas ietekmētāju, kas tur atrodas, ir daudz tauku.

Sākot no šī pārtikas emuāru autora, kurš izmantoja visu avokado kā apšaubāmi izstrādātu sviestmaizes maizīti, līdz jūsu fitnesa instruktoram, kurš kokosriekstu eļļu uzklāj ar laša fileju, šķiet, ka tik ilgi, kamēr tas ir pievienots #Laba tauki , miljoniem gramu tauku lietošana ir veselīga.

& ldquo; Es domāju, ka tā daļēji ir reakcija uzdiēta ar zemu tauku saturu70. un 80. gadu trakums, & rdquo; saka Mets Prensens , Bostonā reģistrēts uztura speciālists dietologs. & ldquo; Šīs diētas tiešām neatbilda atzīmei un nepalīdzēja cilvēkiem sasniegt viņu veselības mērķus. & rdquo;

Problēma ar zemu tauku saturu & rdquo;

Šis trakums joprojām ir dzīvs un labi darbojas pārtikas preču veikalos, ar zemu tauku un beztauku jogurtu, sieru un saldētiem ēdieniem aizpilda piena produktus un ejas. Viens no jautājumiem, kas saistīti ar diētu ar zemu tauku saturu, ir tauki, kas parasti piešķir pārtikas garšu (un bieži vien tekstūru), tāpēc, lai novērstu zaudēto garšu, uzņēmumi mēdz pievienot cukurs lai ēdiens atkal būtu garšīgs, radot atšķirīgu problēmu kopumu.

Jaunākais Uztura vadlīnijas amerikāņiem teiksim, ka taukiem vajadzētu sastādīt 20 līdz 35 procentus no jūsu kopējās dienas kalorijas. Jebkurš zemāks par to var izraisīt vitamīnu A, D, E un K deficītu, kā arī dažu fitovielvielu, kuru pareizai absorbcijai nepieciešami uztura tauki, & rdquo; Priven saka.

Tas, uz ko atsaucas Priven, ir biopieejamība , vai cik daudz barības vielas spēj iekļūt ķermenī. Ir dažādi veidi, kā mēs varam palielināt barības vielu pieejamību - piemēram, riekstu mērcēšana ūdenī ļauj absorbēt vairāk to uzturvielu, nevis ļaut tiem iziet cauri jūsu sistēmai neizmantotiem.

Turklāt, baudot lielus salātus, kas piepildīti ar gardiem, svaigiem dārzeņiem katrā varavīksnes krāsā, ar mērci ar zemu tauku saturu, tas nodara kaitējumu jūsu ķermenim. Tauki atbrīvo vairāk no Priven norādītajiem fitoelementiem - piemēram, luteīnu zaļajos piparos un likopēnu tomātos -, kas abi ir spēcīgi antioksidanti ar vēža apkarošanas īpašībām. Luteīns, likopēns un to oksidatīvie metabolīti vēža ķīmiskās profilakses jomā. Khachik F, Beecher GR, Smith JC. Šūnu bioķīmijas žurnāls. Papildinājums, 1996. gada februāris; 22 (): 0733-1959. Iegūstiet vislielāko sprādzienu un uzlabojiet barības vielu pieejamību ar pilnu tauku mērci vai, vēl labāk,padarīt savubez visiem konservantiem unsastāvdaļas, kuras nevarat izrunāt.

Nogurušā diētas klišeja, ka vienmēr ir badā, daļēji izriet no šiem zema tauku satura režīmiem - daudzi no mums var saistīties ar to, ka joprojām jūtaties izsalkuši pēc ēdot salātus tērpts ar samazinātu tauku saturu vinigretē. Papildus tam, lai palīdzētu mums absorbēt vairāk barības vielu, tauki palīdz mums būt piesātinātiem; tas satur 9 kalorijas uz gramu, salīdzinot ar 4 gramiem, kurus katrs iegūstam no ogļhidrātiem un olbaltumvielām, un tā blīvums palīdz uzturēt mūs pilnīgākus ilgāk.

Tāpēc šajā ziņā nav gluži slikti, ka sociālo mediju ietekmētāji lieto diētu ar lielāku tauku saturu. Svarīgs ir tauku veids, bet par šo tēmu ir konkurējoši pētījumi.

Vai ir atbrīvoti piesātinātie tauki?

Uztura vadlīnijas iesaka mononepiesātinātos un polinepiesātinātos taukus, piemēram, olīveļļu, riekstus un avokado, kā arī taukainas zivis, linu sēklas un Chia sēklas to omega-3 satura dēļ neaizstājamā taukskābe ir pierādījusi labumu sirds veselībai. Omega-3 taukskābes: loma sirds un asinsvadu veselībā un slimībās. Englera MM, Englera MB. Kardiovaskulārās māsu žurnāls, 2006. gada marts; 21 (1): 0889-4655. Šie tauki parasti tiek uzskatīti par vēlamākiem nekā piesātinātie tauki. Tomēr nesenie pētījumi apšaubīja vadlīnijas, kurās teikts, ka piesātināto tauku saturs nedrīkst pārsniegt 10 procentus no jūsu kopējām tauku kalorijām.

kāpēc viņš man vispirms nesūta īsziņu

Piemēram, pētījums, kas publicēts 2016. gada beigāsAmerican Journal of Clinical Nutritionkonstatēja lielu piesātināto tauku devunēpaaugstināt sirds un asinsvadu slimību risku tās dalībniekiem un faktiski paaugstināt to līmeni& ldquo; labs & rdquo; holesterīns(pazīstams kā ABL holesterīns; ZBL ir tas, kuru vēlaties samazināt). Viscerālā taukainība un metaboliskais sindroms pēc ļoti tauku un zemu tauku izokaloriskajām diētām: randomizēts kontrolēts pētījums. Veum VL, Laupsa-Borge J, Eng Ø. Amerikas klīniskās uztura žurnāls, 2016. gada novembris; 105 (1): 1938-3207. Pētnieki šo atklājumu saistīja ar dalībnieku patērēto pārtikas produktu augsto kvalitāti.

Vai tas nozīmē, ka ir pienācis laiks uzvilkt USD 20 vērtībā kokosriekstu eļļa vienā sēdē? Ne īsti. Mēs bieži nesaņemam pilnīgu priekšstatu par ziņās ziņotajiem pētījumiem, tāpat arī sociālo mediju ietekmētāji.

Deivids L. Katcs , MD, Jeilas universitātes Jeila-Grifina profilakses pētījumu centra dibinātājs un digitālās veselības uzņēmuma FareWell galvenais ārsts, & uzsvērti & rdquo; nepiekrīt pētījuma atklājumiem.

& ldquo; pierādījumi tagad ir pārliecinošs un skaidrs, ka pat ar augstu ABL cilvēkiem cilvēkiem, kuri lieto [ar piesātinātu tauku saturu], ir vairāk, ne mazāk, sirds slimības, & rdquo; viņš saka. & ldquo; Pierādījumu svars tagad skaidri norāda, ka ZBL līmenis vislabāk prognozē kardiovaskulāro risku, un arī tie palielina piesātināto tauku uzņemšanu. & rdquo;

Tātad & hellip; kā būtu ar tauku satura diētu, kuras vietā galvenokārt ir nepiesātinātie tauki? Katz saka, ka, izņemot argumentu par piesātināto tauku saturu, kopējais tauku līmenis uzturā ir diezgan mazsvarīgs ar nosacījumu, ka tauku avoti ir pilnvērtīgi. & Rdquo;

Bet pirms jūs sagrieziet šo sagriezto avokado pusē pudeles avokado eļļas un papildiniet to ar nedaudz ceptu avokado, turpiniet lasīt.

Ketogēnā trakums

The ketogēna diēta , par kuru, iespējams, esat dzirdējis, izmantojot Instagram, ir režīms ar zemu ogļhidrātu saturu un augstu tauku saturu. Daudzi ietekmētāji reklamē šī režīma priekšrocības; viņi galvenokārt ziņo par ievērojamu svara zudumu, kas saistīts ar diētu ar zemu ogļhidrātu saturu, ar augstu tauku saturu un uzkodām ar nosaukumiem, piemēram, tauku bumbas. & rdquo;

Īsumā, šī diēta ir paredzēta, lai organismā nonāktu vielmaiņas stāvoklī, kas pazīstams kā ketoze, kuras laikā aknas sadala taukus, lai ražotu ketonus, kurus izmanto kā enerģiju. Sākotnēji bija paredzēts epilepsijas slimnieku ārstēšanai, daudzi to izmantoja kā ātru veidu, kā sadedzināt taukus un zaudēt svaru.

Ja kopējiem taukiem nav nozīmes, ja vien tie nāk no labiem avotiem, vai mēs varam trakot keto? Ne tik ātri.

Daudzi citi šajā jomā dod priekšroku mērenākai pieejai, tostarp Priven, kurš uzskata, ka līdzsvars ir galvenais.

& ldquo; Kad mēs [palielinām] noteiktas pārtikas grupas uzņemšanu, blakus efekts parasti ir citas pārtikas grupas samazināta uzņemšana, & rdquo; viņš saka, domājot par augstu tauku saturu mūsu uzturā, atstāj mazāk vietas citiem barojošiem pārtikas produktiem. & ldquo; Galu galā ketogēnā diēta irjoprojām diēta. Tas ir ļoti neilgtspējīgs un potenciāli problemātisks no veselības viedokļa; Palikt ketozē nozīmē izvairīties no daudzām veselīgām pārtikas precēm, piemēram, augļiem, pupiņām / pākšaugiem, graudiem un daudziem dārzeņiem. & rdquo;

Ko tagad?

Tā kā katru dienu mums nāk tik daudz ziņojumu no emuāru autoriem, Insta slavenajiem ēdieniem, uztura virsrakstiem utt., Kā mēs varam zināt, ko ēst, ja tas, ko viņi mums saka, ne vienmēr ir precīzi?

Priven iesaka līdzsvaroti ēst un strādāt pie ilgtspējīgiem ieradumiem. Tāpēc ēdiet šo avokado maizīti, bet ne katrai ēdienreizei. Ievietojiet sviestu savā sautēšanas pannā, bet ne ar zālēm barotu trans-tauki margarīns. Esiet gaumīgs tako vakarā, bet izvēlieties gaļu bez hormoniem. Galu galā tas attiecas uz kaut ko, ko jūs, iespējams, zinājāt visu laiku: izmantojiet labās lietas un izmantojiet to mērenībā.

Kristena Kikolīni ir ārštata pārtikas rakstnieks un augu izcelsmes uztura treneris, kas atrodas Bostonā. Viņa ir vērsta uz uztura izglītību un māca aizņemtām sievietēm, kā ikdienas ēdiena gatavošanā iekļaut veselīgus ieradumus. Kad viņa neraizējas par ēdienu, jūs varat atrast viņu otrādi jogas nodarbībā vai labajā pusē uz augšu rokšovā. Sekojiet viņai čivināt @kciccolini .