Kolagēns pret želatīnu: kā izvēlēties sev piemērotu

Mēs iekļaujam produktus, kuri, mūsuprāt, ir noderīgi mūsu lasītājiem. Ja jūs pērkat, izmantojot saites šajā lapā, mēs varam nopelnīt nelielu komisiju.Šis ir mūsu process.

Vai vēlaties zināt kolagēnu? Interesanti, vai jūs labāk želatēsit ar želatīnu? Vai vienkārši nezināt, kāda heck atšķirība vispār ir? Mēs esam šeit, lai palīdzētu.

Patiešām ātri: kolagēns un želatīns ir ārkārtīgi līdzīgas pēc to uzturvērtības un piedāvātajām priekšrocībām, taču ļoti atšķiras pēc to izmantošanas.

Kolagēns ir olbaltumviela, kas atrodas visos (cilvēku un dzīvnieku) saistaudos, ādā un kaulos. Tas ir arī visplašākais proteīns cilvēka ķermenī.

Kolagēns nāk no grieķu vārda “kólla”, kas nozīmē līmi. Un tas ir tas, ko kolagēns dara ķermeņa iekšienē - tas darbojas kā svarīga līme, kas visu satur kopā.

Želatīns ir aminoskābju ķēžu maisījums, kas veidojas, kolagēnu sildot vai apstrādājot ar noteiktām ķīmiskām vielām. Šī apstrāde izraisa kolagēna ķīmisko saišu pārrāvumu.

Tātad, kaut arī želatīns tehniski ir kolagēna forma, šo divu olbaltumvielu ķīmiskais sastāvs liek viņiem katram rīkoties ļoti atšķirīgi. Jo īpaši želatīns - jūs to uzminējāt - želeja atdzesē.

Šis raksts sadalīs kolagēna un želatīna veidus, to priekšrocības un palīdzēs jums izvēlēties, kas jums ir piemērots.

Dircinha SW / Getty Images

Kolagēns un želatīns101

Šodien komerciāls kolagēns ir pieejams dažādos veidos, sākot no pulverveida līdz tabletēm līdz dzērieniem. Jūs, iespējams, esat redzējuši, ka kolagēnu slavē gan ietekmīgie, gan slavenības (ahem, Aniston kundze ).

Bet sadalīsim šo olbaltumvielu nedaudz tālāk. Lai gan ir vismaz 29 veidu kolagēns , 4 galvenie veidi ir I, II, III un IV tips.

Runājot par pārstrādātu kolagēnu, to var vai nu hidrolizēt, vai daļēji hidrolizēt. Kolagēna hidrolizēšanas procesā aminoskābju garās ķēdes tiek sadalītas mazākās.

Kāda jēga to apstrādāt šādā veidā? Nu, mēs, cilvēki, parasti vairs neuzkodām govs ādas vai neapstrādātus kaulus, tāpēc hidrolizējot kolagēnu, to ir vieglāk sagremot un absorbēt.

Jūs redzēsiet hidrolizētu kolagēnu, kas apzīmēts kā kolagēna peptīdi un daļēji hidrolizēts kolagēns kā želatīns.

Tā kā kolagēna peptīdi ir pilnībā hidrolizēti, tas arī padara tos šķīstošus gan karstā, gan aukstā ūdenī. Savukārt želatīns ir izšķīdināms tikai karstā šķidrumā.

Kurš no tiem ir vieglāk sagremojams?

Kā minēts iepriekš, jo vairāk hidrolizēts kolagēns ir, jo vieglāk to sagremot. Tas ir viens no iemesliem, kāpēc kolagēna peptīdi (pilnībā hidrolizēti) ir kļuvuši tik populāri.

Kolagēna un želatīna uzturs

Uztura ziņā starp kolagēnu un želatīnu ir ļoti maz atšķirību, kā redzams zemāk.

Bet, ja cilvēka ķermenī ir tik daudz kolagēna, kāpēc mums tas vispār jālieto?

Nu, novecojot, mēs dabiski zaudējam kolagēnu. Citi faktori - tostarp diēta, saules iedarbība un alkohola lietošana - visi var veicināt šo zaudējumu.

Kolagēna pievienošana diētai ir parādījusi daudzus ieguvumus veselībai (vairāk par to zemāk). Bet tieši cik jums vajadzētu ņemt?

Joe Jonas Wiki

Mēs iesakām ievērot jūsu izmantoto piedevu etiķetes un novērtēt savas vajadzības. A nesen veiktais pētījums atzīmēja, ka efektīvā kolagēna deva bija no 2,5 līdz 15 gramiem dienā.

Šķiet, ka ieguvums ir šī diapazona mazāks gals (2,5 līdz 5 grami) āda , locītavu un kaulu veselība savukārt augstākais gals var uzlabot ķermeņa sastāvu un muskuļu masu.

Ieguvumi

Ādas veselība

Kolagēns ir kas saglabā jūsu ādu stingru un veselīgs, kas nozīmē mazāk kolagēna = vairāk grumbu un sausa āda . Ja jūs sākat pamanīt grumbas un sausumu vietās, kuras nevēlaties, ir pierādīts, ka kolagēns palīdz.

Vairāki pētījumi par firmas kolagēna piedevām saistīts dienas devu kolagēna piedevu uzlabošanai ādas mitrināšana , palielināta elastība un grumbu samazināšanās.

Tas ir labs arī matiem un naglas arī.

Psst:Ja vēlaties tūlītēju ādas ieguvumu grumbām un līnijām, vietējiem produktiem, piemēram mitrinātāji , vai procedūras birojā, piemēram, Botox, sniegs daudz ātrākus rezultātus!

Locītavu un kaulu veselība

Ja jums ir nosliece uz osteoartrīta attīstību, ieteicams apsvērt kolagēna piedevas. Pētījumos ir parādīts ka kolagēna piedevu lietošana var mazināt locītavu sāpes un simptomus. Vecāki klīniskie pētījumi arī šovs ka terapeitiskā kolagēna deva sāpēm locītavās ir aptuveni 10 grami dienā.

Ir arī daudzsološi pētījumi, ka kolagēna piedevas var palielināties kaulu minerālais blīvums un novērstu kaulu zudumu .

Uzlabota muskuļu masa

Vecākiem cilvēkiem, kuri piedzīvo muskuļu zudums , kolagēna piedevas ir bijušas saistīts līdz palielināšanai muskuļu masa un muskuļu spēks.

Konkrēti kolagēna peptīdi kopā ar pretestības spēka treniņš uzlabo ķermeņa sastāvu, palielinot beztauku masu un muskuļu spēku, vienlaikus palielinot tauku zudumu.

Sirds veselība

Tā kā kolagēns nodrošina jūsu artēriju struktūru, daži pētnieki apgalvo, ka papildu kolagēns vecāka gadagājuma vecumā var palīdzēt novērst aterosklerozi.

TO mazais 2017. gada pētījums apskatīja to, kas notika pēc tam, kad veselīgi cilvēki divas reizes dienā lietoja 8 gramus kolagēna tripeptīdu. Pēc 6 mēnešiem testa rezultāti parādīja, ka cilvēkiem, kuriem bija augsts plāksnes stāvokļa attīstības risks, artērijas bija mazāk stīvas.

Kuru man izvēlēties?

Ja plānojat gatavot desertus vai sabiezēt ēdienus, izvēlieties želatīnu

Želatīna želejas atdzesējot, kas padara to par vissvarīgāko sastāvdaļu deserti piemēram, putas, panna cotta, mājās gatavoti sveķaini lācīši vai “Jello” kadri. Kolagēnam nebūs šāda efekta.

Lai samitrinātu pirkstus, iemalkojiet kaulu buljonu

Vai neesat pārliecināts, vai kolagēns ir piemērots tieši Jums? Sāciet, iemalkojot kaulu buljonu, kas saturgankolagēns un želatīns.

Ikdienas piedevai izvēlieties kolagēna peptīdus

Kolagēna peptīdi ir visbiežāk izmantotā un sagremojamākā kolagēna forma. Izmēģiniet to pulvera formā (pievienojiet kokteiļiem vai kafijai), kapsulas vai kā dzērienu.

Lai iegūtu alternatīvu, izmēģiniet jūras vai vegānu kolagēnu

Jūras kolagēns vai vegānu kolagēns ir lieliskas iespējas, ja ievērojat pescatārijas vai augu izcelsmes diētu.

Joprojām zināt, ko kolagēns var darīt jūsu labā? Apskatiet mūsu iecienītākās izvēles iespējas kolagēna krēmi un kolagēna piedevas tirgū.