Ēst

Ziemeļvalstu ēšana nepadarīs jūs par vikingu, bet tas var pārveidot jūsu pašsajūtu

Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru

Tas varētu būt pārsteigums, bet Skandināvija neattiecas uz kotletēm un dāņu sviesta cepumiem. Faktiski reģionā, kurā ietilpst Norvēģija, Zviedrija, Somija, Dānija un Islande, ir gadsimtiem ilga ēšanas tradīcija vesels un augu izcelsmes pārtika .

Ziemeļvalstu vai skandināvu diēta attiecas uz modernu ēšanas stilu, kas balstīts uz šiem tradicionālajiem ēdieniem. Diēta ir smaga sarežģīti ogļhidrāti , liesās olbaltumvielas un veselīgi tauki, kā arī pārstrādāta pārtika, cukurs un sarkanā gaļa. Un tas arī uzsver pārtikas izvēli ar mazāku vides nospiedumu.

Wenzdai Figueroa dizains

Ja vēlaties uzzināt, ko šī aukstā klimata diēta var darīt jūsu labā un kā sākt, paņemiet savu vikingu ķiveri (un dakšiņu)! Ir pienācis laiks iedziļināties.

Kā sākt ēst ziemeļniekus

Vai esat gatavs ienirt ziemeļnieku ēšanas plānā? Šeit ir paraugs tam, kā varētu izskatīties diētas nedēļa.

pārtrauciet viņam sūtīt īsziņas dažas dienas

Pirmdiena

Otrdiena

  • Brokastis: Citronu-aveņu ceptas auzu pārslas
  • Pusdienas: Farro salāti ar ziedkāpostu un aunazirņiem
  • Vakariņas: Cepta medus sinepju vista , grauzdēti briseles kāposti, brūnie rīsi

Trešdiena

Ceturtdiena

Piektdiena

  • Brokastis: Auzu pārslu ar mellenēm
  • Pusdienas: Turcijas sviestmaize uz rudziem, ābols
  • Vakariņas: Laša salāti , pilngraudu grauzdiņš

Sestdiena

  • Brokastis: Bagel ar krējuma sieru un lox
  • Pusdienas: Olu motokross ar avokado un tomātiem, zemenēm
  • Vakariņas: Citronu makaroni ar vistu un zirņiem

Svētdiena

Veselības ieguvumi, pārejot uz ziemeļniekiem

Ēšana kā tradicionāls skandināvietis ir pievilcīgs ne tikai visiem jautrajiem zviedru vārdiem, kurus iemācīsities izrunāt -kraukšķīga maizīte! garneļu sviestmaize! pankūkas! -tas ir arī pilns ar pārtiku, kas var radīt brīnumus jūsu veselībai.

“Lielākā daļa tauku saturošu pārtikas produktu satur abus Omega 3 un omega-6 tauki, no kuriem abiem ir priekšrocības un tie ir vitāli svarīgi mūsu uzturā , ”Saka reģistrētā dietologa uztura speciāliste Jenna Amos, RDN ar Siggi Islandes skyr.

Šeit ir daži veidi, kā ziemeļvalstu ēšana var palīdzēt jūsu veselībai.

Tas var uzlabot sirds veselību

Mēs visi droši vien varam teikt, ka mēs vēlētos saglabāt veselīgu sirdi. (Galu galā tā irit kāsvarīgs orgāns.) Skandināvu ēšanas paradumu pieņemšana - kas jo īpaši ir sarkanā gaļā - var palīdzēt sasniegt šo mērķi.

Iekšā pētījums , sarkanās gaļas aizstāšana ar augstas kvalitātes augu olbaltumvielu avotiem - līdzīgi tam, ko jūs atrodat ziemeļvalstu diētā - bija saistīta ar “labvēlīgām izmaiņām asins lipīdu un lipoproteīnu daudzumos”, t.i., tas nāca par labu sirds un asinsvadu sistēmai.

Cits mazais 2012. gada pētījums konstatēja, ka ziemeļvalstu diētas pilngraudu, augļu un dārzeņu ēdienkarte ar veseliem graudiem var būt noderīga veselīgai sirdij, uzlabojot asinsspiedienu un asins lipīdu marķierus.

Tas var mazināt iekaisumu

TO pētījumu apskats atklāja, ka ziemeļvalstu diētas ēšana var pozitīvi ietekmēt iekaisumu. Kas ir lieliska ziņa, jotonnashroniskas slimības un veselības problēmas ir saistītas ar iekaisumu.

Faktiski pētījumi ir atklājuši, ka iekaisuma samazināšana var palīdzēt samazināt risku 2. tipa cukura diabēts , vēzis , un pūtītes .

TO 2015. gada pētījumu pārskats parādīja, ka diēta lielā mērā nosaka, vai jūsu šūnas ir iekaisušas vai atdzesētas - un ziemeļvalstu diētai varētu būt svarīga loma.

Pēc Amosa teiktā, iekaisuma ierobežošana var novest līdz tam, ka apēdat vairāk pareizā veida tauku. “Ziemeļvalstu diēta uzsver tādus pārtikas produktus kā treknas zivis, rieksti un sēklas, kuru saturs ir augsts omega-3 taukskābes , kas, kā pierādīts, mazina iekaisumu, ”saka Amoss.

Kā ziemeļnieku diēta atšķiras no Vidusjūras diētas

Tie, kas pārzina populāro Vidusjūras diēta , atzīs diezgan daudz līdzību ar ziemeļnieku diētu. Kas, aplūkojot abu vietu ģeogrāfiju, patiesībā rada daudz jēgas.

Tāpat kā Vidusjūras reģionā, arī Skandināvijā ir simtiem jūdžu gara krasta līnija, kas izskaidro abu reģionu mīlestību pret jūras veltēm.

Šis piekrastes tuvums veicina arī maigāku temperatūru un pēc tam labākus lauksaimniecības apstākļus. Tāpēc jūs redzēsiet tik daudz dārzeņi iekļautas abu diētu virtuvēs. Bet ziemeļvalstu diēta atšķiras no dienvidu brālēna divos nozīmīgos veidos.

Viņi izmanto rapšu eļļu, nevis olīveļļu

Vietās, kur siltā Vidusjūras klimats praktiski izplūst no olīvām eļļas ražošanai, Skandināvijas klimats nenodrošina galveno olīvu audzēšanu. Tā vietā Zviedrijā dzīvo tūkstošiem hektāru rapšu augu - pamats rapšu eļļai.

Piezīme: Kaut arī rapšu eļļa to padara Amerikas Sirds asociācijas saraksts no labākajām jums labākām eļļām, pētījumi atklāja, ka olīveļļa ir labāka izvēle iekaisuma ārstēšanai, saskaņā ar a 2014. gada pētījumu pārskats .

Tie koncentrējas uz ietekmi uz vidi

Kad 2004. gadā tika izstrādāta mūsdienu Ziemeļvalstu diēta, radītājiem bija domājusi vide. 'Ziemeļvalstu diētā lielāks uzsvars tiek likts uz vietējiem un ilgtspējīgiem pārtikas produktiem nekā Vidusjūras reģiona diētā,' saka Amoss.

Tāpēc, ēdot ziemeļniekus, ir svarīgi koncentrēties uz sastāvdaļām, kurām ir vismazākā ietekme uz vidi, īpaši augu bāzes un uz vietas gatavoti ēdieni.

Vai esat gatavs izmantot skandināvu stila diētas priekšrocības?

Lai sāktu ēst kā viens, jums nav jābūt vikingu asinīm! Tajā var iedziļināties ikviens barības vielu blīvs virtuve. Un uzmini ko? Jūs varat arī turpmāk baudīt ar ziemeļniekiem nesaistītas garšas. (Mēs saglabāsim savas samosas unbakstīt bļodas, Paldies.)

Ja vēlaties samazināt muguras iekaisumu, uzlabot sirds veselību un baudīt dažus jaunus ēdienus, ziemeļvalstu diēta varētu būt jums.

nepiederošie wiki